| Japan ((ja)日本) | |
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| Kasteel van Matsumoto | |
| Vlag | |
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| Informatie | |
| Hoofdstad | Tokio |
|---|---|
| Gebied | 377 835 km² |
| Bevolking | 126 919 659 hab. () |
| Dichtheid | 335,91 inw./km² |
| Staatsvorm | Constitutionele monarchie |
| Andere talen | Japans |
| Contant geld | yen (¥, JPY) |
| religies | Boeddhisme Shinto |
| Elektriciteit | 100 V/50-60 Hz, Amerikaanse stekker |
| Telefoonnummer | 81 |
| internetachtervoegsel | .jp |
| Stroomrichting: | Rijd naar links |
| Spindel | GMT 9 |
| Plaats | |
 35 ° 0 ′ 0 ″ N 136 ° 0 ′ 0 ″ E | |
| Officiële site | |
| Toeristische bezienswaardigheid | |
 | WAARSCHUWING: Sinds eind 2019 is er een uitbraak van longontsteking door nieuw coronavirus. In Japan zijn honderden gevallen van coronavirus gemeld. Hoewel buitenlandse regeringen geen dringende reisadviezen of waarschuwingen hebben afgegeven met betrekking tot Japan, hebben sommigen gesuggereerd dat ouderen en mensen met reeds bestaande gezondheidsproblemen kunnen overwegen om niet-essentiële reizen naar het land uit te stellen. Hokkaido de noodtoestand uitgeroepen en de Japanse regering heeft opgeroepen om demonstraties en openbare bijeenkomsten enkele weken te annuleren, uit te stellen of in te korten om de verspreiding van het virus in te dammen. Toeristische attracties zijn onderhevig aan sluitingen of beperkte openingstijden. |
de Japan is een eilandland vanOost-Azië.
Begrijpen
Het "Land van de Rijzende Zon" is een land waar het verleden de toekomst ontmoet. De Japanse cultuur omspant een millennium, maar heeft de laatste mode en trends overgenomen en zelfs gecreëerd. Japan is een schoolvoorbeeld van contrasten en tegenstrijdigheden. Veel Japanse bedrijven domineren hun sector en toch lijkt het land, als we de financiële kranten mogen geloven, op de rand van het bankroet te staan. Steden zijn modern en net zo hightech als waar dan ook, en toch zijn er vervallen hutten te zien naast de glazen gevels van gebouwen. Japan heeft prachtige tempels en tuinen, vaak omringd door opzichtige borden en afschuwelijke gebouwen. Men kan, in een moderne wolkenkrabber, een houten schuifdeur ontdekken die toegang geeft tot een traditionele kamer met tatami-matten, kalligrafie waar een theeceremonie plaatsvindt. Deze nevenschikkingen maken reizen naar Japan zelden saai en vol verrassingen. Toch wordt Japan vaak gezien als een land dat traditie en moderniteit vermengt, en hoewel deze nevenschikkingen bestaan, is dit idee nu achterhaald. Houd er rekening mee dat de vernietiging van historische gebouwen frequent blijft, zoals de beroemde vernietiging van het Kabuki-za-theater.
Weer
De Japanners zijn trots op hun vier seizoenen (velen geloven dat dit fenomeen uniek is voor Japan), maar een toerist die vrij zijn data kan kiezen, moet streven naar lente of herfst.
- De lente is een van de beste tijden van het jaar om Japan te bezoeken. De temperaturen zijn hoog maar de hitte is niet verstikkend, het regent niet te veel, en in de periode maart-april komen de beroemde kersebloesem (Sakura), wat overeenkomt met een periode van festiviteiten en festivals.
- Zomer begint met somber regenseizoen (bekend als tsuyu Waar bayu) in juni en verandert in een stoombad in juli-augustus, met zeer hoge luchtvochtigheid en temperaturen tot up 40 ° C. De oplossing is om naar Hokkaido noorden of op de bergen van Chubu en van Tohoku om aan de hitte te ontsnappen. De zilveren voering is echter dat het een goede tijd is voor vuurwerk (大会hanabi taikai) en festivals.
- Herfst begint in september en is ook een geweldige tijd om Japan te bezoeken. Temperaturen en vochtigheid worden weer draaglijk en zonnige dagen zijn frequent. Herfstkleuren kunnen net zo indrukwekkend zijn als de Sakura. Door het gebrek aan groen en bloemen worden de landschappen, met name de velden, doffer. In het vroege najaar is de tyfoons vallen vaak op het zuiden van Japan en leggen de hele regio stil. Vanaf november worden hun kansen om te verschijnen erg laag.
- Winter is een goede tijd om te skiën of om warmwaterbronnen te bezoeken, maar aangezien sommige gebouwen geen centrale verwarming hebben, is het binnen vaak verschrikkelijk koud. Hokkaidō en het noorden van Japan liggen over het algemeen onder de sneeuw als gevolg van koude tocht uit Siberië. Het is ook belangrijk op te merken dat de Pacifische kust van Honshū (waar de meeste grotere steden zich bevinden) mildere winters kent dan aan de kant van de Zee van Japan: het kan sneeuwen in Kyoto, tot een uur rijden. het regent in Osaka. Ga naar het zuiden naar Okinawa is een goede ontsnapping.
Verhaal
Bevolking
Japan is lange tijd een van de rest van de wereld afgesneden eiland geweest (met beperkte uitzonderingen met China en Korea) en is zeer homogeen. Bijna 99% van de bevolking is van Japanse afkomst. De Japanse bevolking begint sinds de jaren 2010 af te nemen als gevolg van een laag geboortecijfer en lage immigratie. De grootste minderheid zijn Koreanen, ongeveer 1 miljoen man sterk, velen komen uit de 3e of 4e generatie. Er zijn ook aanzienlijke populaties van Chinese, Filippijnse en Braziliaanse mensen, veel van Japanse afkomst. Hoewel ze op grote schaal geassimileerd is, blijft de Chinese bevolking aanwezig in alle drie de Chinatowns van Japan in Kobe, Nagasaki en Yokohama. Inheemse etnische minderheden zijn onder meer: Ainu Tot Hokkaido, die door de eeuwen heen geleidelijk naar het noorden is getrokken en die tegenwoordig ongeveer 50.000 mensen telt (hoewel het aantal sterk varieert afhankelijk van de exacte gebruikte definitie), en de bewoners van de eilanden Ryūkyū (prefectuur van)Okinawa).
De Japanners staan bekend om hun beleefdheid. Veel Japanners zijn verheugd bezoekers naar hun land te hebben en zijn ongelooflijk behulpzaam voor vreemden die verdwaald lijken. Jongere Japanners zijn ook vaak erg geïnteresseerd in het ontmoeten en vriendschap sluiten met vreemden. Wees niet verbaasd als een Japanner (meestal van het andere geslacht) je in een openbare ruimte benadert en een gesprek met je probeert aan te knopen in gebroken Engels. Aan de andere kant zijn velen niet gewend om met vreemden om te gaan (gaijin外人, of de meest politiek correcte gaikokujin外国人) en zijn meer gereserveerd en terughoudend om te communiceren.
Het is duidelijk dat buitenlandse bezoekers een zeldzaamheid blijven in veel delen van Japan buiten de grote steden, en je zult waarschijnlijk momenten tegenkomen dat het binnenlopen van een winkel het personeel blijkbaar in paniek zal brengen en ze naar de achtergrond doet verdwijnen. Vat dit niet op voor racisme of vreemdelingenhaat: ze zijn gewoon bang dat je ze in het Engels probeert te benaderen en ze zullen zich schamen omdat ze het niet kunnen begrijpen of niet kunnen reageren. Een glimlach en een konnichiwa ("Hallo") helpt vaak.
Cultuur
Japan heeft in de loop van zijn geschiedenis perioden van openheid en isolatie meegemaakt; de cultuur is daarom uniek. Na een groot deel van zijn geschiedenis in de Chinese culturele sfeer te zijn geweest, zijn er belangrijke Chinese invloeden te zien in de Japanse cultuur, en deze zijn perfect vermengd met inheemse Japanse gebruiken om een cultuur te creëren die duidelijk Japans is.
Tijdens de Edo-periode werd de Japanse cultuur sterk beïnvloed door het confucianisme. Het Tokugawa-shogunaat stelde een rigide klassensysteem in, met de shogun aan de top, zijn volgelingen onder hem en de andere samoerai beneden, gevolgd door een grote populatie gewone mensen beneden. Commoners moesten hulde brengen aan samoerai (met het risico gedood te worden als ze dat niet deden), en vrouwen waren bedoeld om onderdanig te zijn aan mannen. Van samoerai werd verwacht dat ze eerder 'dood dan oneer' waren in hun houding, en in het algemeen zelfmoord pleegden door zichzelf van hun ingewanden te ontdoen (切腹, seppuku) in plaats van in schaamte te leven. Hoewel de Edo-periode eindigde met de Meiji-restauratie in 1868, leeft de erfenis ervan nog steeds voort in de Japanse samenleving. Eer blijft een belangrijk begrip in de Japanse samenleving, van werknemers wordt verwacht dat ze blindelings gehoorzamen aan hun bazen en vrouwen blijven vechten voor gelijke behandeling.
De Japanners zijn erg trots op hun erfgoed en cultuur en houden vast aan vele oude tradities die honderden jaren oud zijn. Tegelijkertijd lijken ze ook geobsedeerd te zijn door geavanceerde technologie, en die gericht op consumenten in Japan loopt vaak jaren voor op de rest van de wereld. Dit contrast tussen traditie en ultramoderniteit intrigeert bezoekers vaak, en velen keren terug om het opnieuw te ervaren na hun eerste bezoek.
Vakantie
De belangrijkste feestdagen in Japan zijn die van Nieuwjaar (正月Oshōgatsu), waardoor de meeste activiteiten van het land worden opgeschort van 30 december tot 3 januari. De Japanners keren terug naar hun families (met enorme verkeersopstoppingen als gevolg), eten feestelijk voedsel en bezoeken klokslag middernacht de naburige tempel om elkaar een gelukkig nieuwjaar te wensen. Veel Japanners gaan ook naar andere landen en de vluchtprijzen zijn vaak hoog.
In maart en april gaan Japanners massaal op pad om feest te vieren hanami (見, bed. "Kijken naar de bloemen"), een festival van picknicks en drinken in de parken, slim vermomd als observatie van de bloeiende kersenbomen (桜Sakura). De exacte timing van de beroemde en vluchtige bloei varieert van jaar tot jaar, en de Japanse tv-zenders volgen de voortgang van zuid naar noord over het land tot ze obsessief zijn. De beste plekken voor Sakura zoals Kyoto zitten vol met toeristen. Het hoogtepunt van hanami Valt vaak samen met de start van de school en het financiële jaar op 1 april, wat veel mensen in beweging en volle hotels in de grote steden betekent.
De langste vakantie van Japan vindt plaats tijdens de gouden Week (29 april tot 5 mei), wanneer er 4 feestdagen in dezelfde week zijn en mensen over de schreef gaan. Treinen zijn overvol en de prijzen voor vluchten en hotels zijn meerdere malen hoger dan normaal, waardoor het een slechte tijd is om naar Japan te reizen, maar de weken direct voor en na de Gouden Week zijn geweldige keuzes.
De zomer brengt een reeks festivals die zijn ontworpen om mensen af te leiden van de ondraaglijke hitte en vochtigheid. Er zijn lokale festivals (祭matsuri) en indrukwekkende vuurwerkwedstrijden (花火hanabi) Door het hele land. Tanabata (七夕), 7 juli (of begin augustus op sommige plaatsen), herdenkt de legende dat dit de enige datum zou zijn waarop geliefden elkaar zouden mogen zien.
Het grootste zomerfestival, Obon (盆), wordt medio juli gehouden in het oosten van Japan (Kantō) en half augustus in het westen (Kansai) en eert de geesten van voorouders. Iedereen keert terug naar huis om de dorpsgraven te bezoeken, en het vervoer is overvol.
