Thee is een drank gemaakt van verse of gedroogde bladeren van Camellia sinensis, een groenblijvende struik afkomstig uit Azië. Omdat het normaal gesproken erg heet water nodig heeft om te trekken, is het een gezonde manier om water te drinken dat besmet is met microben, die door koken worden gedood. Het bevat normaal gesproken ook cafeïne, en dus, zoals koffie en andere cafeïnehoudende dranken, helpt het mensen wakker en alert te houden. De drank is geëxporteerd naar alle uithoeken van de aarde, zodat je nu een warm kopje koffie kunt drinken in Engeland, bespreek politiek in een Libanees theehuis tot het ochtendgloren, of ervaar de uitgebreide theeceremonies van Japan. Er zijn veel soorten thee die over de hele wereld worden genoten, maar ook speciale soorten die het best bij de bron kunnen worden ervaren - een theeroute brengt je van een rijke oolong in Tibet naar de bloemen Darjeeling variëteiten, gevolgd door sterke Iers ontbijtthee, een grote kan zoete thee in de American zuiden, en de "nationale infusie" van Uruguay: yerba mate.
Begrijpen
| “ | Als je het koud hebt, zal thee je verwarmen; Als je het te warm hebt, zal het je afkoelen; Als je depressief bent, zal het je opvrolijken; Als je opgewonden bent, zal het je kalmeren. | ” |
—William Ewart Gladstone | ||
Achtergrond
Thee vindt zijn oorsprong in China en de ontdekking ervan wordt toegeschreven aan de landbouwgod Shennong, hoewel historisch bewijs aangeeft dat het door gewone mensen in Zuidwest-China als geneeskrachtig kruid werd gekweekt. Het werd uiteindelijk een drank in plaats van een medicijn vanwege zijn populariteit bij meerdere Chinese keizers die het drinken van thee in heel China aanmoedigden.
Mensen, vooral in Oosten, zuiden en Zuid-Oost Azië, drinken al duizenden jaren thee. Aangezien er traditioneel veel handel is tussen de Midden-Oosten en Zuid- en Oost-Azië via de Zijde Route, thee kwam al vroeg in dat deel van de wereld. Later, met meer handel tussen Azië en Europa en toen het Europese kolonialisme in Azië, thee werd populair in veel Europese landen, vooral Groot Brittanië, waar thee niet alleen een drankje of twee is, maar ook een traditionele snack of maaltijd halverwege de middag. In deze periode zijn de meeste Chinese thee die naar Europa werd geëxporteerd, liep via de "Tea Road" en doorkruiste de enorme uitgestrektheid van Siberië, waar samengeperste theestenen onder de lokale bevolking als betaalmiddel werden gebruikt. (De erfenis van deze route leeft nog steeds voort in de naam van de "Russische Caravan" blend.) Met de immigratie van Aziaten en Europeanen naar andere continenten en de verdere uitbreiding van de handel in de eeuwen van olie-aangedreven schepen en vliegtuigen, de liefde van thee heeft zich over de hele wereld verspreid.
In Zuid-Amerika, er bestaat een zeer vergelijkbare cultuur over yerba mate (Ilex paraguariensis), een vergelijkbare plant met een vergelijkbaar cafeïnegehalte. Aanvankelijk beperkt tot een vrij kleine regio van hedendaagse Brazilië en Paraguay, introduceerden de Guaraní- en Tupí-volkeren de drank, en de beker gemaakt van een kalebas, aan kolonisten. De Portugezen noemden de warme drank chimarrão en de Spanjaarden maat. Beiden de koude versie genoemd tereré, en bracht het in de 16e eeuw terug naar Europa. Het cafeïnegehalte van yerba is over het algemeen lager dan de meeste Aziatische theesoorten en het is in de jaren 2010 enorm populair geworden als gezondheidsdrank.
