 | COVID-19 informatie:Officiële COVID-19-informatie van de Duitse overheid, inclusief toegangsbeperkingen, quarantainevereisten en andere regels. |
| (Informatie laatst bijgewerkt op 26 april 2021) |
Duitsland (Duitse: Duitsland), officieel de Bondsrepubliek Duitsland (Bundesrepublik Deutschland) is het grootste land in Centraal Europa. Duitsland is politiek, economisch en cultureel invloedrijk en is de grootste Europeese Unie lidstaat naar bevolking en economische output. Over de hele wereld bekend om "Duitse techniek" en toonaangevende bank- en verzekeringsmaatschappijen, wordt het evenzeer bewonderd door bezoekers vanwege zijn ouderwetse charme en Gemütlichkeit (gezelligheid). Gooi alle percepties van Duitsland als gewoon homogeen weg, en er wacht een land met verrassende regionale diversiteit.
Regio's
Duitsland is een federale republiek die bestaat uit 16 politiek machtige staten (genaamd Bundesländer - afgekort tot Länder) die soms overeenkomen met historische regio's die dateren van vóór een verenigde Duitse staat, terwijl ze soms willekeurig enorm verschillende volkeren in dezelfde staat gooien terwijl ze hen scheiden van hun meer vergelijkbare verwanten over staatsgrenzen heen. Drie van deze Bundesländer zijn eigenlijk stadstaten: Berlijn, Bremen en Hamburg. De staten kunnen ruwweg worden gegroepeerd op geografie zoals hieronder vermeld, hoewel er andere groepen zijn. Lange tijd was de culturele scheiding tussen noord en zuid het meest opvallend, maar door de erfenis van de Koude Oorlog is de scheiding tussen oost en west tegenwoordig meer merkbaar.
| Noord-Duitsland (Bremen, Hamburg, Nedersaksen, Mecklenburg-Voor-Pommeren, Sleeswijk-Holstein) Winderige heuvels en de populaire vakantiebestemmingen aan de Noordzee- en Oostzeekust |
| West-Duitsland (Noordrijn-Westfalen, Rijnland-Palts, Saarland) Wijnland en moderne steden scherp begrensd door het adembenemende Midden Rijn en Moezel valleien |
| Midden-Duitsland (Hessen, Thüringen) Het groene hart van Duitsland, met enkele van de belangrijkste historische en financiële steden en het oude Thüringer Woud |
| Oost-Duitsland (Berlijn, Brandenburg, Saksen, Saksen-Anhalt) De excentrieke en historische hoofdstad van Berlijn, en herbouwd historisch Dresden, "Florence aan de Elbe" |
| Zuid-Duitsland (Baden-Württemberg, Beieren) Zwarte Woud, Alpen en Oktoberfest. Het Duitsland van Lederhosen, Dirndl, ansichtkaarten en hightechbedrijven. |
Steden
Duitsland heeft tal van interessante steden voor bezoekers; hier zijn gewoon negen van de meest bekende reisbestemmingen. Het zijn meestal de grotere steden van Duitsland. Sommige, zoals Berlijn en Hamburg, staan als stedelijke eilanden in meer landelijke landschappen, andere, zoals Düsseldorf en Frankfurt, maken samen met andere steden deel uit van grootstedelijke gebieden.
- 1 Berlijn – De herenigde en nieuw leven ingeblazen hoofdstad van Duitsland; een metropool van diversiteit met enkele van 's werelds bekendste clubs, winkels, galerieën en restaurants. Omdat Berlijn tijdens de Koude Oorlog decennialang in tweeën is gesplitst, heeft Berlijn nu meer operahuizen en musea per hoofd van de bevolking dan de meeste andere plaatsen in de wereld.
- 2 Bremen – De oude markt, de Schnoor, de Böttcherstrae, de Viertel en zijn maritieme flair maken Bremen tot een geweldige stedelijke ervaring.
- 3 Keulen (Keulen) – 2000 jaar geleden gesticht door de Romeinen en bekend om zijn enorme kathedraal (op één na grootste ter wereld), Romaanse kerken, archeologische vindplaatsen en de levendige oude binnenstad. Het carnaval van Keulen is een grote trekpleister rond februari.
- 4 Dresden – Ooit "Florence aan de Elbe" genoemd, bekend om de Frauenkirche (de mooiste barokke kathedraal buiten Italië) en zijn historische Altstadt, die beide werden herbouwd nadat ze tijdens de Tweede Wereldoorlog waren verwoest. De Zwinger en Residenzschloss zijn wereldberoemde musea.
- 5 Düsseldorf – Duitslands winkelhoofdstad met een grote verscheidenheid aan fascinerende nieuwe architectuur. De wijk "Altstadt" en de Rijnoevers hebben een bruisend nachtleven.
- 6 Frankfurt – Een prachtige skyline, financieel en transportknooppunt van Europa, hoofdkantoor van de Europese Centrale Bank (ECB) en een belangrijke handelsbeurs. Klein gereconstrueerd centrum met vakwerkhuizen, belangrijke musea en galerieën rondom de Museumsufer zoals de Schirn Kunsthal, de stadel en de Senckenberg Natuurmuseum.
- 7 Hamburg – De op een na grootste stad van Duitsland staat bekend om zijn haven, zijn talrijke kanalen en bruggen, de Speicherstadt, de Michelkerk en de nieuwe concertzaal Elbphilharmonie, het bruisende nachtleven rond St. Pauli met de Reeperbahn, zijn musicals en het Hafengeburtstag-festival.
- 8 München (München) – De op twee na grootste stad van Duitsland en de bloeiende hoofdstad van Beieren staat bekend om het Oktoberfest, het Hofbräuhaus, het vele culturele aanbod, waaronder opera's, theaters en musea, een bruisend nachtleven, vele muziekfestivals, de biertuinen en riviersurfen, en omdat het de poort naar de Alpen.
- 9 Neurenberg (Neurenberg) - Een voormalige Reichsstadt met een middeleeuws tintje, werd de oude stad gedeeltelijk gereconstrueerd na zware bombardementen in de oorlog, waaronder de gotische Kaiserburg en de grote kerken. U kunt ook een bezoek brengen aan het rallyterrein van de nazi-partij, het documentatiecentrum en rechtszaal 600, waar de processen voor oorlogsmisdaden in Neurenberg werden gehouden.
Andere bestemmingen
- 1 Oostzeekust (Ostseeküste) – Eens de speeltuin voor gekroonde hoofden, komt deze regio weer tot zijn recht nadat de Koude Oorlog een groot deel ervan heeft afgesloten van de rest van de wereld. Site van de beroemde Strandkorb foto van de G8-top van 2007.
- 2 Beierse Alpen (Bayerische Alpen) – Duitsland misschien op zijn meest cliché, maar ook op zijn mooist; lekker skiën in de winter, wandelen in de zomer en Schloss Neuschwanstein zijn slechts de meest voor de hand liggende attracties.
- 3 Zwarte Woud (Schwarzwald) – Je denkt waarschijnlijk aan "koekoeksklok" of kersentaart, en het zou je vergeven worden, maar er is veel meer in deze regio dan dat.
- 4 Oost-Friese eilanden (Ostfriesische Inseln) – Onder de populairste zomervakantiebestemmingen van Duitsland, zien die grotendeels autovrije eilanden in de Waddenzee nog steeds minder internationale bezoekers dan ze verdienen.
- 5 Frankisch Zwitserland (Fränkische Schweiz) – Een favoriet bij vroeg 19e-eeuwse dichters die een naam gaven die bleef hangen, deze karstregio is wereldberoemd om zijn klimmen en heeft een aantal prachtige grotten.
- 6 Harz – Lang vergeten vanwege de Duitse scheidingswand die er dwars doorheen loopt, trekt de Harz tegenwoordig toeristen aan met prachtige wandeltochten en de mystieke romantiek van de Brocken-berg die bekend staat om heksen aan te trekken (zoals vermeld in Goethe's Faust).
- 7 Bodenmeer (Bodensee) – Het grootste meer van Duitsland, de "Zwabische Oceaan" (zoals het gekscherend is) biedt tegelijkertijd alpenpanorama en wateractiviteiten.
- 8 Midden Rijndal (Mittelrheintal) – Een deel van de Rijn is een UNESCO-erfgoed tussen Bingen/Rüdesheim en Koblenz; de vallei is beroemd om zijn wijnen.
- 9 Noord-Friese Eilanden (Nordfriesische Inseln) – Rustige eilanden met resorts aan de Noordzeekust, vooral Sylt staat bekend om zijn chique beroemdheden en het ongerepte landschap.
Begrijpen
Geschiedenis
Romeinse rijk
- Zie ook: Romeinse rijk
In de eerste eeuw na Christus waren de Romeinen, na een reeks militaire campagnes, in staat om wat nu het grootste deel van West- en Zuid-Duitsland is te veroveren op de daar levende Germaanse en Keltische stammen. De grenzen van het Romeinse rijk werden gemarkeerd door de "Limes". Het gedeelte dat het rijk scheidt van de Germaanse stammen (Limes Germanicus) was 568 km lang en strekte zich uit van de monding van de Rijn tot de Donau nabij Regensburg. Delen van de verhoogde oever zijn nog te zien en te bewandelen. In de Romeinse tijd waren de Limes echter allesbehalve een strakke grens en handel en af en toe hadden Romeinse militaire expedities invloed op het grootste deel van wat nu Duitsland is tot ten minste de vierde eeuw na Christus.
Verschillende steden die vandaag de dag nog steeds belangrijk zijn in Duitsland, werden door de Romeinen gesticht als militaire bases en later als nederzettingen, waaronder Mainz, Wiesbaden, Keulen en Bonn. Baden-Baden's bronnen werden ook zeer gewaardeerd door de Romeinen, die baden bouwden waarvan de overblijfselen kunnen worden bezocht onder de toepasselijke naam Römerplatz (Romeins plein). De meest indrukwekkende Romeinse overblijfselen in Duitsland zijn te vinden in Trier, de oudste Duitse stad. Deze omvatten de Porta Nigra, de grootste Romeinse stadspoort ten noorden van de Alpen, en het amfitheater van Trier.
Het Heilige Roomse Rijk en de Middeleeuwen
- Zie ook: Franken, Hanzeverbond
.jpg/220px-Weberhaus_(Augsburg).jpg)
Karel de Grote, koning van de Franken, werd op kerstdag 800 na Christus door paus Leo III tot eerste keizer van het Heilige Roomse Rijk gekroond. Karel de Grote wordt vaak geassocieerd met Frankrijk, maar zijn rijk was enorm; zijn hoofdstad was in Aix la Chapelle, tegenwoordig in het Duits bekend als Aken. Overblijfselen van het keizerlijke winterpaleis van Karel de Grote Kaiserpfalz) is te zien in de stad Ingelheim. De wortels van de moderne Duitse geschiedenis en cultuur gaan terug tot het post-Karolingische Heilige Roomse Rijk.
Vanaf de vroege middeleeuwen begon Duitsland zich te splitsen in honderden kleine staten, met sterke regionale verschillen die tot op de dag van vandaag voortduren, bijvoorbeeld in Beieren. Tijdens deze periode nam de macht van lokale vorsten en bisschoppen toe, met als erfenis de vele spectaculaire kastelen en paleizen zoals Kasteel Wartburg in Eisenach, Thüringen. Vanaf de jaren 1200 leidde de handel met het Baltische gebied tot de Hanzeverbond en rijke stadstaten zoals Lübeck en Hamburg. Andere steden kwamen ook op de voorgrond via binnenlandse handelsroutes, zoals Leipzig, Neurenberg en Keulen.
Toen de Duitse samenleving geleidelijk veranderde van een feodale structuur naar een mercantilistisch systeem, werden gilden of Zünfte ambachtsman werden opgericht en werden een belangrijke factor in de Duitse economie en samenleving. Sommige middeleeuwse gildezalen staan nog steeds en kunnen vandaag de dag worden bezocht. Deze periode zag ook de opkomst van bankiersfamilies zoals de Fugger, wiens schuldenaren onder meer pausen en keizers waren, en beïnvloedde de groei van steden zoals Augsburg.
In de middeleeuwen en vroegmoderne tijd bestond het Heilige Roomse Rijk (waarvan het grootste deel tegenwoordig Duitsland, Oostenrijk, Hongarije, de Tsjechische Republiek en delen van omringende landen zijn) uit zo'n 2.000 semi-onafhankelijke gebieden die allemaal min of meer technisch ondergeschikt waren aan de keizer. Het Heilige Roomse Rijk was - zoals Voltaire beroemd grapte - noch Romeins, noch heilig, noch een rijk. Terwijl sommige kleine hertogdommen niet veel meer waren dan een paar gehuchten, kregen belangrijke steden de status van Reichsstadt (of Reichsstädte in het meervoud) waardoor ze in feite alleen aan de keizer zelf onderworpen waren. Hun vroegere rijkdom is nog steeds te zien in plaatsen als Rothenburg ob der Tauber en Nördlingen. Hoewel er van de 15e tot het begin van de 17e eeuw serieuze pogingen werden ondernomen om te moderniseren, verloor het Heilige Roomse Rijk uiteindelijk alles behalve de meest nominale centrale politieke macht. En in de afnemende jaren was het niet eens in staat om de vrede te bewaren tussen de twee machtigste kiezers van die tijd, Oostenrijk en Pruisen, wiens rivaliteit het grootste deel van de 19e eeuw het lot van de Duitstalige gebieden zou domineren.
Vroegmodern Duitsland
Een periode van religieuze hervormingen en wetenschappelijke ontdekkingen werd gekenmerkt door de publicatie in 1517 van Maarten Luthers 95 stellingen in Wittenberg, waarmee de . begon protestante Reformatie. Luther zou op de Wartburg de Bijbel in een Midden-Duitse volkstaal vertalen, veel doen om het Duits te standaardiseren en noordelijke dialecten als "Nederduits" of "Nederlands" uit te sluiten. Het Heilige Rijk werd verdeeld tussen katholieken en verschillende takken van protestanten, terwijl regionale machten voortkwamen uit de meer verenigde gebieden van de katholieke Beieren en protestants Saksen en Brandenburg (later bekend als Pruisen). Het protestants-katholieke conflict bereikte een hoogtepunt in de Dertigjarige oorlog, die veel Duitse gebieden verwoestte. Het duurde 100 jaar voordat de Duitse bevolking weer was gegroeid tot het vooroorlogse niveau. De heersers van Saksen (maar niet de bevolking) bekeerden zich tot het katholicisme tijdens het bewind van Augustus de Sterke, die dit deden als voorwaarde om koning van Polen, waardoor de vooraanstaande positie onder Duitse protestanten aan Pruisen verloren ging.
De heersers van de meer welvarende hertogdommen en koninkrijken van het Duitse rijk steunden de ontwikkeling van kunsten en wetenschappen, zoals de werken van Johann Sebastian Bach, in dienst van de keurvorst van Saksen, of de werken van Goethe en Schiller, die beiden hoogbetaalde sinecures hadden in Weimar tijdens hun meest productieve jaren als schrijvers. Richard Wagner (geboren in Saksen) vond een gewillige beschermheer in Ludwig II van Beieren, die ook vele paleizen liet bouwen die nu geliefd zijn bij toeristen, maar zijn persoonlijke financiën failliet deden gaan. Opmerkelijke wetenschappers waren onder meer Daniel Fahrenheit, Alexander von Humboldt, Carl Wilhelm "pech" Scheele en, in de wiskunde, Gottfried Wilhelm Leibniz maakte grote vorderingen in beide Leipzig en Hannover.
Tijdens de barokke periode in kunst en architectuur, creëerden veel van de Duitse heersers statige koninklijke residenties en herbouwden hun hoofdsteden om hun macht en smaak te weerspiegelen. Prachtige creaties uit die periode zijn onder andere: Dresden en Potsdam.
Keizerlijk Duitsland
- Zie ook: Eerste Wereldoorlog
De Napoleontische oorlogen maakte een einde aan de laatste schijn van een Duitse staat toen de Romeins-Duitse keizer Franz II besloot af te treden in 1806. De verschillende Duitse staten werden later met elkaar verbonden door een confederatie die in wezen een militaire alliantie was met minder "federale" bevoegdheden dan de huidige EU. Deze confederatie werd overschaduwd door het conflict tussen een liberale bourgeoisie en een reactionaire aristocratie enerzijds en tussen Pruisen en Oostenrijk anderzijds. In 1848 brak een van die spanningen uit, toen de liberale nationalistische oppositie en sommige elementen aan de linkerkant ervan opriepen tot een meer gecentraliseerde Duitse staat, waarbij een parlement en een grondwetgevende vergadering in de Paulskirche in Frankfurt. De revolutie mislukte omdat de revolutionairen veel tijd besteedden aan het ruziën of Oostenrijk deel moest gaan uitmaken van het nieuwe Duitsland ("großdeutsch") of niet ("kleindeutsch"). Uiteindelijk werd de titel van Duitse keizer aangeboden aan de Pruisische koning Friedrich Wilhelm IV, maar hij verwierp het aanbod omdat het "besmet" was doordat het werd aangeboden door de bourgeoisie, niet door zijn "gelijken" in rang. Meer radicale elementen vochten door tot 1849 en sommige revolutionairen verloren het leven, maar de meer gematigde elementen sloten vrede met de autoriteiten en zouden later het door Pruisen gedomineerde rijk steunen, terwijl de meer geradicaliseerde elementen steeds meer aangetrokken werden tot socialisme en radicale oppositie tegen alles. monarchaal. Een niet al te kleine minderheid koos ook voor ballingschap, vooral in de Verenigde Staten, waar "achtenveertigers" zoals Franz Siegel en Carl Schurz tot de meest enthousiaste aanhangers van het Noorden in de Verenigde Staten behoorden. Amerikaanse burgeroorlog en een van de eersten die aandrongen op emancipatie.
In 1866-1871 (na beslissende oorlogen met Oostenrijk en Frankrijk), verenigde Pruisen onder leiding van Bismarck Duitsland als een natiestaat genaamd het Duitse Rijk (Deutsches Reich, of Kaiserreich). Het was een federaal georganiseerde staat die de afzonderlijke staten bij hun koningen, hertogen en prinsen hield. Sommige staten, zoals Beieren of Württemberg, hadden zelfs hun eigen legers, spoorwegen en postdiensten. De staten en hun residenties waren nog steeds belangrijke culturele centra. Het rijk combineerde traditionele instellingen zoals de monarchie met elementen van een moderne democratie zoals een democratisch gekozen parlement (Rijksdag) en politieke partijen. Er was algemeen kiesrecht voor mannen op Reichsniveau, maar individuele staten konden het kiesrecht - of het gewicht van stemmen - koppelen aan eigendomsvereisten, wat Pruisen deed voor alle staatsverkiezingen. Verder bemoeilijkten gerrymandering en juridische vervolgingen de activiteiten van politieke partijen die in conflict waren met Bismarck en/of de keizer. Eerst viel de toorn van het regime op het politieke katholicisme met expliciete wetten die politieke preken tegen de regering verbood, maar later werden sociaal-democraten en socialisten uitgekozen. Bismarck volgde een gewiekste "wortel en stok" met betrekking tot de arbeidersklasse. Aan de ene kant werden arbeidersclubs die verdacht werden van linkse neigingen - ook al waren het naar buiten toe "slechts" sociale clubs gewijd aan atletiek, zang of voetbal - verboden of lastiggevallen door de politie, terwijl Bismarck tegelijkertijd door de meest geavanceerde en voor zijn tijd genereuze socialezekerheidswetgeving. Door de staat gegarandeerde pensioenen, ziektekostenverzekeringen en betalingen in geval van ziekte, letsel of overlijden dateren allemaal uit deze tijd en hoewel hun primaire doel was om de opstand in de kiem te smoren, verbeterden ze de situatie van het groeiende stedelijke proletariaat aanzienlijk. Desalniettemin verhoogde de sociaaldemocratische partij haar aandeel in de stemmen, en Wilhelm II ontsloeg Bismarck en zette de vervolging neer. Daardoor veranderden de sociaaldemocraten van een radicale en revolutionaire partij in steeds meer een 'trouwe oppositie'. De partij stemde in 1914 voor leningen om de Eerste Wereldoorlog te financieren om hun patriottisme te bewijzen. Wilhelm's juichende "Ich kenne keine Parteien mehr, ich kenne nur noch Deutsche" (ik ken geen partijen meer, ik ken alleen Duitsers) bij het horen dat het nieuws nog steeds beroemd is in Duitsland.
Toen de handelsbarrières geleidelijk aan daalden, bevond Duitsland zich in een knooppunt van de latere periode van de industriële revolutie en vestigde het zich als een grote industriële macht. Tijdens deze periode werden grote bedrijven opgericht, waaronder enkele die tot op de dag van vandaag bestaan, en technologische innovatie vond plaats op verschillende gebieden, met als hoogtepunt de creatie van de auto door Karl Benz en Gottlieb Daimler in Baden-Württemberg. Vanaf de oprichting van het 'Bismarck-rijk' tot de eerste wereldoorlog onderging de Duitse productie een ontwikkeling van goedkope massagoederen van lage kwaliteit (waarvoor de Britten het "waarschuwingsbord" ontwikkelden Gemaakt in Duitsland) tot enkele van de beste goederen op hun respectieve gebieden, een reputatie die veel industriële producten van Duitsland tot op de dag van vandaag genieten. Duitsland begon ook naar de toppositie te klimmen in de natuurwetenschappen en geneeskunde, waarbij de Nobelprijs tot de Tweede Wereldoorlog bijna net zo vaak naar de Duitsers ging als naar de Amerikanen vandaag. Namen als Paul Ehrlich (geneeskunde), Max Planck (kwantumfysica), Robert Koch (kiemtheorie) of Albert Einstein (die echter tegen zijn tijd in Zwitserland woonde) annus mirabilis 1905) zijn nog steeds over de hele wereld bekend en verschillende onderzoeksinstituten met een goede reputatie zijn naar hen vernoemd.
Miljoenen Duitsers emigreerden naar het buitenland, vooral naar de Verenigde Staten, waar ze de dominante etnische groep werden, vooral in de Oude Westen. Terwijl de Duits-Amerikaanse identiteit tijdens de wereldoorlogen vervaagde, blijft ze zichtbaar in Amerikaanse keuken bij gerechten als de hamburger en Wienerworst (ook wel bekend als Frankfurter). Canada had een stad genaamd Berlijn in een gebied met zware Duitse immigratie; het werd hernoemd Kitchener, naar een Britse generaal, in 1916. Australië ontving ook een groot aantal Duitse immigranten; een gelokaliseerde versie van de schnitzel is aangenomen als standaard Australisch pubtarief, terwijl Duitse immigranten een belangrijke rol speelden bij het op gang brengen van de bier- en wijnindustrie in Australië. Duitse immigratie vond ook plaats in Latijns-Amerikaanse landen en hoewel niet altijd talrijk, heeft het vaak een spoor achtergelaten in de economische of culinaire geschiedenis van de bestemmingslanden.
De Weimar Republiek
Aan het einde van de Eerste Wereldoorlog (1914-18) werd keizer (Kaiser) Wilhelm II gedwongen af te treden. Een revolutionaire commissie bereidde verkiezingen voor voor een nationale vergadering in Weimar die het Reich een nieuwe, republikeinse grondwet gaven (1919). De overgangsperiode wordt de 'novemberrevolutie' genoemd en de republiek werd later meestal 'Weimarrepubliek' genoemd. Duitsland bleef echter het "Duitse Rijk" tot 1945, het eerste artikel van de Weimar-grondwet bracht het debat over de vraag of de nieuwe constitutionele orde "Duitse Rijk" of "Duitse Republiek" moest worden genoemd op de compromisformule "Het Duitse Rijk is een Republiek" ". Tijdens de revolutie leek het er even op dat Duitsland een socialistische/communistische staat zou worden zoals Rusland twee jaar eerder had, maar de sociaaldemocraten sloten uiteindelijk een gemeenschappelijke zaak met conservatieven en reactionairen uit het Kaiserreich-tijdperk om alles wat links van hen was te verpletteren, waarbij prominenten werden vermoord. socialisten Rosa Luxemburg en Karl Liebknecht in het proces. Dit vermeende verraad maakte veel communisten verbitterd en in tegenstelling tot in Frankrijk of Spanje, hebben krachten aan de linkerkant van de sociaaldemocraten nooit een gemeenschappelijke zaak met democratische partijen gemaakt om de opkomst van het fascisme te stoppen. In plaats daarvan stemden de KPD (de communistische partij) en de NSDAP (de nazi-partij) vaak in overleg over moties van wantrouwen en populistische maar onrealistische wetsvoorstellen.
De jonge republiek werd geplaagd door enorme economische problemen als gevolg van de oorlog (zoals de hyperinflatie van 1923), met name vanwege de herstelbetalingen die Duitsland aan de geallieerden moest betalen als gevolg van het Verdrag van Versailles, evenals de schande voor een vernederende nederlaag in de Eerste Wereldoorlog. Een ander probleem was dat veel elites (rechters, ambtenaren en zelfs politici) openlijk monarchistisch waren en in het beste geval een afwachtende houding aannamen ten aanzien van het nieuwe systeem, wat leidde tot een rechtssysteem dat bekend stond om het rechtse politieke geweld en draconisch als het ging om de communistische opstand. Zoals de linkse schrijver Kurt Tucholsky het uitdrukte: "De Republiek was blind aan haar rechteroog". Om maar één voorbeeld te geven: in 1923 vond een rechtse couppoging plaats onder leiding van Adolf Hitler en generaal Erich Ludendorff uit de Eerste Wereldoorlog en een communistische opstand in Hamburg. Terwijl Hitler werd veroordeeld tot een korte gevangenisstraf, werd Ludendorff vrijgesproken. De communistische opstandelingen hadden dat geluk niet - zware gevangenisstraffen of zelfs doodvonnissen werden uitgesproken. Individuele politieke moorden waren niet anders en verschillende beroemde figuren in de regering en de economie - velen van hen centristisch of zelfs centrumrechts en een onevenredig aantal van hen van Joodse afkomst - werden vermoord door rechts vrijkorpsen en Organisatie Consul met virtuele straffeloosheid. Beroemde slachtoffers zijn onder meer minister van Financiën Matthias Erzberger (Centrumpartij, politiek katholiek), industrieel en minister van Buitenlandse Zaken Walter Rathenau (Duitse Democratische Partij, liberaal), die een belangrijke rol had gespeeld bij het organiseren van de oorlogsindustrie in de Eerste Wereldoorlog en verschillende politici van de gematigde tot helemaal links.
Inflatie en politieke onrust leidden tot de groei van radicale partijen, links vooral de KPD (de Communistische Partij) en rechts de NSDAP (de nazi-partij). Terwijl de poging tot staatsgreep van 1923 de nazi's schijnbaar in diskrediet had gebracht - in ieder geval buiten Beieren - en de KPD haar steun verloor tijdens de economische goede tijden tussen het einde van de hyperinflatie en de Grote Depressie, zagen de verkiezingen van 1930 de terugkeer van beide radicale partijen in volledige kracht en een virtuele ineenstorting van politiek centrumrechts (de sociaal-democraten, terwijl ze een aantal stemmen verloren aan de communisten, wisten relatief stabiel te blijven) en het verzamelen van stemmen van voormalige niet-stemmers leidden tot toenemende winsten voor NSDAP en KPD tot er was geen mogelijkheid om een meerderheid in de Reichstag te vormen zonder de stemmen van communisten of nazi's. 1930 is ook de laatste keer dat de Weimarrepubliek een regering had die kon rekenen op een positieve meerderheid in de Reichstag vóór de opkomst van Hitler. Alle kabinetten tussen toen en 1933 vertrouwden op de uitgebreide "nood"-bevoegdheden van de Reichspräsident (die kanseliers naar eigen inzicht kon benoemen of ontslaan zonder de Reichstag te raadplegen) en het parlement werd in toenemende mate een plaats voor de vijanden van de democratie om hun theater in plaats van het centrum van politiek debat en macht. De Reichstag verloor nooit zijn recht op een motie van wantrouwen en inderdaad, Hindenburg moest de Reichstag ontbinden en nieuwe verkiezingen afkondigen (wat hij opnieuw op eigen kracht kon doen) om te voorkomen dat een motie van wantrouwen tegen de kanselier zou worden ingediend. passeren.