Vakantie
Nationale feestdag aanpassingen in 2020 Om de congestie tijdens de Olympische Spelen te verminderen, heeft de Japanse overheid enkele aanpassingen gedaan aan de nationale feestdagen voor 2020:
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- 1eh januari- - Nieuwjaar (ganjitsu元日 goud handschoen元旦 )
- 2-3 januari - Nieuwjaarsvakantie (Feestdagen)
- 2e maandag in januari - Dag van volwassen worden (seijin nee halloの 日)
- 11 februari - Verjaardag van de oprichting van de staat (kenkoku kinen nee hi記念 の 日)
- 23 februari - Verjaardag van de keizer (tennis tanjōbi 誕生 日)
- Lente Equinox (shunbun nee hiの 日, rond 20-21 maart)
- 29 april - Showa-festival (toon nee halloの 日) - Eerste feestdag van de gouden Week
- 30 april - Shōwa Festival (als het Shōwa Festival op een zondag valt)
- 3 mei - Herdenking van de grondwet (kenpō kinnenbi記念 日)
- 4 mei - Natuurfestival (midori nee halloど り の 日)
- 5 mei - Kinderdag (kodomo nee halloど も の 日) - laatste feestdag van de gouden Week
- * 3e maandag in juli - Zeedag (uhm nee halloの 日)
- * 11 augustus - Bergdag (yama nee halloの 日)
- 3e maandag van september - Ouderendag (keirō nee halloの 日)
- Herfst Equinox (shuub nee hallo, の 日, rond 22-23 september)
- * 2e maandag van oktober - Sportfestival (taiku nee halloの 日)
- 3 november - Cultuurdag (bunka nee halloの 日)
- 23 november - Dag van de Arbeid (kinrō kansha nee hi労 感謝 の 日)
- 24 december - Verjaardag van de keizer (als het festival van Shōwa op een zondag valt)
- 31 december - Nieuwjaar
Maanfestivals zoals de equinoxen kunnen een dag of twee variëren. Feestdagen die in het weekend vallen, zijn feestdagen de maandag daarop (of een daaropvolgende niet-feestdag). U moet weten dat de meeste Japanners extra vrije dagen nemen op oudejaarsavond, tijdens de Gouden Week en tijdens de Obon-vakanties. De belangrijkste feestdag is het nieuwe jaar, dus veel winkels en restaurants zijn gedurende deze tijd minimaal 2 dagen gesloten. Maar gemakswinkels blijven open en veel tempels hebben oudejaarsfeesten, dus het is nooit moeilijk om eten te vinden.
Japanse kalender
Hoewel de Japanners vaak de Gregoriaanse kalender gebruiken, wordt ook vaak een jaartelling gebruikt op basis van de data van keizerlijke regeringen, ook voor transportschema's en winkelbonnen. Het huidige tijdperk is Reiwa (和) en begon op 1eh Mei 2019 met de hemelvaart van keizer Naruhito naar de chrysantentroon. Reiwa 2 komt overeen met 2020, het jaar kan worden geschreven "R2" of gewoon "2", dus "2/4/1" is de 1eh April 2020. Het eerste jaar van Naruhito's regering, vanaf 1eh mei tot 31 december 2019, wordt aangeduid als "Reiwa gannen" (和 元年).
De westerse Gregoriaanse kalender wordt ook goed begrepen en vaak gebruikt. Japan viert zijn festivals sinds 1873 volgens de Gregoriaanse kalender en gebruikt niet langer de Chinese kalender, met uitzondering van enkele festivals van Ryūkyū-eilanden.
Religie
Japan heeft twee dominante religieuze tradities. de shint (神道) is de oude animistische religie van het traditionele Japan. de Boeddhisme (教, bukkyō) werd later, ongeveer 1200 jaar geleden, in Japan geïntroduceerd. de Christendom (リ ス ト 教kirisutokyō), geïntroduceerd door Europese missionarissen, werd tijdens het feodale tijdperk op grote schaal vervolgd, maar wordt nu erkend, en een klein percentage van de Japanners is christen, geconcentreerd in het westen van Japan.
Over het algemeen is de Japanse bevolking niet bijzonder religieus. Hoewel ze sterk worden beïnvloed door boeddhistische filosofieën en regelmatig heiligdommen en tempels bezoeken om munten aan te bieden en stille gebeden te doen, spelen religieus geloof en doctrine op zijn best een kleine rol in het leven van de gemiddelde Japanner. Het zou dus onmogelijk zijn om te proberen aan te geven welk percentage van de bevolking boeddhist, shinto of zelfs christen is. Japan is 80% Shinto, volgens beroemde peiling en 80% boeddhistisch, en een andere vaak aangehaalde stelregel stelt dat de Japanners tijdens hun leven shinto zijn (aangezien bruiloften en festivals meestal shintoïstisch zijn), maar boeddhistisch op het moment van hun dood (begrafenissen gebruiken meestal rituele boeddhisten). Noch het boeddhisme noch het shintoïsme vereisen exclusiviteit, dus de meeste Japanners beoefenen een mengeling van de twee religies. Het christendom is bijna uitsluitend aanwezig in een commerciële setting. In het seizoen laten variaties van de kerstman, kerstbomen en andere niet-religieuze kerstsymbolen hun neus zien in winkelcentra in grootstedelijke gebieden. Evenzo zijn huwelijksceremonies in westerse stijl, in een nepkerk met een priester-acteur, in de mode.
Tegelijkertijd hebben het shintoïsme en het boeddhisme een enorme invloed gehad op de geschiedenis en het culturele leven van het land. De Shinto-religie richt zich op de geest van het land en wordt weerspiegeld in de prachtige tuinen en vredige heiligdommen van het land in het hart van oeroude bossen. Wanneer je een heiligdom bezoekt met zijn "torii"-portaal (↑) eenvoudig, je leert over Shinto-gewoonten en -stijlen. Als je een leeg perceel met wit papier in een vierkant ziet hangen, is het een Shinto-ceremonie om het perceel aan een nieuw gebouw te wijden. Het boeddhisme in Japan heeft zich door de eeuwen heen in vele richtingen verspreid. de Nichiren (蓮) is de grootste tak van het boeddhistische geloof. Westerlingen zijn waarschijnlijk het meest bekend met het zenboeddhisme (禅), die in Japan werd geïntroduceerd in de XIVe en XVe eeuwen. Zen weerspiegelt de esthetische en morele gevoeligheid van het middeleeuwse Japan en beïnvloedde kunsten zoals bloemsierkunst (け 花ikebana), theeceremonie, keramiek, schilderen, kalligrafie, poëzie en vechtsporten. In de loop der jaren zijn het shintoïsme en het boeddhisme sterk met elkaar verweven. Je vindt ze naast elkaar in steden, dorpen en het leven van mensen. Het is helemaal niet ongebruikelijk om een tori Shintoïsten geïsoleerd voor een uitgebreide boeddhistische tempel (寺, o-tera).
De religieuze gebouwen zijn populaire plaatsen voor toeristen, en de bijbehorende religie is meestal te herkennen aan hun naam:
- Die geassocieerd met het boeddhisme zijn: tempels. Hun Japanse namen eindigen vaak met de kanji "寺 »Wat wordt uitgesproken -tera Waar -ji, of ook door de kanji "陰 »Uitspreken -in.
- Die verband houden met het shintoïsme zijn: heiligdommen, en een naam hebben die kan eindigen op "神社 » (-jinja) of ook "神宮 » (-jingū).
Regio's
De archipel bestaat uit een hoofdeiland (Honshū), drie andere grote eilanden (Hokkaido, Shikoku, Kyushu) en een paar kleine eilanden, waaronder Okinawa.
Het is conventioneel verdeeld in negen regio's die zelf zijn verdeeld in prefecturen (waarvan meer dan de helft dezelfde naam draagt als hun hoofdstad). Van noord naar zuid:
.png/400px-Japan_regions_map_(fr).png) Japanse kaart |
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Steden
- 1 Tokio (東京) (regio van Kantō, aan de oostkust van het eiland Honshū) – De hoofdstad en het belangrijkste financiële centrum, modern en dichtbevolkt.
- 2 Hiroshima (島) (regio van Chūgoku, op het eiland Honshū, aan de noordkust van Seto Binnenzee) – Havenstad, met de overblijfselen van de eerste vernietiging door een atoombom.
- 3 Kanazawa (沢) (regio van Chubu, midden op het eiland Honshū, aan de westkust west) – In de bewaarde historische wijk.
- 4 Kyoto (京都) (regio van Kansai, in het midden van het eiland Honshū) – Een oude hoofdstad en culturele hoofdstad met tempels en boeddhistische tuinen.
- 5 Nagasaki (長崎) (in het noordwesten van het eiland Kyushu) – Een eeuwenoude havenstad met een unieke mix van Chinese, Japanse en Europese invloeden.
- 6 Nara (奈良) (regio van Kansai, net ten zuiden van Kyoto, midden op het eiland Honshū) – Eerste hoofdstad van het verenigde Japan, met veel boeddhistische tempels en historische gebouwen.
- 7 Osaka (大阪) (Kansai-regio, in het midden van het eiland Honshū) – Dynamische metropool.
- 8 Sapporo (札幌) – De grootste stad op het eiland Hokkaidō, beroemd om zijn sneeuwfestival.
- 9 Sendai (仙台) (in het noorden van het eiland Honshū) – Grootste stad in de regio Tōhoku, bekend als de Stad van de Bossen vanwege de met bomen omzoomde lanen en beboste heuvels.
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Andere bestemmingen
Kijk op de pagina Japan's Top 3 voor sites en plaatsen die door de Japanners zelf in hoog aanzien staan, en Buiten de gebaande paden in Japan voor een selectie van fascinerende maar minder bekende bestemmingen in het hele land.
- 1 Dewa Sanzan (羽 三 山) – Drie heilige bergen bezocht door pelgrims en asceten aan de westkust van Tōhoku.
- 2 Japanse Alpen – Een reeks hoge besneeuwde bergen in het centrum van Honshū.
- 3 Miyajima-eiland (島; Itsukushima, 島) – Klein eiland in de buurt Hiroshima, beroemd om zijn tori drijvend en zijn heiligdom
- 4 Mount Fuji (富士山) – De iconische met sneeuw bedekte vulkaan en de hoogste top van Japan (3 776 m)
- 5 Mount Koya (野山) – Kloosterstad op de bergtop en centrum van het mystieke Shingon-boeddhisme
- 6 Sado-eiland (ヶ 島, Sadogashima) – Een ballingschap beroemd om zijn goudmijnen en het Earth Celebration-festival
- 7 Nationaal park Shiretoko (床 国立 公園 Shiretoko Kokuritsu Ken) – Wildernis op het noordelijkste puntje van Hokkaidō
- 8 Yaeyama-eilanden (重 山 列島, Yaeyama rett) – Het meest afgelegen deel van Okinawa; Spectaculair duiken, stranden en junglecruise
- 9 Yakushima-eiland (久 島) – Subtropisch eiland met gigantische cederbossen, werelderfgoed van de mensheid; herten en apen, hoge toppen.
- 10 Kamakura (鎌倉) – Voormalige hoofdstad van Japan (tijdens de gelijknamige periode), met veel tempels. Gelegen in de buurt van de zee, minder dan1 h van Tokio.
- 11 Nikko (日光) – Een klein bergstadje dat bekend staat om zijn complex van boeddhistische en Shinto-tempels.
- 12 Takayama (高山) – Kleine historische stad in de Japanse Alpen, en Shirakawa-goō
(UNESCO-erfgoed), dorp met huizen met rieten daken
Gaan
formaliteiten
 | Visumbeperkingen: Alle buitenlanders (behalve degenen die op bezoek zijn bij de overheid en sommige permanente inwoners) van 16 jaar of ouder zijn verplicht om tijdens het immigratieproces digitaal vingerafdrukken en een foto te nemen. Dit kan worden gevolgd door een kort interview met een immigratiefunctionaris. De toegang wordt geweigerd als deze procedures worden geweigerd. |
- Japan
- Visumvrijstelling voor 90 dagen
- Visumvrijstelling voor 30 dagen
- Visumvrijstelling voor 15 dagen
- Visa nodig
Samenvatting van de visumregels
- Visumvrije toegang: 15, 30 of 90 dagen voor inwoners van veel landen. Voor sommige landen (waaronder Zwitserland) kan een verlenging tot 6 maanden worden aangevraagd bij het Ministerie van Justitie. Het hebben van een paspoort dat geldig is voor het gehele verblijf wordt sterk aanbevolen.
- doorreisvisum: 15 dagen
- Tijdelijk bezoekersvisum: maximaal 90 dagen (zowel voor korte verblijven als voor toerisme of zaken)
- Werk visum: maximaal 3 jaar
- Algemeen visum: maximaal 3 jaar (opleiding, stage, afhankelijk)
- speciaal visum: maximaal 3 jaar (langdurig verblijf)
U kunt contact opnemen met deJapanse ambassade of consulaat dichtstbijzijnde voor meer informatie.
- Website van de Japanse ambassade – Informatie voor Frankrijk in het Frans.
Buitenlanders moeten meestal een ontschepingsformulier voor immigratie, en een declaratie formulier voor de douane. Het is beter om ze in het vliegtuig in te vullen om tijd te besparen bij aankomst; als ze niet aan u zijn verstrekt, kunt u ze opvragen bij de cockpitbemanning. Degenen uit bepaalde landen moeten mogelijk een quarantainevorm.