Thee bestaat in vele kleuren en smaken, gemaakt van verschillende groeistadia van het theeblad: witte thee is van jonge knoppen en heeft lichtere smaken; verse bladeren maken groene thee die grasachtig of zoet kan zijn, maar over het algemeen niet bitter is; bladeren die in de zon zijn gelaten om te verwelken, maken oolong-thee die diep dik, aromatisch of bloemig kan zijn, afhankelijk van de methode die wordt gebruikt om te oxideren; en tot slot zijn zwarte thee over het algemeen de sterkste en bitterste soorten die soms jarenlang worden gefermenteerd. Verschillende cultivars en brouw- of braadmethoden kunnen vrijwel elk type smaak en cafeïnegehalte produceren. Het toevoegen van kruiden, melk, zoetstoffen of munt breidt de mogelijkheden nog verder uit. Ten slotte kunnen delen van andere planten (zoals kruidnagel, gember, basilicum, salie, kaneel, koriander) naast thee worden toegediend, of eenvoudig worden geproduceerd als een thee-achtige drank die bekend staat als "kruidenthee" - misschien wel de meest bekende hiervan is de Zuid-Afrikaanse rooibos (betekent "rode struik"; Aspalathus linearis). Deze zijn ook populair in veel landen, waaronder: Frankrijk, de Verenigd Koningkrijk, en de Verenigde Staten. Veel Chinese mensen houden ook van chrysantenthee, een kruidenthee gemaakt van geel Chrysanthemum morifolium of wit Chrysanthemum indicum bloemen en heeft een uitgesproken bloemige smaak.
De naam voor thee klinkt in bijna elke taal als te of cha of chai, die allemaal oorspronkelijk zijn afgeleid van Chinese dialecten. Het is lastig om de talen geografisch te groeperen op basis van hun voorkeur voor een van beide woorden, omdat het afhangt van hoe elke cultuur voor het eerst in aanraking kwam met thee gedurende vele eeuwen van handel: de talen die in een groot deel van Oost-Azië, Oost-Europa en Portugeessprekende gebieden worden gesproken, gebruiken afgeleiden van cha; de gewijzigde Perzische vorm chai wordt gebruikt rond India, Rusland, en de Balkan; en in West-Europa en elders in de wereld, varianten van te komen vaker voor.
Hoewel we in het Engels ook spreken van "kruidenthee", dit zijn aftreksels van kruiden en zelfs fruit, in veel talen, tenzij de drank theebladeren gebruikt, wordt het helemaal niet als "thee" beschouwd. Bijvoorbeeld in Frans, worden kruidenthee genoemd tisanes (van een Griekse wortel die "schillen" betekent, geen relatie met Chinees afgeleide te of ti). Je zult dit woord zelfs in de Engelstalige wereld af en toe tegenkomen en het kan een verschil zijn, vooral als je cafeïne wilt vermijden.
Thee over de hele wereld
Oost-Azië
Als de maker van thee, China groeit een ongelooflijke variëteit aan thee, van de meest eenvoudige (maar nog steeds goede) tot zeer dure. Onder de delen van China die beroemd zijn om thee zijn de provincies van Fujian en Yunnan en de omgeving Hangzhou in Zhejiang Provincie. Zie de discussie in het China-artikel.
Tibet en aangrenzende gebieden beïnvloed door de Tibetaanse cultuur (veel van de Himalaya's) traditioneel thee drinken in combinatie met yakboter. Deze bevatten meestal zout, waardoor een unieke mix ontstaat. Dit dient ook een praktisch doel bij het toevoegen van wat broodnodige calorieën en het fungeert als een natuurlijke lippenbalsem voor degenen die op het hoogste plateau ter wereld wonen.
Taiwan is een theeland dat bekend staat om zijn oolong-thee, die vaak Formosa-thee wordt genoemd naar de Portugese naam voor het eiland. Hun oolong-stijlen zijn groen wanneer ze worden gebrouwen. Verschillende subvariëteiten variëren in smaak, maar het is typerend voor Taiwanese oolong om een ietwat aards parfum te hebben, met een beetje bitterheid en een beetje natuurlijke zoetheid. Oolong-thee wordt ook verbouwd in Fujian en Guangdong provincies van het vasteland van China, en sommige daarvan zijn erg duur.