In het relatief goede economische klimaat van het midden van de jaren twintig hadden veel banken en bedrijven relatief goedkope kortetermijnleningen afgesloten om langetermijninvesteringen te financieren die de economie sterk aan de kaak stelden tijdens de beurskrach van Wall Street van 1929. Hoewel in de jaren twintig het herstel van de Duitse economie als gevolg van Amerikaanse investeringen, de Grote Depressie leidde tot het intrekken van deze investering. Het gevolg was dat de Duitse economie kreupel raakte en het deflatoire beleid van de regering en de wereldwijde tendens tot protectionisme de situatie alleen maar verslechterden. Hierdoor konden sterke antidemocratische krachten (zoals de KPD en NSDAP) profiteren van de inherente organisatorische problemen van de Weimar-grondwet. En vanaf de verkiezingen van 1930 was er nooit meer een pro-democratische meerderheid in de Reichstag.
De nationaal-socialistische partij (vaak eenvoudigweg 'nazi's' genoemd) greep de controle door een aantal gedesillusioneerde Duitse kiezers die op zoek waren naar verandering voor zich te winnen. Begin 1933 installeerde de toen 84-jarige Reichspräsident Paul von Hindenburg - een hooggeplaatste generaal tijdens de Eerste Wereldoorlog - nazi-chef Adolf Hitler als kanselier. Hindenburg gebruikte ook zijn presidentiële bevoegdheden om Hitlers opkomende dictatuur te steunen. Historici ruziën nog steeds over de motieven van Hindenburg. Hij heeft Hitler misschien onderschat of sympathiseerde op zijn minst gedeeltelijk met Hitlers autoritaire stijl. Toen Hindenburg in 1934 stierf, verklaarde Hitler zichzelf tegelijkertijd tot president, Führer en kanselier, een duidelijke schending van zowel de letter als de geest van de grondwet, en vanaf dat moment regeerde hij ongecontroleerd en alleen.
het nazi-tijdperk
Het jaar 1933 was getuige van de opkomst van de nationalistische en racistische Nationaal-Socialistische Duitse Arbeiderspartij (Nazi) en haar partij. Führer, Adolf Hitler. Onder de nazi-dictatuur werden democratische instellingen ontmanteld en de politiestaat versterkt. Joden, Slaven, zigeuners, gehandicapten, homoseksuelen, socialisten, communisten, vakbondsleden en andere groepen die niet pasten in de visie van de nazi's van een Groot-Duitsland, werden vervolgd en werden tot slaaf gemaakt of vermoord in vernietigingskampen. Europese joden en zigeuners werden gemarkeerd voor totale uitroeiing. De site van het eerste nazi-concentratiekamp in Dachau evenals verschillende anderen zijn nu gedenktekens.
Hitlers militaristische ambities om een nieuw (derde) Duitse Rijk in Midden- en Oost-Europa te stichten, leidden tot de Tweede Wereldoorlog, die nazi-Duitsland verloor en die een plechtig stempel drukte op het continent en Duitsland in het bijzonder. Vanwege de twee eerdere "Duitse rijken" wordt het nazi-tijdperk in het Duits vaak aangeduid als "drittes Reich" (derde rijk) onder andere benamingen.
Het buitenlands beleid van Hitler werd steeds militaristischer en agressiever. De leiders van Frankrijk en in het bijzonder Groot-Brittannië waren echter op hun hoede voor een nieuwe Europese oorlog en aangezien Duitsland tussen 1919 en 1933 door diplomatie veel concessies had gedaan, zagen sommigen het probleem niet eens in om Hitler weg te laten komen met het trotseren of breken van de Verdrag van Versailles. Historici debatteren nog steeds over de vraag of Hitler een groots masterplan had of dat hij elke keer gewoon gokte om te zien hoe ver hij kon gaan, aangemoedigd door nooit te worden tegengehouden, maar het eindresultaat blijft hetzelfde. Duitsland verliet de Volkenbond (1933) annexeerde het Saargebied nadat een volksraadpleging was overeengekomen voordat Hitler aan de macht kwam (1935) het Rijnland remilitariseerde (1936), de nationalistische (Franco's) kant hielp in de Spaanse Burgeroorlog ondanks een Volkenbond overeenkomst om uit de oorlog te blijven (1936-1939) inclusief een bombardement van een Duitse luchtmachteenheid Guernica (1937). Duitsland annexeerde en viel Oostenrijk ook binnen (1938) en nam een agressieve houding aan tegen Tsjechoslowakije, wat resulteerde in de nu beruchte Overeenkomst van München (1938) waarin Tsjechoslowakije werd gedwongen het Sudetenland op te geven zonder hierover te worden geraadpleegd. Toen Duitsland op 1 september 1939 Polen aanviel, met een flagrant nagebootste Poolse aanval als rechtvaardiging, voelden Frankrijk en Groot-Brittannië zich eindelijk gebonden door hun bondgenootschapsverbintenis en verklaarden op 3 september Duitsland de oorlog. Er vonden echter weinig offensieve acties plaats in het westen. tot het offensief van de nazi's in 1940 dat leidde tot de val van Frankrijk en de terugtrekking van de Britse troepen via Duinkerken. Toen Hitler zijn vroegere bondgenoot Stalin verraadde en de Sovjet-Unie binnenviel, mislukte de "Blitzkrieg" omdat noch Moskou noch Leningrad werden gevangengenomen, en uiteindelijk slaagden de Sovjets erin het tij te keren met afschuwelijke verliezen aan beide kanten, waaronder gruwelijke mensenrechtenschendingen en bloedbaden, vooral gepleegd door SS en Wehrmacht op burgers in het binnengevallen gebied. In 1944 landden de geallieerden (met name Amerika, Groot-Brittannië en Canada) in Normandië, terwijl Hitler bleef geloven dat de landing een schijnbeweging was met de belangrijkste stuwkracht via Calais, en de Sovjets rukten gestaag op, met als hoogtepunt de verovering van Berlijn in april 1945 , de overgave van mei 1945 (verscheiden gevierd als 8 mei of 9 mei) en de verovering van de laatste nazi-holdouts in Sleeswijk-Holstein later die maand. Nazi-oorlogsmisdadigers werden berecht in Neurenberg hoewel velen aan het oordeel ontsnapten en in de Arabische wereld, Latijns-Amerika of zelfs Duitsland zelf terechtkwamen, soms in hoge regerings-, academische of industriële posities.
In de latere fase van de oorlog brachten geallieerde bombardementen verwoesting aan in bijna elke grotere Duitse stad (zoals de Duitse luchtmacht had gedaan in Rotterdam, Warschau, Londen, Coventry en andere steden in de eerdere stadia van de oorlog). Nadat de oorlog was verloren, verloor het bezette land het grootste deel van zijn oostelijke gebieden en kreeg het te maken met een grote vluchtelingencrisis, waarbij miljoenen Duitsers westwaarts stroomden naar wat er nog over was van Duitsland, en uit andere landen waar belangrijke Duitse minderheden aan de militaire en politieke invloed ontsnapten van de zegevierende Sovjet-Unie.
Na de oorlog
- Zie ook: Koude Oorlog Europa
Na de verwoestende nederlaag in de Tweede Wereldoorlog (1939-45), werd Duitsland verdeeld in vier sectoren, gecontroleerd door Britse, Franse, Sovjet- en Amerikaanse troepen. Het VK en de VS besloten hun sectoren samen te voegen, gevolgd door de Fransen. Met het begin van de Koude Oorlog raakte Duitsland steeds meer verdeeld in een oostelijk deel onder Sovjetcontrole en een westelijk deel dat werd gecontroleerd door de westerse geallieerden. Het westelijke deel werd omgevormd tot de Bondsrepubliek Duitsland (BRD of BRD voor de Duitse naam), een kapitalistisch, democratisch land met Bonn als de de facto hoofdstad, die vaak West-Duitsland werd genoemd.
De door de Sovjet-Unie gecontroleerde zone werd de communistische/autoritaire Duitse Democratische Republiek (DDR) in Sovjetstijl, gewoonlijk Oost-Duitsland genoemd. Dit omvatte het huidige Länder van Saksen, Saksen-Anhalt, Thüringen, Brandenburg en Mecklenburg-Voor-Pommeren. Berlijn, dat geografisch in Oost-Duitsland bleef, had een speciale status omdat het verdeeld was onder de Sovjets en het Westen, waarbij het oostelijke deel de hoofdstad van de DDR was en de westelijke sectoren van Berlijn (West-Berlijn) een Zijn de facto exclave van de Bondsrepubliek.
Het lot van Oost- en West-Duitsland verschilde aanzienlijk in politieke en economische ontwikkeling. Het Oosten zag zware demontage - bijvoorbeeld heel dicht bij elke spoorlijn verloor zijn tweede spoor en elektrificatie in de onmiddellijke naoorlogse tijd, sommige hebben ze nooit herwonnen - en slechts een geleidelijke overgang naar economische hulp door de bezettende macht. Thanks to Western aid, the economy and industrial base in West Germany was quickly rebuilt, resulting in the Wirtschaftswunder (economic miracle). The East became a socialist, centrally-planned economy with almost all of its economy nationalised, and increasingly lagged behind the West as this system proved much less efficient or conducive to growth. The limitations of personal freedoms, ever-present censorship and secret police led many of the East's citizens to attempt to flee to the West. However, compared to the other Soviet Bloc countries like Tsjecho-Slowakije, Polen, Hongarije, or even the Soviet Union itself, the East Germans were (on average) wealthier.
In 1961, the Berlin Wall was erected around West Berlin as part of a heavily guarded frontier system of border fortifications to deter inhabitants from East Berlin from defecting to the more prosperous West. Today some remnants of the era are now museums, such as the former prisons in Berlin-Hohenschönhausen or Bautzen. While many pieces of the Berlin Wall were destroyed outright or sold to enthusiasts around the world, parts have been preserved in their original location as monuments or art installations. The most widely known such installations is the eastside gallery in central Berlin. If you want to avoid the tacky Checkpoint Charlie in Berlin, Bernauer Straße (the street which had windows walled shut, as the houses were in the East and the street in the West) is more accurate — if chilling — with its museum and monument.
United Germany
Germany was reunited peacefully in 1990, a year after the fall and collapse of the GDR's communist regime and the opening of the iron curtain that separated German families by the barrel of a gun for decades. The re-established eastern states joined the Federal Republic on 3 October 1990, a day since celebrated as a national holiday (Tag der Deutschen Einheit, day of "German national unity", or "Reunification Day"). The united Berlijn became the capital of the unified Germany again, and with all federal government branches gradually moving there in the 1990s, the city saw a continued construction and economic boom, putting the city among the European hotspots.
Reunification meant that the affluent West helped the East rebuild its economy, while also accepting the willing migrants freely. This has not been without social and political tensions, but ultimately reunification is regarded as a success, with many cities of the East regaining their former glory (e.g. Dresden) and industrial might (e.g. Leipzig). The legacy of the GDR is still palpable in a slightly higher unemployment, a slightly lower standard of living and a more even distribution of wealth in some areas of the East, and with numerous mementos to socialism like the huge statue of Karl Marx in the city of Chemnitz, which was called Karl-Marx-Stadt during the period of communist rule. De DDR museum in Berlin offers a way to experience the peculiar, and sometimes absurd, life in the erstwhile East Germany.
While the major cities of the East are once again growing, rural areas and minor towns have been hit hard, and some appear to be on a terminal decline, having lost half their inhabitants to the big cities since 1990, with only elderly people remaining. However, even some places in the West are beginning to encounter problems once characteristic of the post-reunification East, such as dilapidated public infrastructure, empty municipal coffers and shrinking population figures. The overall downward trend was reversed - at least for the short term - due to the influx of refugees in 2015 and there seems to be a trend of re-urbanisation driving up housing costs in major cities, but the decline of rural areas seems to be only getting worse.
In the years after reunification Germany faces challenges such as the climbing average age of its population and partially the integration of inhabitants who immigrated recently. Germany enjoys the benefits of European cooperation and the digital revolution. A very visible modern development are the wind turbines, praised for providing sustainable energy and criticised for their impact on the landscape.
Economie
As one of the 10 biggest economies in the world by total GDP Germany is regarded as an economic powerhouse not only within Europe, but also globally. Much of Germany's economic reputation stems from the export orientation of many of their companies, both those who grew to be large multinationals, but also mid-sized enterprises. Germany is known as an exporter of various kinds of machinery and technology, be it consumer goods like automobiles, and all kinds of machinery for all branches of industry, mining and agriculture. Creative industries, high-tech start-ups and the service sector also play an increasing role for Germany's economical output.
A pretty unique feature of Germany's economy is the relative decentralization: you will find large companies headquartered in many different German cities and Länder, not only in or around the capital as in many other European centres. The result of that is not only the widespread relative wealth and high living standards, as well as elegant and tidy appearance of both large cities and small towns, but also the additional tourist opportunities. You can visit the factories and company museums of BMW in München or Mercedes and Porsche in Stuttgart. More and more factories are also built to be more than manufacturing plants, but also experience centres, like the BMW and Porsche plants in Leipzig of de gläserne Manufaktur of VW in Dresden, the latter now builds electric cars.
The global importance of the German economy and its geographically distributed nature has its reflection in the transportation network of the country. Frankfurt Airport is an important air traffic hub for Europe and the main one for Germany's flag carrier Lufthansa. That said, many other airports have numerous intercontinental connections, as well as busy intra-European and domestic traffic, including those in Berlijn, München, Düsseldorf, Keulen en Hamburg. The somewhat unsatisfactory airport situation in the capital - in part a legacy of partition - was finally remedied by a new "Berlin Brandenburg International Airport", after it had a laughing stock due to numerous delays and problems with planned openings in the early 2010s before finally opening a decade late and several times over budget in autumn 2020. There is also a dense network of railway lines within Germany and to neighbouring countries, many of which have been upgraded to high-speed standards (served by Germany's state operator Deutsche Bahn's Inter-City-Express treinen). De autobaan (motorway) network is world-famous for its quality and comprehensiveness, as well as the lack of speed limits on certain stretches. Unlike most of its neighbours, Germany does not have any tolls (for cars, that is) for the vast majorities of its highways yet. The Autobahnen are also used by many bus companies, which offer a low-cost alternative to airlines and railways.
Politiek
Germany is a federal republic, consisting of 16 federal states (Bundesländer). The federal parliament (Bundestag) is elected every four years in a fairly complicated system, involving both direct and proportional representation. The parliament elects the Federal Chancellor (Bundeskanzler), who serves as the head of the government. De Bundesländer are represented at the federal level through the Federal Council (Bundesrat). Many federal laws have to be approved by this council and this can lead to situations where council and parliament block each other if they are dominated by different parties. The Federal Constitutional Court (Bundesverfassungsgericht) has the right to pass judgement on the constitutionality of laws.
The head of state is the Federal President (Bundespräsident). He or she is not involved in day-to-day politics and has mainly ceremonial and representative duties. There is a tendency to nominate elder statesmen to the role which (as of 2020) is filled by former vice-chancellor and minister of the exterior Frank-Walter Steinmeyer. While the president lets his party membership "rest" during his time in office and the office is supposed to be non-partisan, all but one (Joachim Gauck) had had a clear party-affiliation prior to taking the office.
The two largest parties are the centre-right CDU (Christlich Demokratische Union, Christian Democratic Union) and the centre-left SPD (Sozialdemokratische Partei Deutschlands, Social Democratic Party of Germany). Due to the proportional voting system, smaller parties are also represented in parliament. They cover a full spectrum of political views from free market economy, environmentalism to far left socialism. Still, the number of different parties is relatively low because a party is only represented if it gained at least 5 % at the elections. While Germany for a long time did not have a far-right populist party at the federal level - unlike most of the rest of Europe - the "Alternative für Deutschland" (AfD) now fulfills this role to much controversy.
Germany is subdivided into sixteen states which retain a great deal of political power, including education, setting the closing hours of stores and local rail traffic.
demografie
Being a federal republic, Germany is very much a decentralised country, which does justice to the cultural differences between the regions. Some travellers will perhaps only think of beer, Lederhosen and Oktoberfest when Germany comes to mind, but Germany's famous alpine and beer culture is mostly in Beieren en München. The annual Oktoberfest is Europe's most visited festival and the world's largest fair. Germany's south-western regions, however, are well known for their wine growing areas (e.g. Rheinhessen en Palts) and Bad Dürkheim on the "German wine route" (Deutsche Weinstraße) organises the biggest wine festival worldwide with over 600,000 visitors annually.
Immigration has also played a large part in Germany over the past 50 years, with approximately 20% of the total population being either foreign or of a 'migrant background' (Germans and non Germans who moved to Germany after 1949 or have at least one parent that did). Many cities have large communities of Turks, Poles, Italians as well as people from Southern and Eastern Europe or the Middle East. Immigration of various types also played a role before that, but in most cases descendants of e.g. refugees from the former German territories east of Oder and Neisse or descendants of French Huguenots are distinguished from other Germans by little more than their last name if that. Although the Jewish community was virtually wiped out by the Nazis, high levels of immigration from the former Sovjet Unie since its collapse in 1991 have resulted in a large number of Soviet Jews settling in Germany, and Germany now once again has one of the world's largest Jewish communities, and the fourth largest in Europe after France, the United Kingdom and Russia.
Many cities have a vibrant LGBT scene, especially Berlijn en Keulen. Berlin's tourism agency and other tourism organisations actively attract gay and lesbian travellers to their cities. Laws legalising gay marriage were passed and implemented in 2017. Homosexuality is widely accepted in society. Open homosexuals have attained high political office, including the mayorships of Berlin and Hamburg, vice-chancellor and foreign minister and even some rural and conservative places have elected openly gay mayors. Views on homosexuality have traditionally been more negative in rural areas and among blue collar workers, but even here acceptance is increasing, as is visibility. Some people of Middle Eastern descent - including urban youth - also have more negative views of homosexuals and homosexuality as do people on the extreme political right.
Elektriciteit
Electricity is supplied at 230 V and 50 Hz and power failures are very rare. Almost all outlets use the Schuko socket, and most appliances have a thinner but compatible Europlug. Travel adapters of all kinds are widely available in electronics stores, but they are often rather expensive.
Praten
- Zie ook: Duitse taalgids
The official language of Germany is Duitse (Duits). The standard form of German is called "Hochdeutsch" (High German). It's understood by all and spoken by almost all Germans. However, every region has its own dialects, which might pose a challenge even to those who speak German well, even native speakers. This is usually noticeable only in the south and rural areas of the north and east. Dialect remains a strong part of the local identity in Bavaria, Saxony, southern Rhineland and Hesse, Württemberg and Baden. The general rule is that the Main River divides north Germany from the south in both language dialects and local culture. Dialects are losing ground to various extent throughout Germany, not least because of unsavoury associations of ruralness, lacking education and the prejudice that dialect as the home language would impede acquisition of "proper" standard German in school.
'Sie' or 'Du'? Politeness in German is important, and you should generally refer to other unacquainted people with the formal and polite form of 'you' which is "Sie". The informal version of 'you' is "du" and can be used if both of you are already very familiar, or if the person is a child. These days younger people, roughly below the age of 30, can use "'du'" between complete strangers, except in some professional contexts. Verb endings will also change depending upon which you use. |
Many Germans have learned some Engels at school (a compulsory subject in the West since the 1980s), so you should be able to get by. However, while many Germans claim to speak it fairly well, actual proficiency varies tremendously across most social, generational, and even geographic dimensions; some Germans have near-native fluency on par with the Netherlands and the Nordic countries, while others maybe barely utter a few sentences. Generally speaking, people in large and cosmopolitan urban areas such as Berlin, Hamburg, Munich, and Stuttgart speak very good English, whereas people from more industrial regions, such as much of Rhine-Ruhr, smaller urban areas (Hanover, Kiel, Münster), rural areas, and most of east Germany may not possess as much fluency. Furthermore, younger people will usually be able to converse in English, whereas older generations tend to not speak any English at all.
Since language ability is a measure of social standing it may be difficult to persuade many Germans to speak German to you if they know you are a native English speaker. Saying that you are (even if pretending to be) a non-native English speaker can get around this situation. That said, Germans who are actually truly fluent and confident in English usually have no issue speaking German with you.
,_StVO_1992.svg/220px-Zeichen_454-20_–_Umleitungswegweiser_(rechtsweisend),_StVO_1992.svg.png)
Germans tend to be direct, and will often answer in English with short responses. Since it's polite to reply "Bitte" if someone thanks you, Germans may literally translate this with "please" instead of "here you are" or "you're welcome".
Other languages are spoken in Germany as well. A surprising number of Germans speak Frans, often with really good proficiency. In parts of Eastern Germany, a small Slavic community of 50,000 also speaks Sorbian. Many people who grew up in the formerly communist East Germany were taught to speak Russisch and there's a sizable community of former residents of the Soviet Union who immigrated after 1990 and tend to speak Russian. Turks is spoken by many in the large ethnic Turkish community. Due to immigration, it is becoming more common to find other foreign languages such as Italiaans, Pools, Spaans and various Joegoslavië languages, although many do not speak the language of their parents or grandparents, let alone on a native level.
Virtually all movies, in addition to foreign shows broadcast on German TV are dubbed into German. If you wish to watch the newest movies in English, they may be shown without dubbing at select theatres at the biggest cities for a little premium fee. Look for the symbol OmU of OmengU (Original with subtitles). An even rarer treat is the cinema showing movies in their original version zonder subtitles - those usually only exist in cities of half a million or more. Niche films and shows shown on high-brow channels like arte (a French-German channel) or 3sat (a German-Swiss-Austrian channel) may sometimes be shown with their original audio and subtitles due to the cost of dubbing niche media, but those are rare even on these niche channels.
Stap in
Toelatingseisen
Germany is a member of the Akkoord van Schengen.
- Er zijn normaal gesproken geen grenscontroles tussen landen die het verdrag hebben ondertekend en geïmplementeerd. Dit omvat het grootste deel van de Europese Unie en enkele andere landen.
- Er zijn meestal identiteitscontroles voordat u aan boord gaat van internationale vluchten of boten. Soms zijn er tijdelijke grenscontroles aan de landgrenzen.
- Evenzo, een Visa toegekend voor een Schengenlid is geldig in alle andere landen die hebben ondertekend en het verdrag uitgevoerd.
- Alsjeblieft zie Reizen door het Schengengebied voor meer informatie over hoe de regeling werkt, welke landen lid zijn en wat de vereisten zijn voor uw nationaliteit.
Recognised refugees and stateless persons in possession of a valid travel document issued by the government of any one of the above countries/territories (e.g. Canada) are exempt from obtaining a visa for Germany (but Nee other Schengen country, except Hongarije, Nederland en België, and for refugees, Slowakije) for a maximum stay of 90 days in a 180-day period.
Citizens of Australia, Canada, Israel, Japan, New Zealand, South Korea and the US are eligible to obtain a residence permit, or Aufenthaltstitel (authorising a stay of more than 90 days and permission to work), upon arrival in Germany, but before the end of the 90-day period of visa-free entry. Before obtaining such status, they are not allowed to work, with the exception of some specific occupations (such as artists). Nationals of Honduras, Monaco and San Marino can also obtain such a permit, but this is issued only if they may not work on the residence permit. Other nationals will need to obtain a visa before if they intend to stay in Germany for longer than the 90-day period, even if they are visa-free for that period for a stay in the Schengen area, or if they intend to work.
Authorised members of the British and US military need to possess only a copy of their duty orders (NATO Travel Order) and their ID card to be authorised entry into Germany. The passport requirement, though, applies to spouses and dependents of military personnel, and they must obtain a stamp in their passports to show that they are sponsored by a person in Germany under the Status of Forces Agreement.
There are no land border controls: travel between Germany and other Schengen states, including Switzerland, is easy. However, plain-clothes officers of the German border police are known to ask travellers for their ID especially on the border between Bavaria and Austria.
When crossing a border in an international Eurocity train (especially to/from the Czech Republic and Poland) you will almost always be asked for ID.
There are a number of ways to get into Germany. From neighbouring European countries, a drive with the car or a train or bus ride are perhaps the easiest and most comfortable options; visitors from further away will probably be using air travel.
Met het vliegtuig
Major airports and airlines
The most important airports are Frankfurt (FRA IATA), München (MUC IATA) en Berlin Brandenburg Airport (BER IATA). Düsseldorf (DUS IATA), Keulen (CGN IATA), Hamburg (HAM IATA) en Stuttgart (STR IATA) also have many international flights.Frankfurt is Germany's main hub (as well as one of Europe's main hubs) and the destination of most intercontinental flights. Munich is a growing secondary hub. Travellers can easily fly into Frankfurt and Munich on Germany's flag carrier Lufthansa, which is a member of Star Alliance.
Flag carriers usually have - at the very least - flights from their main hub to Frankfurt Airport and all main airline alliances codeshare and cooperate for flights to one of more of Germany's major airports. Few countries are more than one connection away.
The airports of Frankfurt, Düsseldorf and Köln/Bonn are on the InterCityExpresshigh-speed rail netwerk. Berlin Airport is served by local trains, S-Bahn and Intercity trains (on the Rostock-Berlin-Dresden route) but while the station is capable of accommodating an ICE it does not do so as of late 2020. Leipzig Halle airport (LEJ IATA) is served by both local and Intercity trains. Most other airports are either connected via the urban public transport network or have their own commuter rail station. However, this is not always the case with lesser "regional" airports, frequently used by no frills airlines, with "Frankfurt"-Hahn being a particular example having no rail connection and a bus that takes about 2 hours to Frankfurt as the only mode of public transport.
Lufthansa passengers travelling from Frankfurt Airport have the option to check in at Cologne or Stuttgart train stations and travel to Frankfurt airport by ICE, dropping off their luggage immediately at Frankfurt airport long distance railway station. If doing so, be sure to book the train journey as a Lufthansa connecting flight (i.e. in advance together with the flight); otherwise, u are responsible for any missed connection. All major German airports and most airlines also offer rail&fly, a program that allows you to get a ticket to/from the airport and anywhere on the German rail network. Most of the time this has to be bought at the same time as the plane ticket, but some airlines allow you to buy it in addition to the plane ticket later on. For more see rail air alliances.
Minor and budget airlines
- Zie ook: Flying on a budget
Flying can be the cheapest way to get to Germany and from there to other European countries. Before booking a budget flight, compare carefully as their destinations are often a bit out of the way and after adding all the fees, taxes, additional bus tickets to get to their airports, you might end up at even higher prices than you would pay for a discounted Lufthansa ticket. Also according to a 2013 VCD (Verkehrs Club Deutschland) study, inner-European flights are more expensive than a train ticket booked on the same day as the flight would be in over 80% of the time.
De major airports for budget airlines zijn Berlin Brandenburg Airport (particularly its "Terminal 5" which has seen better days) (BER IATA), "Frankfurt"-Hahn (HHN IATA) and Weeze (NRN IATA) as well as smaller airports with fewer choice of destinations like Memmingen (FMM IATA) (110 km (68 mi) from Munich). Some of the smaller airports are former military airports from the cold war era. They are far away from urban centres. Don't be tricked by the name: Frankfurt-Hahn is actually 130 km (81 mi) from the city of Frankfurt. Düsseldorf-Weeze was forced by a court decision to change its name, as Düsseldorf is 85 km (53 mi) to the south east. No frills airlines are notorious for changing the airports they serve at short notice and several airports that used to have dozens of flights daily have reverted to slumbering general aviation fields.