Degenen die Japan binnenkomen met iets anders dan een tijdelijk bezoekersvisum, moeten een "verblijfskaart" (留 カ ー ド, zairyū-kādo) in de volksmond bekend als de "gaijin-kaart" binnen 90 dagen na binnenkomst en deze te allen tijde bij u hebben in plaats van het paspoort. Degenen die 90 dagen of minder blijven, kunnen deze formaliteiten vervullen, maar zijn dat niet verplicht. De kaart moet worden ingeleverd bij het verlaten van Japan, tenzij men een re-entry permit heeft.
De wetten op medicijnen en drugs zijn in Japan strenger dan in veel andere westerse landen, wat bij de douane als een onaangename verrassing kan komen. Een aantal vrij verkrijgbare medicijnen en medicijnen op recept die legaal zijn in andere landen, zijn niet toegestaan in Japan. Onwetendheid wordt niet als een excuus beschouwd en je kunt verwachten dat je gevangen wordt gezet en gedeporteerd als je gepakt wordt. Om de ... te zien Japanse douanewebsite voor details, of informeer bij de dichtstbijzijnde Japanse ambassade of consulaat.
- Sommige medicijnen zonder recept, vooral de pseudo-efedrine (Actifed, Claritin-D, Sudafed, Vicks-inhalatoren) en codeïne (sommige medicijnen tegen hoest), mogen niet naar Japan worden gebracht.
- Sommige producten die niet kunnen worden meegebracht, zijn lokaal met beperkingen te vinden: bijvoorbeeld Benza-Block L, een verkoudheidsmedicijn in Japan, bevat pseudo-efedrine, met de beperking dat een persoon niet slechts één doos per keer in een apotheek mag kopen.
- Bepaalde geneesmiddelen op recept (voornamelijk sterke pijnstillers) zijn ook verboden zelfs als u een recept heeft, tenzij je een krijgt yakkan shoumei (medicatiecertificaat), die meestal 1 tot 2 weken duurt om te verkrijgen; voor sommige medicijnen kunnen aanvullende import-/exportcertificaten nodig zijn.
- Mogelijk hebt u ook een machtiging nodig om spuiten met een geneesmiddel in te voeren zoals:EpiPens.
- De meeste geneesmiddelen die worden gebruikt om te behandelen ADHD zijn volledig illegaal, met uitzondering van Concerta en Strattera.
- Producten gebaseerd op: hennep en van CBD / THC, waarvan de consumptie in sommige delen van de wereld toeneemt, zijn ook illegaal in Japan.
Eenmaal in Japan, je moet altijd je paspoort bij je hebben. Als je betrapt wordt op een willekeurige cheque zonder deze te hebben (invallen in nachtclubs zijn niet ongewoon), word je vastgehouden totdat iemand het voor je kan ophalen. Eerste overtreders die hun excuses aanbieden, komen meestal weg met een waarschuwing, hoewel de boete in theorie kan oplopen tot 200 000 Japanse Yen.
Programma voor vertrouwde reizigers
Buitenlanders die vaak naar Japan reizen voor zaken, plezier of familiebezoek, kunnen profiteren van de Japans programma voor vertrouwde reizigers beheerd door de Dienst Vreemdelingenzaken. Om van deze service gebruik te kunnen maken, moet u aan alle volgende criteria voldoen:
- Heb Japan de afgelopen 12 maanden twee keer bezocht
- Een paspoort hebben van een land dat visumvrije inreisovereenkomsten heeft met Japan
- Nooit gedeporteerd uit Japan
- Werk fulltime in een groot bedrijf, of kom voor zaken die verband houden met de Japanse overheid of een Japans bedrijf. Als u een staatsburger bent van de Verenigde Staten of lid bent van Global Entry (het equivalente programma van de Verenigde Staten), is dit criterium niet nodig.
De kosten om deel te nemen aan dit programma zijn: 2 200 Japanse Yen. Na goedkeuring ontvangt u een geregistreerde gebruikerskaart die 3 jaar geldig is of totdat uw paspoort verloopt (afhankelijk van wat eerder is). Met de kaart kunt u automatische immigratiekiosken gebruiken op de luchthavens van Haneda, Narita, Chūbu en Kansai, zonder dat u door immigratiebalies hoeft te gaan.
Met het vliegtuig
Le Japon est principalement accessible par un petit nombre d'aéroports internationaux. Un bon nombre de compagnies les dessert le plus souvent via leur hub. Une fois au Japon, vous pourrez soit changer pour un vol domestique (ce qui fera au total 1 à 3 vols), soit utiliser les transports terrestres. Les principaux aéroports internationaux accueillant des compagnies européennes sont:
- L'aéroport international de Narita à 40 min-1 h à l'est de Tokyo, accueillant le plus grand nombre de vols internationaux au Japon. En 2017, plus de 40 millions de passagers ont transité par l'aéroport de Narita. Desservi notamment par Air-France (Paris–Charles de Gaulle), Alitalia (Milan–Malpensa, Rome–Fiumicino), British Airways (London–Heathrow), Finnair (Helsinki), Iberia (Madrid, à partir d'octobre 2016), KLM (Amsterdam), Lufthansa (Francfort), Scandinavian Airlines (Copenhague), Swiss (Zurich). Cet aéroport comporte 3 terminaux. Le terminal 1, le plus pratique, accueil principalement des touristes internationaux. Le terminal 2, lui, organise des vols domestiques en direction et en provenance d'Asie. Quant au terminal 3 (le plus récent), il s'occupe principalement des vols low-cost.
- L'aéroport de Haneda à 30 min au sud-ouest de Tokyo, l'aéroport le plus fréquenté du Japon. Jusqu'à peu dédié essentiellement aux vols domestiques, il s'est développé et bascule vers l'international. D'ici la mi-2020, il disposera d'un réseau important de vols internationaux vers des destinations qui connaissent un fort trafic d'affaires. Parmi les compagnies le desservant: Air France (Paris–Charles de Gaulle), British Airways London–Heathrow, Lufthansa (Francfort, Munich).
- L'aéroport du Kansai, au sud d'Osaka: Air-France (Paris–Charles de Gaulle), Finnair (Helsinki), KLM (Amsterdam), Lufthansa (Francfort)
- L'aéroport international du Chūbu, dichtbij Nagoya: Finnair (Helsinki), Lufthansa (Francfort)
Depuis l'Europe, compter environ 12 h en vol direct (en tenant compte du fuseau horaire: 21 h à l'aller, 5 h retour).
Les compagnies nationales All Nippon Airways (ANA) et Japan Airlines (JAL) desservent également une variété de destinations à travers le monde. Si la qualité de leur service est très bonne, le prix de leurs vols est parmi les plus élevés.
En bateau
Corée du Sud
- Des ferrys depuis Busan, la 2e ville de Corée du Sud, sont une alternative à l'avion, la liaison pour Fukuoka étant un moyen particulièrement rapide et pratique de faire le trajet entre les deux pays. JR Kyushu Ferry exploite un service hydroptère plusieurs fois par jour (3 h - 3 h 45). Voor Shimonoseki, le Kanbu Ferry a un service quotidien. Voor Osaka, Pan Star Line propose un service trois fois par semaine. L'île de Tsushima est la partie du Japon la plus proche de la Corée du Sud et des excursions d'une journée à partir de Busan sont pratiques.
- DBS Cruise Ferry propose un service entre Donghae (Corée) et Sakai Minato.
Chine
- Shanghai-Osaka/Kobe: Japan-China Ferry, service hebdomadaire alternant entre Kobe et Osaka.
- Tianjin-Kobe: China Express Line, service hebdomadaire.
- Suzhou-Shimonoseki: Shanghai-Shimonoseki Ferry, trois fois par semaine.
Taiwan
- Keelung (Taiwan)-Ishigaki/Naha: Star Cruises propose des croisières uniquement en haute saison estivale (mai - juil.), mais les tarifs aller simple ne sont généralement pas disponibles.
Russie
- Sakhalin-Wakkanai: Heartland Ferry. Service suspendu oct. - avr. à cause de la glace.
- Vladivostok-Sakai Minato: DBS Cruise Ferry via Donghae, Corée du Sud.
En voiture
Pour ceux que rien n'effraye, l'importation d'un véhicule est soumise à la possession du carnet de passage en douane.
Les formalités ne s'arrêtent pas là car le véhicule doit subir certaines mises aux normes avant le passage obligatoire au contrôle technique japonais. Une ré-immatriculation locale est également à effectuer afin de pouvoir utiliser votre propre monture sur le territoire nippon.
Circuler
Le Japon possède un des meilleurs réseaux de transport, et se déplacer se fait habituellement sans difficulté, le train étant de manière écrasante l'option la plus populaire. Les trains ne sont jamais en retard ou alors très peu (le personnel peut distribuer alors aux employés des certificats de retard pour leurs supérieurs hiérarchiques!). Les retards moyens des trains japonais se mesurent généralement en secondes. Ils sont sûrement un des systèmes de transport les plus propres au monde. Bien que se déplacer au Japon soit onéreux par rapport aux autres pays asiatiques, il existe un certain nombre de cartes permettant de limiter les dégâts.
Pour se démêler parmi les horaires et les tarifs, plusieurs sites permettent de calculer des itinéraires:
- le site Hyperdia(en) calcule à la minute près les trajets incluant les correspondances en train, métro, bus et avion. Ses options permettent notamment de spécifier finement le type de transport (par exemple en excluant les trains incompatibles avec le JR-Pass, voir ci-dessous). Attention, le site utilise les horaires normaux et ne tient pas compte des perturbations exceptionnelles.
- Jorudan(en) propose un service similaire, mais avec moins d'options de recherche.
- Google Maps peut donner des indications détaillées sur les trains et les bus, y compris les numéros des quais, et donne les trajets (notamment à pied) depuis et vers des points arbitraires (et pas seulement des gares). Par contre il a moins d'options de recherche, ce qui le rend plus utile sur place que pour la planification avancée.
Attention, les résultats fournis par ces sites supposent souvent que vous trouverez rapidement votre quai en cas de correspondance et que vous n'avez pas à vous arrêter acheter un billet à une gare intermédiaire (vous pourriez devoir le faire si vous changez pour un train d'une autre compagnie). Les résultats indiquent parfois les quais de départ et d'arrivée, ce qui peut être une information à noter très utile, surtout si votre correspondance a lieu dans une très grande gare.
Des horaires papier en japonais comprenant simplement les trains limited express, de nuit et à grande vitesse (Shinkansen) est disponible dans les bureaux à l'étranger de l'Office National du Tourisme Japonais (JNTO). Les horaires en anglais sont disponibles sur les sites Internet de JR Hokkaido, JR East, JR Central et JR Kyushu.
Les horaires pour les Shinkansen Tokaido, San'yo et Kyushu sont également disponible en anglais sur Tabi-o-ji, permettant des rechercher les trajets compatibles avec le JR Pass.
Dans la majeure partie du Japon, les adresses utilisent un schéma hiérarchique très différent des adresses occidentales. La plupart des routes n'ont pas de nom. Au lieu de cela, les villes sont divisées en quartiers avec des noms, qui sont divisés en districts numérotés (丁目 chōme), qui sont subdivisés en blocs de rues numérotés. Les adresses sont écrites dans l'ordre du plus grand au plus petit. Par exemple, une adresse se terminant par 名駅4丁目5-6 ou 名駅4-5-6 serait dans le quartier de Meieki (名駅), district 4, bloc 5, maison 6. Les adresses sont généralement écrites en français comme « Meieki 4-5-6 » ou « 4-5-6 Meieki », même si la poste recommande « 5-6 Meieki 4-chome » qui porte à confusion. Des numéros supplémentaires peuvent être ajoutés pour le numéro de l'étage ou de la salle.
Les chiffres pour les districts, les blocs et les maisons ne sont souvent pas séquentiels; ils sont généralement affectés chronologiquement, au moment de la construction des bâtiments ou basés sur la distance du centre-ville. Des petits panneaux près des coins de rue affichent l'arrondissement/quartier et le district (comme 上目黒2丁目, Kamimeguro 2-chōme); ils comportent souvent le numéro du bloc, mais parfois non, auquel cas les panneaux sont très peu utiles puisqu'un district peut compter une dizaine de blocs ou plus. L'entrée d'un bâtiment indique généralement le numéro de bloc et de maison (comme 3-4, parfois écrit 3番4号), mais pas celui de district.
L'absence de noms de routes rend difficile l'orientation ; les cartes et surtout la navigation par sattelite sont une bénédiction au Japon. Une minute passée à vérifier une carte peut vous éviter une demi-heure de marche sans but.
- La plupart des lieux sont décrits en termes de distance de marche de la gare la plus proche, et par rapport aux repères locaux. Les cartes de visite ont très souvent des petites cartes imprimées à l'arrière pour rendre la navigation plus facile (du moins si vous pouvez lire le japonais).