Terwijl Hongkong is geen grote theeproducent, met slechts een enkele kleine theeplantage op Lantau Island, heeft de samenvloeiing van Britse en Chinese theeculturen de theecultuur van Hong Kong uniek gemaakt. De meeste eetgelegenheden serveren standaard Chinese thee aan hun klanten, en de Kantonese gewoonte van jammie met dim sum is diep geworteld in de lokale cultuur. Bovendien hebben Britse invloeden melkthee ook relatief populair gemaakt in fusion-restaurants in Hong Kong-stijl, bekend als: cha chaan teng. Voor degenen die een authentieke Britse high tea-ervaring wensen, is het Peninsula Hotel in Kowloon een van de beste plekken in Azië om dat te ervaren.
Speciale aandacht moet worden besteed aan bubbelthee, die begon in Taiwan en zich over een groot deel van de wereld verspreidde, vooral plaatsen met Chinese gemeenschappen. Bubble tea bestaat meestal uit zwarte of groene thee, waaraan vaak melk wordt toegevoegd, samen met tapioca- of sago-bubbels die met een groot rietje worden gedronken of met een lepel worden gegeten. Andere varianten kunnen gebruik maken van agar-agar (een natuurlijke gel met een consistentie vergelijkbaar met commerciële Jell-O maar gemaakt van zeewier) in plaats van tapiocabellen. Bubble tea is er in vele smaken. Aan de lage kant kan het vol zitten met onnatuurlijk smakende, kunstmatig gekleurde concentraten, maar wanneer betere ingrediënten worden gebruikt, kan het worden verfijnd. Het kan warm of koud (ijs) zijn.
Japan is een ander land met traditionele theeteelt, waar veel thee wordt gedronken. De Japanners hebben zeer fijne soorten thee, vooral groene. In Japan wordt thee niet alleen gedronken, maar ook op allerlei heerlijke manieren gebruikt gebakjes zoals slagroomsoesjes met matcha (een sterke smaak van groene thee) en azukibonenpasta, maar ook in ijs.
Koreanen drink ook veel thee en er wordt veel thee verbouwd op Koreaanse heuvels. Een andere populaire drank is gerstthee, gebrouwen met geroosterde gerst en vaak koud gedronken tijdens hete zomermaanden. Deze geroosterde varianten zijn vet en smaken naar granen of granen. Gerstthee is ook populair in Japan, waar het mugicha wordt genoemd, maar het bevat eigenlijk geen theebladeren.
Elke gast naar een Mongools yurt kan verwachten te worden geserveerd? suutei tsai, die vergelijkbaar is met de boterthee van de Tibetanen, maar wordt gemaakt door koemelk, in plaats van yakboter, samen met zout aan de thee toe te voegen. Soms bevat het ook gefrituurde gierst. In de tijd van het communisme, suutei tsai werd bereid uit groene theebakstenen met een gewicht van 2 kg (4,4 lb), elk handelsmerk met een hamer en sikkel, die in de volksmond bekend stonden als de "Stalin-thee", geïmporteerd uit de toenmalige Sovjet-Unie Georgië.
Theesoorten in Oost-Azië worden over het algemeen puur gedronken, zonder toevoeging van melk of suiker. Melkthee in Hong Kong-stijl en Taiwanese bubble tea vormen hierop echter een uitzondering en hebben ook een groot deel van Azië veroverd.
Zuid-Oost Azië
Myanmar, samen met China, is misschien wel een van de eerste plaatsen waar thee werd verbouwd. In Myanmar wordt nog veel thee verbouwd en niet alleen Birmezen drinken thee, ze maken ook heerlijke salades met theebladeren. Zorg ervoor dat je er een paar probeert als je de kans hebt, maar overweeg om het als lunch te gebruiken in plaats van als avondeten, anders kan de hoeveelheid cafeïne die je eet je 's nachts wakker houden.