There are budget flights from almost every city in Europe to Germany. De major budget airlines in Germany are easyJet, Ryanair, Eurowings, en Wizz Air (for flights from Eastern Europe) which all offer several connections to many countries throughout Europe. The main hubs for easyJet are Berlin-Brandenburg and Dortmund, for Ryanair Hahn and Weeze and for Eurowings Cologne/Bonn and Stuttgart. Most of those airlines also fly into and out of other airports but usually with a more limited choice of connections.
For budget flights from European holiday destinations, for example around the Mediterranean, some of Germany's other carriers are Condor (also from main tourist destinations throughout the world) and TUIfly. The classical "holiday charter" airlines offer a number of - often seasonal - connections largely from Mediterranean destinations. While they still sell most of their seats as parts of package deals as the name indicates, almost all of them sell tickets unbundled and if they want to get a plane that would otherwise be half-empty full, you can get some amazing deals indeed. Antalya (Turkey) has several daily connections even to relatively minor German airports during the holiday season.
Met de trein
- Hoofd artikel: Rail travel in Germany
Regular train services connect Germany with all neighbouring countries. Almost all neighbouring countries (especially Zwitserland, Polen, Nederland, Denemarken, Tsjechië en Oostenrijk) and even some non-neighbouring countries (e.g. Italië en Hongarije) are quite well connected with "EuroCity" trains. They are a little bit slower and sometimes slightly less comfortable than the European high-speed trains but nevertheless reach up to 200 km/h. They are a worthwhile way to travel – not only for budget travellers (although budget airlines might sometimes be cheaper) or landscape viewers (especially the Rhine valley lines). When booked in advance Deutsche Bahn offer heel competitive prices to many European destinations under their "Europa-Spezial" brand, with tickets starting at €39 (or less for short "hops" across the border) one way (you can usually book no earlier than 180 days in advance); however, you cannot change the train or date of travel and refunds are limited. If you miss the train that usually means the ticket becomes worthless.
Several European high-speed trains cross into and out of Germany:
- De ICE brings you at 300 km/h top speed from Frankfurt (3.25 hr), Cologne (2.5 hr) or Düsseldorf (2.25 hr) to Amsterdam. The train journey from Frankfurt naar Parijs (320 km/h) using the ICE will take about four hours; going from Hamburg naar Parijs can take eight and a half hours. There is also an ICE line from Frankfurt to Brussels via Cologne.
- De Thalys brings you from Cologne (Keulen) to Paris in approximately four hours and to Brussels in about two hours.
- De TGV brings you from Marseille, Lyon en Straatsburg to Frankfurt, and from Paris, and Strasbourg to Munich.
- Tussen Stuttgart en Milaan you can travel with one stop in Zürich, the fastest trans alpine train connection. The Italian and German lines feeding into the Gotthard Base Tunnel (which opened in late 2016) are being upgraded. The German and Swiss railways plan to introduce new services along this route for the 2018 schedule.
Standard rail fares are quite high, but there are a number of special fares and discounts available – see the "Get Around" section for more information. In het bijzonder de Bahncard reduction applies for the whole journey as long as it starts or ends in Germany. If you have some time on your hand taking local trains to the border on a domestic ticket might actually be cheaper, especially to/from the Czech Republic and Poland.
Per boot
Veerboten
International ferry services exist, notably to Scandinavië. Some of the most popular connections are listed below:
- Lübeck en Sassnitz are connected to Kaliningrad, Sint Petersburg, Rusland. Sassnitz is also connected to Rønne, Denemarken en Trelleborg, Sweden.
- Kiel has connections to Göteborg, Sweden, Klaipda, Litouwen en Oslo, Noorwegen.
- Rostock has connections to Helsinki (Finland), Trelleborg (Zweden) en Gedser (Denemarken). Germany's busiest cruise port is at Rostock-Warnemünde.
- Travemünde has connections to Helsinki (Finland), Malmö (Zweden), Trelleborg (Zweden), Ventspils en Liepaja, Letland
- Puttgarden is connected to Rødby, Denemarken. This ferry also takes the ICE to Copenhagen.
There are also ferries crossing Bodenmeer to and from Zwitserland.
Cruises
Rostock is by far the most important cruise port in the country. Other ports also see some cruises, including Hamburg en Kiel, the latter mostly for cruises passing through the Kiel Canal.
River cruises along Rijn en Danube also cross international borders. De Main Donau Kanal is popular with river cruises as it allows easy access to both Rhine and Danube and makes Nuremberg reachable by boat.
Met de bus
The German intercity bus market has grown and changed significantly since it was fully liberalised in the 2010s. Most operators have folded and Flixbus dominates both the German domestic market and international routes. Intercity buses in France were legalised shortly after Germany and it is France-based "Blablabus" that became the first serious challenger to Flixbus after they cornered the market. Most operators from Central and Eastern Europe that predate liberalisation still exist but have mostly been pushed aside by the rapid growth, so you are unlikely to see them advertised much. Newer non-German entrants to the market include Student Agency/Regiojet from the Czech Republic. New routes appear and disappear quickly, so don't take outdated information from other sources for granted.
Met de tram
Germany is served by two foreign tram systems with connections across the border. De Bazel tram has one line to Weil am Rhein, whereas the Straatsburg tram system has a line to Kehl. As both Switzerland and France are part of the Schengen Area, there are no border controls. However, when going to/from Switzerland, you pass a customs border as Switzerland is not in the EU and thus there may be a customs inspection.
Rondkomen
On the whole transportation is efficient and fast, though last minute tickets can be a bit on the expensive side. All modes of transportation are up to a high modern standard, including a dense network of airports, hogesnelheidslijn services connecting most major cities and regional trains reaching almost every settlement of any size, one of the densest and best maintained highway networks on earth (with stretches where the speed limit is shrug emoji), and intercity bus services introduced in 2013.
Met het vliegtuig
Given the size of Germany, there are few routes where flying makes sense. Business travellers are increasingly drawn to high speed rail services as they offer better overall travel times on all but the longest routes and flights are almost never cheaper than other options. That said, most airports have at least flights to Luchthaven Frankfurt and any one of either Hamburg airport, München luchthaven Munich, Cologne-Bonn airport or Berlin airport, mostly as feeder flights for their long distance services or catering to business travellers.
Domestic flights are also more prone to cancellation or weather delays. Strikes are at least as common on airlines as they are on the railways and when only some flights have to be cancelled, domestic flights are invariably the lowest priority. Don't worry though, you might be given a voucher for a train to complete your journey regardless.
Lufthansa or its subsidiaries are the only airlines on many domestic routes. Because of a fast connection by train from Berlin to Munich offering travel times competitive with aviation, and the Coronavirus in 2020, Easyjet has withdrawn and Lufthansa scaled back its domestic flights. DB meanwhile is increasing its frequencies on many busy routes — Hamburg Berlin will see a train every half-hour starting December 2020 — and can sometimes charge "premium" fares for business travellers with few other options.
The picture is a bit different for Germany's islands, but with the exception of Sylt none of them see service from any airport much farther away from the coast than "their" harbour.
- Lufthansa Germany's former flag carrier has greatly reduced its domestic network. Some routes were turned over to subsidiary Eurowings to be run on a "no frills" basis, whereas some feeder flights have been replaced by trains, bookable through Lufthansa if you are booking an international flight with them
- Eurowings Lufthansa's no-frills subsidiary is based in Düsseldorf and also serves some domestic routes in Germany
Some islands, such as Sylt or some East Frisian islands have small airports of which Sylt is also served by Lufthansa and Eurowings. Other operators include:
- Sylt Air mostly flies Hamburg-Sylt
- OFD (kort voor Ostfriesischer Flugdienst; East Frisian flight service) flies from Northern Germany to several islands, mostly the East Frisian islands
Met de trein
- Hoofd artikel: Rail travel in Germany
Germany's railway system is usually fast, on time and reliable and if you book tickets in advance (180 days before departure at the earliest) it can be surprisingly affordable. Regional trains are now run by a variety of private operators as well as Deutsche Bahn subsidiaries, but they can all be booked through bahn.com. Long distance trains on the other hand are almost all run by Deutsche Bahn. Those few that aren't have to be booked through the operating company. To give you a hint of just how dense the German railway system is: the biggest town without any rail service has barely over 60,000 inhabitants and you've probably never heard of it.
Long distance
All major cities are linked by DB's ICE (InterCity-Express) and regular InterCity trains. ICE is a system of hogesnelheidstreinen that are capable of speeds up to 330 km/h. They can be expensive, with a 1-hr trip ( Frankfurt naar Keulen, around 180 km) costing around €67 one-way (normal price "Flexpreis" without any discount). However, unlike high-speed trains in most other countries (e.g. France), taking the ICE on a "Flexpreis" fare does not require a reservation or bind you to a particular train.
If you want to save money, try for discounted "Super Sparpreis" of "Sparpreis" tickets, starting at €19.90 or €29.90, respectively regardless of distance. As those tickets are sold mainly to attract people to use less popular routes and times, you should try looking for them on off-peak times (Tuesday at noon is the time when trains are emptiest, according to statistics). You cannot change the train or departure time with the "Super Sparpreis" tickets and you will incur a change fee (plus fare difference) for changes to a "Sparpreis" ticket. However, if you miss a train due to a delay on another train you can use the next train, if you have a confirmation for the delay. With a BahnCard 25 or a BahnCard 50 you will get a 25% discount on the Sparpreis (reduced fare) tickets.
"Sparpreis" and "Flexpreis" ICE tickets include a DB City-Ticket, which gives passengers access to most local public transport networks to allow them to get to the station where they will commence their main train journey and from the station where they terminate their main train journey to their final destination (e.g. hotel). This is particularly useful if your actual origin and final destination are not covered by DB's railway network.
Seat reservations are not mandatory but are recommended, especially when you travel on weekends or holidays. This means that with an Interrail of Eurail pass you can use domestic ICE trains without supplement (except for international ICE trains)
Next are the regular InterCity (IC) and EuroCity (EC) trains. The latter connect the larger European cities and are virtually identical to the regular ICs. These trains are also fairly comfortable, even if they lack the high-tech feeling of the ICE. The rolling stock used for IC services varies widely with both old coaches from the 1970s and 1980s and much newer ones - sometimes on the same train - as well as bilevel (Doppelstock or Dosto in German) multiple units that only entered service in 2015. Most older rolling stock, including the first two generations of ICE (dating to the 1990s) have since undergone extensive refurbishment. Eurocities on the other hand are often composed of cars from several different countries with the style and quality difference that implies.
On the major lines, an ICE or IC train will run each hour or so during the day, and even certain minor cities of touristic importance like Tübingen of Heringsdorf are connected on a daily or weekly basis. Before you shell out the money for the ICE ticket, you may want to check if it actually makes a significant time difference. ICE trains travel faster than other IC trains only on specially equipped high-speed routes. There are also long distance trains operated by other companies than Deutsche Bahn, usually running over secondary routes. Virtually all of them are marketed by Flixbus under its Flixtrain merk. Other than that international trains such as Thalys or TGV serve stations in Germany and sometimes even domestic routes to an extent. However, a number of operators have announced plans to offer some train service, especially in the sleeper train business, as DB has abandoned that service completely. Usually DB only sells tickets for other operators if a cooperation exists or if forced to by law (e.g. all regional trains). DB tickets are not usually sold by other operators either.
Regional travel
Regional and local trains in Germany come in several flavours:
- IRE (InterRegioExpress). The same as RE, but goes between two regions (Bundesland).
- OPNIEUW (Regional-Express). Semi-express trains, skips some stations. On many routes, this is the highest available train category.
- RB (Regional-Bahn). Stops everywhere except that it may skip some S-Bahn stops.
S-Bahn station Frankfurt Hauptbahnhof tief- S-Bahn. Commuter network for a city or metropolitan area but can travel fairly long distances. S-Bahn trains do not offer a toilet, with the exception of those in Bremen, Dresden, Hanover, Leipzig, Nuremberg and some S-Bahn Rhein-Neckar trains.
Within a region (Bundesland), it is often possible to get a budget (Länderticket) valid for one day. It can be used for RE, RB, most S-Bahn and some bus connections within the Bundesland, some local urban rail networks are included as well, though not necessarily all. It is available as a single or group ticket. Prices for Ländertickets vary from region to region, but start generally at about €23-27 for one person and usually between €3 and €5 for any additional member of your group up to a party of five. More information is provided at the Website of Deutsche Bahn as well as in the get around section of most Bundesländer.
While regional trains are more and more operated by companies other than Deutsche Bahn and carrying a livery other than DB red, in practice this makes little to no difference as alle regionale treinen zijn onderworpen aan franchising waarbij de staat alles voorschrijft, van dienstregelingen tot rollend materieel en de exploitanten die een subsidie ontvangen, evenals de ticketprijs. Mogelijk ziet u kaartautomaten of balies voor verschillende regionale treinexploitanten op stations die ze bedienen, maar Deutsche Bahn is - met heel beperkte uitzonderingen - gedwongen om je ook een ticket voor hen te verkopen en Ländertickets worden daar ook geaccepteerd. Hoewel veel niet-DB-operators het hierboven geschetste schema volgen, kozen sommigen ervoor om hun diensten een andere naam te geven dan RB of RE, maar ze zullen nog steeds vaak een onderscheid maken tussen (semi)"express" en "lokaal".
Over het algemeen hebben lokale treinen geen eten of drinken aan boord, maar soms passeert een verkoper de stoelen om (meestal te dure) drankjes en snacks te verkopen. Sommige lijnen en operators - zoals such metronoom - hebben ook automaten aan boord van hun treinen.
Groepstreinkaartjes
Het is mogelijk om goedkoop rond te reizen met regionale treinen als je een kleine groep bij elkaar hebt. Er zijn enkele kanttekeningen:
- De prijs van het ticket hangt meestal af van het aantal reizigers met een relatief hoge basisprijs en een kleine toeslag voor elk ander lid van de groep tot vijf. Als uw groep uit meer dan vijf personen bestaat, neem dan contact op met Deutsche Bahn voor speciale aanbiedingen voor grotere groepen.
- Die kaartjes zijn enkel en alleen geldig op regionaal treinen (RE, RB en S-Bahn) en wat lokaal vervoer (metro lightrail en bus) afhankelijk van de stad. Een ICE of IC nemen met zo'n ticket is niet mogelijk.
- Hoewel sommige Ländertickets beschikbaar zijn voor eerste klas (mits u extra betaalt), zijn ze alleen geldig voor tweede klas, tenzij anders aangegeven.
Als u uw reisroute kent, kunt u een groep op internet regelen, een kaartje kopen en aan de slag gaan. Groepstickets kunnen worden gekocht via de DB Navigator-app. Alle tickets zijn geldig vanaf 09.00 uur op weekdagen en vanaf middernacht op zaterdag en zondag. Hun geldigheid eindigt meestal om 03:00 uur de volgende dag.
Met de bus
- Zie ook: Lange afstand busreizen in Duitsland
Er zijn tientallen dagelijkse diensten vanuit de meeste grote steden, die vaak aanzienlijk goedkoper zijn dan treinen. De meeste bussen bieden voorzieningen zoals wifi en stopcontacten en sommige kunnen zelfs fietsen vervoeren.
Daarnaast is er een zeer dicht netwerk van regionale en lokale buslijnen. In landelijke gebieden rijden veel lijnen echter maar één keer per dag. Regionale en lokale snelbuslijnaanduidingen bevatten meestal de letters CE (lokaal), E (regionaal rond Hamburg; in andere gebieden wordt E gebruikt voor speciale ritten), S (regionaal), SB (regionaal en lokaal) of X (lokaal binnen Berlijn), stadsbuslijnaanduidingen kunnen de letters BB ("Bürgerbus", niet geïntegreerd in tariefunies), C of O bevatten. Controleer altijd de vertrekborden zorgvuldig: soms, vooral 's nachts of in landelijke gebieden, moet u uw bus telefonisch.
Met de auto
- Hoofd artikel: Rijden in Duitsland
Duitsland heeft een wereldberoemd netwerk van uitstekende wegen en Autobahn (snelweg) zonder tol of toeslagen voor auto's. Hoewel het openbaar vervoer in Duitsland uitstekend is, zullen degenen die ervoor kiezen om te rijden het wegennet ook snel en efficiënt vinden. Zoals het grootste deel van Europa rijdt Duitsland aan de rechterkant.
Check vooraf of je niet-Duitse rijbewijs is geldig in Duitsland. Anders riskeert u een zware boete of maximaal een jaar gevangenisstraf. Voor een langer verblijf zijn de meeste buitenlandse rijbewijzen niet geldig, ongeacht uw verblijfsstatus. Als u van plan bent om langer te blijven rijden (enkele maanden of jaren), probeer dan een Europees rijbewijs te krijgen dat meestal geldig is in de hele Europese Unie.
Respecteer rode verkeerslichten, maar er is een uitzondering: u mag rechtsaf slaan als er een klein groen pijltje naar rechts op het verkeerslicht is aangebracht, naast het rode licht - dit vereist echter strikt stoppen, kijken en toegeven voordat u naar rechts gaat.
Snelheidslimieten worden serieus genomen, met een groot aantal flitspalen. Snelheidslimieten zijn:
- Loopsnelheid op "Spielstraßen" (aangegeven door een blauw/wit bord met spelende kinderen, voetgangers hebben voorrang)
- 30 km/u (19 mph) in de meeste woonwijken binnen steden (aangeduid met een bord "30-Zone Wohngebiet", 20-Zone en 10-Zone bestaan ook, hoewel de borden voor 10 zone slechts adviserend zijn)
- 50 km/u (31 mph) in steden (aangegeven bij binnenkomst met geel plaatsnaambord) en bevatten "Kraftfahrstraßen" (gemarkeerd door een bord met een witte auto op een blauwe achtergrond)
- 100 km/u (62 mph) buiten dorpen en steden
- Er is geen constante algemene snelheidslimiet op de "Autobahn" of op de "Kraftfahrstraßen" voor auto's en motorfietsen die geen aanhanger trekken. Het is niet helemaal onbeperkt, want er zijn secties met periodieke of permanente snelheidslimieten en de aanbevolen de maximumsnelheid op de Autobahn is 130 km/u (81 mph), en u moet proberen u daaraan te houden als u nieuw bent in het rijden op hoge snelheid. Sommige "snelheidstoeristen" komen echter alleen naar Duitsland om een exotische sportwagen te huren en het Autobahn-netwerk, het op twee na grootste snelwegennet ter wereld, te vernietigen.
Autosnelwegen, vooral die met eencijferige nummers (die grotere regio's verbinden over langere afstanden) of die in of dichtbij stedelijke gebieden (bijv. Rijn/Ruhr) krijgen erg druk vanaf vrijdagmiddag of de zomervakantie. Populaire verkeersaders die naar het zuiden leiden naar Italië of van het noorden naar de Oostzee en de Noordzeekust ervaren een zekere drukte met het begin van de schoolvakanties van elke staat. Let bij het plannen van uw reis op het begin van de schoolvakanties en probeer te voorkomen dat u op die dag of het weekend erop rijdt. In de wintervakanties (Kerstmis en Carnaval) kunnen de straten die naar de skigebieden in de Alpen leiden ook enigszins druk worden, wat nog erger wordt door zelfs matige sneeuwval - vooral als het de eerste sneeuw van het seizoen is.
Parkeren is meestal gemakkelijk te vinden, maar gratis parkeren wordt steeds zeldzamer. Terwijl sommige buurlanden zelfs zouden lachen om de hoogste parkeertarieven in Duitsland, is het aanbod van goedkoop parkeren beduidend lager dan in de VS Een type gratis parkeren dat nog steeds algemeen beschikbaar is, zijn park&ride-terreinen (bekend onder P&R in Duitsland) die grenzend aan het meestal op het spoor gebaseerde openbaar vervoer. Sommige van die kavels lopen 's ochtends vol en blijven bezet tot de avond voor woon-werkverkeer, maar ze kunnen in het weekend bijna leeg zijn. Winkelcentra en supermarkten hebben meestal gratis parkeergelegenheid voor klanten voor de duur van hun verblijf, maar handhaven in toenemende mate parkeerovertredingen, zoals niet-klanten die hun auto op hun land stallen of auto's die uren achter elkaar op de parkeerplaats blijven staan.
Rit delen (Carpoolen) is populair in Duitsland en het tarief voor een ritje is vaak goedkoper dan per trein. Blablacar is een populaire website voor het regelen van gedeelde ritten. Internationale reizen kunnen ook via de site worden geregeld.
Taxi's zijn duur en accepteren vaak alleen contant geld. De voorwaarden staan meestal niet op de auto geschreven, dus vraag ernaar bij de chauffeur. De tarieven worden bepaald door de lokale autoriteiten.
Met recreatievoertuigen en campers
Duitse campings (zoals de meeste andere in West-Europa) bieden meestal een volledig scala aan voorzieningen. Je hebt altijd je eigen stroomaansluiting en water- en rioolaansluitingen zijn gebruikelijk. Elke camping heeft toiletten en douches, evenals keukens, wasmachines en een centrifuge.
De gele pagina's van kamperen, of zo je wilt, de Duitse kampeerbijbel, is de ADAC Campingführer, een campinggids van de grootste automobielclub van Duitsland, ADAC. Het somt bijna alle campings op, samen met prijzen, type locatie, grootte, openingstijden, voorzieningen, noem maar op. Omdat de gids veel symbolen gebruikt die in een aantal talen worden uitgelegd, is hij ook geschikt voor reizigers uit het buitenland.
Er geldt een algemene snelheidslimiet voor campers en alles wat iets sleept - zelfs op delen van de Autobahn zonder een aangegeven limiet. Meestal zit er een sticker op de achterkant of staat het op je papieren of huurcontract.
Met elektrisch voertuig (EV)
De meeste oplaadpunten in Duitsland staan vermeld op de webpagina's van www.goingelectric.de (een netwerk van EV-Drivers) onder het punt ''Stromtankstellen''. Een officiële website is de ''Ladesäulenkarte'' van de Duitse autoriteit Bundesnetzagentur.
Door te liften
Het is mogelijk om liften in Duitsland en de meeste Duitsers spreken basis Engels, dus je wordt begrepen als je langzaam spreekt. Chauffeurs verwachten zelden dat je ze geld geeft voor de rit. De eerste letters van het Duitse kenteken (vóór het koppelteken) geven de stad aan waar de auto is geregistreerd. Als u de code voor uw bestemming kent, vergroot dit uw kansen om het juiste voertuig te stoppen.
Het is illegaal om te stoppen op de autobaan, maar liften vanaf servicegebieden of benzinestations is een goede manier om lange ritten te maken (100-200 km). Het moeilijkste is om op de Autobahn te komen, dus het loont de moeite om in de buurt van de benzinestations te slapen als je ver gaat. Bij de benzinestations kun je een gratis boekje krijgen genaamd Tanken en Rasten met een kaart van de Autobahn en zijn benzinestations. Spreek bij het nemen van een lift af met de chauffeur waar hij moet uitstappen en zorg dat er een tankstation is. Probeer de te vermijden Autohofs.
Het is ook heel gebruikelijk om te regelen een ritje in een privévoertuig vooraf via een offline bureau of internet. Offline bureaus zoals Citynetz of ADM kantoren hebben in grote steden, meestal in de buurt van het stadscentrum of het centraal station. Deze offline agentschappen brengen een commissie in rekening voor de brandstof die u voor de chauffeur moet betalen.
Online diensten voor het regelen van ritten in privévoertuigen zijn erg populair, aangezien geen van beide partijen commissie betaalt aan traditionele bureaus. U hoeft alleen bij te dragen aan de brandstofkosten (bijvoorbeeld: Frankfurt naar Berlijn € 25). U kunt rechtstreeks contact opnemen met de chauffeur via e-mail, telefoon of sms. Omdat de chauffeurs moeten worden geregistreerd, is dit veiliger dan liften.
lifters is een vergelijkbare dienst, meertalig en gratis. Blablacar is een andere bekende speler met veel ritten in zijn database.
Met de fiets
- Zie ook: Fietsen in Europa
Duitsland is over het algemeen fietsvriendelijk, met veel fietspaden in steden. Er is ook een uitgebreid netwerk van goed bewegwijzerde langeafstandsfietsroutes. De Duits fietsnetwerk (Radnetz Deutschland) bestaat uit twaalf officiële routes (D1-12). U kunt gratis GPX-tracks downloaden voor elk van de secties op de webpagina.
Van fietsers wordt verwacht dat ze hetzelfde volgen verkeersregels als motorvoertuigen. Hoewel fietsers in theorie onderworpen zijn aan veel van dezelfde verkeersregels als mensen in auto's of motorfietsen, is de handhaving doorgaans soepeler en is de limiet voor rijden onder invloed bijvoorbeeld veel hoger (1,3 promille) dan de 0,5 promille voor automobilisten. Het gebruik van een mobiele telefoon tijdens het fietsen is ook een boete, maar niet zo hoog als bij een gemotoriseerd voertuig. Als er een fietspad parallel aan de weg is, aangegeven met wit-op-blauwe "fiets"-borden (zie rechts), fietser moet gebruik het. Deze fietspaden zijn over het algemeen een manier, tenzij uitdrukkelijk anders aangegeven, en u kunt een boete krijgen als u de verkeerde kant opgaat. In sommige steden zijn fietspaden gemarkeerd door donkerrode straatstenen in het belangrijkste wandelgebied. Wees echter voorzichtig, want fietsers en voetgangers hebben de neiging om over deze grenzen te drijven. Fietsen op het trottoir is niet toegestaan, tenzij het is gemarkeerd als fietspad (uitzonderingen voor kinderen jonger dan 10 jaar).
De meeste treinstations, winkelgebieden, hotels en bedrijfspanden hebben: fietsenrekken (sommige overdekt) met een plek om je eigen fietsketting te bevestigen.
op regionaal treinen er is meestal één rijtuig waarmee u uw fiets mee aan boord kunt nemen. InterCity-treinen laten ook fietsen toe, ICE's echter niet. Voor het meenemen van een fiets is meestal een apart kaartje en/of reservering nodig. Voor meer details zie Treinreizen in Duitsland#Fietsen.
Als u uw fiets mee wilt nemen op een lange afstand bus je moet meerdere dagen van tevoren boeken en het kan zijn dat het niet lukt, omdat de stalling voor fietsen zeer beperkt is (slechts twee of drie per bus).
Verschillende Duitse steden bieden nu programma's voor het delen van fietsen, de meeste gerund door een van beide volgende fiets of Deutsche Bahn dochteronderneming bellen met een fiets. Ze zijn een geweldige manier om korte afstanden binnen een stad af te leggen, maar niet de beste optie voor langere tochten, omdat de maximale huurtijd meestal 24 uur is. Klassieke fietsverhuur bestaat nog steeds in veel steden, maar ook in kleinere dorpen dicht bij de kust die veel toeristen zien. Ze vragen vaak een borg of ID-kaart voor verhuur.
Per e-scooter
In een aantal grotere steden zoals Berlijn, München en Keulen; met de juiste app geladen kun je een losneembare scooter oppikken die verspreid over de straten staat. Gerund door een aantal bedrijven, waaronder: Circa, niveau, Vogel en Limoen. Je moet ouder zijn dan 14 jaar om te mogen rijden en je moet voldoen aan dezelfde regels als een fiets; dat is niet gebruiken op trottoirs/trottoirs (alleen gebruik van fietspaden of wegen) en overschrijding van de alcohollimiet heeft invloed op uw rijbewijsstatus. Ze zijn beperkt tot 20 km/u, maar zijn toch al sinds hun introductie een veelvoorkomende oorzaak van ongevallen.
Zien
Culturele en historische bezienswaardigheden
Als je aan Duitsland denkt, bier, lederhosen en alpenhoeden komen snel voor de geest, maar deze stereotypen hebben meestal betrekking op Beiers cultuur en vertegenwoordigen niet Duitsland als geheel. Duitsland is een uitgestrekt en divers land met 16 cultureel unieke staten die pas sinds 1871 een politieke unie vormen. Zelfs binnen staten is er vaak een aanzienlijke culturele diversiteit. De regering van Beieren heeft het bijvoorbeeld graag over de drie 'stammen' die in de staat leven; "oude Beieren", Franken en Zwaben. Vooral de eerste twee vinden het net zo leuk om op één hoop te worden gegooid als Engelsen en Schotten.