- De nombreuses gares ferroviaires ont des plans des alentours qui peuvent vous aider à trouver une destination si elle est assez proche de la gare.
- Les petits postes de police (交番kōban) ont également des cartes détaillées des alentours; aller à un kōban pour demander votre chemin est parfaitement normal (c'est pourquoi ils sont là), bien que les policiers en général ne pratiquent pas beaucoup l'anglais. Pour le touriste, préparer à l'avance des plans (avec des sites comme Google Maps ou ceux de vos hôtels) peut épargner bien des soucis.
- Google Maps est très précis au Japon, il montre même l'intérieur des bâtiments. Toutefois, il ne peut pas être utilisé hors ligne (vous devez disposer d'une connexion Internet), et il peut parfois mal interpréter une adresse et vous conduire au mauvais endroit.
Notez que le décompte des étages se fait comme aux États-Unis: le rez-de-chaussée est appelée « 1er étage » (ce guide utilise la notation japonaise, sauf erreurs).
Cartes sans contact
Une des premières choses que devrait faire n'importe quel visiteur au Japon voulant emprunter les transports en commun devrait être d'obtenir une carte sans contact (スマートカード, sumāto kādo), aussi appelée IC card (ICカード, ai shī kādo ) ou jōsha kādo (乗車カード, « carte d'embarquement »). Les tarifs sont ainsi calculés de manière complètement automatique quelle que soit la complexité du trajet et quel que soit le nombre de correspondances, vous avez juste à passer la carte près des capteurs au début et à la fin du trajet. En plus des transports en commun, les cartes sans contact sont de plus en plus utilisées pour toutes sortes de paiements électroniques, et donc elles peuvent être utilisées à des distributeurs automatiques de boissons et autres, dans des supérettes, des fast-foods, etc… Ces cartes sont également acceptées au lieu des billets papier pour certains trains grande-vitesse lorsque les trajets sont achetés en ligne à l'avance.
Les dix principales cartes énumérées ci-dessous sont totalement interchangeables, ce qui signifie que vous pouvez obtenir une carte dans n'importe quelle grande ville et l'utiliser dans pratiquement tout le pays, les principales exceptions étant Shikoku et Okinawa. Par région, du nord au sud, on trouve: Kitaca (Hokkaido), Suica (Kantō et Tōhoku), PASMO (Tokyo), TOICA (Chūbu), manaca (Nagoya), ICOCA (Kansai et Chūgoku), PiTaPa (Kansai), SUGOCA (Kyūshū), はやかけん (Hayakaken; Fukuoka) et nimoca (Fukuoka).
On peut acheter ces cartes à l'importe quel guichet de gare, dont ceux des aéroports et à de nombreux distributeurs automatiques pour une caution de 500 JPY plus le montant duquel vous voulez la charger. Les cartes peuvent être rechargées à ces mêmes endroits. La caution et le montant restant peuvent être récupérés quand vous quittez le Japon, ou vous pouvez garder la carte pour votre prochaine visite étant donné qu'elles restent valident 10 ans.
Acheter des billets à l'ancienne Si pour une raison quelconque vous ne voulez pas d'une carte sans contact, vous pouvez toujours acheter des billets de train comme le faisait tout le monde auparavant. Les billets de train sont facturés à la distance parcourue, et donc il y aura toujours un plan au dessus des billetteries automatiques. Vers son centre, la gare courante porte habituellement l'indication « 当駅 » (tōeki) en rouge. Autour d'elle se trouvent toutes les autres gares auxquelles vous pouvez vous rendre, avec le tarif associé écrit en dessous d'elles. Les gares les plus proches ont les plus petits montants (par exemple, les gares les plus proches auront probablement environ 140 JPY, et les plus éloignées pourraient peut-être monter à 2 000 JPY). Tant que vous restez sur le même réseau, vous pouvez prendre n'importe quel itinéraire et prendre des correspondances sans frais supplémentaire. Pour acheter un billet, insérez des pièces ou des billets dans la machine. Alors que vous ajoutez de l'argent, les différents choix disponibles s'allumeront, correspondant au montant inséré. Normalement vous avez juste besoin d'un ticket normal pour le bon montant, mais pour certains trajets vous pourriez avoir besoin de payer un tarif de transfert ou une option spéciale. (Quelques astuces: le monnayeur est assez grand pour recevoir plusieurs pièces à la fois. Ils n'acceptent jamais les pièces de 1 JPY ou de 5 JPY), mais vous les rendront. Une astuce est de mettre toutes ses pièces dedans; la monnaie rendue sera toujours composée des plus grosses pièces possibles, réduisant la quantité de petite monnaie que vous transportez) Quand vous passez les portiques de billets, le vôtre vous sera rendu. Ne jetez pas le billet maintenant; vous devrez l'insérer à nouveau en passant les portiques de sortie à la fin de votre trajet. Si vous n'arrivez pas à trouver quel est le prix, achetez le billet au montant minimum et payez une fois à destination. Vous pouvez soit présenter votre billet au personnel près des portiques, ou alors régler le montant à la machine « Fare Adjustment » (ajustement de montant). Cherchez une petite machine près de la sortie, mais avant les portiques. Insérez votre billet au montant minimum et payez le montant indiqué sur l'écran. |
En bateau
Même si le Japon est un pays insulaire, les bateaux sont un moyen de transport étonnamment rare; en effet, toutes les grandes îles sont reliées entre elles par des ponts et des tunnels. Bien qu'il existe des ferrys longue distance reliant Okinawa et Hokkaidō à l'île principale, les tarifs sont généralement plus élevés que les billets d'avion à prix réduits et la possibilité de prendre avec soit sa voiture est à peu près le seul avantage.
Pour certaines petites îles, cependant, les bateaux pourraient bien être la seule possibilité pratique. les aéroglisseurs et des hydroptères sont rapides mais chers, avec des prix de l'ordre de 2 000-5 000 JPY pour un voyage d'une heure. Les cargos lents sont plus abordables, en règle générale de l'ordre de 1 000 JPY par heure en seconde classe, mais les départs se font rares. Il y a aussi quelques ferrys interurbains de courte distance abordables et pratiques, tel que celui entre Aomori et Hakodate.
Ces bateaux sont généralement divisés en classes, où la deuxième classe (２等nitō) est juste une étendue gigantesque de tatami, la première classe (１等ittō) vous offre un fauteuil confortable dans une grande salle commune et seule la classe spéciale (特等tokutō) vous procure une cabine privée. Des distributeurs automatiques et des restaurants simples sont généralement disponibles à bord, mais sur des trajets plus longs (en particulier en deuxième classe) le principal moyen de divertissement est l'alcool - ce peut être amusant si vous y êtes convié, mais moins si vous essayez de dormir.
En train
Pour plus d'informations, lisez la page principale : Voyager en train au Japon
Le Japon offre l'un des réseaux ferroviaires les plus efficaces au monde, dont le fleuron est le « Shinkansen » (新幹線) qui fut le premier train à grande vitesse au monde. Il peut être aussi parmi les plus compliqués où naviguer : par exemple, Tokyo a 13 lignes de métro, plusieurs sociétés ferroviaires rejoignant la banlieue et une ligne circulaire appelée « Yamanote » entourant le centre-ville.
Un touriste ayant prévu de beaucoup se déplacer à travers le pays devrait envisager d'investir dans un Japan Rail Pass. Celui-ci offre (à part quelques exceptions) des trajets illimités sur tout le réseau Japan Railway (JR) dont les Shinkansen, les trains express et les trains de banlieue. La réservation de sièges se fait sans frais aux comptoirs JR. Les prix démarrent à 29 110 JPY pour un passe adulte valide 7 jours consécutifs, le prix étant plus important pour les passes de 14 et 21 jours ainsi que pour les « Green Car » (première classe). En comparaison, un aller-retour entre Tokyo et Osaka coûte 27 240 JPY. Il en coûtera la moitié pour les enfants entre 6 et 11 ans. On peut utiliser ces passes à tous moments de l'année, mais mieux vaut acheter le sien avant d'arriver au Japon (vous recevrez un bon à échanger contre le passe proprement dit une fois au Japon). La JR a commencé à expérimenter la vente de ces passes sur le territoire japonais mais à un prix bien plus élevé.
Il y a également des passes régionaux et locaux proposés par les diverses compagnies JR (comme le JR East Rail Pass), tout comme par les métros et les compagnies dites privées. De nombreux billets à prix réduits sont également disponibles, comme le « Seishun 18 Ticket ».
Pour les distances courtes, vous pouvez acheter un billet à un distributeur. Il y a généralement au-dessus de ceux-ci une carte indiquant les gares situées sur la même ligne ou à proximité, ainsi que les tarifs pour s'y rendre. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez acheter le ticket le moins cher à votre gare de départ et payer à votre arrivée le complément à une machine dédiée. Dans les villes ou régions importantes, vous pouvez également payer votre trajet avec une carte sans contact et seulement vous préoccuper de recharger son montant quand il devient bas.
Une partie de l'efficacité des trajets en train au Japon est due à sa ponctualité. Tous les services visent à se conformer strictement aux horaires prévus, et donc arrivez au moins un peu avant si vous connaissez l'heure de départ. Si vous avez prévu de sortir tard, pensez à regarder quand le dernier train quitte la gare la plus proche. Les trains et métros ne circulent généralement pas tard la nuit, étant donné que c'est souvent l'heure où la maintenance est faite. Attention, le dernier train pourrait ne pas aller jusqu'à bout de la ligne.
En avion
Le réseau Shinkansen du Japon étant excellent, prendre l'avion est généralement plus un luxe qu'une nécessité. Cela dit, l'avion reste le moyen le plus pratique pour atteindre les îles éloignées du Japon, notamment pour les liaisons entre l'île principale et Hokkaidō et/ou Okinawa. Prendre l'avion est également utile pour se déplacer dans Hokkaidō, peu peuplée et où le réseau Shinkansen est limité.
Dichtbij Tokyo, l'aéroport de Narita accueille quelques vols intérieurs, mais la plupart partent de celui de Haneda (IATA : HND) au sud de la ville. De même, s'il y a quelques vols domestiques à l'aéroport international du Kansai, il y en a plus à celui d'Itami (IATA : ITM) au nord d'Osaka; celui de Kobe en accueille aussi quelques-uns. Pour circuler entre Narita et Haneda, ou bien entre l'aéroport du Kansai et celui d'Itami représente une trotte; par conséquent, comptez au minimum 3 h, et de préférence 4 h pour changer d'aéroport. L'aéroport de Chūbu, d'autre part, a de nombreux vols intérieurs et a été conçu pour des correspondances faciles.
Les prix courants pour les vols intérieurs sont élevés, mais des rabais importants sont disponibles en achetant à l'avance. Les deux plus grands transporteurs du Japon, Japan Airlines (JAL, 日本航空nihon kōkū) et All Nippon Airways (ANA, 全日本空輸zen nippon kūyu, ou juste 全日空zennikkū) proposent des tarifs spéciaux attractifs pour ceux résidant en dehors du Japon et achetant également des billets arrivant et repartant du Japon. Cela permet de prendre un certain nombre de vols domestiques n'importe où dans le pays pour environ 10 000 JPY (plus les taxes) l'un. C'est particulièrement une bonne affaire pour les trajets vers Hokkaido ou les îles reculées du sud de Okinawa. Attention, si vous réservez sur le site en français d'ANA, celui-ci pourrait vous proposer comme meilleures offres celles pour visiteurs étrangers, alors qu'en passant par le site japonais en anglais (en payant en yens) vous pourriez profiter de tarifs inférieurs disponibles pour une réservation longtemps à l'avance (plus de 75/55/45/… jours à l'avance).
- oneworld Yokoso/Visit Japan (JAL)
non valide en mars, août et décembre. 
achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol par lequel vous rejoindrez le Japon et en repartirez doit être assuré par une compagnie de l'alliance oneworld. 1 à 5 vols domestiques. - Welcome to Japan Fare (JAL) non valide en mars, août et décembre. environ 14 000 JPY par trajet ; achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. Au minimum 2 vols domestiques et jusqu'à 5.
- Japan Explorer Pass (JAL) pas de période de restriction. achat en ligne, non-remboursable. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. 1 à 5 vols domestiques.
- Visit Japan (ANA) non valide en mars, juillet, août et décembre. achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. 2 à 5 vols domestiques. Le premier vol doit être réservé lors de l'achat des coupons hors du Japon.