Maleisië staat bekend om de lekkere thee die in de Cameron Highlands. De smaak is evenwichtig en relatief mild, met een aangename natuurlijke zoetheid. De lokale vraag is groot, dus het is ongebruikelijk dat Maleisische thee wordt geëxporteerd en het is een goed idee om ervan te genieten tijdens je bezoek. In Maleisië en Singapore, zijn twee gebruikelijke manieren om thee te drinken "teh o", waaraan suiker wordt toegevoegd aan de zwarte thee en "teh susu" of "teh tarik", waaraan gezoete, gecondenseerde melk wordt toegevoegd. Chinese restaurants in deze landen serveren vaak ongezoete thee, ook wel "teh kosong" ("lege thee") genoemd. Een ander theeteeltgebied is het gebiedsgeluid Ranau in Sabah, hoewel het een kortere geschiedenis van theeteelt heeft dan die van Cameron Highlands.
Indonesië is een van 's werelds top 10 producenten en verbouwt thee voornamelijk in Sumatra en Java. Ze staan bekend om hun bijzonder sterke en bittere variëteiten die in sommige gevallen gitzwart zijn en onaangenaam kunnen zijn voor mensen die meer gewend zijn aan wat subtielere variëteiten. Indonesiërs drinken veel thee, maar er is nog voldoende aanvoer voor export naar bijvoorbeeld de Nederland, de voormalige koloniale heerser van het land.
Thailand is een ander theeteeltland, en nog beter bekend om het drinken van thee. Thaise thee, gemaakt met gecondenseerde melk en heet of ijskoud gedronken, is vergelijkbaar met Maleisische thee susu. De Thaise keuken staat bekend om zijn ingewikkelde balans van verschillende smaken in een enkel gerecht en hetzelfde geldt voor Thaise thee, het mengen van melk, suiker, ijs, kokos en oranjebloesemwater. Dit type theebereiding wordt ook veel gedronken in andere buurlanden, waaronder: Vietnam. Net als in Myanmar bestaan er ook in Thailand theesalades.
Zuid Azie
In India, wordt thee gewoonlijk genoemd chai, en masala chai (thee met een mix van kruiden en meestal melk) is een veel voorkomende en zeer gewaardeerde drank in het grootste deel van het land. Een speciale variëteit van Indiase thee wordt beroemd verbouwd in het heuvelstation van Darjeeling en wordt voornamelijk verkocht via de theeveilinghuizen in Siliguri en Calcutta. Deze "champagne van thee" heeft fruitige en bloemige tonen samen met een diepere kruidigheid die bekend staat als muscatel. Munnar en Ooty zijn andere heuvelstations die bekend staan om hun theeplantages. Dibrugarh, Assam zou de grootste concentratie theetuinen per gebied ter wereld hebben, en er zijn nogal wat andere delen van India waar veel thee wordt verbouwd.
In Pakistan, thee wordt meestal zwart gedronken en wordt vaak gecombineerd met melk. Andere ingrediënten, waaronder een lange lijst van kruiden en noten, en het niveau van zoetheid (of zoutgehalte in het noorden) variëren per regio. Hoewel Pakistanen tot de zwaarste theedrinkers ter wereld behoren, is de lokale productie relatief onbelangrijk en beperkt tot het Shinkiari-gebied langs de Karakoram Highway in Noordwest-Pakistan.
In de Himalaya delen van het subcontinent, zoals Gilgit-Baltistan (Pakistan), Ladakh (India), en Bhutan, is boterthee in Tibetaanse stijl met zout van oudsher populair.