Als je nog steeds op zoek bent naar de clichés, de Romantische weg is een bekende schilderachtige route langs romantische kastelen en pittoreske dorpjes. Met zijn sprookjesachtige uiterlijk is de Neuschwanstein kasteel kan worden beschouwd als de meest iconische van de Duitse kastelen. De ommuurde stad Rothenburg ob der Tauber heeft een prachtig middeleeuws centrum dat onaangetast lijkt door het verstrijken van de tijd. Enkele vergelijkbare typisch Duitse steden zijn elders in het land te vinden, zoals Augsburg, Bamberg, Celle, Heidelberg, Lübeck, en Quedlinburg. Uw ansichtkaartbezoek aan Duitsland wordt compleet met een bezoek aan de bierhallen van München en een kijkje in de Alpen bij Garmisch-Partenkirchen. In Ulm u kunt de hoogste kerktoren ter wereld bezoeken - de Ulmer Münster. U kunt ook naar de mooie maar zelden bezochte middeleeuwse stad Schwäbisch Hall. Voor degenen die fans zijn van de sprookjes van Grimm, waaronder vele beroemde zoals Rapunzel, Repelsteeltje, Sneeuwwitje en De rattenvanger, heeft het Duitse toerismebureau een aanbevolen Sprookjesroute die je meeneemt naar plaatsen waar de gebroeders Grimm woonden, evenals steden die te zien waren in de sprookjes van Grimm.
Duitsland is een moderne industriële natie, en de Wirtschaftswunder wordt het best vertegenwoordigd door het industriële erfgoed van de Ruhr. Hamburg is een andere economische grootmacht met de op één na drukste haven van het continent. Frankfurt is het financiële centrum van Duitsland en van Europa als geheel, aangezien het de basis is van de Europese Centrale Bank. De skyline komt dicht in de buurt van die aan de andere kant van de Atlantische Oceaan. De modestad Düsseldorf, media-industrie van Keulen, en autobedrijven in Stuttgart elk vertegenwoordigen een bloeiende sector van het Duitse economische wonder.
Een heel andere ervaring vind je in Berlijn, een stad die je waarschijnlijk nergens anders op de planeet vindt. Hoewel het architectonisch een vreemde mismatch is van gesteriliseerde flatgebouwen, postmodernistische glas- en staalconstructies en enkele historische overblijfselen, heeft het een relaxte sfeer en een cultuur van internationalisme. De turbulente geschiedenis heeft geleid tot een enorme rijkdom aan historische bezienswaardigheden, waaronder de Berlijnse Muur, Brandenburger Tor, Bundestag, Checkpoint Charlie, Fernsehturm, Holocaust Memorial en Rotes Rathaus. Maar mis de wijk Prenzlauer Berg niet als je je een echte Berlijner wilt voelen. Kreuzberg (eens beroemd om punks, nu grotendeels gentrified) en de heerlijk genaamde Wedding lopen ook niet ver achter.
De duistere herinneringen aan het nazi-tijdperk hebben ook in Duitsland sporen achtergelaten; zien Tweede Wereldoorlog in Europa en Holocaust herdenking. Hoewel het onderwerp gevoelig is en 'grappen' over het onderwerp een slecht idee zijn, tenzij je je gastheren goed kent, heeft Duitsland zich tot het uiterste ingespannen om monumenten uit die tijd als waarschuwing te behouden en de gedetailleerde educatieve tentoonstellingen op plaatsen zoals voormalige concentratiekampen kampen, de voormalige verzamelplaats van de nazi-partij in Neurenberg of de voormalige zetels van nazi-ministeries en kantoren in Berlijn zijn zeker een bezoek waard, zij het huiveringwekkend en deprimerend.
Natuurlijke attracties
Door zijn grootte en ligging in Centraal-Europa heeft Duitsland een grote verscheidenheid aan verschillende landschappen. In het noorden heeft Duitsland een uitgebreide kustlijn langs de Noordzee en de Oostzee in een uitgestrekt gebied dat bekend staat als de Noord-Duitse Vlakte. Het landschap is erg vlak en het klimaat is ruig met harde wind en milde, koude temperaturen. Door de zuidoostelijke wind die het water in de Duitse Bocht drukt, zijn de getijvariaties uitzonderlijk hoog, waardoor de Waddenzee. Grote delen van de zeebodem worden twee keer per dag blootgelegd, zodat men van het ene naar het andere eiland kan lopen. (Dit mag alleen worden gedaan met een gids.) De Oost-Friese eilanden net voor de kust zijn erg pittoresk, hoewel ze vooral door de Duitsers zelf worden bezocht. Favoriete resorts met wit zand langs de Baltische Zee zijn onder meer: Rügen en Usedom.
De centrale helft van Duitsland is een lappendeken van de Centrale Hooglanden, heuvelachtige landelijke gebieden waar velden en bossen zich vermengen met grotere steden. Veel van deze heuvelruggen zijn toeristische bestemmingen, zoals de Beierse Woud, de Zwarte Woud, de Harz, de Ertsgebergte, Noord-Hessen en Saksisch Zwitserland. De Rijndal heeft een zeer mild, aangenaam klimaat en vruchtbare gronden, waardoor het het belangrijkste gebied van het land is voor de wijn- en fruitteelt.
In het uiterste zuiden, grenzend aan Oostenrijk, bevat Duitsland een deel van de Alpen, het hoogste punt van Midden-Europa, met een hoogte tot 4.000 m (12.000 ft) boven zeeniveau, met de hoogste top van Duitsland als de Zugspitze op 2962 m (9717 voet). Hoewel slechts een klein deel van de Alpen in Duitsland ligt, staan ze bekend om hun schoonheid en de unieke Beierse cultuur. Langs de zuidwestelijke grens van het land met Zwitserland en Oostenrijk ligt Bodenmeer, het grootste zoetwatermeer van Duitsland.
Routes
- Bertha Benz-herdenkingsroute – volgt de eerste langeafstandsreis ter wereld met de auto
- Romantische weg – de meest bekende schilderachtige route in Duitsland die begint in Würzburg en eindigt in Füssen
- Rheinsteig en Rheinburgenweg – Loop het pad op hoog niveau door enkele van de mooiste landschappen van Duitsland met een spectaculair uitzicht op kastelen boven de rivier de Rijn tussen Wiesbaden en Bonn of Bingen en Bonn-Mehlem.
- Elbe Radweg een fietsroute langs de Elbe die langs Dresden en Magdeburg loopt voordat hij Hamburg bereikt. Omdat het dicht bij een rivier ligt, zijn er weinig steile beklimmingen, waardoor deze route ideaal is voor beginnende fietsers.
Doen
Duitsland biedt een breed scala aan activiteiten van zowel culturele als sportieve aard. Veel Duitsers zijn lid van een sportvereniging.
Sport
Duitsland is gek op voetbal (voetbal) en de Duitse voetbalbond (DFB) is de grootste voetbalbond ter wereld met 6,35 miljoen leden (8% van de Duitse bevolking) in meer dan 25.000 clubs. Veel Duitse voetbalclubs behoren tot de meest waardevolle voetbalmerken in Europa, zoals Borussia Dortmund en FC Bayern München. Elk dorp heeft een club en de spelen zijn vaak het belangrijkste sociale evenement in het weekend. Houd er rekening mee dat vanwege de aard van (een kleine minderheid van) voetbalfans, er vaak een verhoogde politie-aanwezigheid is tijdens wedstrijden en dat geweld zeldzaam maar niet ongehoord is. Andere populaire teamsporten zijn (Olympisch) handbal (vooral populair in het noorden), ijshockey ("Eishockey"), volleybal en basketbal. Motorsporten zijn een populaire bezoekersattractie, met veel beroemde Formule een cursussen zoals Hockenheim en Nürburgring ("Groene Hel").
Duitsland - met name het noorden - is ook een van de beste landen als het gaat om Handbal. Teams als Flensburg, Kiel en anderen trekken week in week uit uitverkochte zalen naar hun zalen en produceren een aantal van de beste handballen ter wereld.
Amerikaans voetbal wordt ook in Duitsland gespeeld en geniet van een traditie die teruggaat tot de jaren 70. Het Duitse nationale team heeft de laatste twee Europese kampioenschappen (2010 en 2014) gewonnen. Hoewel de drukte lang niet in de buurt komt van die van meer populaire sporten (2000 fans zijn een aantal dat veel teams alleen voor belangrijke wedstrijden krijgen), zijn de eindtrekkingen ergens tussen de 15.000 en 20.000 toeschouwers en is de sfeer ontspannen, zelfs supporters van het bezoekende team verwelkomd het ergste dat je kan overkomen als goedaardige jabs op je team of zijn geschiedenis. Op Super Bowl Sunday zijn er een heleboel "public viewing" (dat is de eigenlijke Duitse term) evenementen, ook al is het midden in de nacht en is het een goede gelegenheid om andere voetballiefhebbers te ontmoeten, evenals de lokale Noord-Amerikaanse expat bevolking.
In de winter gaan veel mensen skiën in de Alpen of in bergketens als de Harz, Eifel, Beierse Woud of Zwarte Woud.
Een van de meer populaire individuele sporten is tennis; hoewel het sinds de dagen van Steffi Graf en Boris Becker enigszins is afgenomen, zijn er op veel plaatsen nog steeds tennisbanen en de meeste kunnen per uur worden gehuurd.
Bijna elke middelgrote Duitse stad heeft wel een spa (vaak Therme) met zwembaden, waterglijbanen, bubbelbaden, sauna's, stoombaden, zonnedaken etc.
Culturele evenementen
Verschillende theaters in grotere steden spelen uitstekende klassieke en hedendaagse toneelstukken. Duitsland is trots op de grote verscheidenheid aan culturele evenementen en elke stad werkt een culturele agenda uit. De meeste theaters en operahuizen ontvangen royale subsidies om tickets betaalbaar te houden en een goedkope zitplaats kan op veel locaties voor minder dan € 10 worden verkregen als u in aanmerking komt voor bepaalde kortingen.
Klassieke muziek
- Zie ook: Europese klassieke muziek
Duitsland staat bekend om zijn verschillende operahuizen van wereldklasse (vooral Berlijn, Bayreuth, en München), en de Berliner Philharmoniker behoort tot de top drie van orkesten ter wereld. Duitsland wordt beschouwd als een van de sterkste klassieke muziektradities in Europa, met veel beroemde componisten zoals Bach, Händel (genaamd Händel voordat hij zich in 1712 in Londen vestigde), uit Duitsland afkomstige Beethoven, Schumann, Brahms en Wagner.
Hoewel Frankrijk en Italië een langere geschiedenis met opera hebben, heeft ook Duitsland zijn eigen unieke operatraditie ontwikkeld. Duits, samen met Italiaans en Frans, wordt beschouwd als de belangrijkste operataal, met veel beroemde Duitstalige opera's die zijn gecomponeerd door beroemde componisten als Mozart, Beethoven, Wagner en Strauss.
Duitsland heeft meer dan 130 professionele orkesten – meer dan enig ander land ter wereld. Dit is een erfenis van feodale tijden, toen het grondgebied van het land gefragmenteerd was en elk van de lokale heersers een apart hoforkest in dienst had. Tegenwoordig worden de meeste orkesten gerund door staats- of lokale overheden of publieke omroepen. De grootste is het Gewandhausorchester in Leipzig met 185 bezoldigde muzikanten (hoewel ze zelden allemaal tegelijk spelen, begeleiden delen van het orkest de opera, het ballet, het Thomaner-jongenskoor en spelen ze eigen symfonische concerten).
Musicals
.jpg/220px-Musical_Dome_Gesamtansicht_(9300-02).jpg)
Musicals zijn populair in Duitsland. Hoewel er van tijd tot tijd enkele tourproducties zijn, blijven de meeste shows een paar jaar in een specifieke stad. De belangrijkste 'muzieksteden' zijn Hamburg, Berlijn, Oberhausen, Stuttgart, Bochum en Keulen. Duitse uitvoeringen omvatten: De Leeuwenkoning, slecht, Starlight Express en Rotsachtig.
Theater
Over het algemeen zijn er Duitse theaters in overvloed en - in vergelijking met de meeste andere westerse landen - spotgoedkoop, omdat de overheid ze als "noodzakelijk" beschouwt en veel ervan subsidieert om bezoeken voor iedereen betaalbaar te maken. Zelfs sommige niet-gesubsidieerde theaters zijn nog redelijk betaalbaar in vergelijking met bijvoorbeeld musicals. Er zijn vaak speciale kortingen voor studenten of ouderen. De meeste toneelstukken worden in het Duits opgevoerd, maar af en toe zijn er ook toneelstukken in andere talen. De bekendste Duitstalige auteurs zijn zowel in de namen van vele straten als in vele theaters dagelijks te vinden. Goethe, Schiller en Lessing zijn allemaal bekende namen, maar ook meer hedendaagse auteurs als Brecht worden veelvuldig vertolkt en gespeeld. Er is echt geen gemakkelijke lijn te trekken tussen Duits theater en Duitstalig theater buiten Duitsland, dus werken van Oostenrijkse, Zwitserse of andere Duitstalige schrijvers en regisseurs worden ook vaak getoond op Duitse podia en vice versa.
Shakespeare
Het is nogal interessant dat William Shakespeare misschien nergens meer wordt aanbeden dan in Duitsland - inclusief de Anglosphere. Bijvoorbeeld de - nog steeds bestaande - Deutsche Shakespeare Gesellschaft dateert uit 1864 en dateert dus van vóór elke Engelse of Amerikaanse Shakespeare-maatschappij. Dit kan grotendeels worden toegeschreven aan Goethe, die verliefd werd op de werken van de bard. Als je Duits het aankan, kan het zien van een optreden heel interessant zijn. Volgens sommige Duitsers is Shakespeare eigenlijk... verbeterd in vertaling, aangezien de gebruikte taal aantoonbaar wat eigentijdser is. Oordeel zelf.
Muziekfestivals
Er zijn enkele bekende en grote jaarlijkse festivals in Duitsland zoals de Wacken Open Air (heavy metal muziekfestival), Wave-Gotik-Treffen (festival voor "donkere" muziek en kunst in Leipzig) en Fusion Festival (elektronisch muziekfestival in de Mecklenburg Merenplateau).
Kopen
Geld
Wisselkoersen voor euro's Per 04 januari 2021:
Wisselkoersen fluctueren. Actuele koersen voor deze en andere valuta's zijn beschikbaar vanaf XE.com |
Duitsland gebruikt de euro, net als verschillende andere Europese landen. Een euro is verdeeld in 100 cent. Het officiële symbool voor de euro is € en de ISO-code is EUR. Er is geen officieel symbool voor de cent.
Alle bankbiljetten en munten van deze gemeenschappelijke munteenheid zijn in alle landen wettig betaalmiddel, behalve dat munten met een lage denominatie (één en twee cent) in sommige van hen geleidelijk worden uitgefaseerd. De bankbiljetten zien er in alle landen hetzelfde uit, terwijl munten op de achterkant een gemeenschappelijk standaardontwerp hebben, dat de waarde uitdrukt, en een nationaal landspecifiek ontwerp op de voorzijde. De voorzijde wordt ook gebruikt voor verschillende ontwerpen van herdenkingsmunten. Het ontwerp van de voorzijde heeft geen invloed op het gebruik van de munt.
Biljetten groter dan € 100 terwijl wettig betaalmiddel niet zo vaak in omloop is en in sommige winkels of voor kleine aankopen zullen worden geweigerd. Wees voorbereid op grotere rekeningen om meer controle te krijgen met betrekking tot mogelijke vervalsingen. Kleine winkels en zelfs enkele automaten voor het openbaar vervoer accepteren geen bankbiljetten van € 50 of groter.
Wisselkantoor is sterk afgenomen sinds de introductie van de euro, hoewel je hem misschien nog steeds aantreft op of nabij grote treinstations en luchthavens. Vreemde valuta - zelfs die van buurlanden - worden zelden geaccepteerd en vaak tegen behoorlijk slechte wisselkoersen. U kunt echter wat geluk hebben met Zwitserse Franken in het directe grensgebied, aangezien Duitsland een vrij populaire winkelbestemming is voor Zwitserse toeristen. Evenzo accepteren sommige fastfoodrestaurants, vooral die in de buurt van faciliteiten van het Amerikaanse leger, Amerikaanse dollars (nogmaals, tegen behoorlijk slechte wisselkoersen), maar reken er niet op. Normale banken bieden natuurlijk valutawissel aan, maar ze brengen soms aanzienlijke kosten in rekening voor niet-klanten en bij het wisselen van euro's naar buitenlandse contanten kan een voorschot worden gevraagd. Reischeques worden steeds zeldzamer, maar banken wisselen ze nog steeds in, hoewel het waarschijnlijk minder gedoe is om gewoon uw bankpas of creditcard te nemen en geld op te nemen bij reguliere geldautomaten.
Contant geld (Bargeld) is de meest geprefereerde manier van betalen voor dagelijkse transacties. Onafhankelijke verkopers, kleine cafés en kraampjes zoals Kerstmarkten accepteren over het algemeen geen creditcards en er is soms een minimum aankoopbedrag. terwijl Duits binnenlandse debetkaarten – riep EC-Karte of girokaart – (en, in mindere mate, PIN-gebaseerde Maestro-kaarten en VPay) worden bijna universeel geaccepteerd, kredietkaarten (Visa, MasterCard, American Express) of buitenlandse debetkaarten (Visa Debit/Electron, etc.) worden niet zo algemeen geaccepteerd als in andere Europese landen of de Verenigde Staten. Ze zullen echter worden geaccepteerd in bijna alle grote winkels en de meeste fastfoodketens. Grote retailers accepteren in toenemende mate creditcards (meestal alleen Visa en MasterCard) en de Near Field Communication-technologie is nu algemeen beschikbaar (kijk naar de logo 
), hoewel veel mensen die in de detailhandel werken misschien nog niet bekend zijn met de technologie.
Meest geldautomaten creditcards accepteert en als de geldautomaat een vergoeding in rekening brengt (waarvan er veel zijn in Duitsland in vergelijking met andere EU-landen), verplicht de EU-wetgeving de machine om u de vergoeding vóór de opname te vertellen (door middel van een sticker of een bericht op de scherm). Uw kaartuitgever kan echter zijn eigen kosten in rekening brengen, ongeacht of in aanvulling op de aanwezigheid van kosten die door de geldautomaat worden geheven; neem voor gebruik contact op met uw uitgever.
Net als bij de meeste andere West-Europese talen, betekenissen van punten en komma's zijn precies omgekeerd naar de Engelse gewoonte; in het Duits wordt een komma gebruikt om een decimaal aan te geven. Bijvoorbeeld, "2,99€" is twee euro en 99 eurocent. Het "€"-teken wordt niet altijd gebruikt en staat vrijwel altijd achter de prijs en sommige Duitsers vinden de notatie "valutateken eerst" raar. Een punt wordt gebruikt om getallen te "groeperen" (één punt voor drie cijfers), dus "1.000.000" zou een miljoen zijn. Dus "123.456.789,01" in het Duits is hetzelfde nummer als "123.456.789.01" in Engelstalige landen.
Belastingen
Alle goederen en diensten zijn inclusief btw (Mehrwertsteuer) van 19%. Het is altijd wettelijk opgenomen in het prijskaartje van een artikel (de enige uitzondering is voor goederen die commercieel worden geëxporteerd, maar dan kunnen er rechten van toepassing zijn). Op brandstof, mousserende wijn, sterke drank en tabak worden hogere belastingen geheven. Er is een verlaagd btw-tarief van 7% voor hotels (maar niet voor eetwaren die binnen worden geconsumeerd), eetwaren (bepaalde artikelen die als luxegoederen worden beschouwd, zoals kreeft, zijn vrijgesteld van deze korting), gedrukte producten, al het openbaar vervoer over korte afstanden en langeafstandstreinen , en toegangsprijs voor opera of theater. De precieze details of goederen of diensten het volledige of verlaagde btw-tarief krijgen, zijn ongelooflijk ingewikkeld en geheimzinnig, maar om maar een voorbeeld te geven: de vraag "hier eten of afhalen" die je in een fastfoodrestaurant hoort, heeft fiscale implicaties omdat afhalen is belast tegen 7%.
Fooi geven
In Duitsland tips (Trinkgeld, letterlijk "drink(ing) money") zijn gemeengoed in restaurants, bars (niet in fastfoodrestaurants), taxi's en kapsalons. Hoewel het niet verplicht is, wordt het altijd gewaardeerd als dank voor de uitstekende service. Fooien zijn zelden hoger dan 10% van de rekening (inclusief belasting) en fooien zijn ook vrij gebruikelijk wanneer de rekening een ongelijk bedrag is om te voorkomen dat u te maken krijgt met kleingeld (bijv. een rekening van € 13,80 wordt gewoonlijk naar boven afgerond op € 15 om verandering makkelijker maken). De server zal dit nooit voorstellen en zelfs als ze te maken hebben met een van de irritante prijzen van € x,99, zullen ze ijverig zoeken naar de koperen munten om wisselgeld te maken, tenzij je anders zegt.
In tegenstelling tot sommige andere landen wordt servicepersoneel altijd per uur betaald en geldt het minimumloon van € 9,19 per uur (vanaf 2019) voor zowel servicepersoneel als elk ander beroep. Het is echter waarschijnlijker dat bedienend personeel alleen het minimumloon of nauwelijks daarboven krijgt, zelfs in instellingen waar andere banen hogere lonen krijgen. Een fooi is dus vooral een kwestie van beleefdheid en toont je waardering. Als u de service niet op prijs stelde (bijv. trage, snippy of onverschillige service), mag u helemaal geen fooi geven en wordt deze door het personeel geaccepteerd. Vooral Amerikanen staan bij het servicepersoneel bekend als genereuze fooien, vrijwel ongeacht de service, dus ze kunnen op sommige plaatsen op drukke dagen een mindere prioriteit hebben.
Het geven van fooien in Duitsland gebeurt meestal door het totaal te vermelden bij het betalen. Dus als een ober u bijvoorbeeld vertelt dat de rekening "€ 13,50" bedraagt, vermeld dan gewoon "15" en hij/zij zal een fooi van € 1,50 toevoegen. Alternatively, if you wish to ask them to keep the change, you may say "Stimmt so!" of gewoon "Danke!".
Tipping in other situations (unless otherwise indicated):
- Taxi driver: 5–10% (at least €1)
- Housekeeping: €1–2 per day
- Carrying luggage: €1 per piece
- Delivery services: 5–10% (at least €1)
Boodschappen doen
Retail prices - especially for groceries - are much lower than one would expect given the GDP per capita and to some extent even compared to local wage levels. This in no small part due to intense competition on price led by "Discounter" (that's the usual German term for a low price supermarket) since the 1960s in the food sector and in other sectors since at least the 2000s. Germans are said to be very cost-conscious and advertisements tend to put an emphasis on price. That said, there's no upper limit for the price of high quality or high value goods in specialty stores.
Supermarkets
Got a euro? Virtually all supermarkets that have shopping carts require you to insert a coin into them (usually €1 or €0.50). Most Germans have one or several small plastic chips that work just the same for the shopping carts. If and when you properly return the shopping cart, you will get back whatever you inserted into it. As Germany has been a rather slow adopter of "cashless" transactions, virtually everybody has change at hand when going shopping and if all else fails, there are those plastic chips, which seem to only ever exist as free giveaways for marketing purposes. If you intend to stay in Germany for a longer period of time, those come highly recommended. |
Chains like "Aldi", "Lidl", "Penny" and "Netto" are discount supermarkets (Discounter). Their range of products is limited to the necessities of daily life (like vegetables, pasta, milk, eggs, convenience foods, toiletries, etc.), sold in rather simple packaging for tightly calculated prices. While quality is generally surprisingly high, do not expect delicatessen or local specialities when you go to shop there. Don't blame discounter personnel for being somewhat brusque; although they are paid slightly better than usual, they have to cope with a rather grim working atmosphere and a significantly higher workload than colleagues in "standard" supermarkets. Lidl and Aldi have tried to brand themselves as more "upscale" and laying focus on quality since about the mid-2010s but prices have stayed the same while new "gimmicks" such as coffee machines (€1 per drink) or freshly baked (from frozen dough) bread, rolls and other baked goods were introduced as part of that strategy.
Voorbeelden van standard supermarket chains are Rewe, Edeka, Real, Kaufland, Globus or Famila. Their prices are slightly higher than in discount supermarkets, but they have a much wider range of products (including cheap to high-end quality). Usually there are big kaas, meat and fish counters where fresh products are sold by weight. The personnel in these shops is trained to be especially helpful and friendly.
Plenty of chain supermarkets only exist in certain parts of the country or show a clear geographic focus. Norma is only found in the south, Sky only in the north and Netto "with dog" (there are two separate chains both named "Netto", one of them having a dog as their symbol) only in the north and east.
Beside those major chains, Turkish supermarkets (which can be found in virtually all west German cities) can be a worthwhile alternative since they combine the characteristics of discounters (low price levels but limited assortment) with those of "standard" supermarkets ((Turkish) specialities and usually friendly staff). Fruits and vegetables at Turkish supermarkets tend to be particularly good value for money. Other diaspora groups also own some supermarkets, but they tend to be rarer outside big cities. In Berlin you might find an ethnic enclave of many groups, but they can be harder to find even in Munich or Hamburg and non-existent in smaller cities. The East has a surprisingly large Vietnamese diaspora and "Asia Shops" of varying kinds can be found in many parts of the country. Specialised Asian food items tend to be cheaper, of better quality and more readily available here than at Rewe and co. However, the shop might not look like much from the outside and feel rather cramped on the inside.
If you are looking for organic products, your best bet is to visit a "Bioladen" or "Biosupermarkt". (Bio- generally means organic.) There are also many farmers selling their products directly ("Hofladen"), most of them organised in the "Bioland" cooperative. They offer reasonable food at reasonable prices. Fresh produce - both organic and "regular" - can also be bought at roadside stalls or (for seasonal stuff like asparagus or strawberries) at temporary stalls on store parking lots. Buying directly from producers cuts out a lot of middlemen and you'll likely get fresh, high quality goods, but finding them can be a challenge as even internet based solutions (e.g. a website listing all agricultural producers who sell directly to producers or an order online service) tend to be rather local.
Toiletries, makeup, skincare and other amenities are best bought in Drogerie (drugstore) such as dm, Rossmann, and Müller, as the supermarkets do not usually provide the complete lineup. They also sell simple medicines and supplements that do not require a prescription. Common painkillers sold in drugstores elsewhere around the world such as aspirin or ibuprofen however are only sold in pharmacies and require a doctor's prescription.
Be prepared to bag your own groceries and goods as well as provide your own shopping bags for doing so. While most stores provide plastic or paper as well as canvas shopping bags at the checkout, you are charged up to 50 cents per bag for them. Buggies/shopping carts usually have to be unlocked with a euro coin which you get back. At most super markets you can spot a canister with lots of cardboard boxes in it, usually after the cash point. You are allowed to take cardboard boxes from there! It's a service the markets offer and also an easy waste disposal for them. Just tell them you are getting yourself a box when the cashier starts to scan your goods, come back and start packing.
Bottle and container deposits (Pfand)
Germany has an elaborate beverage container deposit ("Pfand") system. Reusable bottles, glass and plastic, usually cost between 8 and 25 cents Pfand per bottle depending on size and material - the actual value depends on the material but isn't always spelled out on the bottle (it will be spelled out on the receipt, though). Extra Pfand is due for special carrying baskets matching the bottle measures. De Pfand can be cashed in at any store which sells bottles, often by means of a high-tech bottle reader than spins the bottle, reads the Pfand, and issues a ticket redeemable with the cashier. Plastic bottles and cans usually cost 25 cents Pfand, if not they are marked as pfandfrei. Exempt from Pfand are liquors and plastic boxes usually containing juice or milk. There are also a few other instances where Pfand is due, for example for standardised gas containers or some yogurt glasses. Pfand on glasses, bottles and dishware is also common at discotheques, self-service bars or public events, but usually not at a students' cafeteria.