- ANA Experience JAPAN achat en ligne. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. Pas de limite de nombre de vols. Nombre de sièges limités par vol pour cette offre.
non valide en mars, août et décembre
achat en dehors du Japon dans une agence de voyageLes transporteurs à bas prix ont commencé à prendre de l'ampleur au Japon au niveau des vols domestiques. Parmi les nouveaux arrivants se trouvent Jetstar Japan, Peach Aviation, Vanilla Air (anciennement Air Asia Japan) et Fuji Dream Airlines. Parmi les transporteurs à bas-coûts vétérans: Skymark Airlines, StarFlyer et Air DO. Certaines de ces compagnies proposent des réservations en ligne en anglais (pas Fuji Dream et StarFlyer). StarFlyer propose un tarif réduit de 7 000 JPY-9 000 JPY par vol pour les étrangers sur certains itinéraires. Attention, ces compagnies peuvent ne pas intégrer dans leur tarif de base de bagage en soute, et si vous passez par un site web de réservation externe, celui-ci pourrait ne pas vous donner la possibilité d'acheter cette option en supplément.
ANA, JAL et leurs filiales proposent une carte « stand by » spéciale, la carte Skymate, aux jeunes passagers (jusqu'à l'âge de 22 ans). Avec celle-ci, les passagers peuvent prendre un vol ayant des places libres pour la moitié du tarif normal, ce qui est généralement moins qu'un billet de train express équivalent. On peut obtenir la carte à n'importe quel guichet JAL ou ANA avec une photo de format passeport en payant une seule fois 1 000 JPY.
Si vous effectuez un vol intérieur au Japon (par exemple de Tokyo à Osaka), ne soyez pas surpris si un Boeing 747 ou 777 est utilisé pour le vol court de 50 min que vous avez réservé. Le Japon est bien connu comme étant le seul pays au monde à utiliser des avions gros porteurs pour les vols intérieurs courts d'une heure et moins, principalement sur l'itinéraire Tokyo-Osaka.
En autocar
Les autocars longue-distance (高速バスkōsoku basu; ハイウェイバスhaiwei basu, « highway bus ») relient un grand nombre de villes sur des trajets également couverts par les trains, mais à des prix nettement inférieurs. Cela prend par contre beaucoup plus longtemps que le Shinkansen. En particulier, la grosse concurrence sur l'itinéraire entre Tokyo et le triangle Kyōto-Osaka-Kobe a fait chuter les prix, qui peuvent démarrer à 3 500 JPY l'aller. Il y a une multitude d'opérateurs, dont Star Express et Willer express, Kansai Bus, ainsi que les entreprises du groupe JR. Les billets peuvent être achetés au point de départ ou, pour ceux pratiquant un peu le japonais, aux supérettes et sur internet. Un nombre restreint mais croissant de sociétés propose des réservations en ligne en anglais et dans plusieurs autres langues.
Beaucoup d'entre eux sont des trajets de nuit (夜行バスyakō basu), vous permettant d'économiser une nuit d'hébergement. Cela peut valoir le coup de payer plus cher pour avoir un meilleur siège; n'oubliez pas que c'est moins amusant de faire du tourisme après une nuit blanche. Cherchez les offres « ３列シート » (sanretsu shiito), voulant dire qu'il n'y a que trois sièges par rangée au lieu de quatre. Les autobus interurbains ont généralement beaucoup moins de place pour les jambes que les trains interurbains, et donc pour les passagers de plus d'1,75 m cela peut être inconfortable.
Il y a maintenant plus de bus proposant des sièges premium plus luxueux. Ces sièges sont plus grands, offrent plus d'espace pour les jambes, et sont en nombres plus restreints (avec seulement quelques sièges attribués dans l'ensemble un bus). Parmi ces offres ont trouve les sièges du bas des Premium Dream des JR Bus, et les sièges Cocoon de Willer Express. Attendez-vous à payer environ 10 000 JPY pour un tel siège sur un trajet de nuit entre Tokyo et le Kansai.
Comme leurs homologues des chemin de fer, quelques autobus de nuit peuvent être réservés aux femmes (comme le Ladies Dream Osaka entre Tokyo et Osaka).
Passes
L'opérateur de bus Willer Express propose un Japan Bus Pass pour circuler sur leur réseau d'autocar. Il est disponible à la fois pour les Japonais et les étrangers, mais doit être acheté à l'extérieur du Japon. Le coût d'un Bus Pass est de 10 000 JPY pour 3 jours ou 15 000 JPY pour 5 jours. Les jours de voyage sont non-consécutifs, mais les passes doivent être utilisés dans un intervalle de deux mois. Vous êtes limité à un maximum de deux trajets en autocar par jour et vous ne pouvez pas circuler à deux reprises sur un itinéraire sur la même journée. Les passes ne sont pas transférables et une pièce d'identité avec photo est nécessaire lors de la montée dans les autobus.
Si vous avez du temps à revendre, que vous voulez visiter plusieurs grandes villes lors d'un même voyage, et que le temps passé dans les autobus ne vous dérange pas (y compris pour y dormir), cela vaut le coup de considérer le Bus Pass. Plus vous faites de trajets, plus le passe sera rentable. Le prix peut descendre jusqu'à 1400-1 600 JPY par trajet.
Utiliser le Bus Pass a quelques petits inconvénients: vous ne pouvez emprunter que les bus ayant quatre places par rangée, alors qu'il y a des offres avec trois sièges (voir ci-dessus). U kunt de Bus Pass niet gebruiken tijdens grote Japanse vakantieperiodes (Nieuwjaar, Gouden Week, Obon) en sommige andere weekenden, in tegenstelling tot treinpassen (Japan Rail Pass), die een dergelijke uitsluiting niet hebben.
de JBL Pass is een andere nationale pas, duurder maar voor een groter busnetwerk.
Met de lokale bus
Er zijn veel buslijnen voor lokale reizen, ook naar plaatsen waar geen treinen rijden. De prijs kan vast zijn of afhankelijk van de afstand. Er zijn verschillende soorten betalingssystemen, vaak verschillend van Europese systemen:
- Bij een distributeur of balie: als de prijs variabel is, moet u een ticket nemen voor het bedrag dat overeenkomt met de bestemming. Voor automaten zal een tabel de prijzen aangeven (soms alleen in het Japans).
- In de bus. In gevallen waar de prijs afhankelijk is van de afstand, is het systeem vaak het volgende:
- Stap in vanaf de achterkant / midden van de bus.
- Eenmaal binnen, neem je een keer een kaartje uit een geldautomaat. Hiermee wordt uw klimlocatie aangegeven met een cijfer.
- Aan de voorkant van de bus geeft een tabel voor elk klimnummer de prijs aan die moet worden betaald om bij de volgende halte uit te stappen (de bedragen nemen toe met de afgelegde haltes).
- Als je geen munten hebt, vind je soms een automaat (vaak in de buurt van de conducteur) om een kaartje op te waarderen. Maak indien mogelijk gebruik van de reis om van tevoren kleingeld te krijgen en zo iedereen tijd te besparen bij het vertrekken.
- Bij het uitstappen wordt naast de chauffeur afgerekend (wisselgeld in de betaalautomaat).
Bewaar je ticket in alle gevallen goed tot je uitstapt. Zelfs als je het aan een balie hebt gekocht en de rit helemaal in één stuk is, kan de chauffeur ze bekijken en ophalen bij de uitgang.
Neem op weg naar boven een van deze tickets.
Bord met tarieven afhankelijk van de afstand.
Met de auto
Behalve in de grote steden waar het openbaar vervoer erg ontwikkeld is, of om lange afstanden van verbindingen te maken (waar de trein en het vliegtuig efficiënter zullen zijn), is de auto erg interessant om het diepe Japan te ontdekken. De meeste berggebieden en het open landschap hebben weinig of geen openbaar vervoer.
Als de hoofdassen erg belast zijn, gebruikt door veel vrachtwagens, beperkt tot 60 km / u en vol met verkeerslichten, is het Japanse verkeer in het algemeen nog steeds relatief vloeiend. Verkeer is veel gemakkelijker te Tokio Dat Parijs, bijvoorbeeld. En de kleine landweggetjes, zeer talrijk, zijn volledig verlaten. Japan is een geweldige plek om te rijden, en de Japanners maken graag rijdt (autoritten). Het verkeer is des te aangenamer omdat de Japanners achter het stuur niet agressief zijn en bijna nooit toeteren. Als ze langzamer zijn dan jij, laten ze je graag passeren, ook (en vooral) als het een vrachtwagen- of touringcarchauffeur is.
In steden wordt wildparkeren of parkeren op twee rijstroken over het algemeen helemaal niet getolereerd, en het is noodzakelijk om systematisch te parkeren in privé-parkings, waarvan de kosten soms onbetaalbaar zijn, vooral bij Tokio. Maar in kleine steden is het makkelijker om gratis te parkeren. De combinatie (supermarkt) en de meeste winkels hebben over het algemeen gratis parkeerplaatsen gereserveerd voor hun klanten.
De prijs van de snelwegtol is erg hoog. Tenzij u beschikt over het ETC (elektronisch tolsysteem dat in het weekend alle ritten naar 1 000 Japanse Yen), maar het wordt zelden geïnstalleerd in huurauto's.
opmerkelijke punten
- Als in VK, in Japan we rijden op de linkerbaan, en het stuur zit aan de rechterkant.
- De verkeerslichten staan aan de andere kant van het kruispunt, in tegenstelling tot in Frankrijk.
- Verkeersborden zijn geschreven in het Japans, maar belangrijke aanwijzingen zijn vaak geschreven in rōmaji.
- Vrijwel alle auto's zijn uitgerust met automatische versnellingsbakken.
- De prijs van brandstof, weinig belast, is vrij goedkoop: ongeveer 125 Japanse Yen/ L (augustus 2017) voor normaal (loodvrij).
- Er is nauwelijks diesel in Japan en hij leaset nooit.
Snelheidslimieten
- In het algemeen: 60 km / u, tenzij anders aangegeven (zones 40 km / u, enz.).
- snelwegen (Express manieren) : 100 km / u. Sta toe dat lange afstanden vrij snel worden afgelegd, maar hun kosten zijn: heel leerling.
- Sommige tolwegen (Skylines) : 50 km / u zien 70 km / u. Deze prachtige en verlaten wegen zijn over het algemeen perfect onderhouden en op beschermde locaties.
Autoverhuur
Het Franse rijbewijs wordt alleen erkend als het vergezeld gaat van de officiële vertaling in het Japans. Dit moet ofwel bij de Franse ambassade in Japan (en niet bij de Japanse ambassade in Frankrijk) worden gedaan om 1 000 Japanse Yen, ook per correspondentie (minstens 15 dagen voor vertrek naar Japan), of, eenmaal in Japan, via de JAF (Japanse Automobielfederatie) voor 3 000 Japanse Yen, die een kantoor heeft in alle prefecturen, waar de vertaling ter plaatse zal worden gedaan als we vroeg genoeg aankomen, zo niet de volgende dag.
Huurders in Japan zijn niet gewend om auto's van de Fransen te huren en stellen zich soms tevreden met eenvoudig roze papier, maar zonder vertaling is het risico lopen te voet te vertrekken. Het is daarom essentieel om deze vertaling te doen. Nogmaals, de internationale vergunning is niet nuttig.
Het is dan heel eenvoudig om een auto te huren in Japan. Hoewel de meeste bureaus geen Engels sprekend personeel hebben, is dit geen echt probleem.
Er zijn verschillende categorieën auto's beschikbaar. Bijna alle zijn uitgerust met GPS en hebben allemaal een automatische transmissie. Er is een economische categorie: keijidousha (kleine auto's met verlaagde belastingen en snelwegkosten, herkenbaar aan hun gele kentekenplaten). Maar ze zijn niet erg geschikt voor lange afstanden en zijn slechts goedgekeurd voor slechts 4 zitplaatsen. Het kan daarom de voorkeur hebben om de hogere categorie te kiezen, zodat u in het equivalent van een Renault Clio of een Opel Corsa kunt rijden.
Let op: in Japan, hoewel de veiligheidsgordel ook aan de achterkant moet worden vastgemaakt, is er niets voorzien voor kinderen. Het zal moeilijk zijn om een geschikte stoelverhoger of stoel te vinden.
Aandacht ook, zoals in Duitsland (maar niet zoals in Frankrijk), het is ten strengste verboden om een andere auto aan te raken tijdens het parkeren! Indien nodig moet er aangifte worden gedaan, dit in aanwezigheid van de politie.
Japan Expressway Pass
De NEXCO-bedrijven die verantwoordelijk zijn voor de meeste tolwegen in Japan, bieden de Japan Expressway Pass 7 of 14 dagen voor 20 000 Japanse Yen en 34 000 Japanse Yen. Het zorgt voor hun tolwegen en kan worden gekocht met een huurauto. Het nadeel is dat deze passen niet kunnen worden gebruikt bij Tokio, Hokkaido en delen van de Kansai en kan niet worden gebruikt op de snelwegen die Honshu met Shikoku verbinden.