Sri Lanka heette Ceylon onder Britse koloniale heerschappij, en het is een van de bekendste thee-exporterende landen. Sri Lankaanse thee wordt in het buitenland vaak nog "Ceylon-thee" genoemd. Hoewel India in de schaduw staat, is dit eiland goed voor bijna een vijfde van de totale wereldexport. Het is zo belangrijk voor hun economie dat deze ene drank goed is voor meer dan een miljoen banen en 2% van het BBP. Bezoek het Ceylon Tea Museum 5 km (3,1 mijl) ten zuiden van Kandy of sla de boeken in bij het Tea Research Institute in Talawakelle, ongeveer 80 km (50 mijl) naar het zuiden.
Bangladeshheeft eveneens theeplantages op glooiend terrein, zoals in Sylhet Divisie. Thee is hier ook big business: de gigantische Chittagong Tea Auction is een beurs voor theeproducten die de nationale prijs bepaalt. Bekijk deze prachtige plantages, goed voor bijna 60.000 hectare (150.000 acres).
Ergens anders
Kenia is een jongere theeproducent, maar hun industrie is sinds de jaren negentig geëxplodeerd. Thee uit de hooglanden neemt een behoorlijk groot deel van de wereldwijde theemarkt in beslag, waarvan een groot deel wordt geëxporteerd naar Pakistan en de Verenigd Koningkrijk.
kalkoen is een van 's werelds belangrijkste theeproducenten, maar bijna al zijn thee (çay) wordt gedronken in het land, vaker wel dan niet sterk en zwart, net als hun beroemde koffie. Een substantieel deel van het Turkse sociale leven draait om het drinken van thee; elke stad en stad in het land heeft minstens één goede theetuin, die fungeert als een ontmoetingsplaats voor de gemeenschap. Bij een bezoek aan een Turks huis of bedrijf - ook tijdens een langdurig winkelbezoek - krijgt u vrijwel zeker een kopje aangeboden. Thee wordt meestal geserveerd in kleine, tulpvormige glazen en traditioneel vergezeld van twee blokjes bietsuiker vanwege de bitterheid, hoewel steeds meer Turken in de stad tegenwoordig afzien van het toevoegen van suiker (of iets anders) aan hun thee. De meeste Turkse thee wordt in de omgeving verbouwd Rize, aan de kust van de Zwarte Zee, naar verluidt een van de weinige locaties ter wereld waar de theeplantages elke winter regelmatig sneeuw krijgen, wat naar verluidt een van de factoren is die bijdraagt aan de smaak. Atatürk wordt gecrediteerd met het populariseren van thee na de Ottomaanse Rijk verloor zijn koffieproducerende provincies. Hoewel zwarte thee de meest populaire variëteit is onder Turken, zijn veel bezoekers van Turkije meer bekend met de kruiden- en fruitthee van het land; appel thee (elma çayı) en rozenbottelthee (kuşburnu çayı) zijn twee populaire opties. Turken consumeren deze over het algemeen als kruidengeneesmiddelen voor kwalen, in plaats van als verfrissing.
In de Midden-Oosten en Noord Afrika, is het gebruikelijk om muntblaadjes en suiker toe te voegen aan zwarte thee. De wereldberoemde Arabische gastvrijheid kan u uitnodigen voor een Sahrawi-theeceremonie in Westelijke Sahara dat kan gemakkelijk twee uur duren. (Aangezien het als onbeleefd wordt beschouwd om te weigeren, maak van deze gelegenheid gebruik om je te vullen!)
Veel van Iran's sociale leven gaat naar de chai khanehs (letterlijk "theehuizen"), waar de (vaak mannelijke) klanten thee krijgen, traditioneel gedronken met een suikerklontje tussen de tanden terwijl de thee wordt gedronken, en waterpijp. De binnenlandse productie komt uit de Kaspische kust van het land, vooral het gebied eromheen Zahijan, waar ook een nationaal theemuseum is gevestigd.