Factory outlets
Outlet centres as such are a rather new phenomenon, but the similar concept of "Fabrikverkauf" (literally factory sale) where products (including slightly damaged or mislabeled ones) are sold directly at the factory that makes them, often at greatly reduced prices. American style outlets not associated with a factory have become more common and Herzogenaurach for instance has outlets of Adidas and Puma (whose headquarters - but no production - are there) and of other clothing and sports companies.
Local products
You can find local food products (not necessarily organic) in most places at the farmer's market ("Wochenmarkt" or simply "Markt"), usually once or twice a week. While your chances on finding English-speaking sellers there may be somewhat reduced, it's nevertheless quite fun to shop there and mostly you will get fresh and good quality food for reasonable prices. Most winemakers sell their products either directly or in "Winzergenossenschaften" (winemaker cooperatives). These wines are almost always superior to the ones produced by German wine brands. Quality signs are "VdP" ("Verband deutscher Prädikatsweingüter", symbolised by an eagle) and "Ecovin" (German organic winemaker cooperative). Wines made of the most typical German wine varieties are usually marked with "Classic".
Some agricultural producers have also started to sell their produce directly to consumers, either via a small stand at the roadside (often along rural Bundesstraßen but sometimes also inside urban areas) or directly from their farm. Dairy farmers sometimes run "Milchtankstellen" (a compound noun from the German word for milk and gas station) where you can get milk from a vending machine similar to a soda fountain. All of those tend to be cash only but prices and value for money tend to be rather good.
Souvenirs
Duitse Lieve schat is a good souvenir, but only "Echter Deutscher Honig" is a guarantee for reasonable quality. Along the German coasts, smoked eel is quite a common delicacy and a typical souvenir. You can discover an astonishing German kaas variety in cheese stores or in Bioläden.
Some of those products may not be taken into all countries due to agricultural contamination concerns.
Andere producten
Some German brands of high-end goods such as kitchen utensils, stationery, and hiking gear are considerably cheaper than abroad.
Cheap kleding of sufficient quality might be bought at C&A, but don't expect designer clothes. During the end-of-season sales you should also compare prices of conventional stores since they may be even cheaper than the discounters. H&M sells cheap, stylish clothing, but with notoriously awful quality.
Germany is also a good place to shop for consumer electronics such as mobile phones, tablets and digital cameras. Every larger city has at least one "Saturn" or "MediaMarkt" store with a wide selection of these devices, as well as music, movies and video games on CD/DVD. MediaMarkt and Saturn belong to the same company, but there are also independent stores and the Expert/TeVi chain. Prices are generally lower than elsewhere in Europe. English-language movies and TV shows are universally dubbed into German, and computer software and keyboards are often German-only.
Germany is justifiedly famous for world-class board games. Board games are taken very seriously as a field even of academic study: Germany boasts "board game archives", several scientific publications on the phenomenon, and the prestigious "Spiel des Jahres" ("[board] game of the year") award first awarded in 1979. Many book stores, several Drogeriemärkte van de Müller chain, and some general purpose stores will boast a board game section. In most bigger towns, there will be one or several dedicated board game stores. While games in languages other than German are hard to get, dedicated board game stores will often also have the raw materials for tinkerers to build their own board games. There are often conventions of board game enthusiasts to buy, play or exchange games.
Openingstijden
Opening hours vary from state to state. Some states like Berlijn, Hamburg en Sleeswijk-Holstein have no more strict opening hours from Monday to Saturday (however, you will rarely find 24 hour shops other than at petrol stations), while most stores in Bavaria and Saarland are by law required to close between 20:00 and 06:00. With some exceptions, shops are closed nationwide on Sundays and national holidays (including some obscure ones), including pharmacies; single pharmacies remain open for emergencies (every pharmacy will have a sign telling you which pharmacy is open for emergencies or the list can be found hier). An exception would be on special occasions called Verkaufsoffener Sonntag, in which shops at selected communes are open from 13:00 naar 18:00 on selected Sundays, usually coinciding with public holidays or local events. Train stations however are allowed to and frequently have their stores open on Sundays, though usually for limited hours. In some larger cities such as Leipzig en Frankfurt, this can include an entire shopping mall that happens to be attached to the train station. Some shops in touristic areas and towns designated as a Kurort (health resort) are also allowed to have their stores open all week during tourist season.
As a rule of thumb:
- Smaller supermarkets: 08:00-20:00 give or take an hour
- Big supermarkets 07:00-22:00 or midnight
- Shopping centres and large department stores: 10:00-20:00
- Department stores in small cities: 10:00-19:00
- Small and medium shops: 09:00 of 10:00-18:30 (in big cities sometimes to 20:00). Small shops are often closed 13:00–15:00.
- Spätis (late night shops): 20:00-23:59 or even longer, some open 24 hours, especially in big cities
- Petrol stations & their attached minimart: in cities and along the "Autobahn" usually 24 hours daily - however during night hours you might have to pay and order through a small window and night cashiers might not always speak English well
- Restaurants: 11:30–23:00 or midnight, sometimes longer, many closed during the afternoon
If necessary, in many big cities you will find a few (sometimes more expensive) supermarkets with longer opening hours (often near the main station). Bakeries usually offer service on Sunday mornings (business hours vary) as well. Also, most petrol stations have a small shopping area.
In some parts of Germany (like Berlijn, Keulen, Düsseldorf en de Ruhr area) there are cornershops called "Späti" oder "Spätkauf" ("latey"), "Kiosk", "Trinkhalle" (drinking hall) or "Büdchen" (little hut) that offer newspapers, drinks and at least basic food supplies. These shops are, depending on the area, open till late night or even 24/7.
Eten
- Zie ook: German cuisine
How to get service
In Germany, at sit-down establishments, you usually look for a table that pleases you by yourself. In more expensive restaurants, it is more likely that a waiter attends you at the entrance who will lead you to a table.
When you get a table, it's yours until you leave. There is no need to hurry. That said, if you see that the restaurant is getting really crowded and people find it difficult to get a place, it is polite to leave and continue your after meal chat with your friends elsewhere.
It is also not absolutely unheard of in restaurants in the countryside, and in cities like Munich, to take a seat at a table where other people are already seated, especially if there are no other seats available. While it is uncommon to make conversation, in this case saying a brief hello goes a long way.
In Germany, the waiter or waitress is contacted by eye contact and a nod. He or she will come to your table immediately to serve you. Many service staff are university students who do it as a side gig, so the service might not always be as prompt and flawless as you could expect of trained staff. Have a bit of patience. Also keep in mind that waiters in Germany are expected to be as professional and unintrusive as possible, so be sure to ask if you need anything; checking on customers periodically like what waiters in the United States is considered unprofessional.
You will usually pay your bill directly to your waiter/waitress. Splitting the bill between individuals at the table is common. For tipping practices, see "Tipping" in the "Buy" section.
German food
German food usually sticks to its roots and a typical dish will consist of meat with some form of potatoes and gravy, accompanied by vegetables or salad. Modern German cuisine has been influenced by other European countries such as Italië en Frankrijk to become lighter. Dishes show a great local diversity which is interesting to discover. Most German Gaststätte and restaurants tend to be children and dog friendly, although both are expected to behave and not be too boisterous.
Putting places to eat into 7 categories gives you a hint about the budget and taste. Starting from the lower end, these are:
Imbiss
Schnellimbiss means 'quick snack', and is what you will see on the sign of German stalls and small shops that sell primarily sausage (Wurst) and fries (Pommes Frites). Sausages will include Bratwurst, which is fried and usually a boiled pork sausage. A very German variant is Currywurst: sausage chopped up and covered in spiced ketchup, dusted with curry powder. Beer and often even spirits are available in most Schnellimbisse.
Döner Kebab is a Turkish dish of veal, chicken or sometimes lamb stuffed into bread, similar to Greek Gyros and Arab Schawarma. Despite being considered Turkish, it's actually a specialty that originated in Germany. According to legend, it was invented by Turkish immigrants in West Berlin during the 1970s. In feite is de Döner is Germany's most loved fast food. The sales numbers of Döner shops exceed those of McDonald's and Burger King products by far.
Nevertheless, fast food giants like McDonald's, Burger King and Pizza Hut can be found in most cities. Nordsee is a German seafood chain, which offers 'Rollmops' (pickled herrings) and many other fish and seafood snacks. However, many independent seafood snack-bars (most common along the German coasts) offer slightly better and slightly cheaper seafood. You can also find independent shops selling pizza by the slice.
In addition to being able to grab a sweet snack at a bakery, during the summer, it seems like ice cream shops are on every block. Proberen Spaghettieis for a popular sundae that is hard to find elsewhere. They press vanilla ice cream through a potato ricer to form the "noodles". This is topped with strawberry sauce to mimic the "spaghetti sauce" and usually either white chocolate shavings or ground almond nuts for "Parmesan cheese".
Bakeries and butchers
Germans do not have a tradition of sandwich shops, but you will find that bakeries and butchers sell quite good take-away food and are serious competition for the fast food chains. Even the smallest bakeries will sell many sorts of bread or rolls, most of them darker (for example, using wholemeal or rye flour) than the white bread popular around the world and definitely worth a try. Even if they don't already have it prepared, almost all butchers will prepare a sandwich for you if you ask. Some butchers even prepare meals for you.
This butcher 'imbiss' is mainly popular in southern Germany, and the quality and freshness of food is usually high. Butcher shops that sell a lot of meals will often have a narrow, stand-up counter along one edge, so that you have a place to put your food while you stand up and eat it. Other bakeries and butcher shops even have tables and chairs and serve you more or less like a Cafe, as they also sell coffee and other hot beverages.
Canteens and cafeterias
Although rarely a tourist attraction in themselves, if you are wanting to sit down to eat but have little time or a limited budget, canteens and cafeterias are a good alternative to fast food restaurants. Many companies allow non-employees to eat at their canteens although most of these require some local knowledge about location and access, as do the university and college cafeterias. Food at college cafeterias is usually subsidised by the university and you'll have to pay a higher rate as a non-student but even then rates are usually affordable. Whether students can invite guests to dine at the student rate varies from university to university, but it is usually accepted when they swipe the meal with their own payment card which is usually their student ID or linked to it. Another option popular with pensioners and office workers are self-service restaurants in the larger furniture stores such as XXXL or IKEA.
Biergarten
In a beer garden, you can get the obvious drink. In traditional beer gardens in Beieren, it is possible to bring your own food if you buy their drinks. Most places will offer simple meals. Sommige Biergärten zijn ook bekend als Bierkeller (literally beer cellar), especially in Frankenland. historisch, Bierkeller originate from the need to store beer in a cool place prior to artificial refrigeration. Thus underground structures were dug and soon beer would be sold directly out of storage in the summer months, giving rise to the Bierkeller tradition as we know it today. Many are set in quite beautiful natural surroundings, but probably the best known ensemble of Bierkeller can be found in Erlangen where they gave rise to the Bergkirchweih, one of the biggest beer festivals in the area. They were dug through a mountain just out of town and gave the city an edge in beer storage and consequently higher production capabilities, which led to beer from Erlangen becoming a household name once the railway connection enabled export. The invention of artificial cooling ended that advantage, however. The cellars still exist and besides their role in Bergkirchweih one of them operates as a normal Keller (as it is often shortened to) year round.
As the name implies, a beer garden is in a garden. It may be entirely outdoors, or you may be able to choose between an indoor (almost always non-smoking) area and an outdoor area. They range in size from small, cozy corners to some of the largest eating establishments in the world, capable of seating thousands. Munich's Oktoberfest, which happens at the end of September each year, creates some of the most famous temporary beer gardens in the world.
Brauhaus
Smaller breweries sell their products straight to the customer and sometimes you will find food there as well. Haxe of Schweinshaxe (the ham hock, or the lower part of the pig's leg) will usually be among the offerings. It is a distinctively German specialty and probably the best dish in almost every establishment of that sort.
Gasthof/Gasthaus
Probably 50% of all eating places fall into this group. They are mainly family-run businesses that have been owned for generations, comparable to pubs in the UK. You can go there simply for a drink, or to try German food (often with a local flavour). Food quality differs significantly from place to place but the staff will usually give you an indication of the standard; regulations require restaurant owners to indicate certain possibly harmful ingredients (e.g. glutamates/MSG) in footnotes – a menu containing lots of such footnotes usually indicates low quality; if a cheap "Gasthaus"/restaurant is overcrowded with Germans or Asians, this indicates at least sufficient quality (unless the crowd is thanks to an organised coach excursion).
Restaurants
Germany has a wide range of flavours (e.g. German, Chinese, Japanese, Thai, Polish, Indian, Italian, French, Spanish, Greek, Turkish, Vietnamese) and almost all styles of the world are represented.
Turkish cuisine in Germany ranges from simple "Döner" shops to mostly family-run restaurants offering a wide variation of usually very cheap (in relation to German price levels) Turkish home cooking.
You will rarely find restaurants catering for special needs within Germany (e.g. kosher restaurants are common only in cities with a notable Jewish population like Berlin), although most restaurants will prepare special meals or variants for you if they are neither relying on convenience foods only nor too fancy. Most restaurants have at least some vegetarian meals. Muslims may want to stick to Turkish or Arabic restaurants. At some Turkish or Arab food stalls vegetarians might find falafel and baba ganoush to suit their tastes. For not-so-strict Jews the halal (sometimes spelled helal for the Turkish word for it) Turkish food stalls are also the best option for meat dishes.
In most restaurants in Germany you can choose your own table. You can make reservations (recommended for larger groups and haute cuisine on Saturday nights) and these are marked by reservation cards ("Reserviert"). In expensive restaurants in larger cities you will be expected to make reservations and will be seated by the staff (who will not allow you to choose your table).
Restaurants in commercial areas often offer weekday lunch specials. These are cheap (starting at €5, sometimes including a beverage) options and a good way to sample local food. Specials tend to rotate on a daily or weekly basis, especially when fresh ingredients like fish are involved.
Some restaurants offer all-you-can-eat-buffets where you pay around €10 and can eat as much as you want. Drinks are not included in this price.
"XXL-Restaurants" are rising in popularity. These offer mostly standard meat dishes like Schnitzel or Bratwurst in big to inhumane sizes. There is often a dish that is virtually impossible to eat alone (usually bordering 2 kg!) but if you manage to eat everything (and keep it inside), the meal will be free and you'll get a reward. Unlike in other restaurants it is common and encouraged to take leftover food home.
Table manners
Bij heel formal events and in high-end restaurants, a few German customs may differ from what some visitors may be used to:
- It's considered bad manners to eat with your elbows resting on the table. Keep only your wrists on the table. Most Germans will keep up these manners in everyday life since this is one of the most basic rules parents will teach their children. If you go to a restaurant with your German friends, you may want to pay attention too.
- When moving the fork to your mouth, the tines should point upwards (not downwards as in Britain)
- When eating soup or other food from your spoon, hold it with the tip towards your mouth (not parallel to your lips as in, again, Britain). Spoons used to stir beverages, e.g. coffee, should not be put in the mouth at all.
- If you have to temporarily leave the table, it's fine to put your napkin (which should have rested, folded once along the centre, on your lap until then) on the table, to the left of your plate, in an elegant little pile—unless it looks really dirty, in which case you might want to leave it on your chair.
- If you want the dishes to be cleared away put your knife and fork parallel to each other with the tips at roughly the half past eleven mark of your plate. Otherwise the waitstaff will assume you are still eating.
Typical dishes
Rinderroulade mit Rotkraut und Knödeln: this dish is quite unique to Germany. Very thin sliced beef rolled around a piece of bacon and pickled cucumber until it looks like a mini barrel (5 cm diameter) flavoured with tiny pieces of onion, German mustard, ground black pepper and salt. The meat is quick-fried and is then left to cook slowly for an hour, meanwhile red cabbage and potato dumplings are prepared and then the meat is removed from the frying pan and gravy is prepared in the frying pan. Knödel, Rotkraut and Rouladen are served together with the gravy in one dish.
Schnitzel mit Pommes Frites: there are probably as many different variations of Schnitzel as there are restaurants in Germany, most of them have in common a thin slice of pork that is usually breaded, and fried for a short period of time and it is often served with fries (usually called Pommes Frites or often just Pommes). Variations of this are usually served with different types of gravy: such as Zigeunerschnitzel, Zwiebelschnitzel, Holzfäller Schnitzel and Wiener Schnitzel (as the name suggests, an Austrian dish – the genuine article must be veal instead of pork, which is why most restaurants offer a Schnitzel Wiener Art, of Viennese-style schnitzel which is allowed to be pork). In the south you can often get Spätzle (pasta that Swabia is famous for) instead of fries with it. Spätzle are egg noodles typical of south Germany – most restaurants make them fresh. Due to the ease of its preparation ordering it might be perceived as an insult to any business with a decent reputation (with the exception of Wiener Schnitzel perhaps), admittedly it is almost unavoidable to spot it on the menu of any sleazy German drinking hole (and there are many...), if nothing else therefore it might even be the most common dish in German restaurants (yes, at least German government officials Doen call their taverns as well as the common fast food stalls restaurants!).
Rehrücken mit Spätzle: Germany has maintained huge forests such as the famous Black Forest, Bayrischer Wald and Odenwald. In and around these areas you can enjoy the best game in Germany. Rehrücken means venison tenderloin and it is often served with freshly made noodles such as Spätzle and a very nice gravy based on a dry red wine.
Wurst "sausage": there is hardly a country in the world with a greater variety of sausages than Germany and it would take a while to mention them all. "Bratwurst" is fried, other varieties such as the Bavarian "Weißwurst" are boiled. Here is the shortlist version: "Rote" beef sausage, "Frankfurter Wurst" boiled pork sausage made in the Frankfurt style, "Pfälzer Bratwurst" sausage made in Palatine style, "Nürnberger Bratwurst" Nuremberg sausage – the smallest of all of them, but a serious contender for the best tasting German sausage, "grobe Bratwurst", Landjäger, Thüringer Bratwurst, Currywurst, Weißwurst ... this could go on till tomorrow. If you spot a sausage on a menu this is often a good (and sometimes the only) choice. Often served with mashed potato, fries or potato salad. The most popular type of sausage probably is the Currywurst (Bratwurst cut into slices and served with ketchup and curry powder) and can be bought almost everywhere.
Königsberger Klopse: Literally "meatballs from Koningsberg", this is a typical dish in and around Berlin. The meatballs are made out of minced pork and anchovies and are cooked and served in a white sauce with capers and rice or potatoes.
Matjesbrötchen: Soussed herring or "roll mops" in a bread roll, typical street snack.
Local specialties
Starting from the north of Germany going south you will find a tremendous variety of food and each region sticks to its origins.The coastal regions are fond of seafood and famous dishes include "Finkenwerder Scholle".
In the region of Cologne you will find Sauerbraten, which is a roast marinated in vinegar. Traditionally made from the tough meat of the horses who worked their lives pulling river barges up the Rhine, these days the dish is usually made from beef.
Labskaus (although strictly speaking not a German invention) is a dish from the north and the opinions about this dish are divided, some love it, others hate it. It is a mash of potato, beetroot juice and cured meat decorated with rollmops and/or young herring and/or a fried egg and/or sour cucumber and/or beetroot slices on top. The north is also famous for its lamb dishes, the best type of lamb probably being "Rudenlamm" (lamb from Ruden, a small island in the Baltic Sea; only a few restaurants in Mecklenburg-Western Pomerania serve this), the second best type being "Salzwiesenlamm" (salt meadow lamb). The Lüneburger Heide (Lueneburg Heath) is famous not only for its heath but also for its Heidschnucken, a special breed of sheep. Be aware that a lot of restaurants import their lamb from New Zealand though because it is cheaper. Crabs and mussels are also quite common along the German coasts, especially in North Frisia.
A specialty of Hamburg is "Aalsuppe" which – despite the name (in this case "Aal" means "everything", not "eel") – originally contained almost everything – except eel (today many restaurants include eel within this soup, because the name confused tourists). At the coast there's a variety of fish dishes. Beware: if a restaurant offers "Edelfischplatte" or any dish of similar name, the fish may not be fresh and even (this is quite ironic) of poor quality. Therefore, it is strongly recommended that, for eating fish, you visit specialised (or quality) restaurants only. A fast-food style restaurant chain serving standardised quality fish and other seafood at low prices all over Germany is "Nordsee", though you will rarely find authentic specialties there.
Pfälzer Saumagen: Long a well-known dish in Palatinate, but difficult to find outside of this area. Literally this is pig stomach filled with a mash of potato and meat, cooked for 2–3 hours and then cut into thick slices. It is often served with sauerkraut. It gained some notoriety as Helmut Kohl was fond of serving it to official state guests such as Gorbachev and Reagan when he was Chancellor.
Swabia is famous for Spätzle (a kind of noodle, often served with cheese as Kässpätzle) and "Maultaschen" (noodles stuffed with spinach and mince meat, but lots of variations, even veggie ones, exist).
In Bavaria this may be Schweinshaxe mit Knödeln (pork's leg with knödel, a form of potato dumplings), "Leberkäs/Fleischkäse mit Kartoffelsalat" (a type of meat pie and potato salad), "Nürnberger Bratwurst" (probably the smallest sausage in Germany), Weißwurst (white sausages) and "Obatzda" (a spicy mix of several milk products).
The south is also famous for its nice tarts such as the "Schwarzwälder Kirschtorte" (tart with lots of cream and spirits made from cherries).
A delicacy in Saxony is Eierschecke, a cake made of eggs and cream similar to cheese cake.
A specialty of the East is "Soljanka" (originally from Ukraine, but probably the most common dish in the GDR), a sour soup containing vegetables and usually some kind of meat or sausages.
Seasonal specialties
White asparagus (Spargel) floods the restaurants from April to June all over Germany, especially in and around Baden-Baden and the small town of Schwetzingen ("The Asparagus Capital"), near Heidelberg, in an area north and north-east of Hannover ("Lower Saxony's Asparagus Route"), as well as in the area southwest of Berlin, especially in the town of Beelitz and along the Lower Rhine ("Walbecker Spargel"). Frankenland, particularly the Knoblauchsland around Nuremberg also produces quite good asparagus. Many vegetables can be found all year round and are often imported from far away, whereas asparagus can be found for only 2 months and is best enjoyed fresh after harvest, it stays nice for a couple of hours or until the next day. The asparagus is treated very carefully and it is harvested before it is ever exposed to daylight, so that it remains white. When exposed to daylight it changes its colour to green and might taste bitter. Therefore, white asparagus is considered to be better by most Germans. Especially in areas with a Spargel growing tradition the devotion to this white vegetable can seem near-religious and even rural mom and pop restaurants will have a page or more of Spargel recipes in addition to their normal menu.
The standard asparagus meal is the asparagus stalks, hollandaise sauce, boiled potatoes, and some form of meat. The most common meat is ham, preferably smoked; however, you will also find it teamed with schnitzel (fried breaded pork), turkey, beef, or whatever is available in the kitchen.
White asparagus soup is one of the hundreds of different recipes that can be found with white asparagus. Often it is made with cream and contains some of the thinner asparagus pieces.
Another example of a seasonal specialty is kale (Grünkohl). You can find that mainly in Lower Saxony, particularly the southern and south-western parts such as the "Emsland" or around the "Wiehengebirge" and the "Teutoburger Wald", but also everywhere else there and in the eastern parts of North-Rhine-Westphalia. It is usually served with a boiled rough sort of sausage (called "Pinkel") and roasted potatoes. If you are travelling in Lower-Saxony in fall, you should get it in every "Gasthaus".
Lebkuchen are some of Germany's many nice Christmas biscuits and gingerbread. The best known are produced in and around Neurenberg.
Stollen is a kind of cake eaten during the Advent season and yuletide. Although native to Dresden, Saksen; it can be found everywhere in Germany.
Around St. Martin's day and Christmas, roasted geese ("Martinsgans" / "Weihnachtsgans") are quite common in German restaurants, accompanied by "Rotkraut" (red cabbage, in southern Germany it is often called Blaukraut) and "Knödeln" (potato dumplings), preferably served as set menu, with the liver, accompanied by some kind of salad, as starter, goose soup, and a dessert.
Brood
Germans are very fond of their brood (Brot), which they make in many variations. This is the food that Germans tend to miss most when away from home. Most people like their bread relatively dark and dense and scorn the soft loaves sold in other countries. Bakeries will rarely provide less than twenty different sorts of bread and it's worth trying a few of them. In fact, many Germans buy their lunch or small snacks in bakeries instead of takeaways or the like. Prices for a loaf of bread will range from €0.50 naar €4, depending on the size (real specialties might cost more).
Because German bread tends to be excellent, sandwiches (belegtes Brot) are also usually to a high standard, including in train stations and airports. However, if you want to save money do as most locals and make the sandwich yourself as belegtes Brot can be quite expensive when bought ready made.
Vegetarisch
Outside of big cities like Berlin, there aren't many places which are particularly aimed at vegetarian or vegan customers. Most restaurants have one or two vegetarian dishes. If the menu doesn't contain vegetarian dishes, don't hesitate to ask.
Be careful when ordering to ask whether the dish is suitable for vegetarians, as chicken stock and bacon cubes are a commonly "undeclared" ingredient on German menus.
However, there are usually organic food shops ("Bioladen", "Naturkostladen" or "Reformhaus") in every city, providing veg(etari)an bread, spreads, cheese, ice cream, vegan milk substitutes, tofu and seitan. The diversity and quality of the products is great and you will find shop assistants that can answer special nutritional questions in great depth.
Veganism and vegetarianism is on the rise in Germany so that many supermarkets (such as Edeka and Rewe) have a small selection of vegan products as well in their "Feinkost"-section such as seitan-sausages, tofu or soy milk at a reasonable price.
Allergy & Coeliac sufferers
When shopping for foods, the package labelling in Germany is generally reliable. All food products must be properly labelled including additives and preservatives. Be on the look out for Weizen (wheat), Mehl (flour) or Malz (malt) and Stärke (starch). Wees extra voorzichtig met voedingsmiddelen met Geschmacksverstärker (smaakversterkers) die mogelijk gluten als ingrediënt bevatten.
- Reformhaus. 3.000 sterk netwerk van natuurvoedingswinkels in Duitsland en Oostenrijk met speciale glutenvrije afdelingen vol met pasta, brood en lekkernijen. Reformhaus-winkels zijn meestal te vinden in het lagere niveau van winkelcentra (bijv. PotsdamerArkaden, enz.)
- DM-winkels. Het CWS/Shopper's Drug Mart-equivalent in Duitsland heeft speciale tarwe- en glutenvrije secties
- Alnatura. – natuurvoedingswinkel met een grote speciale glutenvrije afdeling
Drinken
De wettelijke drinkleeftijden zijn:
- 14 - Minderjarigen mogen in een restaurant ongedistilleerde (gegiste) alcoholische dranken kopen, zoals bier en wijn, zolang ze zich in het gezelschap van hun ouders of een wettelijke voogd bevinden.
- 16 - minderjarigen mogen ongedistilleerde (gefermenteerde) alcoholische dranken kopen, zoals bier en wijn zonder hun ouders of een wettelijke voogd. Elke drank die gedistilleerde alcohol bevat (zelfs als het totale alcoholgehalte lager is dan voor een typisch bier) is niet toegestaan
- 18 - nadat ze volwassen zijn geworden, hebben mensen onbeperkte toegang tot alcohol.
Bier
De Duitsers zijn wereldberoemd om hun bier en hebben de productie en consumptie ervan over de hele wereld geëxporteerd.