Met de fiets
Japan biedt grote kansen voor fietsers. Fietsverhuur is overal in het land te vinden, vooral in de buurt van populaire routes. Sommige routes (zoals de Shimanami Kaido-fietspad, die u van het eiland Honshū (Onomichi) Tot Shikoku (Imabari)) zijn speciaal ontworpen voor fietsers.
Stadsfietsen zijn vaak uitgerust met een mand, een geïntegreerd sleutelslot en een standaard. Dit zijn de meest voorkomende in verhuur. Ze zijn geschikt voor lage sportroutes en sommige hebben geen snelheid. All-terrain of elektrische fietsen komen minder vaak voor.
Als u voor een lange tijd in Japan verblijft, kunt u overwegen om deeen fiets kopen. Als je dat doet, weet dan dat je moet laat het opnemen. Als uw fiets geen eigen sticker heeft, kan deze in beslag worden genomen. Het is belangrijk dat elke fiets die geen gehuurde fiets is, op de naam van de berijder moet worden geregistreerd. Als je betrapt wordt tijdens het lenen van een fiets die op naam van iemand anders staat, wordt dit in behandeling genomen Vlieg in Japan, en je wordt zeker naar het politiebureau gebracht. De politie controleert vaak fietsen, dus voorkom problemen door de wet te gehoorzamen.
U moet bekend zijn met de Japanse fietswetten, hoewel ze niet allemaal strikt worden nageleefd. Onder invloed fietsen is illegaal, er is geen alcohollimiet in het bloed en u riskeert boetes tot 1 miljoen yen of tot 5 jaar gevangenisstraf (net als autorijden!). Het gebruik van je telefoon of het luisteren naar muziek is beide illegaal. Rol op de stoep is de norm, zelfs in grote steden vol met voetgangers. Een helm is verplicht voor kinderen onder de 13 jaar, maar kinderen en volwassenen dragen zelden een helm, net als politieagenten.
Let op, in grote steden is het vaak niet toegestaan om je fiets buiten geautoriseerde locaties, zoals betaalde fietsenstallingen, te laten staan. Als u zich niet aan deze regel houdt, kan het in beslag worden genomen en moet u een boete betalen om het terug te krijgen.
Door te liften
Liften werkt goed in Japan, vooral op landwegen en buiten grote stedelijke centra. De beste plaatsen om een duim omhoog te geven zijn Hokkaidô, Kyûshû en Shikoku. Vermijd: liften op bergwegen, waar geen plaats is om te stoppen.
Het is erg belangrijk om niet slecht gekleed te zijn, aangezien chauffeurs niet gewend zijn om lifters (vooral vreemden) te zien. Als u een kartonnen bord gebruikt, zorg er dan voor dat u de namen van de steden in Japanse karakters schrijft.
De snelwegen zijn bezaaid met servicegebieden en parkeerplaatsen (SA en PA) die meestal een restaurant, een grote parkeerplaats en zelfs vlakke gebieden hebben als u in het wild kampeert. Dit zijn geweldige plekken om vrachtwagenchauffeurs te benaderen, die veel afstanden afleggen in één rit. Om goed te reizen op een Japanse snelweg, mag u deze nooit verlaten en altijd van servicegebied naar servicegebied worden afgezet.
Er zijn specifieke gidsen voor liften in Japan, zoals de Gids voor liften in Japan door Julien Joly (in het Frans) of The Hitchhiker's guide to Japan door Will Ferguson.
Bagage levering
Bagagebezorging, "takuhaibin » (便), is een zeer populaire dienst in Japan. Hiermee kan uw bagage (of een ander pakket) vanaf een worden afgeleverd bij uw hotel van bestemming combin, uw vertrekhotel of vanaf een treinstation of luchthaven. Als de hotels de receptie accepteren, controleer dan toch of dit het geval is voor uw accommodatie, omdat er overdag mogelijk niemand is om deze te ontvangen (zoals bij een bed and breakfast). U kunt een bezorgdatum kiezen variërend van dag 1 of dag 2 (voor afgelegen locaties) en een week. Omdat je koffer op zijn best de volgende dag aankomt, kun je de nacht zonder koffer doorbrengen; houd in dat geval het minimum voor de nacht en de volgende dag bij u (wissel van ondergoed, tandenborstel, enz.). Vragen om een langere vertraging dan de normale 1-2 dagen kan handig zijn als u een korte tussenstop heeft gepland en deze niet mee wilt sjouwen, of deze neerzet en ophaalt bij een bagagedepot .
Yamato Transport(in) is het bedrijf dat grotendeels de markt domineert, en de naam van zijn afdeling, "Ta-Q-Bin" (takkyūbin, 宅急便), wordt meer gebruikt dan de generieke term. Hun vrachtwagens, met hun logo's kuroneko (zwarte kat), zijn alomtegenwoordig. De prijzen zijn afhankelijk van de grootte van de koffer en de afstand. Voor een grote koffer kost het bijvoorbeeld 1 790 Japanse Yen naar dezelfde regio, 2 840 Japanse Yen van Hokkaidō naar Kyushu or 4 520 Japanse Yen van Hokkaido naar Okinawa.
Hoewel dit in sommige gevallen praktischer kan zijn dan het verplaatsen van uw koffer tijdens de spits of het gebruik van een bagagedepot, is dit absoluut geen verplichting.
Bagage opslag
Op veel grote stations zijn automatische lockers aanwezig. De prijs voor het bewaren van je koffer tot middernacht kan variëren van 300 Japanse Yen Tot 700 Japanse Yen afhankelijk van de grootte van de locker en het station. Let op, de meeste accepteren alleen ¥ 100 munten! Bij de meeste lockers is het mogelijk om je koffer maximaal drie dagen te laten staan, in dat geval betaal je voor de extra dagen dat je je bagage ophaalt.
Het kan zijn dat alle kluisjes bezet zijn, vooral de grote, en het kan zijn dat u tevergeefs door het station dwaalt op zoek naar een die beschikbaar is. Het vinden van een handmatige stortingsservice kan ook ingewikkeld zijn. Rondom bepaalde stations bieden winkels deze service tot sluitingstijd aan voor een bedrag gelijk aan de automatische lockers, maar ze mogen dit alleen in het Japans melden (bijv.: 物 預 か り). Een VVV-kantoor kan u helpen er een te vinden. Daarom kan het plannen van een wandeling zodra u in Japan aankomt, hoofdpijn opleveren.
Spreken
Lees voor meer informatie de hoofdpagina: Japanse taalgids
De officiële taal in Japan is Japans. Engels wordt op de middelbare en middelbare school door alle Japanners geleerd, dus ze kennen meestal allemaal een paar woorden Engels. De methoden om Engels te onderwijzen in Japan, het gebrek aan oefening en de grote verschillen tussen de twee talen maken het echter zeldzaam om mensen te vinden die echt kunnen communiceren. In bepaalde situaties, zoals het kopen van een treinkaartje, kunt u de taalbarrière een beetje omzeilen door vooraf de informatie van uw aanvraag schriftelijk voor te bereiden (bijv. bestemmingsstation en treinschema, hotelreservering …). Er wordt heel weinig Frans geleerd en het is zeer zeldzaam om een praktiserende Japanner te ontmoeten.
Openbare voorzieningen zoals treinen zijn bijna universeel uitgerust met bewegwijzering in het Engels, en de Shinkansen en andere veelgebruikte treinen kondigen aanstaande haltes ook in het Engels aan. Toeristische attracties en grotere winkels hebben meestal minstens een paar borden in het Engels, maar hoe verder van de gebaande paden, Engels wordt sporadischer (en vertalingen twijfelachtiger).
Aan de andere kant vormt Japans geen uitspraakprobleem voor een Franstalige, behalve misschien voor "H "Aangezogen als in" Hirohito "(zoals in het Engels) en de R die voor de neofiet moet worden uitgesproken als een "DE ("Hiloshima").
| Hiroshima | (het dossier ) |
Japans heeft ook lange klinkers die twee lettergrepen lang zijn, zoals de twee "o's" in "Tokio ", Of de eerste van"Kyoto ". Zulke lange klinkers kunnen in Latijnse karakters worden genoteerd met een macron (bijvoorbeeld: "Tokio ") Of een circumflex ("Tokio »).
Eindelijk, de "e "wordt uitgesproken"é ».
De Japanse gebarentaal (JSL, 手 話nihon shuwa) is de dominante gebarentaal. Zijn adoptie verliep traag, maar hij heeft een paar sterke supporters, waaronder Kiko, prinses Akishino, die een ervaren gebarentolk is en deelneemt aan veel gebarentaal- en dovenevenementen. Het is wederzijds verstaanbaar met Koreaanse en Taiwanese gebarentalen, maar niet met andere, zoals Chinees, Australisch en Amerikaans.
zien
Kastelen
Wanneer de meeste westerlingen aan kastelen denken, roept dat voor hen natuurlijk die van hun land op zoals die vanEngeland en van Frankrijk. Japan was echter ook een land van kasteelbouwers. In feodale tijden kon je in bijna alle prefecturen verschillende kastelen vinden.
Originele kastelen
Vanwege de bombardementen van de Tweede Wereldoorlog, branden, edicten die de sloop bevolen, enz ... wordt aangenomen dat slechts twaalf kastelen in Japan als origineel worden beschouwd, met kerkers (守 閣tenshukaku) die dateren uit de tijd dat ze nog in gebruik waren. Vier ervan bevinden zich op het eiland Shikoku; twee net ten noorden in de regio Chūgoku, twee in Kansai, drie in de regio Chūbu en één in de regio Tōhoku in het noorden. Er zijn geen originele kastelen in Kyūshū, de Kantō-regio, Hokkaidō of Okinawa.
Deze originele kastelen zijn:
- de uwajima kasteel
- de Kasteel van Matsuyama
- de Kochi kasteel
- de marugame kasteel
- de Matsue kasteel
- de Bitchū Matsuyama Castle
- de Himeji-kasteel
- de Hikone kasteel
- de inuyama kasteel
- de maruoka kasteel
- de Kasteel van Matsumoto
- de Kasteel van Hirosaki
Reconstructies en ruïnes
Japan heeft veel gereconstrueerde kastelen, waarvan vele meer bezoekers ontvangen dan de originelen. Een gereconstrueerd kasteel betekent dat de donjon in de moderne tijd is gereconstrueerd, maar veel van hen hebben nog steeds andere originele structuren op het kasteelterrein. Bijvoorbeeld, drie van de torentjes van de kasteel van nagoya zijn oprecht. de structuren van Kasteel Nijō zijn ook authentiek, maar als de paleisgebouwen blijven, brandde de donjon af zonder te zijn herbouwd, en daarom wordt het kasteel niet als origineel vermeld. De reconstructies bieden nog steeds een glimp van het verleden en vele, zoals de kasteel van osaka zijn ook musea met belangrijke kunstvoorwerpen. kumamoto kasteel wordt beschouwd als een van de beste reconstructies, aangezien de meeste structuren zijn gereconstrueerd en niet alleen de donjon. Het enige herbouwde kasteel in Hokkaidō is dat van Matsumae. de shuri kasteel in Okinawa is uniek onder die van Japan omdat het geen "Japans" kasteel is, maar van het koninkrijk Ryūkyū en het werd gebouwd in zijn specifieke architecturale stijl, met een Chinese invloed die veel belangrijker is dan voor de kastelen van de rest van het land .
De ruïnes hebben meestal alleen de kasteelmuren of delen van de oorspronkelijke kasteelindeling. Hoewel ze de structuren van de gereconstrueerde kastelen missen, zien de ruïnes er vaak authentieker uit zonder de betonnen reconstructies waardoor het er soms te commercieel en toeristisch uitziet. Veel ruïnes hebben een historische betekenis, zoals de Tsuyama kasteel, die zo groot en zo indrukwekkend was dat hij als de beste van het land werd beschouwd. Tegenwoordig zijn de kasteelmuren het enige dat overblijft, maar het gebied staat vol met duizenden kersenbloesems. Deze situatie komt even vaak voor aan de kant van de ruïnes als van de reconstructies. de Kasteel van Takeda staat bekend om het prachtige uitzicht op de omgeving vanaf de ruïnes, waardoor het de bijnaam "kasteel in de lucht" heeft gekregen.
Tuinen
Japan staat bekend om zijn tuinen, om de unieke esthetiek van zijn aangelegde tuinen en droge tuinen van steen en zand. Het land heeft een lijst opgesteld van de "top drie tuinen", gebaseerd op hun schoonheid, grootte, authenticiteit (deze tuinen zijn niet drastisch gewijzigd) en historische betekenis. Deze tuinen zijn de Kairaku-en Tot Mito, de Kenroku-en Tot Kanazawa, en de Koraku-en Tot Okayama. De grootste tuin, en de favoriet van veel reizigers, is namelijk de Ritsurin-park Tot Takamatsu.