In de Kaukasus, Azerbeidzjan deelt een soortgelijke çay xana cultuur met buurland Iran. Azerbeidzjaanse thee wordt geserveerd in heldere glazen genaamd armudu ("peerachtig") en wordt soms op smaak gebracht met tijm, munt of rozenwater. Thee wordt verbouwd in een klein gebied rondom Lankaran in het zuiden van het land, aan de Kaspische Zee. Georgië is de belangrijkste theeproducent in de regio, en theeteelt in de westelijke regio's van Adzjarië, Guria (de regionale hoofdstad van Ozurgeti, in het bijzonder), en Mingrelia aan de Zwarte Zee dateert uit een tijd waarin de tsaren hadden nog steeds de leiding. De Georgische theeproductie bereikte een hoogtepunt in de jaren zeventig, toen het land onder was Sovjet- heerschappij, en sindsdien gaat het bergafwaarts, hoewel er de laatste tijd een opleving lijkt te zijn begonnen. Het grootste deel van de productie wordt geëxporteerd, en Mongolië is verrassend de grootste koper, vanwege de handelsbetrekkingen die tijdens het Sovjettijdperk zijn ontstaan. Armenië deelt weinig van het enthousiasme voor Camellia sinensis bladeren die veel voorkomen bij zijn buren, en thee wordt vaak beschouwd als die van wilde kruiden die daar uit de bergen worden verzameld.
Hoewel het slechts in een heel klein deel van de Regio Krasnodar in de omgeving van Sotsji aan de Zwarte Zee - dat ook het meest noordelijke theeteeltgebied ter wereld is - ай (tchai) wordt veel gedronken in Rusland. De meeste Russen drinken zwarte thee met suiker, citroen, honing of jam. Een belangrijk aspect van de Russische theecultuur is het alomtegenwoordige Russische theezetapparaat dat bekend staat als a samovar (letterlijk "zelfkooktoestel", een metalen of porseleinen bak met een kleine ingebouwde brander), die een symbool is geworden van gastvrijheid en comfort.
In de Verenigd Koningkrijk, thee wordt steevast heet gedronken. Gewone zwarte thee, op menukaarten "English Breakfast" genoemd, is de meest voorkomende, en een andere typisch Engelse thee is Earl Grey: zwarte thee met bergamot. Beide worden vaak gedronken met melk, met suiker als optionele extra. Ook algemeen verkrijgbaar zijn groene thee en fruit- en kruideninfusies; citroen en gember, pepermunt en kamille zijn drie veelvoorkomende. Als je een Brits huishouden bezoekt, krijg je normaal gesproken "een kopje thee" aangeboden voordat je je jas uit hebt; koekjes zullen zeker op korte termijn volgen. Hoewel zelfs koffieketens meerdere soorten thee serveren, moet u voor een meer traditionele ervaring een plek zoeken die zichzelf met opzet een "tearoom" noemt. Hier krijg je een volledige theeset (theepot, melkkan, kop en schotel), in plaats van alleen een mok of papieren beker, en je kunt ook deelnemen aan middag thee, een drankje thee met iets zoets om te eten - een plakje cake, een geroosterde theecake of scones met clotted cream en jam (een zogenaamde cream tea). Een andere manier om afternoon tea te drinken, ook wel bekend als high tea, is een veel vollere maaltijd van gebak en koude lekkernijen. Dit wordt vooral geserveerd in de Palm Court of The Ritz initz Londen, en is ook verkrijgbaar in vele andere Grand Old Hotels, en in theehuizen in de hele voormalige Britse Rijk.
Het waren de Portugezen die thee in Groot-Brittannië introduceerden, dus het zou geen verrassing moeten zijn dat Portugal heeft een eigen theetraditie. De Portugezen genieten vaak van hun thee met toegevoegde melk, citroen, kaneel of gember (soms allemaal in hetzelfde kopje). De Portugese archipel van de Azoren, in de Atlantische Oceaan, is de thuisbasis van de enige theeplantage in de Europeese Unie. Aan Sao MiguelOp het terrein van de eeuwenoude theefabriek kan men ter plaatse genieten van biologische thee uit de Azoren. Theelikeur, theesnoep en theepudding behoren tot de unieke lekkernijen van het eiland.