De bierbereiding in Beieren wordt al eeuwenlang geregeerd door de Reinheitsgebot (zuiverheidswet) die met de eenwording van Duitsland in 1871 tot nationaal beleid werd gemaakt, waarin staat dat Duits bier alleen mag worden gemaakt van hop, mout en water (gist was toen nog niet bekend). De Reinheitsgebot is door de Europese integratie afgezwakt met import, maar Duitse brouwerijen moeten zich daar nog aan houden omdat voor hen het nationale recht van toepassing is. De nationale wet is echter ook afgezwakt en stelt nu dat tijdens het productieproces allerlei additieven en hulpstoffen mogen worden gebruikt, zolang ze niet in het eindproduct voorkomen.
De binnenlandse biermarkt wordt niet gedomineerd door één of enkele grote brouwerijen. Ook al zijn er enkele grote spelers, de regionale diversiteit is enorm en er zijn meer dan 1.200 brouwerijen, waarvan de meeste alleen lokale markten bedienen. Meestal serveren bars en restaurants de lokale variëteiten die van stad tot stad verschillen. Het noorden heeft echter minder variatie dan het zuiden en vooral in plaatsen die niet gespecialiseerd zijn in bier, is de kans groter dat je in massa geproduceerde verwaterde pils van de grote brouwerijen krijgt dan niet. Als je echt Duits bier wilt ervaren, probeer dan bij kleinere merken te blijven, omdat ze geen massamarkt hoeven aan te spreken en dus meer "individueel" van smaak zijn. Als je in een Duits zit knie, een lokaal biertje is altijd een optie, en vaak de enige optie.
Specialiteiten zijn onder andere: Weizenbier (of Weißbier in Beieren), een verfrissend bier van hoge gisting dat populair is in het zuiden, Alt, een soort donker bier dat vooral populair is in en rond Düsseldorf, en Kölsch, een speciaal bier gebrouwen in Keulen. "Pils", de Duitse naam voor pils, is een lichtgouden bier dat enorm populair is in Duitsland. Er zijn ook seizoensbieren, die alleen in bepaalde periodes van het jaar worden gemaakt (zoals Bockbier in de winter en Maibock in mei, beide met een grotere hoeveelheid alcohol, soms het dubbele van een normale Vollbier).
Bier wordt meestal geserveerd in glazen van 200 of 300 ml (in het noordelijke deel) of 500 ml in het zuiden. In Biergartens in Beieren is 500 ml een klein biertje ("Halbe") en een liter is normaal ("Maß" uitgesproken als "Mahss"). Behalve in "Ierse pubs" zijn pinten of kruiken ongewoon.
Voor Duitsers is veel schuim zowel een teken van versheid als van kwaliteit; zo wordt bier altijd met veel schuim geserveerd. (Alle glazen hebben volumemarkeringen voor de kritische zielen.)
Bovendien zijn Duitsers niet bang om bier te mengen met andere dranken (hoewel de oudere generatie het daar misschien niet mee eens is). Bier wordt gewoonlijk gemengd met koolzuurhoudende limonade (meestal in een verhouding van 1:1) en een "Radler" genoemd (of fietser zo genoemd omdat het vaak wordt geassocieerd met een verfrissend drankje waarvan een fietser in de lente of zomer tijdens een fietstocht kan genieten) (of "Alsterwasser"/"Alster" (na de rivier in Hamburg) in het noorden); "Cocktails" van Pilsener/Altbier en frisdranken zoals Fanta, een "Krefelder"/"Colaweizen" cola en donker witbier is een andere combinatie die gevonden kan worden. Pils gemengd met cola is erg populair, vooral onder jongere Duitsers en heeft verschillende namen - afhankelijk van je regio - zoals "Diesel", "Schmutziges" (vuil) of "Schweinebier" (varkensbier). Een andere bekende lokale lekkernij is "Berliner Weiße", een troebel, zuur witbier van ongeveer 3% alc. dat wordt gemengd met siropen (traditioneel framboos) en is zeer verfrissend in de zomer. Deze mixdrankjes op basis van bier zijn wijdverbreid en populair en kunnen overal worden gekocht als voorgemengde flessen (meestal in sixpacks) waar gewoon bier wordt verkocht.
Pubs zijn in Duitsland tot 02:00 uur of later open. Eten is over het algemeen beschikbaar tot middernacht. Duitsers gaan meestal uit na 20.00 uur (populaire plaatsen zijn al vol om 18.00 uur).
Cider
De onbetwiste hoofdstad van "Apfelwein" (of Äbblwoi zoals het lokaal wordt genoemd) cider in Duitsland is Frankfurt. Frankfurters houden van hun cider. Er zijn zelfs speciale bars ("Apfelweinkneipe") die alleen Apfelwein en enkele gastronomische specialiteiten serveren. Cider wordt vaak geserveerd in een speciale kan genaamd "Bembel". De smaak is iets anders dan ciders in andere landen en heeft de neiging behoorlijk verfrissend te zijn. In de herfst, wanneer appels in cider worden verwerkt, staat op sommige plaatsen "Frischer Most" of "Süßer" aangegeven. Dat is het eerste product in de keten van de Apfelwein-productie; een glas ervan is lekker, maar na twee of drie glazen heb je een probleem, tenzij je graag veel tijd op het toilet doorbrengt. In de Saarland en omliggende regio's "Apfelwein" wordt "Viez" genoemd. Het varieert hier van "Suesser Viez" (zoet), tot "Viez Fein-Herb" (gemiddeld zoet) tot "Alter Saerkower" (zuur). De hoofdstad van Viez van die regio is Merzig. In de winter is het ook heel gewoon om hete cider te drinken (samen met wat kruidnagel en suiker). Het wordt gezien als een efficiënte maatregel tegen een naderende verkoudheid.
Koffie
Duitsers drinken veel koffie. De haven van Hamburg is 's werelds drukste plaats voor koffiehandel. Koffie wordt altijd vers gemaakt van gemalen koffie of bonen – geen instant. Echter, personen afkomstig uit landen met een grote koffietraditie (zoals Italië, Portugal, kalkoen, Griekenland of Oostenrijk) vinden de koffie die in normale restaurants wordt geserveerd misschien een beetje saai. Een Duitse specialiteit, afkomstig uit Noord-Friesland maar tegenwoordig ook gangbaar in Oost-Friesland, is "Pharisäer", een mengsel van koffie en een sterke drank, meestal rum, met een dikke crèmelaag. Een variatie hierop is "Tote Tante" (dode tante, met koffie vervangen door warme chocolademelk).
In de afgelopen jaren zijn de Amerikaanse koffiehuisketen Starbucks of klonen uitgebreid naar Duitsland, maar meestal zul je "Cafés" tegenkomen die meestal een grote selectie cakes bieden die bij de koffie passen.
Glühwein
Een bezoek aan Duitsland in december? Ga dan naar een van de beroemde Kerstmarkten (de meest bekende vindt plaats in Neurenberg, Dresden, Leipzig, Munster, Bremen, Augsburg en Aken) en dit is de plek waar je Glühwein (glühwein), een gekruide wijn die zeer heet wordt geserveerd om u te troosten in de kou van de winter.
geesten
Een generiek woord voor sterke drank gemaakt van fruit is Obstler, en elk gebied heeft zijn specialiteiten.
Beieren houden ook van hun bier? Enzian, een sterke drank met een hoog alcoholgehalte die het lekkerst is als digestief na een stevige maaltijd.
Kirschwasser betekent letterlijk kersenwater; het smaakt zeker naar kers maar aan de andere kant is het geen gewoon drinkwater. Er is een lange traditie in het maken van sterke drank in Baden, en "Kirschwasser" is waarschijnlijk het paradepaardje en het kan u aanmoedigen om andere specialiteiten te proeven, zoals Himbeergeist (van framboos), Schlehenfeuer (gearomatiseerd met sleedoornbessen), Williamchrist (peer) en Apfelkorn (appelsap en Korn).
Korn, gemaakt van graan, is waarschijnlijk de meest voorkomende drank in Duitsland. Korn is populairder in het noorden, waar het bier in populariteit overtreft. In het Zuiden is de situatie omgekeerd. Het belangrijkste productiecentrum (Berentzen) ligt in Haselünne, waar rondleidingen en proeverijen kunnen worden geregeld in de distilleerderijen. De stad ligt in de buurt van de rivier de Ems in het noordwesten van Duitsland; voor treindienst naar Haselünne (zeer schaars) zie Eisenbahnfreunde Hasetal[dode link]. Een veelgebruikt mengsel is Korn met appelsap ("Apfelkorn"), wat meestal uitkomt op ongeveer 20% alcohol. en wordt meestal geconsumeerd door jongere mensen. Een andere stad die beroemd is om zijn Doppelkorn (met meer dan vijfhonderd jaar traditie om op te starten) is Nordhausen in Thüringen, waar ook rondleidingen en proeverijen gemakkelijk te regelen zijn.
In Nedersaksen, vooral in de omgeving van de Lüneburger Heide, zijn verschillende gespecialiseerde likeuren en schnaps prominent aanwezig. Ratzeputz bevat 58% alcohol en bevat extracten en distillaten van gemberwortel. Heidegeist is een kruidenlikeur die 31 heide-ingrediënten bevat met een alcoholgehalte van 50%. Het is helder van kleur en heeft een sterke, muntachtige smaak.
In Noord-Friesland, Kom (karwijdrank), puur of gemengd met thee ("Teepunsch", thee punch), is erg populair.
Eiergrog is een heet mengsel van eierlikeur en rum.
Thee
Thee, Tee, is ook erg populair, en een grote keuze is direct beschikbaar. de regio van Oost-Friesland heeft met name een lange theetraditie en is waarschijnlijk de enige plaats in Duitsland waar thee populairder is dan koffie. De Oost-Friese theeceremonie bestaat uit zwarte thee geserveerd in een plat porseleinen kopje met speciale steensuiker (Kluntje) die in het kopje wordt gedaan voordat de thee wordt ingeschonken. Room wordt achteraf toegevoegd, maar wordt niet in de thee geroerd. De Oost-Friese voorliefde voor thee werd belachelijk gemaakt in een nogal beruchte commercial voor een bepaald snoepje dat zogenaamd goed bij koffie past, maar de claim werd onderbroken door een luidruchtige Oost-Fries die zou zeggen: "Und was ist mit Tee? " (En hoe zit het met thee?) met een stereotiep Noord-Duits accent. De meeste Duitsers kennen deze zin nog, zo niet noodzakelijk de oorsprong ervan.
Warme chocolademelk
Vooral in de winter zijn Duitsers dol op hun warme chocolademelk (heiße Schokolade), die algemeen verkrijgbaar is. Warme chocolademelk in Duitsland is meestal min of meer Zartbitter - dat wil zeggen, bitterzoet - en in de meer gastronomische etablissementen kan het behoorlijk donker en bitter zijn en slechts een beetje zoet. Het wordt vaak geserveerd met Schlag (verse slagroom, ook wel Schlagsahne). Hoewel ze meestal vooraf bereid worden geserveerd, serveren sommige cafés een blok chocolade die je zelf mengt en smelt in de hete melk. Melkchocolade heet Kinderschocolade ("kinderchocolade") in Duitsland en helemaal niet serieus genomen, dus verwacht geen warme melkchocolade te kunnen bestellen als je een volwassene bent.
Wijn
Sommige Duitsers zijn net zo gepassioneerd over hun wijnen (Wein) zoals anderen zijn over hun bier. De overeenkomsten houden hier niet op; beide producten worden vaak geproduceerd door kleine bedrijven en de beste wijnen worden lokaal geconsumeerd. De productie van wijn heeft een 2000 jaar oude geschiedenis in Duitsland, zoals blijkt uit de Rheinisches Landesmuseum in Trier maar natuurlijk was dit in die tijd een Romeinse nederzetting. Zonneschijn is de beperkende factor voor de productie van wijnen in Duitsland en daarom is de wijnproductie beperkt tot het zuiden. Witte wijn speelt een hoofdrol in de wijnproductie, maar sommige gebieden produceren rode wijnen (Ahr, Baden Württemberg). Witte wijnen worden gemaakt van Riesling-, Kerner- en Müller-Thurgau-druiven (er zijn er veel meer) en produceren over het algemeen frisse en fruitige wijnen. Duitse wijnen kunnen rijk aan zuur zijn en zijn behoorlijk verfrissend. Het is algemeen aanvaard dat Riesling-druiven de beste Duitse wijnen produceren, maar ze hebben veel zon nodig en ze groeien het best in zeer blootgestelde gebieden zoals de Moezel, Rheingau, Bergstraße, Kaiserstuhl en Pfalz.
Duitsland staat bekend om zijn ijswijn (Eiswein), waarbij de druiven aan de wijnstokken worden ingevroren voordat ze worden geoogst. Duitse soorten ijswijn zijn over het algemeen minder zoet dan hun Canadees tegenhangers.
De beste manier om over wijnen te leren, is door naar de plaats te gaan waar ze worden verbouwd en ze ter plaatse te proeven. Dit heet "Weinsonde" en is over het algemeen gratis - hoewel u in toeristische gebieden een kleine vergoeding moet betalen.
Goede wijnen gaan meestal samen met lekker eten, dus u kunt er misschien wel naar toe gaan als u honger en dorst heeft. De zogenoemde Straußenwirtschaft, Besenwirtschaft of Heckenwirtschaft zijn kleine "pubs" of tuinen waar een wijnproducent zijn eigen wijn verkoopt, normaal gesproken met kleine maaltijden zoals sandwiches of kaas en ham. Normaal gesproken zijn ze alleen in de zomer en herfst geopend en niet langer dan 4 maanden per jaar (vanwege wettelijke voorschriften). Omdat ze ergens in de wijngaarden of in sommige achterafstraatjes zijn, zijn ze niet altijd gemakkelijk te vinden, dus je kunt het beste een local vragen voor de volgende (of beste) Straußenwirtschaft hij weet.
Tijdens de herfst kunt u "Federweisser" kopen in het zuidwesten van Duitsland. Dit is een gedeeltelijk gefermenteerde witte wijn en bevat wat alcohol (afhankelijk van de leeftijd), maar smaakt erg zoet. Het is ook verkrijgbaar van rode druiven, genaamd "Roter Sauser" of "Roter Rauscher".
Wijnproducerende gebieden zijn:
- Ahro is het paradijs van Duitse rode wijnen. De helft van de productie is gewijd aan rode wijnen en het is dichtbevolkt met "Gaststätten" en "Strausswirten". Een gezegde luidt: Wie de Ahr heeft bezocht en zich herinnert dat hij daar was, is er niet echt geweest.
- Baden met c. Met 15.500 hectare wijngaarden en een productie van 1 miljoen hectoliter is Baden het op twee na grootste wijnbouwgebied van Duitsland. Het is het meest zuidelijke wijnbouwgebied van Duitsland en is samen met de beroemde Franse gebieden Elzas, Champagne en Loire het enige lid van de Europese wijncategorie B van Duitsland. Baden is meer dan 400 km lang en is opgedeeld in negen regionale groepen: Tauberfranken, Badische Bergstraße, Kraichgau, Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg, Markgräflerland en Bodensee. De Kaiserstuhl en het Markgräflerland zijn de bekendste wijngebieden uit Baden. Een van de grootste wijncoöperaties is de Badischer Winzerkeller in Breisach.
- Franken: Franken ligt in het noordelijke deel van Beieren en je kunt er hele mooie wijnen vinden, meestal de droge witte wijn. Sommige in Franken geproduceerde wijnen worden verkocht in een speciale fles genaamd "Bocksbeutel".
- Hessische Bergstrae: op de hellingen van het Rijndal is het een rustig klein wijnproducerend gebied en wijnen worden meestal gedronken in het gebied in en rond Heppenheim.
- Moezel-Saar-Ruwer: de steilste wijngaarden van Duitsland zijn te zien tijdens het rijden in de Moezelvallei vanaf Koblenz naar Trier.
- Pfalz: grootste wijnproducerende gebied in Duitsland. Heeft een aantal uitstekende wijnen om te proeven en veel leuke dorpjes ingebed in wijngaarden. Wijn proeven in Deidesheim is een goed idee en aan de hoofdweg bevinden zich verschillende vooraanstaande producenten van Duitse wijn. Wil je het grootste wijnvat ter wereld zien? Ga dan naar Bad Dürkheim.
- Rheingau: is het kleinste wijnproducerende gebied, maar het produceert de hoogst gewaardeerde Riesling-wijnen in Duitsland. Bezoek Wiesbaden en maak een tochtje over de Rijn naar Eltville en Rüdesheim.
- Rheinhessen ook is vooral beroemd om zijn Riesling. Bezoek Mainz en maak een tochtje over de Rijn naar wormen, Oppenheim, Ingelheim of Bingen.
- Saale-Unstrut: in de deelstaat Saksen-Anhalt aan de oevers van de rivieren Saale en Unstrut ligt het meest noordelijke wijnproducerende gebied van Europa.
- Saksen: Een van de kleinste wijnregio's van Duitsland, gelegen langs de rivier de Elbe in de buurt van Dresden en Meien.
- Württemberg: Zoals eerder vermeld geldt hier strikt de regel dat de beste wijn door de lokale bevolking wordt geconsumeerd; wijnconsumptie per hoofd is twee keer zo hoog als in de rest van Duitsland, of het nu rode of witte wijn is. De specialiteit van de regio is de rode wijn genaamd Trollinger en die kan voor Duitse begrippen best lekker zijn.
Slaap
Duitsland biedt bijna alle opties voor accommodatie, inclusief hotels, B&B's, hostels en kamperen. U kunt ook overwegen om bij leden van a . te verblijven gastvrijheid uitwisseling netwerk.
Duitse matrassen hebben de neiging om een middenweg te nemen voor stevigheid, vergeleken met zachte Amerikaanse en harde Japanse matrassen. Het beddengoed is meestal eenvoudig: een laken om de matras te bedekken, een dekbed per persoon (Decke, heel fijn als je slaapt met iemand die de neiging heeft om de dekens op te ruimen, maar soms een beetje luchtig rond de tenen voor lange mensen) en een enorm vierkant veren kussen, dat je in elke gewenste vorm kunt kneden. 's Ochtends het bed opmaken duurt slechts enkele seconden: klap de Decke in drieën met een snelle beweging van de polsen, alsof het in jouw plaats gaat slapen terwijl je weg bent, en gooi het kussen op de top van het bed.
Hotels
.jpg/220px-Hotel_Adlon_(Berlin).jpg)
De meeste internationale hotelketens hebben franchises in de grote Duitse steden en er is een grote verscheidenheid aan lokale hotels. Alle hotels in Duitsland zijn gerangschikt op sterren (1 tot 5 sterren). De ranglijsten worden onafhankelijk gemaakt en zijn daarom over het algemeen betrouwbaar, maar in sommige gevallen kunnen ze gebaseerd zijn op nogal verouderde inspecties. Het tarief is altijd inclusief btw en is meestal per kamer. De prijzen verschillen aanzienlijk per stad (München en Frankfurt zijn het duurst). U kunt veel "waardegerichte" hotelketens vinden, zoals Motel One of Ibis, zowel in de buitenwijken als stadscentra van de meeste steden, die vaak vrij nieuw of gerenoveerd zijn en verrassend mooi voor de prijs. Voor mensen die met de auto reizen, net als Frankrijk, heeft Duitsland een dicht netwerk van Ibis Budget-hotels aan de rand van steden in de buurt van Autobahns, die een echt kale hotelervaring bieden tegen prijzen die kunnen concurreren met hostels.
Aan de andere kant van de schaal heeft Duitsland veel luxe hotels. De marktpenetratie van hotelketens is hoog. Lokale merken zijn onder meer het ultraluxe Kempinski (dat inmiddels een vrij wereldwijd merk is), terwijl Dorint en Lindner luxe zakenhotels exploiteren. De meeste internationale hotelketens hebben een solide aanwezigheid, met Accor (Sofitel, Pullman, Novotel, Mercure) voorop.
Het is geen cliché dat u erop kunt rekenen dat Duitse hotels kwaliteit en een voorspelbare ervaring leveren. Je wordt misschien niet verwend als de brochure dat niet zegt, maar het is zeer zeldzaam dat je ervaring echt slecht zal zijn. Bovendien is het binnenlands toerisme in Duitsland nogal gezinsgericht, dus het zou geen probleem moeten zijn om gezinsvriendelijke hotels te vinden met extra bedden in de kamers, vaak in de vorm van een stapelbed, en voorzieningen voor de kleintjes.
Wanneer de naam van een hotel de term "Garni" bevat, betekent dit dat het ontbijt is inbegrepen. Er kunnen dus een flink aantal hotels zijn waarvan de naam "Hotel Garni" in een stad; vermeld bij het vragen van de weg de volledige naam van het hotel en niet alleen "Hotel Garni".
Bed & Breakfast
B&B's ("Pensionen" of "Fremdenzimmer") bieden (meestal) minder comfort dan hotels voor goedkopere prijzen. Het voordeel is dat je waarschijnlijk Duitsers zult ontmoeten en een vleugje van de Duitse manier van leven zult krijgen. Een bordje "Zimmer frei" geeft aan dat er een B&B is met een kamer beschikbaar.
Jeugdherbergen
Jeugdherbergen bieden eenvoudige, goedkope accommodatie, voornamelijk in gedeelde kamers. Het zijn goede plekken om andere reizigers te leren kennen. In Duitsland bestaan, zoals in veel landen, twee soorten: internationale jeugdherbergen en onafhankelijke hostels.
Internationale Jeugdherbergen ("Jugendherbergen") zijn eigendom van en worden gerund door de vereniging "Deutsches Jugendherbergswerk" (DJH), dat deel uitmaakt van het netwerk Hostelling International (HI). Er zijn meer dan 600 hostels verspreid over heel Duitsland, zowel in grote en kleine steden als op het platteland. Niet alleen individuele reizigers zijn te gast, maar ook schoolklassen en andere jeugdgroepen. Om daar te slapen moet je lid zijn of worden van een jeugdherbergorganisatie van de HI netwerk. Gedetailleerde informatie hierover en over elk van hun hostels is te vinden op de DJH's. Over het algemeen houdt dit in dat u gewoon een kaart hoeft in te vullen en een paar euro extra per nacht betaalt. Over het algemeen is het voordeel van deze plaatsen dat ze de neiging hebben om een ontbijtbuffet te serveren zonder extra kosten, hoewel dit geen absolute regel is. De kwaliteit is echter vaak lager dan die van particuliere hostels, en velen bieden geen goede gelegenheid om te socializen.
Particuliere, onafhankelijke hostels beginnen een aantrekkelijk alternatief te worden voor een vergelijkbare prijs. Er zijn er al meer dan 60 in Duitsland en er worden er elk jaar meer en meer geopend. Ze zijn te vinden in grotere steden, vooral in Berlijn, München, Dresden, en Hamburg. Slechts een paar zijn op het platteland. Soms gerund door voormalige reizigers, onthouden hostels zich van strikte regels. Vooral kleine zijn vaak plekken waar je je thuis kunt voelen. Velen staan bekend om hun levendige, feestelijke sfeer en kunnen een uitstekende manier zijn om andere reizigers te ontmoeten. Het is niet nodig om lid te zijn van een organisatie om daar te slapen. Ongeveer de helft van de hostels heeft zich georganiseerd in een "Backpacker Netwerk Duitsland", die een lijst biedt van de hostels van hun leden. Een website die bijna elk onafhankelijk hostel in Duitsland vermeldt, is Gomio. Natuurlijk zijn internationale kamerboekingsbureaus zoals Hostelsclub, Hostelworld & Hostelbookers ook goede bronnen en geven reizigers de mogelijkheid om beoordelingen achter te laten. A & O hostels/hotels hebben een aantal hoogwaardige centrale stadslocaties in Duitsland die een interessante mix van hostel- en hotelstijlaccommodatie bieden, meestal gericht op jonge volwassenen en gezinnen.
Camping
_07_ies.jpg/220px-Hattingen_(Ruhrbrücke_Kosterstraße)_07_ies.jpg)
Er zijn talloze campings in Duitsland. Ze variëren aanzienlijk in de infrastructuur en standaard. De ADAC, de Duitse automobielclub, biedt een uitstekende gids voor de meeste Duitse kampeergroepen. Als u lid bent van uw nationale motorclub, zijn assistentie en gidsen gratis of tegen aanzienlijk gereduceerde prijzen.
Sommige reizigers slaan hun tenten gewoon ergens op het platteland op. In Duitsland is dit illegaal (behalve in Mecklenburg-Vorpommern), tenzij je toestemming hebt van de grondeigenaar. Vrijwel niemand geeft er iets om, zolang u maar discreet blijft, slechts één nacht blijft en uw afval meeneemt. Wees u bewust van jachtgebieden en militaire oefenterreinen, anders loopt u een aanzienlijk risico om neergeschoten te worden.
Leren
_university.jpg/220px-Munster(GER)_university.jpg)
Duitse universiteiten concurreren met de beste ter wereld. Over het algemeen denken Duitsers niet veel na over de relatieve kwaliteit van de ene Duitse universiteit in vergelijking met de andere, maar staatsuniversiteiten worden doorgaans als prestigieuzer beschouwd dan particuliere en oudere meer dan jongere. Er is een "Excellence-initiatief" van de federale overheid geweest om de meest prestigieuze universiteiten te eren en ze extra financiering te geven, maar de financiering werd strikt toegekend op basis van hun Onderzoek niet hun onderwijs en is vaak beperkt tot een paar selecte afdelingen. Een van de bekendste universiteiten in Duitsland onder Engelstaligen Universiteit van Heidelberg (Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg), die ook de oudste universiteit van Duitsland is.
Aangezien de overgrote meerderheid van de universiteiten in staatseigendom is, is studeren in Duitsland meestal erg goedkoop (€ 50-700/semester), maar houd er rekening mee dat de kosten van levensonderhoud in het grootste deel van Duitsland vrij hoog zijn (bijvoorbeeld Tübingen: rond de € 350-400 huur per maand voor een eenkamerwoning woonlasten) waarbij huur de belangrijkste factor is. Daarom delen de meeste studenten een flat of wonen ze in een slaapzaal. Slaapzalen houden ook vaak rekening met de financiële situatie van de aanvragers en beslissen dienovereenkomstig.
Terwijl toelating tot Duitse universiteiten eenvoudig is voor EU-onderdanen, kunnen toekomstige studenten uit niet-EU-landen te maken krijgen met bureaucratische hindernissen, zoals gevraagd worden om te bewijzen dat ze hun eigen kosten kunnen dekken. Vanwege de vraag naar jonge geschoolde arbeiders moedigt de Duitse regering buitenlandse studenten aan uit landen als de VS en India, waarbij meer universiteiten cursussen in het Engels aanbieden. Er zijn maar heel weinig beurzen die gemakkelijk beschikbaar zijn voor buitenlanders, "klassieke" studieleningen zijn atypisch en "duale studiengänge" (werken en studeren tegelijk en een professionele en een academische graad behalen) betalen meestal minder dan vergelijkbare banen op instapniveau, vooral gezien het feit dat de daarmee gepaard gaande werkdruk. Veel universiteiten zijn eeuwen geleden gesticht en zijn de gebouwen die oorspronkelijk voor hen waren gebouwd al lang ontgroeid, waardoor het hebben van een coherente campus eerder uitzondering dan regel is. Toch proberen veel universiteiten verwante vakgebieden in ieder geval dicht bij elkaar te houden, maar als je toevallig een combinatie van vakken studeert die in verschillende delen van de stad - of zelfs in verschillende steden - worden gegeven, moet je nogal wat doen van woon-werkverkeer. Sommige universiteiten zijn ook het resultaat van fusies en hebben dus vestigingen in verschillende steden. Studentenadviesbureaus of universiteitsadministratie kunnen afwijkende openingstijden hebben of zelfs geheel buiten het semester gesloten zijn. Het is ook niet ongehoord dat ze je eerder nors zullen vertellen dat je naar een ander kantoor moet gaan - ze bedoelen je geen kwaad, ze zijn gewoon overwerkt en willen niet omgaan met dingen die niet hun werk zijn.