Steen- en zandtuinen zijn meestal te vinden in tempels, vooral in die van het zenboeddhisme. De meest bekende hiervan is de Ryōan-ji tempel Tot Kyoto, maar dit type tempel is overal in Japan te vinden. Mostuinen zijn ook erg populair in Japan en Koke-dera, ook in Kyoto, heeft een van de beste van het land. Reserveringen zijn vereist om te bezoeken om ervoor te zorgen dat het mos nog steeds bloeit en niet wordt vertrapt.
De Pure Land Gardens, die dateren uit het Heian-tijdperk, werden gebouwd om het boeddhistische paradijs te vertegenwoordigen. Ze hebben allemaal een grote centrale vijver voor een Amida-hal. Ze zijn zo simplistisch dat degenen die niet op de hoogte zijn, misschien niet beseffen dat het tuinen zijn. De Byōdō-in tempel in Uji, de Mōtsō-ji tempel in Hiraizumi en de Jōruri-ji tempel in Kizugawa behoren tot de meest bekende van degenen die overblijven.
Spirituele sites
Wat je reisinteresses ook zijn, het is moeilijk om naar Japan te reizen zonder op zijn minst een paar heiligdommen en tempels te zien. Boeddhistische en Shinto-sites zijn de meest voorkomende, hoewel er ook een paar opmerkelijke spirituele sites zijn van andere religies.
Boeddhisme
Het boeddhisme heeft sinds de oprichting in Japan een diepgaande invloed gehad VIe eeuw. Net als heiligdommen zijn er in elke stad tempels te vinden, en er zijn veel verschillende sekten. Sommige tempels bieden ook meditatielessen in het Engels aan.
Sommige van de heiligste plaatsen bestaan uit grote bergtopcomplexen, waaronder de Mount Koya (de meest prestigieuze plaats in Japan om begraven te worden, en de belangrijkste tempel van het Shingon-boeddhisme), de berg Hiei (hier opgericht toen Kyoto de hoofdstad werd om het boeddhisme uit de politiek te bannen; de zetel van de Tendai-sekte van het boeddhisme), en de Mount Osore (beschouwd als de "Poort naar de Hel", het heeft veel monumenten en graven in een vulkanisch landschap).
Veel van de belangrijkste tempels van het land zijn te vinden in Kyoto, zoals de Hongan-ji tempels en de Chion-in tempel. In Kyoto zijn er ook 5 tempels van het systeem van vijf geweldige Zen-tempels (Tenryu-ji Shokoku-ji, Kennin-ji, Tofuku-ji en Manju-ji), evenals de Nanzen-ji-tempel die aan het hoofd staat van alle tempels behalve die van het 5 tempelsysteem. In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, is er vijf tempels in Kyoto en vijf in Kamakura. De tempels van Kamakura zijn Kenchō-ji, Engaku-ji, Jufuku-ji, Jochi-ji en Jōmyō-ji. de Eiheiji-tempel is ook een toonaangevende zentempel, hoewel het nooit deel uitmaakte van het vijftempelsysteem.
de Todai-ji tempel van Nara en de tempel Kotoku-in van Kamakura staan bekend om hun grote boeddhistische beelden. Tōdai-ji heeft de grootste van het land, terwijl Kamakura's Daibutsu de tweede is, die buiten in de open lucht mediteert.
de Hōryū-ji tempel, net ten zuiden van Nara, is het oudste houten bouwwerk ter wereld. De lieftallige Hal van de Feniks Tot Uji kan worden gezien in het echt of op de achterkant van de 10 Japanse Yen.
Shintoïsme
Shintoïsme is de "inheemse" religie van Japan, dus degenen die dingen willen ontdekken die "allemaal Japans" zijn, moeten er vooral van profiteren omdat ze echt de Japanse esthetiek belichamen. Het heiligste Shinto-heiligdom is de groot heiligdom van Ise, terwijl de tweede heilige plaats de . is Izumo-schrijn, waar de goden elk jaar samenkomen. Onder andere beroemde heilige plaatsen: Itsukushima Tot Miyajima, Tōshō-gu Tot Nikko, de Kumano Sanzan en de Dewa Sanzan, de meiji-schrijn Tot Tokio, en het heiligdom Shimogamo, de Kamigamo en de Fushimi Inari Tot Kyoto.
WO II-sites
De drie must-see plekken voor WO II-enthousiastelingen zijn Hiroshima, Nagasaki, en het hoofdeilandOkinawa. Okinawa is waar enkele van de meest meedogenloze gevechten hebben plaatsgevonden tussen Japan en de Verenigde Staten, en de regio wemelt van de overblijfselen van dat duistere verleden. Het Peace Park, het Prefecture Peace Museum, het Himeyuri Peace Museum en de Peace Memorial Hall in Itoman zijn enkele van de beste plaatsen om meer te leren, artefacten te zien en verhalen te horen over de veldslagen die hier plaatsvonden.
Hiroshima en Nagasaki zijn in veel opzichten belangrijke sites. Hiroshima is de eerste stad die wordt aangevallen door een atoombom, en de stad met het hoogste dodental. Nadat Hiroshima was verwoest, leidde het bombardement op Nagasaki een paar dagen later ertoe dat de Japanners zich overgaven, waarmee een einde kwam aan de Tweede Wereldoorlog. Zelfs degenen die niet bijzonder geïnteresseerd zijn in de Tweede Wereldoorlog kunnen de atoombomlocaties interessant vinden, aangezien kwesties rond kernwapens en de dreiging van een nucleaire oorlog tot op de dag van vandaag een punt van zorg blijven. Deze sites laten zien hoe krachtig, verwoestend en schadelijk atoombommen kunnen zijn, niet alleen voor de aarde en degenen die sterven, maar ook voor de overlevenden.
Veel mensen vragen zich af of het mogelijk is om te bezoeken Iwo Jima. De Militair Historisch Tours Bedrijf heeft exclusieve rechten om rondleidingen over het eiland te organiseren en rondleidingen zijn alleen toegankelijk voor Amerikaanse burgers.
Bedevaartroutes
- Bedevaart van de 88 tempels - een moeilijk parcours 1 647 km rond het eiland Shikoku
- Kansai Kannon-bedevaart
- Het smalle pad van de Bout-du-Monde - een route door het noorden van Japan, vereeuwigd door de beroemdste haiku-dichter van Japan
Industrieel erfgoed
De "Locaties van de industriële revolutie van Meiji in Japan " van UNESCO Wereld Erfgoed bestaan uit 23 locaties in verschillende delen van het land, waarvan de meeste in Chūgoku en Kyushu. Het zijn plaatsen zoals mijnen, spoorwegen, staalfabrieken en havens uit het Meiji-tijdperk die tot de meest opvallende van de vroegste industriële sites in westerse stijl in Japan behoren. De zijdemolen Tomioka staat apart vermeld.
Doen
- Overnacht in een van de heilige tempels van Mount Koya.
- Reis door Japan aan boord van een van de snelste en drukste treinen ter wereld, de Shinkansen.
Buitenshuis
- Bezoek een van de 100 beste kersenbloesemplaatsen in Japan of maak een wandeling tussen de duizenden kersenbloesems bij Yoshino
- Beklim de 3 776 m van Mount Fuji, een sympole uit Japan.
- Ga naar boven Mount Aso om een van de grootste vulkanische caldera's ter wereld te zien
- Bezoek de met sneeuw bedekte toppen van het grootste nationale park van het land, Daisetsuzan.
- Beklim de 2.446 stenen trappen van de heilige berg Haguro door een ongelooflijk oerwoud.
- Raften op een van de laatste wilde rivieren van Japan in de Iya Valley.
- Ontmoet de geisha's in de beroemde wijk Gion in Kyoto.
- Alpine skiën – Met zijn met sneeuw bedekte bergen is Japan een geweldige bestemming om te skiën en snowboarden, hoewel de bezoekers voornamelijk Japans zijn. Het klimaat van Japan zorgt ervoor dat veel resorts in grote hoeveelheden van uitstekende poedersneeuw genieten: resorts in de Japanse Alpen ontvang wat 10 m en de hellingen van Hokkaido14 m of meer ! Skiën in Japan kan goedkoop zijn in vergelijking met andere landen als het gaat om liften, accommodatie en maaltijden. De huurprijzen voor uitrusting zijn redelijk, maar de gemiddelde Japanner heeft kleinere voeten en je moet overwegen om je eigen schoenen mee te nemen. De gemakkelijkste manier om veel stations te bereiken, is door het openbaar vervoer (trein en bus) te nemen en uw apparatuur te laten bezorgen door takkyūbin (volgende dag geleverd).
- Golf – Golf is populair bij Japanners, hoewel het vrij duur en daarom exclusief is. Omdat de prijzen van grond in de buurt van steden hoog zijn, is het een aanzienlijke kostenpost voor golfbanen, die doorgaans te vinden zijn op 1-2 h van buiten de stad (shuttles vanaf het dichtstbijzijnde station zijn vaak beschikbaar op reservering). Weekdag prijzen kunnen beginnen bij 6 000 Japanse Yen. Attendez-vous à ce que cela vous occupe toute la journée, en comptant le temps de trajet, une partie de golf et un bain chaud relaxant à la fin. Étant donné que la plupart des joueurs sont des hommes d'affaires locaux, la plupart des clubs demandent d'être aux moins deux joueurs, et le choix d'équipement de location est souvent limité (mieux vaut apporter ses propres clubs et chaussures que vous pouvez vous faire livrer à prix raisonnable par takkyūbin).
- Même s'il est un archipel, le Japon n'est pas vraiment connu pour ses plages. L'expansion des villes jusqu'à la côte explique parfois l'absence de plage. Celles existant tendent à n'être fréquentées qu'en été, mais dès que le 1er septembre arrive, les surveillants de baignade arrêtent de patrouiller et par conséquent les amateurs de plage se raréfient. Le surf est assez populaire, étant donné que les conditions peuvent être très bonnes sur les deux côtes (durant la période des typhons d'août à octobre sur la côte pacifique, et durant l'hiver sur la côte de la mer du Japon). Il y a quelques coins excellents pour le snorkeling et la plongée. Outre la vie marine, les coraux et les épaves de la Deuxième guerre mondiales, vous pouvez visiter Susami, au dehors de Kushimoto, et envoyer à vos avis une carte postale depuis la boîte aux lettres la plus profonde au monde (10 sous l'eau).
Sports de spectacle
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Le baseball (野球yakyū) est énormément populaire au Japon et sa popularité est historique (le baseball a été introduit au Japon vers 1870 par un professeur américain). Les fans de baseball globe-trotteurs peuvent considérer le Japon comme l'un des endroits où ce sport est le plus populaire en dehors des États-Unis. Le baseball est non seulement pratiqué dans de nombreux lycées et par des professionnels , mais est également présent dans la culture pop japonaise. En outre, de nombreux joueurs japonais ont figuré parmi les meilleurs de la Ligue majeure de baseball américaine. La ligue officielle de baseball japonais s'appelle la Nippon Professional Baseball , ou plus simplement Puro Yakyū (プロ野球), ce qui signifie « baseball professionnel », et elle est considérée par beaucoup comme celle la plus forte en dehors des États-Unis. Les voyageurs qui s'intéressent au baseball peuvent aller voir des matchs professionnels de temps en temps avec un ami ou un japonais. Assurez-vous de réserver votre billet à l'avance. Ceux-ci peuvent coûter autour de 2 000 JPY. Si vous êtes intéressé, comptez 4-5 h de votre temps. Les règles du baseball japonais ne sont pas très différentes de celles américaines, bien qu'il existe quelques variations mineures. L'équipe nationale de baseball japonais est également considérée comme l'une des plus fortes au monde, ayant remporté la première Classique mondiale de baseball en 2006, ainsi que la deuxième édition en 2009.
Notez également qu'il y a chaque année au Japon deux tournois nationaux lycéens qui peuvent attirer plus d'attention que les professionnels. Les deux ont lieu au Kōshien Stadium (50 000 places), dans la ville de Nishinomiya près de Kobe, qui accueillent également les Hanshin Tigers de la NBP.
- Le tournoi national lycéen de sélection, communément connu comme Kōshien de printemps (春の甲子園haru no kōshien, ou センバツsenbatsu) – a lieu en mars, comprend 32 équipes invitées depuis tout le pays.
- Le championnat national lycéen, communément connu comme Kōshien d'été (夏の甲子園) – un événement durant 2 semaines en août, c'est la phase finale d'une épreuve nationale. Un total de 49 équipes participe lors de la phase finale — une de chaque préfecture du Japon, plus les seconds de Hokkaido et de Tokyo.