Hoewel beter bekend om zijn koffiecultuur, Frankrijk staat ook bekend om zijn verschillende gastronomische theemelanges, met Parijse instelling Mariage Frères wordt vooral gewaardeerd door theekenners. De Fransen zijn ook een van de grootste consumenten van biologische thee - als je in een salon de thé, neem wat met een gebakken goed of een donkere chocolade en kijk of je het verschil kunt proeven.
Duitsland heeft weinig traditie van het drinken van thee, behalve in Oost-Friesland, waar de waardering voor thee al heel lang bestaat; Oost-Friesland is waarschijnlijk de enige plaats in Duitsland waar thee populairder is dan koffie. De Oost-Friese theeceremonie bestaat uit zwarte thee geserveerd in een plat porseleinen kopje met speciale steensuiker (Kluntje) dat in het kopje wordt gedaan voordat de thee wordt gegoten, waardoor het in de drank oplost. Room wordt achteraf toegevoegd, maar wordt niet in de thee geroerd. Volgens sommige statistieken zou Oost-Friesland de plaats zijn met de hoogste theeconsumptie per hoofd van de bevolking ter wereld als het een land was.
Zuid-Afrika staat niet bekend om de theeproductie, maar het produceert wel een heerlijke, van nature lichtzoete kruidenthee van de bladeren van de rooibos (betekent "rode struik" of "rood kruid"). Rooibos-bladeren bevatten geen cafeïne en er wordt gezegd dat hun gezondheidsvoordelen vergelijkbaar zijn met die van echte thee, maar met grote hoeveelheden vitamine C en lage niveaus van tannine. Deze "rode thee" kan verder worden doordrenkt met andere kruiden en bloemen, waardoor vrijwel elke smaakcombinatie ontstaat. Aangezien deze plant tot nu toe nooit met succes buiten een klein gebied van de West-Kaap is gekweekt, moet u hem zeker bij de bron proberen.
In de VS Zuid, wordt gezoete ijsthee vaak gedronken en het is de typisch "zuidelijke" drank geworden in de hoofden van veel Amerikanen. (Het is ook in delen van Europa een populaire zomerdrank in flessen geworden, maar dit komt meestal neer op een kunstmatig brouwsel vermengd met water, zoetstof, thee-extract en soms fruit- en bessenaroma's.) Georgië staat bekend om zijn perzikthee-infusies die van nature zoet zijn. Golfer Arnold Palmer veranderde zijn persoonlijke voorkeur voor een 50-50-melange van thee en limonade in een drankje dat nu naar hem is vernoemd en dat gebruikelijk is in de Verenigde Staten. Er bestaat een kleine en vaak over het hoofd geziene binnenlandse theeproductie in de VS, met veel verspreide plantages Hawaii, de Pacific Northwest, en in het bijzonder het Zuiden. Een theewodka, gemaakt van lokaal geteelde thee, is het favoriete vuurwater in Charleston, Zuid-Carolina, dat in de buurt van de grootste theeplantage in de VS ligt.
In Brazilië, is de consumptie van yerba mate, plaatselijk "chá-mate" of gewoon "mate" genoemd, veel hoger dan die van echte thee, vooral op de stranden van Rio de Janeiro, waar met ijs gezoete mate (zowel "gewoon" als "met limoen") net zo gewoon en populair is als kokoswater.
Australische De theecultuur was van oudsher vergelijkbaar met de Britse theecultuur, hoewel recente immigratiegolven uit heel Azië een compleet nieuwe dimensie hebben toegevoegd aan hoe en welke soorten thee gedronken worden. De hoeveelheid theeproductie is vrij laag en beperkt tot een paar zakken in Queensland en noordelijk Nieuw Zuid-Wales. Verschillende soorten kruidenthee worden geconsumeerd door: Inheemse Australiërs.