Terwijl het Duitse universitaire systeem vroeger veel unieke eigenaardigheden had, worden in de loop van het "Bologna-proces" de meeste vakken nu aangeboden in het EU-brede "Bachelor/Master"-systeem dat - in vergelijking met het eerdere systeem - nogal schoolachtig is en gestroomlijnd. Toch wordt aan Duitse universiteiten meer eigen initiatief verwacht dan op veel andere plaatsen. Hulp bij problemen is niet "automatisch" en nieuwkomers voelen zich in het begin misschien een beetje met rust gelaten. "Fachhochschulen" (die zichzelf in het Engels vaak "Universities of Applied Sciences" noemen) hebben de neiging zich te concentreren op "praktische" of "toegepaste" velden en zijn zelfs meer schoolachtig. Terwijl "FH" (de Duitse afkorting) vroeger werd gezien als een "mindere" graad van de universiteit, vervaagt dat stigma op veel gebieden.
- Duitse academische uitwisselingsdienst
- Goethe-Institut biedt Duitse taalcursussen aan
Werk
Het officiële werkloosheidspercentage in Duitsland ligt rond de 4,8% vanaf oktober 2019 en daar zijn banen voor mensen met de juiste kwalificaties of connecties. Buitenlanders van buiten de EU die in Duitsland willen werken, moeten ervoor zorgen dat ze over de juiste vergunningen beschikken. Het verkrijgen van deze vergunningen kan een uitgebreide omgang met de duidelijk Germaanse bureaucratie betekenen, vooral voor niet-EU-burgers, en is daarom misschien geen praktische manier om uw reisbudget te helpen.
Niet-EU-studenten mogen werken aan hun verblijfsvergunning, maar er is een limiet van 120 volledige (meer dan vier gewerkte uren) per jaar of 240 halve dagen (minder dan 4 gewerkte uren) zonder speciale toestemming. Werken via de universiteit vereist echter geen speciale vergunning.
Burgers van sommige niet-EU-landen (Australië, Canada, Japan, Israël, Nieuw-Zeeland, Zuid-Korea en de VS) kunnen de status van ingezetene aanvragen met een werkvergunning tijdens hun visumvrij verblijf van 90 dagen in Duitsland; ze mogen echter niet werken zonder een visum/autorisatie. Andere staatsburgers hebben een werkvisum nodig voordat ze het land binnenkomen, dat ze na binnenkomst moeten omwisselen voor een verblijfsvergunning. Zie voor meer informatie de subsectie 'Toegangseisen' van de sectie 'Instappen' hierboven. Illegaal werk is vrij gebruikelijk in de Duitse horeca- en toeristenindustrie (ongeveer 4,1% van het Duitse BBP) en vrijwel de enige manier om de Duitse bureaucratie. Betrapt worden kan echter tijd in de gevangenis betekenen en u bent aansprakelijk jegens uw werkgever in bijna dezelfde mate als wanneer u legaal zou werken.
Als u voor een langere periode in Duitsland wilt blijven, maar geen Duits spreekt, kunt u het beste kiezen voor grote multinationals in de bank-, toerisme- of hightechindustrie. Frankfurt, Stuttgart, München en uiteraard Hamburg en Berlijn zijn waarschijnlijk de beste plaatsen om te beginnen met zoeken. Een goede kennis van het Duits wordt meestal verwacht, maar is niet altijd een vereiste. Engelssprekenden die gecertificeerde leraren zijn in hun thuisland, kunnen mogelijk werk vinden op Amerikaanse of Britse internationale scholen. Engels onderwijzen zonder deze kwalificaties is niet lucratief in Duitsland. Als je vloeiend bent in andere talen (bij voorkeur Spaans of Frans) kan privéles geven een (extra) bron van inkomsten zijn.
Tijdens het aspergeseizoen (april tot juni) zijn boeren meestal op zoek naar tijdelijke arbeidskrachten, maar dit betekent keihard werken en een ellendig salaris. Het grote voordeel van deze banen is dat kennis van het Duits niet vereist is.
Blijf Veilig
Duitsland is een heel veilig land. De misdaadcijfers zijn laag en de rechtsstaat wordt streng gehandhaafd.
Geweldsmisdrijven (moorden, overvallen, verkrachtingen, aanslagen) zijn zeer zeldzaam in vergelijking met de meeste landen. Zo waren de moordcijfers in 2010 0,86 gevallen per 100.000 inwoners - aanzienlijk lager dan in het VK (1,17), Australië (1,20), Frankrijk (1,31), Canada (1,81) en de VS (5,0) - en ze blijven dalen. Zakkenrollers kan soms een probleem zijn in grote steden of op evenementen met veel publiek. Bedelen is niet ongewoon in sommige grotere steden, maar niet in grotere mate dan in de meeste andere grote steden en agressieve bedelaars zul je zelden tegenkomen.
Als u rond 1 mei in bepaalde delen van Berlijn of Hamburg (Schanzenviertel) verblijft (dag van de Arbeid) verwachten demonstraties die vaak ontaarden in botsingen tussen de politie en een minderheid van de demonstranten.
Neem de gebruikelijke voorzorgsmaatregelen en u zult waarschijnlijk helemaal geen misdaad tegenkomen tijdens uw verblijf in Duitsland.
Spoedgevallen
Het landelijke alarmnummer van politie, brandweer en reddingsdiensten is 112 (zelfde als in alle EU-landen) of 110 alleen voor politie. Deze nummers kunnen gratis worden gebeld vanaf elke telefoon, inclusief telefooncellen en mobiele telefoons (simkaart vereist). Als u een calamiteit meldt, gelden de gebruikelijke richtlijnen: blijf kalm en vermeld uw exacte locatie, het soort calamiteit en het aantal betrokken personen. Hang pas op als de telefoniste alle benodigde informatie heeft ontvangen en het gesprek beëindigt.
Langs de hoofdwegen staan oranje noodtelefoons. Je kunt de dichtstbijzijnde SOS-telefoon vinden door de pijlen op de reflectiepaaltjes langs de weg te volgen.
Ambulances (Rettungswagen) kunnen worden opgeroepen via het landelijke gratis alarmnummer 112 en helpt u ongeacht verzekeringskwesties. Alle ziekenhuizen (Krankenhäuser) behalve de kleinste particuliere hebben 24-uurs spoedeisende hulp die in staat is om allerlei medische problemen het hoofd te bieden.
Racisme
De overgrote meerderheid van buitenlandse bezoekers zal nooit te maken krijgen met openlijke rassendiscriminatie of racisme in Duitsland. Grote steden in Duitsland zijn zeer kosmopolitisch en multi-etnisch met grote gemeenschappen van mensen uit alle continenten en religies. Duitsers zijn zich ook zeer bewust van en schamen zich voor de historische last van het nazi-tijdperk en zijn doorgaans ruimdenkend en tolerant in contacten met buitenlanders. Niet-blanke bezoekers kunnen af en toe een argwanende blik krijgen, maar niet in grotere mate dan in andere landen met een overwegend blanke bevolking.
Deze algemene situatie kan anders zijn in sommige overwegend landelijke delen van Oost-Duitsland (inclusief de buitenwijken van sommige steden met hogere werkloosheidsniveaus en hoogbouwwijken, d.w.z. "Plattenbau"). Incidentie van racistisch gedrag kan optreden bij enkele geweldsincidenten. De meeste hiervan gebeuren 's nachts wanneer groepen dronken "neonazi's" of sommige migrantengroepen op zoek gaan naar problemen (en eenzame slachtoffers) in het centrum of in de buurt van het openbaar vervoer. Dit kan ook gevolgen hebben voor buitenlandse bezoekers, daklozen, West-Duitsers en mensen met een ander uiterlijk zoals punkers, gothics, enz.
Openbare uitingen van openlijk antisemitisme zijn ten strengste verboden door wetten die streng worden gehandhaafd. De Hitlergroet en de nazi-swastika (maar geen religieuze swastika's) zijn verboden, evenals de publieke ontkenning van de Holocaust. Violations of these laws against racism are not taken lightly by the authorities, even when made in jest. You should also avoid displaying a Swastika even for religious reasons.
Politie
Duitse Politie (German: Polizei) officers are always helpful, professional and trustworthy, but tend to be rather strict in enforcing the law, which means that one should not expect that exceptions are made for tourists. When dealing with police you should remain calm, courteous and avoid getting into confrontations. Most police officers should understand at least basic English or have colleagues who do.
Police uniforms and cars are green or blue. Green used to be the standard, but most states and the federal police have transitioned to blue uniforms and cars to comply with the EU standard.
Police officers are employed by the states except in airports, train stations, border crossings etc. which are controlled by the federal police (Bundespolizei). In mid-sized towns and big cities, local police (called Stadtpolizei, kommunale Polizeibehörde or Ordnungsamt) have some limited law enforcement rights and are in general responsible for traffic issues. States have a pretty big leeway when it comes to police and their tactics and as most police are state police, there is a marked difference between left wing city states like Berlin and conservative Southern states like Bavaria. As a broad generalization, police in the North tend to be more hands-off and tolerant of minor misbehavior while police in the South show more presence and are stricter about the rules, but you may get fined for jaywalking in Berlin just as well. The only major cases of police using violence on citizens (or vice versa) happen during demonstrations and soccer games, but you will notice that by the riot gear and mounted police patrolling in seemingly vastly excessive numbers. It's not advisable to talk to police during political demonstrations or soccer matches as they might construct a case of "Landfriedensbruch" (disturbing the peace) during such events on pretty flimsy grounds, sometimes misrepresenting what you said. Police are armed but will hardly ever use their weapons and never on unarmed people. As firearms are hard to get and a permit to carry one in public is virtually unheard of, police usually do not think anybody is armed unless the suspect brandishes a weapon and are thus unlikely to shoot somebody reaching in their pocket or the likes.
If you get arrested, you have the right to have an attorney. Foreign nationals also have the right to contact their respective embassy for assistance. You are never obliged to make a statement that would incriminate yourself (or someone related to you by blood or marriage) and you have the right to remain silent. Wait until your attorney arrives and talk to your attorney first. If you do not have a lawyer then you can call your embassy or else the local justice official will appoint an attorney for you (if the alleged crime is serious enough).
If you are a victim of a crime (for example robbery, assault or theft in public) and wave an oncoming patrol car or officer, it is not uncommon that the officers will (sometimes very harshly: "Einsteigen") command you to enter the back seat of the police cruiser. This is an action to start an instant manhunt to identify and arrest the suspect. In this case remember that you are not under arrest but to help the officers to enforce the law and maybe get back your property.
German police do have ranks but are not that keen about them; many Germans won't know the proper terms. Do not try to determine seniority by counting the stars on the officers shoulders in order to choose the officer you will address, since such behaviour can be considered disrespectful. Talk to any officer and they will answer your questions or redirect you to the officer in charge.
Prostitutie
Prostitution is legal and regulated in Germany.
All larger cities have a red light district with licensed bars, go-gos and escort services. Tabloids are full of ads and the internet is the main contact base. Brothels are not necessarily easily spotted from the streets (outside of redlight districts) to avoid legal action by neighbours. Places best known for their redlight activities are Hamburg, Berlijn, Frankfurt en Keulen.
Recreational vehicles parked by the roadside in forests along Bundesstraßen (German for "federal highway"), with a red light in the front window and perhaps a lightly dressed woman on the passenger's seat, are most likely prostitutes soliciting customers.
Due to Germany's proximity to Eastern Europe, several cases of human trafficking and illegal immigration have taken place. Police regularly raid brothels to keep this business within its legal boundaries, and check the identity documents of workers and patrons alike.
Drugs
Alcohol may be purchased by persons 16 years and older. However, distilled beverages and mixed drinks with those (including the popular 'Alcopops') are available only at 18. It is not technically illegal for younger people to drink, but it is illegal to allow them to drink on premises. Youth 14 years and older are allowed to drink fermented beverages in the presence and with the allowance of their legal guardian. If the police notices underage drinking, they may pick the person up, confiscate the drinks and send the person home in the presence of an officer.
Smoking in public is allowed starting at age 18. Vending machines for cigarettes require a valid "proof of age", which in practice means that you need a German bank card or a (European) driving license to use them.
The situation on marijuana can be confusing. The Constitutional Court ruled that possession for "personal use", though still illegal, should not be prosecuted. Germany is a federal state; therefore the interpretation of this ruling is up to the state authorities. In fact charges are sometimes pressed even for tiny amounts, which will cause you a lot of trouble regardless of the outcome. As a general rule the northern states tend to be more liberal while in the south (especially Bavaria), even negligible amounts are considered illegal. The customs officials are also aware of the fact that you can legally buy marijuana in the Netherlands and therefore set up regular border controls (also inside trains), as importation of marijuana is strictly prohibited.
Even if you get off the charges, the authorities may cause different problems, like revoking your drivers license and if you have more than a few grams, you will be prosecuted in any case. Drugs will be confiscated in all cases.
All other recreational drugs (like ecstasy) are illegal and possession will lead to prosecution and at least a police record.
Crimes with date-rape drugs have been committed, so as anywhere else in the world be careful with open drinks.
wapens
Some types of messen are illegal in Germany: this concerns mostly some types of spring knives, "butterfly" knives, knuckle knives and the like — possessing such knives is an offense. Knives that are intended as weapons are restricted to persons over 18. Furthermore, nunchakus, even soft-nunchakus, are illegal in Germany.
It is illegal to carry any type of "dangerous knife" on your person in public unless you have a valid reason to do so. For example, if you are out fishing you are still entitled to carry a fishing knife. "Dangerous" knives are generally those with a blade length exceeding 12 cm and locking "one-handed" folding knives.
Carrying any knife beyond a pocket knife (typically Swiss army knives) without any professional reasons (carpenter, etc.) is seen as very rude and unacceptable in Germany. Germans consider any non-professional used knives as signs of aggression and do not accept this behaviour. Flashing a knife (even folded) may cause bystanders to call the police, who will be very serious in handling the upcoming situation.
Firearms are strictly controlled. It is practically impossible to legally carry a gun in public unless you are a law enforcement officer. "Fake" firearms may not be carried in public if they resemble real guns. CO2 and air guns are relatively easy to acquire. If the police find any kind of weapon or firearm on you, you will appear highly suspicious.
Bow and arrow do not legally count as weapons while crossbows do, but you're certain to get stopped by police openly carrying either. Hunting is only legal with firearms or employing birds of prey and requires a license with rather strict requirements for environmental and animal welfare reasons.
Vuurwerk
Avoid bringing any fireworks into Germany, especially from outside the EU. Even bringing those can be an offence. Fireworks are traditionally used on New Year's Eve. Most "proper" fireworks (marked as "Klasse II") will be available at only the end of the year; they may be used by persons only over 18 on December 31 and January 1. Really small items (marked as "Klasse I") may be used around the year by anyone.
Vissen
Vissen laws differ a lot from state to state. Obtaining a fishing license for Germans and foreigners has become a highly bureaucratic process due to animal protection laws.
Gay and lesbian travellers
Germany is in general very tolerant of homosexuality. Nevertheless, like in every country some individuals still may disapprove and some areas are more accepting than others, so use common sense and be geared to the behaviour of the locals around you. In small towns and in the countryside, open displays of homosexuality should be limited.
The attitude towards gays and lesbians is rather tolerant, with openly gay politicians and celebrities being considered increasingly normal. While some, especially the elderly, Germans inwardly still don't approve of homosexuality or bisexuality, they usually suppress open utterances of homophobia. Therefore, in most cases, display of homosexuality (holding hands or kissing) will at most provoke stares or sometimes comments by children or elderly people.
Blijf gezond
Sanitary and medical facilities in Germany are excellent. The phone book lists telephone numbers for various medical services, many hotlines and services exist that are open during "off hours". See the section Medical Emergencies above if you are in an emergency
Gezondheidszorg
If you have an non-urgent medical problem, you may choose from any local doctor. The German health system allows specialists to run their own surgery so you will usually be able to find every discipline from Dentistry to Neurology on duty within reasonable reach. In remote regions finding a doctor might require a ride to the next town but the German infrastructure allows fast connections. GPs/family doctors will usually describe themselves as "Allgemeinmediziner" – meaning "general medical doctor".
Pharmacies are called "Apotheke" and are marked by a big, red "A" symbol. At least one pharmacy in the area will be open at all times (usually a different one every day), and all pharmacies will post the name and address of the pharmacy-on-duty in the window. Some medication that is sometimes freely available in other countries (e.g. antibiotics) needs a prescription in Germany, so you may want to check before your journey. The staff of an Apotheke is well-trained, and it is mandatory to have at least one person with a university degree in pharmaceutics available in every Apotheke during opening hours. A German pharmacist is able to offer advice on medications. The apotheke is also where you go to get common over-the-counter medications such as aspirin, antacids, and cough syrup. Don't be misled by the appearance of "drug" in the name of a drogeriekonzern, such as the large dm-drogerie markt chain: "drug stores" in Germany sell everything except drugs.
In Germany pharmaceuticals tend to be expensive, so it might be wise to ask the pharmacist for "Generika" (generic drugs): A "Generikum" is virtually the same substance and dose, often even produced by the same pharmaceutical trust, just lacking the well-known brand name and being considerably cheaper. As the brand names for even common substances can vary a lot between countries as well as brands try to know the scientific name of the substance you need as they will be printed on the package and trained pharmaceutical professionals will know them.
Ziektekostenverzekering
EU citizens that are members of any public health insurance can get a European Health Insurance Card. The card is issued by your insurance provider and lets you use the public health care system in any EU country, including Germany.
If you're from outside the EU, or if you have a private health insurance, check if your insurance is valid in Germany. If not, get a travel health insurance for the trip – German health care is expensive.
Foreign insurance, even if it covers travel abroad, may not be accepted by local hospitals.
In any somewhat urgent case you will be treated first and asked for insurance or presented a bill later.
Drinking water
Kraanwater (Leitungswasser) is of excellent quality, and can be consumed with little concern. Exceptions are labeled ("Kein Trinkwasser", no drinking water) and can for example be found on fountains and in trains. In restaurants and cafes you will often have to specifically request 'Leitungswasser' since it is not generally assumed.
Many Germans tend to avoid drinking tap water and prefer bottled water (still or sparkling), in the erroneous belief that tap water is somehow of inferior quality. De voorwaarde Leitungswasser actually means 'plumbing water' which also doesn't actually sound too enticing. As a matter of fact, tap water is sometimes of even better quality than bottled water and unlike in e.g. the US there is no chlorine taste to it whatsoever. However, on some areas there is a taste difference for particularly sensitive palate due to the different mineral composition. Be aware however that some regions tap water have nitrate content above WHO levels and should not be drunk by women in early stages of pregnancy for any prolonged period.
Many Germans prefer sparkling (carbonated) water. Sparkling water is sold in any store that sells beverages and prices range from inexpensive 19-cent bottles (1.5 L) of "no-name" brands to several euros for fancy "premium" brands.
Most people buy bottled water in crates of 12 glass bottles or packs of 6 plastic bottles. Both the bottles and crates include a returnable deposit (Pfand). While the deposits for reusable plastic (15 cents) or glass bottles (8 cents) are relatively low, the deposit for disposable plastic bottles (marked by a special symbol on the side of the bottle) is relatively high at 25 cents and may be higher than the price of the water itself. Bottled water is usually sold carbonated (sparkling), although regular water (stilles Wasser) is also widely available and slowly gaining popularity among Germans. Sparkling water is usually sold in supermarkets in two degrees of sparkling: one with more CO2 (usually called spritzig or classic) and one with less CO2 (usually called medium).
Most springs and many public restrooms (e.g. on planes or trains) use non-potable water that has to be clearly marked by the words "kein Trinkwasser" or a symbol showing a glass of water with a diagonal line through it. If there is no such sign and the surroundings don't indicate otherwise it is safe to assume that the water is safe for human consumption.
Zwemmen
Many lakes and rivers, as well as both the North Sea and Baltic Sea are generally safe for swimming. Nevertheless, while there may be no life-threatening pollutants in most bodies of water, you would do very well to inform yourself about local regulations. If you intend to swim in a large river, at best do so only on official bathing locations. Keep away from structures (power plants might cause streams you don't see from the surface) in the river or reaching from the shore into the river, also keep out of the path of ships. Both structures and ships, even if they look harmless or far away, may create major sucks underwater. Take particular care of children.
If you intend to swim in the North Sea you should inform yourselves about the tide schedules and weather conditions – getting caught in a tide can be fatal, getting lost in the mist, too. Hiking in the Wattenmeer without a local guide is extremely dangerous. In the Baltic Sea, on the other hand, there are virtually no tides.
Ziekten
You should be aware of rabies (Tollwut) which has been a problem in some areas in the past, even though the authorities take it very seriously. If you go hiking or camping then be careful around wild animals such as foxes and bats.
The biggest risks hikers and campers face are two diseases transmitted by ticks. In some parts of Germany there is a (low) risk of contracting tick-borne encephalitis; vaccination is advised if you plan out-door activities in high-risk areas. The risk of Lyme disease is higher and vaccination is not available. Therefore, you should try to prevent tick-bites by wearing long trousers and appropriate shoes. Chemical repellents can also be effective. You should also check for ticks afterwards since the risk of transmission is lower if the tick is removed early. The safest way to remove a tick is by using a credit card sized device called a "Zeckenkarte" (tick card), which you can get at most pharmacies. Other methods (fingers, using glue, etc.) might lead to the tick injecting even more infectious material into the wound. If in any doubt consult a doctor.
Natural dangers
Today, wild animals, although they abound, are mostly very shy, so you might not get to see many. When a few wolves in Saxony and Pomerania and a bear in Bavaria have been sighted, their immigration from Eastern Europe caused quite a stir. In the course of events, "Bruno" (the bear) was shot, and while the wolves are under heavy protection, local hunters have been suspected of killing them illegally. The most dangerous animal in Germany's forests is by far the wild boar; in particular, sows leading young are nothing to joke about. Wild boar are used to humans, since they often plunder trash cans in villages and suburbs, and their teeth can rip big wounds. If you see one, slowly walk into the opposite direction while still facing the animal. Also the poisonous crossed viper can pose a threat (in the Alpine region and natural reserves), though they are rare - don't provoke them.
Toiletten
It can be surprisingly hard to locate a public toilet when needed. They are usually indicated by the letters WC, pictograms or the letter "H" (Herren; gentlemen) or "D" (Damen, ladies). Public toilets are rarely free. Sometimes you have to be a customer at the place they're attached to, sometimes there's an attendant and a "tip plate" to guilt trip you into paying money that may or may not be handed on to cleaning personnel. But one of the more common ways they charge you is the Sanifair system whereby you pay an amount of money and get a voucher for a lower amount of money (75 cents pay, 50 cents value) that you are able to cash in for goods at the adjacent (and other) stores, often subject to a bunch of conditions. Thankfully toilets in trains air-planes and buses are still free, but patrons often leave them in a disgusting state and sadly there isn't always someone around who can clean them. Fast food outlets and hotel receptions are usually a good option, fuel stations will usually provide facilities on request of a key. Shopping centres (Globus, Kaufland, Real, MediaMarkt etc) or hardware stores (Bauhaus,, Hagebau, Hela, Hornbach, Obi etc.) also have customer toilets, which can mostly be used free of charge. Aldi, Lidl or Netto mostly have no customer toilets.
Smoking and vaping
Individueel Bundesländer started banning smoking in public places and other areas in early 2007, however the laws vary from state to state. Smoking is generally banned in all restaurants and cafes. Some places may provide separate smoking areas but it is best to enquire when booking. Smokers should be prepared to step outside if they want to light up. The only three states with a strict non-smoking law without exceptions are Beieren, Saarland en Noordrijn-Westfalen. Smoking is banned on all forms of public transport including on railway platforms (except in designated smoking areas, which are clearly marked with the word Raucherbereich [smoking area]). The laws are strictly enforced.
In restaurants it is widely accepted for customers to leave their table without paying the bill to go for a smoke and return later. If you are alone, tell the staff that you are going outside to smoke, and if you have a bag or coat, leave it there.
Supermarkets sell cigarettes, but they are usually encased in a special section adjacent to the cashier, where you must ask if you want to get one. Vending machines can also be found near bus stops, but you must insert a German ID card before using it. One pack of 20 cigarettes would usually cost €5-€7,50. Cheaper alternatives are roll-your-own tobacco, yet these cannot be bought in vending machines.
Vaping is also upcoming in Germany, more in the urban areas than the country sides. In nearly every city you can find a Dampfershop [vaping store] where you can get hardware or liquid, with or without Nicotine, €3-6 per 10ml. If you stay longer buy base and aroma separate and mix by yourself, it is much cheaper. Bringing large liquid bottles with Nicotine into Germany, in particular with more than 20 mg/ml and from outside the EU, can be illegal. To be safe carry only your needs for few days. The law say vaping is not smoking and so it is not affected by the non-smoking law, but most people do not know this. So if you like to be kind and safe do it like smoking and accept the common no-smoking rules too. Deutsche Bahn and other state-level public transport companies do not allow vaping on stations (except in the smoking areas), nor on their public transport.
Respect
Cultuur
The Germans have earned themselves a reputation for being stiff and strict with rules but also hard working and efficient. If you are caught breaking the rules, this will be readily pointed out to you by someone. The main exception in Germany seems to be speed limits. A quintessentially German action is waiting at a red traffic light at 2 AM with all streets empty.
More importantly, the German sense of "politeness" differs significantly from the Anglo-American concept of courteous remarks, small talk and political correctness. Germans highly value honesty, straight talking, being able to cope with criticism and generally not wasting other people's time. For instance, while the answer to "How is your day?" is a standard pleasantry like "It's going very well." in the Anglosphere, Germans will feel obliged to answer the question honestly when asked. Consequently, business meetings tend to lack the introductory chit-chat.
Titles (such as Dr., Prof. etc.) tend to be more used in the south than in the north. One would not blame you to leave them away. Some colleagues that have worked together for many years still call each by their surname. When a German introduces himself to you, he/she will often simply state their surname, prompting you to call them "Mr/Mrs...". Germans would not expect you to use the German words "Herr" (man) and "Frau" (woman) when speaking in English. The title "Fräulein" for an unmarried woman is considered nowadays to be dated or even sexist, so just stick to "Frau".
Using first names immediately is most likely seen as derogatory, depending on the situation. Of course, there are differences between the young and older people. You should consider the use of the surname and the formal Sie as a sign of friendly respect. If you have a drink together, you may be offered the non-formal Du and to call your colleague by their first name, you can also offer it. However it might be seen as a faux-pas to do so if you are clearly younger or "lower-ranking". Start-up culture usually values informality and will address every employee with Du and there are a few organizations in which members have been addressing each other with Du since the 19th century, including leftist parties like the SPD, railroaders or the Scouting movement. Still, being too formal by using "Sie" is virtually always the "safer" option and saying "Du" to a police officer on duty can even get you fined.
The German word Freund actually means close friend, or "boyfriend". Someone you may have known for a few years may still not refer to you as a Freund but rather Bekannter (an acquaintance).
There is also a strong desire to achieve mutual agreement and compromise. As for the infamous efficiency: Germans are the world's leading recreationists (at an average of 30 days of paid leave per year, not counting public holidays), while maintaining one of the highest productivity rates on earth. A late-running train is considered a sign of the degradation of society.
Despite popular belief, the Germans do have a sense of humour although it is often expressed differently than it is in English-speaking countries. If you are around people, you get to know well that sarcasm and irony are very common kinds of humour. Puns are popular too, just like in anglophone countries. However, humor is not the default approach to the world (unlike in - say - England) and therefore a quip in the wrong situation may draw blank stares or disapproval or simply not be understood as a joke.
stiptheid
In official contexts (when conducting business) punctuality is seen not as a courtesy but as a precondition for future relations. As in most countries, you are expected to arrive on time at a business meeting unless you can give a good reason in your defense (i.e. being stuck in unforeseeable heavy traffic). It is seen as a courtesy to call the other participants if you seem to be running late, even if there is still a chance that you will arrive on time. Regular delays are seen as disrespect for the other participants. Echter, such German punctuality doesn't apply on German railway.
For personal relations, importance attached to punctuality may differ from individual to individual. It is still always safer to be punctual than late, but the subject may be a negotiable matter: if unsure just ask 'is punctuality important to you?'. Punctuality also depends on the milieu, in a collegiate environment, for example, it is taken much less seriously. For private invitations to a home, it may even be considered more polite to be 5–15 minutes late as to not embarrass the host in case not everything has been prepared.
Behaving in public
Germany, especially urban Germany, is rather tolerant and your common sense should be sufficient to keep you out of trouble.
Drinking alcohol in public is not forbidden and is even a common sight in the far west (Cologne and the Rhine-Ruhr Area). In some larger cities (such as Cologne), there are local laws that in theory make drinking alcohol in public a misdemeanour punishable with a fine of tens of euros; these laws are rarely enforced against tourists, except in cases when drinking leads to rowdy behaviour. Such laws have also been successfully challenged in court in several places. Behaving aggressively or disturbing the peace will earn you a conversation with German police officers and possibly a fine or an order to leave, regardless of whether you're drunk or stone-cold sober.
Be particularly careful to behave respectfully in places of worship and places that carry the dignity of the state, such as the numerous war and holocaust memorials, parliaments and other historical sites. Some such sites will post Hausordnung (house rules) that prohibit disrespectful or disruptive behaviors. These rules may range from common-sense prohibitions against taking pictures during religious ceremonies to things that may seem strange to you, like prohibiting men from keeping their hands in their pockets. You should keep an eye out for these signs and obey the posted rules. Another very common sight is a sign that says Eltern haften für ihre Kinder (parents are liable for their children). This is a reminder that German people believe both that children should be children, and also that parents should supervise them, so that no one gets hurt and nothing gets broken. If your child is being rowdy and accidentally spills or breaks something in a store, you can generally expect to pay for it.
Insulting other people is prohibited by German law and, if prosecuted, can result in jail time and a heavy fine. It is unusual that charges are brought, but exercise common sense in all cases. Insulting a police officer will always lead to charges though.
On German beaches, it's generally all right for women to bathe topless. Full nudity is tolerated on most beaches, although not a frequent sight outside of the numerous nudist areas (labeled "FKK" or "Freikörperkultur", literally free body culture). These are especially common at the East German Baltic Sea coastline, due to the high popularity of nudism in the former GDR. It's also possible to spot nudists in Berlin's public parks and in Munich's "English Garden". In most saunas, nudity is compulsory and mixed sessions are common practice. One day of the week is usually only for women.
Being a guest
In general, Germans will only invite you to their home if they expect you to take them up on the offer. The "Yeah let's hang out sometime" that Americans sometimes use as a piece of meaningless conversation fluff will not be understood by Germans. While Germans value hospitality ("Gastfreundschaft", literally "guest friendliness") they themselves see their culture of hospitality as weaker than that of - say - the Arab world. When invited it is certainly courteous to bring a small gift. Consumable gifts are usually prepared as many Germans dislike filling their home with trinkets they don't know what to do with. If the invitation is one where the consumption of alcohol can be expected, bringing a bottle of wine or spirit can be a good gift and if you are invited by younger people for a party you can also bring a crate of beer - though preferably of a smaller independent and more upmarket brand. If you can gift something connected to your place of origin, all the better - a treat from abroad will virtually always arise the curiosity of your hosts. Germans like to keep their home neat and tidy and will likely "apologise for the mess" even if there isn't any. This entails that you usually should leave your shoes at the entrance - when in doubt, just ask. Most hosts will provide you with Hausschuhe (literally "house shoes") to be worn inside. When you are invited to a German's home, you can expect to have some sort of food or drink. Should you have any allergies, religious dietary restriction or be a vegan or vegetarian, you should make that clear ahead of time, to avoid the mutual embarrassment of a menu being cooked for you which you can't or won't eat. "Kaffee und Kuchen" ("coffee and cake") is the quintessential German afternoon food and it is likely that any invitation during the afternoon for an informal gathering will entail that. If you don't drink coffee, it is usually possible to replace the coffee with cacao, though it may be seen as a bit odd if you are an adult.
Mensen
Owing in part to the long era of numerous German petty states being de jure of de facto sovereign, Germany has strong regional identities and local patriotism that may refer to a city, a federal state or a region within a federal state or crossing state lines. While some state boundaries are drawn pretty arbitrarily, states are politically powerful and many have their own unique character. The rule of thumb is that wealth rises towards the south and west: While Baden-Württemberg en Beieren compete with Switzerland and Austria for quality of life, the economy of the eastern states is still lagging behind. A more liberal atmosphere is dominant as the traveller goes northward: Hamburg en Berlijn have had homosexual mayors, bars and clubs are open all night and the density of young artists in Berlin Friedrichshain easily surpasses that of London, Paris or Manhattan. Northern Germany is in the same cultural sphere as the Netherlands and Scandinavia with even the food and architecture more pragmatic, simple and unrefined than in the south, where Catholicism has been predominant. Contrary to the general trend, Hamburg is the richest city in Germany (and one of the ten richest regions in Europe) even outpacing trendy Munich.
The Nazi era
In the late 19th Century, Germany was arguably one of the most enlightened societies in the world. As a mental exercise, try to think of five famous physicists, philosophers, composers or poets without mentioning a German name. This dignity and prestige faced a severe setback during the period of National Socialist rule under Hitler (1933-1945). Since then, the Third Reich has been a permanent scar on the German national identity, and is considered a blot on Germany's national honour and will remain so for a very long time. Every German pupil has to deal with it at about 5 times during his or her schooling, and is very likely to visit a concentration camp at least once (most such sites have been transformed into memorials). Not a single day passes without educational programmes on television and radio dealing with this period of time.
Growing up in Germany, whether in the GDR or West Germany, meant and still means growing up with this bitter heritage, and every German has developed her or his own way of dealing with the public guilt. For the traveller, this can mean confusion. You might come across people (especially young ones) eager to talk to you about Germany's troubled history, feeling the urge to convince you Germany has come a long way since then. Choose adequate places to talk about the issue and be polite about it. If you are visiting friends, you might find it hard to keep them from dragging you into a memorial.
Humour, even made innocently, is absolutely the wrong way of approaching the matter and is insulting. All Nazi-era slogans, symbols, and gestures are forbidden (except for educational purposes, and even these are regulated). Displaying them in public or spreading propaganda material is illegal. Foreigners are not exempt from these laws. Do not even think about jokingly giving a stiff arm Nazi (roman) salute! This is a punishable act according to the German Penal Code, §86a: displaying the symbols of anticonstitutional organisations. Usually you will face 'only' a fine, of like €500. If the authorities suspect you of having propagandistic intentions, they can put you in jail for up to three years! (Religious Swastikas are exempted from this rule, though you are still advised to avoid displaying the symbol so you do not cause any unintentional offence.)
The German national anthem is the third stanza of a traditional song from the 19th century, Lied der Deutschen, written to the melody of Joseph Haydn's Gott erhalte Franz den Kaiser by one August Heinrich Hoffmann von Fallersleben op het eiland Heligoland while the latter was under English control. The first stanza starts with Deutschland, Deutschland über Alles (Germany, Germany above everything). While this stanza is not forbidden, and even was officially a part of the national anthem during the Weimar Republic, do not quote or sing this stanza. Many people associate it with hyper-nationalism, and it will disgust them the same way as a Nazi slogan. Similarly, symbols of the 1871-1918 Kaiserreich like the Black-White-Red flag are not officially forbidden yet, but are these days virtually only used by the far right and will draw heel negative reactions. In 2020 there was a renewed debate about officially outlawing symbols of the Kaiserreich which however has not produced any concrete results as of October 2020.
Probably the best way to deal with the issue is to stay relaxed about it. If the people around you like to talk about German history then use the opportunity for a sincere, maybe even very personal conversation. If you want to steer clear of awkward moments, don't bring up the matter.
German Democratic Republic era
Compared to the Nazi era, Germans have a more open attitude to the postwar division of Germany into East and West. Communist symbols, GDR songs and other East-German related regalia are circulated freely (though uncommon in the western parts) and many are somewhat nostalgic about the country, hence the artistic and commercial movement "Ostalgie" (nostalgia for the East). Be careful when discussing the East German secret police (Stasi) since many people in the East were negatively affected by the control of all aspects of life by this organisation, that maintained an extensive network of informants throughout the country during the communist era. While the division is some time in the past now, there are still cultural remnants often referred to as the "mental wall" (Mauer in den Köpfen) and the last couple of years seem to have reinforced stereotypes between East and West if anything. More and more positive aspects of East German policies are openly discussed these days - be they the more extensive use of rail as a mode of transportation or the comparatively high gender equality of the East, but attitudes vary from person to person and generally follow the political spectrum - right wingers will be less inclined to see anything positive about the GDR.
Regional rivalries
Many Germans are fiercely attached to their region or even town and it is nothing out of the ordinary to hear people making disparaging remarks about a town a few miles over or even a different neighbourhood in large cities like Berlin. While the purported reasons for such rivalries vary, they're almost never as serious as they may appear. Some of those rivalries overlap with sports rivalries (mostly soccer), but even then they only get heated when a game is on or someone is wearing the uniform of a team involved. While saying positive things about the town or region you're in is always appreciated, you should tread more lightly with bashing other places, even if locals seem to be doing it constantly.
Traditionally, regional rivalries also extended to religion, with the north and east being predominantly Lutheran, and the south and west being predominantly Roman Catholic, however cuius regio eius religio and early modern splintering of territories ensured heavily Catholic areas could lie right next to heavily Lutheran or reformed areas. However, this has diminished significantly in modern times as Germany has transformed into a largely secular society, with regular churchgoers now being in the minority. Work migration and the influx of (post-) World War II refugees has also made erstwhile confessionally homogenous villages much more mixed. In general, people from formerly communist East Germany tend to be less religious than people from the West, due to the fact that religion was discouraged by the officially-atheist communist regime.
Aansluiten
Telefoon
The international calling code for Germany is 49, and the prefix for international calls is 00; the area code prefix is 0. Some number blocks are reserved for special use: Number starting with 010xx let you choose a different phone provider, 0800 and 00800 are toll-free numbers, 0180 are service numbers (which may or may not be more expensive than a local call). Avoid 0900 prefix numbers. These are for commercial services and usually incredibly expensive.
Landlines
German phone numbers are of the form 49 351 125-3456 where "49" is the country code for Germany, the next digits are the area code and the remaining digits are the "local" part of the subscriber number that can be called from within that particular area code using abbreviated dialing. Since there are no standard lengths for either geographic area codes or subscribers' numbers, the last part may be as short as two digits! The 5000-odd German area codes vary in length from 2 thru 5 digits. You need to dial "0" in front of the geographic area code from outside that particular area code (but when still within Germany).
Since the liberalisation of Germany's phone market, there are a multitude of phone providers on the market. If you're calling from a private landline phone, you can usually choose from the different providers (and thus from different pricing schemes) by using special prefix numbers (starting with 010xx) with prices of €0.01 or €0.02, sometimes below €0.01 even for international calls. There's a calculator on the net waar u de prijzen voor verschillende bestemmingen kunt vergelijken. Hotels hebben meestal een contract met een bepaalde telefoonaanbieder en laten je niet een andere gebruiken. De telefoontarieven die hotels in rekening brengen, kunnen onthutsend zijn, vooral bij luxe hotels, waar een telefoontje van vijf minuten om restaurantreserveringen te maken € 50 kan kosten. Zorg ervoor dat u de tariefkaart hebt gecontroleerd voordat u de telefoon opneemt.
Mobiel
- Zie ook: Europese Unie#Connect
Mobiele nummers in Duitsland moeten altijd worden gekozen met alle cijfers (10-12 cijfers, inclusief een "0" voor de "1nn" in Duitsland), ongeacht waar ze vandaan worden gebeld. De 1nn is een mobiel voorvoegsel, geen "netnummer", als zodanig en het tweede en derde cijfer (de nn deel) geeft het oorspronkelijke mobiele netwerk aan dat is toegewezen voordat bijvoorbeeld rekening wordt gehouden met nummeroverdraagbaarheid 49 151-123-456.
Mobiel telefoon dekking op de drie netwerken (Deutsche Telekom, Vodafone en O2) is over het algemeen uitstekend in het hele land. UMTS (3G-gegevens en HSDPA), LTE (4G) en EDGE zijn ook beschikbaar. LTE is nog enigszins beperkt tot stedelijke gebieden. Alle mobiele providers gebruiken GSM-technologie op de on 900 en 1800 MHz frequentiebereiken. Dit is anders dan de GSM 1900-standaard die in de Verenigde Staten wordt gebruikt, maar moderne "multiband"-handsets werken meestal in alle GSM-netwerken. Niet-GSM-telefoons kunnen niet worden gebruikt in Duitsland. Als u een mobiele GSM-telefoon uit de VS heeft, bel dan uw provider in de VS voordat u op reis gaat en laat deze uw telefoon "deblokkeren" zodat u deze kunt gebruiken met een Duitse simkaart. De tol voor een telefoontje naar een Duits mobiel nummer wordt betaald door de beller.
Blijft u voor een langere periode, overweeg dan om een prepaid telefoonkaart te kopen bij een van de gsm-bedrijven; u zult geen moeite hebben om een Deutsche Telekom te vinden (gekocht bij een Telekom-winkel), Vodafone of Uit2 winkel in een groot winkelgebied.
Mobiele telefonie is nog steeds relatief duur in Duitsland. Afhankelijk van uw contract kan er ongeveer € 0,10-0,39 per minuut in rekening worden gebracht voor oproepen naar Duitse mobiele en vaste telefoons. Bellen vanaf uw Duitse mobiele telefoon naar niet-Duitse telefoonnummers (inclusief niet-Duitse mobiele telefoons die fysiek aanwezig zijn in Duitsland) kost vaak €1 tot €2 per minuut, afhankelijk van het land in kwestie en uw abonnement. Over het algemeen zijn T-Mobile en Vodafone voor mobiele telefoons de voorkeurskeuzes voor mensen die service van hoge kwaliteit willen, vooral buiten de steden. O2/E-Plus heeft lagere prijzen. Als je verwacht dat je klantenondersteuning in het Engels nodig hebt, dan is Vodafone misschien een van je betere opties.
In de meeste supermarktketens (bijvoorbeeld Aldi, Lidl, Penny, Netto, Tchibo, Rewe, toom) kun je prepaid simkaarten van hun eigen virtuele providers, hoewel hun netwerk nog steeds wordt beheerd door de grote 3 Duitse telecomoperators. Deze zijn normaal gesproken vrij goedkoop in aanschaf (€ 10–20 met 5–15 minuten zendtijd) en voor nationale gesprekken (€ 0,09–0,19/minuut), maar duur voor internationale gesprekken (ongeveer € 1–2/min), maar inkomende bellen is altijd gratis en sms kost ongeveer € 0,09–0,19. Hoewel internationaal bellen met de Duitse simkaart duur kan zijn, zijn er enkele prepaid-aanbiedingen met goede tarieven.
Bedrijven als Lyca Mobile, Lebara en anderen hebben zich gespecialiseerd in het aanbieden van redelijk betaalbare internationale beltarieven (soms goedkoper dan Voice over IP-diensten), meestal gericht op diaspora en immigrantengroepen.
Helaas heeft paranoia over mobiele telefoons die worden gebruikt bij misdaad of terrorisme het steeds moeilijker gemaakt om gewoon een telefoon of een prepaid simkaart te kopen en te beginnen met bellen. Afhankelijk van de provider moet u mogelijk een creditcardnummer opgeven, uzelf identificeren via Post-ID of video-ID. Zelfs als die uitvoerbaar zijn, zijn ze niet altijd zo ontworpen dat ze gemakkelijk zijn voor buitenlanders zonder verblijfsstatus, hoewel in theorie iedereen met een geldig legitimatiebewijs deze kaarten kan kopen en dat het opgegeven Duitse adres niet in het systeem hoeft te worden geschreven . Dat gezegd hebbende, kunt u het beste een simkaart kopen bij een winkel die simkaartregistratiediensten aanbiedt en ervoor zorgen dat u uw identiteitskaart meeneemt. Als alternatief, als u al een actief gsm-pakket hebt van een provider in een ander EU-land, kunt u over het algemeen uw normale data (onder voorbehoud van een maandelijks door de EU opgelegd datalimiet), sms en binnenlandse gesprekken gebruiken terwijl u in Duitsland zonder dat u zich hoeft te registreren of extra kosten met zich meebrengt (hoewel bellen naar een Duits telefoonnummer extra kan kosten: neem contact op met uw provider).
alternatieve methoden
De overgrote meerderheid van de Duitsers bezit een mobiele telefoon (in het Duits "Handys" genoemd, uitgesproken als "hendy"); het nadeel hiervan is dat de eens zo vaak voorkomende telefooncellen zijn begonnen te verdwijnen, behalve op "strategische" locaties zoals treinstations. Ze bestaan meestal uit een zilveren kolom met een roze bovenkant en de telefoon aan de voorkant. Op sommige plekken staan nog oudere versies bestaande uit een gele cabine met een deur en de telefoon erin.
Als alternatief kunt u ook kopen prepaid telefoonkaarten u kunt gebruiken door een gratis nummer te bellen; dit is vooral een goede deal als u van plan bent om internationaal te bellen. Kaartkwaliteit en prijzen variëren echter enorm, dus een goede aanbeveling kan niet worden gedaan.
In telefoonwinkels, die u in de grote steden kunt vinden, kunt u tegen voordelige tarieven internationaal bellen. Deze belwinkels bevinden zich meestal in stadsgebieden met veel immigranten en zijn uw beste optie om internationaal te bellen. Naast het aanbieden van bellen naar het buitenland, verkopen ze internationale telefoonkaarten voor gebruik vanaf elke telefoon in Duitsland. Je kunt deze winkels meestal herkennen aan de vele vlaggen die hun etalages versieren.
internet
Wifi
Internettoegang via Wi-Fi (ook wel WLAN) is gebruikelijk in Duitsland. internetcafes beginnen minder gebruikelijk te worden vanwege het wijdverbreide aanbod van gratis wifi door winkels, restaurants of cafés. Soms vereist het een minimaal verbruik, maar meestal is het gratis binnen het pand. Telefoonwinkels bieden vaak ook internettoegang aan. De volgende winkels bieden gratis wifi-toegang: Galeria Kaufhof, real (supermarkt), REWE, IKEA, H&M, dm-Drogerie, Subway, McDonald's, Starbucks en Burger King.
Veel hotels internettoegang bieden aan gasten, maar de snelheden zijn beperkt en kunnen onvoldoende zijn om snel multimedia-rijke pagina's/apps te bekijken en te gebruiken. Premium high-speed internet is mogelijk beschikbaar - vaak tegen hoge tarieven, dus bevestig toegang en tarieven met uw hotel voordat u het gebruikt. Kleine privéhotels en goedkopere hotelketens bieden vaak gratis wifi aan (bijv. Motel One) wanneer je boekt als pakket met ontbijt, de grotere ketens rekenen meestal exorbitante tarieven. Het wordt aanbevolen om lid te worden van hun loyaliteitsprogramma, aangezien dit u meestal gratis internettoegang geeft.
In verschillende steden bestaan er projecten om gratis "community" hotspots voor draadloze netwerken. De "Freifunk"-hotspots worden bijvoorbeeld gratis aangeboden door lokale gemeenschappen en vereisen geen registratie. freifunk-karte.de toon een kaart van deze hotspots.
Passagierslounges bij sommige luchthavens en centrale treinstations bieden hun klanten ook internettoegang.
Publieke bibliotheken bieden vaak internettoegang, hoewel dit meestal niet gratis is. De bibliotheken zijn gratis toegankelijk voor het publiek. Als u een boek mee naar huis neemt, moet u misschien tegen een lage vergoeding een klantenkaart krijgen. De filialen van de Nationale Bibliotheek in Leipzig, Frankfurt am Main en Berlijn zijn niet gratis.
De meeste universiteiten in Duitsland nemen deel aan eduroam. Als u een student of medewerker bent van een deelnemende universiteit, kunt u met deze service gasttoegang krijgen tot hun draadloze netwerken. Neem voorafgaand aan je reis contact op met je eigen universiteit voor details.
Aan vervoer-, is er wifi in een klein (maar groeiend) aantal lokale treinen (voornamelijk vanwege de pre-smartphone-contracten tussen de spoorwegen en de staat die de dienst subsidiëren, werd wifi niet altijd als een enorme prioriteit gezien). Intercity's hebben geen enkele vorm van wifi, maar vrijwel alle ICE-treinen hebben wel gratis wifi in de tweede en eerste klas. Langeafstandsbussen zijn meestal uitgerust met wifi, maar de bandbreedte is vaak beperkt en bussen kunnen zonder voorafgaande aankondiging geen wifi hebben. Lokale bussen zijn steeds vaker uitgerust met wifi. Al deze hebben gemeen dat verbinding met wifi u op een bestemmingspagina zal brengen waar u ofwel enkele gegevens of een e-mailadres moet invoeren of eenvoudigweg moet bevestigen dat u de algemene voorwaarden accepteert. Omdat die mobiele hotspots worden aangeboden via het normale mobiele internetnetwerk, zijn ze meestal minder stabiel in landelijke gebieden of wanneer veel mensen ze tegelijk gebruiken en als je een data-abonnement hebt dat dit toestaat, kan je eigen telefoon sneller zijn dan de wifi van het vervoermiddel. Wifi in vliegtuigen is relatief zeldzaam, zelfs op binnenlandse vluchten. Flixbus biedt gratis wifi (en vaak ook stopcontacten) aan op hun busdiensten.
Mobiele data-abonnementen
Verschillende prepaid-simkaarten bieden internettoegang tegen een maandelijks vast bedrag, bijvoorbeeld die verkrijgbaar bij Tchibo-koffiewinkels (o2-netwerk, € 10/maand beperkt tot 500 MB, € 20/maand voor 5 GB) of Aldi (E-Plus-netwerk ). Een gewone O2-simkaart, die kan worden gebruikt voor bellen en sms'en, kost € 15 en nog eens € 15 koopt 1 GB aan data die 1 maand geldig is. Vodafone biedt een prepaid simkaart aan voor € 25, inclusief € 22,5 tegoed, waaruit u 300 MB aan data kunt krijgen voor 2 dagen voor € 15 en € 7,5 tegoed overhoudt.
Copyright problemen
Bestanden delen en streamen van auteursrechtelijk beschermde inhoud is illegaal in Duitsland. Gespecialiseerde advocatenkantoren volgen overtreders voortdurend aan de hand van hun IP-nummer en rekenen forse boetes (tot enkele duizenden euro's) op en vragen de overtreder om juridische documenten te ondertekenen dat hij/zij dit niet meer zal doen. Zelfs als je het land hebt verlaten, kan de geregistreerde eigenaar van de internetverbinding die je hebt gebruikt in ernstige problemen komen. Dit heeft met name betrekking op privéverbindingen (vrienden, familie, enzovoort). In uw eigen belang en dat van uw hosts moet u ervoor zorgen dat alle toepassingen voor het delen van bestanden op uw apparaten inactief zijn terwijl u zich in Duitsland bevindt en dat u geen inhoud streamt van sites die ongetwijfeld legaal zijn, of een VPN-service gebruikt.
Posterijen
Deutsche Post, de gedeeltelijk geprivatiseerde Duitse postdienst, runt verschillende internationale bedrijven, waaronder: DHL en anderen. Vanaf augustus 2020 kost een standaard ansichtkaart € 0,60 om te verzenden binnen Duitsland en € 0,95 overal elders. Een standaardbrief van niet meer dan 20 gram kost € 0,80 om binnen Duitsland te verzenden en € 1,10 overal elders. Brieven met een gewicht tot 50 gram kosten € 0,95 (Duitsland) of € 1,70 (internationaal).
Postzegels zijn verkrijgbaar bij postkantoren en soms bij krantenwinkels of winkels die ansichtkaarten verkopen, ook al vind je misschien winkels die alleen postzegels verkopen bij de ansichtkaarten die je daar hebt gekocht. Postzegelautomaten zijn op veel plaatsen te vinden. U kunt zegels van alle coupures van € 0,01 tot € 36,75 kopen, zij het in een saai uniform ontwerp van postzegelautomaten. In tegenstelling tot de meeste andere automaten accepteren ze elke munt van 1 cent tot 2 euro, maar wisselgeld wordt alleen in postzegels gegeven. Omdat deze "wisselstempels" vreemde waarden kunnen vertonen, kunt u er beter voor zorgen dat u voldoende kleine munten heeft.
Brieven binnen Duitsland worden meestal binnen 1 dag bezorgd, voor Europa iets langer. Post naar Noord-Amerika kan tot een week duren.
De service is verminderd in het privatiseringsproces. Vanwege een sterke stijging van het diefstalpercentage (vooral door uitbestede briefvervoerders en aannemers) moeten alle internationale zendingen, vooral inkomende, worden verzekerd als ze waardevol zijn. Hoewel privégeschenken van normale waarde normaal gesproken in orde zouden moeten zijn, is het bekend dat de Duitse douane langdurig spullen ophoudt die zijn besteld van niet-EU-websites, met name uit China, en soms zelfs goederen in beslag neemt vanwege vermoedelijke productpiraterij.
Luchtpost (Luftpost) kan net zo goedkoop zijn als het alternatief, Landweg. Als je wilt verzenden pakketjes, zijn er drie opties (van goedkoopste tot duurste): Maxibrief (een te grote letter tot 2 kg en L B H = 900 mm), Päckchen (een klein pakket tot 2 kg, onverzekerd voor internationale post), en DHL-pakket. Als alleen boeken worden verzonden, gelden gereduceerde tarieven (Büchersendung), maar verwacht dat de post wordt geopend en bekeken, want er mogen eigenlijk alleen boeken in. Tarieven voor Büchersendungen variëren tussen € 1,00 en € 1,65, afhankelijk van grootte en gewicht. De Duitse Postdienst staat toe dat spullen worden geadresseerd aan een postkantoor en hun eigen systeem van Packstationen vaak te vinden op parkeerplaatsen van supermarkten of benzinestations. Amazon-kluisjes komen steeds vaker voor, maar zijn een incompatibel systeem - hetzelfde opbergkastje kan alleen een Pakstation of een Amazon-locker.
Het is mogelijk om brieven en pakketten af te geven bij FedEx- en UPS-stations. Verwacht in de rij te staan.
Ga volgende
Duitsland is een uitstekend startpunt voor het verkennen van de rest van West-Europa, terwijl Luchthaven Frankfurt heeft directe verbindingen met veel grote luchthavens over de hele wereld. Ook vanuit Frankfurt ben je via een aantal directe hogesnelheidstreinen binnen een paar uur in de grote Europese hoofdsteden.
- Vanuit het oosten is het gemakkelijk te bereiken Praag in de Tsjechië en Warschau in Polen
- Vanuit het zuidwesten de Frans steden van Reims en Parijs evenals het land en de stad van Luxemburg goede eerste goals zou maken.
- De rechtstreekse TGV/ICE naar Parijs stopt in Straatsburg, een lieflijk stadje aan de grens met zowel Franse als Duitse invloeden
- België en Nederland uit het westen met Leuven en Maastricht aanbevolen eerste stopplaatsen zijn; en Denemarken in het noordwesten
- Vanuit het zuiden en zuidwesten de bergen van . in Oostenrijk en Zwitserland met Salzburg en Lausanne zijn "must visit" plaatsen.
- Over zee in het noordoosten probeer Cruisen op de Oostzee om toegang te krijgen tot de Baltische staten en Scandinavie.