Zien en doen
- Bezoek een theeplantage. Veel plantages verwelkomen bezoekers en bieden rondleidingen aan. Sommige hebben websites die specifieke informatie bieden over het regelen van een bezoek.
- Neem deel aan een thee ceremonie in Japan of delen van de Midden-Oosten en Noord Afrika.
Kopen
Natuurlijk is het voor de hand liggende ding voor een theekenner om thee te kopen, maar er zijn ook landen met een traditie van ambachtelijke vervaardiging van theekopjes en andere vaten die worden gebruikt voor het maken en drinken van thee. Japan, staat bijvoorbeeld bekend om zijn zen-esthetiek van eenvoudige en aantrekkelijke theekopjes, schoteltjes en andere keramische voorwerpen. Marokko en kalkoen hebben prachtige en vaak zeer decoratieve keramische theekopjes en theepotten. Bij bezoek Rusland, kleinere versies van samovars zorgen voor goede souvenirs. De Verenigd Koningkrijk, met zijn lange traditie van afternoon tea onder de adel, staat ook bekend om het produceren van enkele van de beste voorbeelden van keramische theesets. Het is niet verwonderlijk dat, als het land van herkomst voor het drinken van thee, China heeft ook een lange traditie in het maken van hoogwaardige keramische theeserviezen, hoewel je je huiswerk moet doen om ervoor te zorgen dat je niet wordt opgelicht.
Niet alle landen die prachtige keramiek en metaalwaren produceren, drinken traditioneel thee in enorme hoeveelheden. Italianen drink wel thee, maar het land staat beter bekend om zijn koffie. Als u echter een theedrinker bent die door Italië reist, ziet u waarschijnlijk prachtige kopjes te koop, en ze zijn even goed om te gebruiken voor thee, warme chocolademelk of koffie.
Blijf Veilig
Cafeïne is waarschijnlijk de veiligste en meest gebruikte recreatieve drug, maar het brengt wel enkele risico's met zich mee, voornamelijk verslaving. Bijwerkingen zijn waarschijnlijk mild en bestaan uit hoofdpijn door ontwenning. Zorg ervoor dat u uw cafeïne-inname in de gaten houdt, vooral als u ook een koffie- of coladrinker bent.
China en India hebben millennia van veilige en natuurlijke theeproductie op hun naam staan, maar tussen agressieve eisen voor wereldwijde export en kostenbesparende maatregelen kunnen tegenwoordig giftige pesticiden in deze dranken aanwezig zijn. Het is de moeite waard om alle controversiële merken te lezen. Daarnaast is de theeproductie in Kenia en andere delen van Oost Afrika soms gebruik maken van kinderarbeid. Probeer een geïnformeerde consument te zijn.
Merk ook op dat een gemeenschappelijke oplichterij in China betekent het uitnodigen van onwetende toeristen in een theehuis waar mannen worden verleid om met mooie vrouwen te praten en vervolgens ontdekken dat hun thee-aankopen een buitensporig bedrag kosten.
Respect
Theeceremonies kunnen zeer formele zaken zijn die cultureel belangrijk zijn. Respect tonen voor de volgorde en de duur van een theeceremonie is de basis van goede manieren. Op sommige plaatsen wordt thee weigeren als onbeleefd beschouwd. Als u bijvoorbeeld in Tibet reist en niet wilt deelnemen, laat u uw boterthee gewoon voor u liggen zonder deze te drinken. (En als je een klein beetje drinkt om beleefd te zijn, houd er dan rekening mee dat het de gewoonte is om de beker nooit leeg te laten zijn, dus je gastheer zal hem zeker weer vullen!)
Hoewel het drinken van thee over de hele wereld zelden als een ondeugd wordt beschouwd, is het gebruik ervan religieus verboden voor Mormonen, Zevende-dags Adventisten en Hare Krishna's vanwege het cafeïnegehalte.