Le football (サッカーsakkā) est également populaire au Japon. La ligue officielle est la Ligue professionnel de football du Japon (日本プロサッカーリーグnippon puro sakkā rīgu) et sa division la plus haute est la J1 League. Le Japon est l'un des pays les plus couronnés de succès en Asie et reste à la première place ou dans les premières du classement de la Confédération asiatique de Football.
Le sumo (相撲sumō) est un sport japonais populaire. Les règles sont assez simples: il faut être le premier à faire sortir son adversaire du ring ou à le faire toucher le sol avec autre chose que la plante des pieds. Presque tout est permis sauf une poignée de coups interdits, mais la plupart des matchs sont gagnés en poussant ou en saisissant, ce qui explique pourquoi leur corpulence est un avantage. Les grands événements sont les six tournois majeurs (本場所honbasho) se déroulant tout au long de l'année, chacun durant 15 jours. Le sumo a conservé de nombreuses traditions venant de ses origines shintō, et un seul combat comprend généralement plusieurs minutes de rituels et de préparation mentale, suivies par seulement 10-30 secondes de lutte. Les lutteurs de sumo vivent une vie enrégimentée dans les écuries de formation (部屋heya, lit. « chambres », ou 相撲部屋sumō-beya), ne se consacrant à rien d'autre que la prise de poids et la compétition. Quelques lutteurs étrangers ont eu beaucoup de succès au plus haut sommet, bien que de nouvelles règles aient mis une limite sur le nombre de lutteurs étrangers que chaque écurie peut former.
Avec un peu de planification, vous pouvez organiser la visite d'une étable pendant l'entraînement (稽古keiko), mais si vous aurez besoin de parler japonais ou d'avoir un guide japonais, et de suivre strictement l'étiquette et les règles japonaises du lieu (par exemple, on s'attendra à ce que vous restiez assis silencieusement pendant toute la durée de la pratique, qui dure généralement plusieurs heures). L'entraînement démarre généralement tôt le matin, entre 5 h et 8 h.
Le catch professionnel (プロレスpuroresu, de professional wrestling) est aussi populaire. Même s'il est similaire au catch pro ailleurs dans le monde par le fait que le résultat soit prédéterminé, sa psychologie et sa présentation sont particulières au Japon. Les matchs de puroresu sont traités comme de vrais matchs, avec des histoires mettant fortement l'accent sur l'esprit combatif et la persévérance des lutteurs. Également, du fait que de nombreux combattants ont une véritable expérience des arts martiaux, les frappes plein-contact et les prises de soumission réalistes sont courantes. Le pays a plusieurs compagnies organisant des spectacles, les plus importantes étant « New Japan Pro Wrestling », « All Japan Pro Wrestling », et « Pro Wrestling NOAH ». Le plus grand événement de puroresu est celui de New Japan le 4 janvier (promu sous le nom de Wrestle Kingdom) au Tokyo Dome, à peu près semblable au WrestleMania aux États-Unis.
Jeux et loisirs
Le karaoké (カラオケ) a été inventé au Japon et est présent dans presque toutes les villes du Japon. Ce mot est l'abréviation en japonais des mots « orchestre vide ». La plupart des établissements de karaoké occupent plusieurs étages d'un immeuble. Vous et vos amis aurez une pièce qui vous sera dédiée (non-partagée avec des inconnus) et le tarif horaire standard comprend souvent de l'alcool à volonté (vous pourrez demander à être resservi en utilisant un téléphone sur le mur ou la machine de karaoké elle-même). Les grandes chaînes ont toutes d'excellents choix de chansons en anglais. Les plus âgés préféreront entonner des ballades enka dans des petits bars de quartier.
Vous utilisez vous-même la machine de karaoké. Elle vous laisse établir une liste de chansons à jouer les uns après les autres (à environ 04 min par chanson, 15 chansons vous feront chanter pendant une heure). De nos jours, de nombreuses machines utilisent une tablette ou un écran tactile permettant de rechercher des chansons par divers critères de recherche. Si vous pouvez en avoir une configurée en anglais, tant mieux. Vous pouvez également chercher les chansons dans des catalogues de la taille d'un annuaire, ce que vous devrez faire s'il n'y a pas de tablette en anglais ou bien dans les établissements plus anciens qui ont juste une grosse télécommande. Une fois trouvé le code à 4-6 chiffres de la chanson, dirigez la télécommande vers la machine de karaoké comme avec celle d'une télévision et tapez le code (qui s'affichera sur l'écran en tapant; en cas d'erreur, pressez « 戻る » pour revenir) et pressez « 転送 » ou « send » pour confirmer et l'ajouter à la liste.
Tout aussi omniprésents sont les établissement de pachinko (パチンコ). Le pachinko est une forme de jeu d'argent (à mi-chemin entre le flipper et la machine à sous) qui consiste à déposer de petites billes d'acier dans une machine. Selon l'endroit où elles arrivent, un nombre plus ou moins important de billes vous sera attribué. L'air intérieur de la plupart des établissements de pachinko est assez imprégné de fumée de tabac, de sueur et de la chaleur des machines - pour ne pas mentionner le bruit assourdissant. (Légalement, vous ne pouvez échanger les billes qu'avec des prix, mais les joueurs optent toujours pour les jetons de « prix spéciaux » qu'ils échangent contre de l'argent à une cabine séparée ailleurs dans le bâtiment ou dans une ruelle à proximité. Comme cet endroit est externe, c'est une entité séparée et donc ce n'est pas illégal.). Les salles d'arcade, bien que parfois difficiles à distinguer des établissements de pachinko depuis l'extérieur, ont des jeux vidéos plutôt que des jeux d'argent, et sont souvent hauts de plusieurs étages.
Les salles d'arcade (ゲームセンター « gēmu sentā », ou ビデオ・アーケード « bideo ākēdo »; à ne pas confondre avec une ākēdo classique qui veut dire «arcade/rue commerçante» peuvent parfois être de l'extérieur difficiles à distinguer des salles de pachinko, ont des jeux vidéos d'arcade et s'étalent souvent sur plusieurs étages. Si les jeux vidéos sont bien ancrés dans la société, vous pourriez bien être surpris par la grande variété des jeux de ses salles. Outre les jeux d'action et de combat habituels, il y a également des jeux de rythme (comme Dance Dance Revolution et, beaucoup plus facile pour les débutants, le jeu de tambour Taiko no tatsujin, 太鼓の達人 litt. « maître du taiko »), des bizarreries difficiles à définir comme Derby Owners Club (qu'on peut décrire comme un « simulateur de course de chevaux jeux de rôle à cartes à jouer multi-joueurs en ligne »), et des inventions bizarres comme Chō Chabudai-Gaeshi! (超・ちゃぶ台返し! « super retournement de table ! » où vous frappez littéralement sur une table et la retournez de colère pour libérer votre stress et gagner des points. Les établissements ont souvent aussi des jeux non-vidéos, comme presque toujours des machines attrape-peluche (habituellement appelée UFOキャッチャー « yūfō kyacchā », juste « yūfō », qui est une marque de Sega, ou plus génériquement クレーンゲームkurēn gēmu) où les prix vont des peluches et babioles aux coûteux téléphones et bijoux, et des sophistiquées cabines-photos (プリクラpuri-kura, abréviation pour la marque Print Club).
Le jeu national du Japon est le jeu de go (囲碁igo, ou tout simplement 碁go), un jeu de stratégie venant de Chine. Les joueurs placent leurs pierres pour entourer la plus grande partie possible de territoire sur le plateau ; les pierres ne peuvent pas être déplacées, mais peuvent être capturées si elles sont encerclées des quatre cotés. Malgré ses origines chinoises, étant donné qu'il fut introduit et promu en premier auprès des occidentaux par les Japonais, son nom et sa terminologie sont généralement connus par les termes japonais en dehors de l'Asie de l'Est. Si en aucun cas il n'est pratiqué par tout le monde, le jeu est présent dans les journaux et à la télévision et a des joueurs professionnels. Le jeu est aussi présent en occident. Par une journée ensoleillée, l'arrondissement de Tennōji à Osaka est un bon endroit pour se joindre à la foule regardant deux maîtres y jouer. Outre le jeu de go, un autre jeu de plateau populaire au Japon est le shōgi (将棋) ou échecs japonais.
Outre le go, le shōgi (将棋), ou échecs japonais, est un autre jeu de plateau populaire au Japon. Le principe est similaire aux échecs occidentaux, mais la plus grande différence est qu'après avoir capturé une pièce, vous pouvez plus tard l'utiliser comme une des vôtres en la « parachutant » sur le plateau. Cet aspect fait du shōgi un jeu bien plus compliqué et plus dynamique que les échecs occidentaux.
Le mah-jong (麻雀, majan) est aussi relativement populaire au Japon, et est souvent le sujet de jeux vidéo et de jeux d'arcade japonais, même s'il évoque des établissements illégaux de jeux d'argent et de mah-jong qui peuvent être assez louches. Le mah-jong utilise des tuiles avec divers caractères chinois (ex: bambou et fleurs) et personnages. Les joueurs tirent et rejettent des tuiles pour essayer de compléter une combinaison constituée d'un ensemble de tuiles bien défini (typiquement une paire, et quatre ensembles de 3 tuiles identiques ou formant une suite). Bien que les règles du jeu soient similaires, le comptage des points est radicalement différent des différentes versions chinoises.
Musique
Les Japonais aiment la musique (音楽, ongaku) de tous genres.
Musique traditionnelle
La musique japonaise traditionnelle (邦楽, hōgaku) utilise divers instruments, nombre venant de Chine mais ayant évolué de manière unique après leur introduction au Japon. Les instruments les plus courants sont:
- le shamisen (三味線) — un instrument à 3 cordes pincées, semblable d'une certain manière au banjo,
- le shakuhachi (尺八) — une flûte en bambou,
- le koto (箏) — une cithare à 13 cordes pincées
Le taiko est un tambour japonais. Les tambours taiko sont propres au Japon et leur taille va de petits tambours portable à des énormes tambours fixes de 1,8 m. Le mot « taiko » désigne aussi la représentation ; ces instruments exigeants physiquement peuvent être joués seul ou dans un ensemble kumki-daiko et sont très courants lors des festivals. (en japonais, « taiko » juste dire « tambour », mais évoquera généralement le tambour japonais comme dans le reste du monde ; les percussions occidentales sont appelées « doramu setto », « doramu kitto » ou « doramusu », de l'anglais « drum »).
La musique traditionnelle japonais peut être divisée en plusieurs catégories. Le « gagaku » est de la musique instrumentale ou vocale et de la danse qui étaient joués pour la court impériale. Plusieurs formes de théâtre japonais utilisent de la musique. Le « jōruri » (浄瑠璃) est une musique narrative utilisant le shamisen. Le « min'yō » (民謡) correspond à de la musique folklorique comme des chants de travail, religieux ou pour enfants.
Ces instruments sont peu utilisés en dehors de la musique traditionnelle japonaise et les plus obscurs disparaissent lentement. Cependant, quelques artistes populaires comme les frères Yoshida et Rin' ont combiné les instruments traditionnels avec des styles modernes de musique occidentale.
Musique occidentale
La musique classique occidentale (クラシック[音楽], kurashikku [ongaku]) est populaire au Japon auprès des gens de tout âge; même si ce n'est pas ce qu'on y écoute tous les jours, elle est certainement plus populaire que dans de nombreux pays occidentaux. Il y a 1 600 orchestres (オーケストラōkesutora) professionnels et amateurs au Japon. Tokyo héberge presque la moitié d'entre eux, dont 8 orchestres professionnels à plein-temps. Il y a également plus de 5 000 chœurs (合唱gasshō, コーラスkōrasu or クワイアkuwaia); la Japan Choral Association a plus d'informations, y compris une liste complète des concerts à venir (en japonais uniquement). Le code vestimentaire est décontracté sauf pour les hommes d'affaires venant directement du travail.
Avec l'arrivée de la musique pop occidentale au XXe siècle, le Japon a créé ses styles uniques de musique pop. Ceux-ci ont largement disparu, l'enka (演歌) étant une exception ; ce sont des ballades sentimentales dans des style pop occidentaux composées pour ressembler à de la musique japonaise traditionnelle et généralement chantées d'une manière émotionnelle exagérée. L'enka est lui aussi sur le déclin ; il est souvant chanté par des personnes âgées au karaoke, mais il est rare de trouver une personne jeune l'appréciant.
Le jazz (ジャズ, jazu) a été très populaire au Japon depuis les années 1930, sauf pour une brève période pendant la Seconde Guerre mondiale. Il y a souvent des enregistrements qu'on ne peut trouver qu'au Japon. Les cafés-jazz sont un moyen courant d'écouter du jazz. Il y a plusieurs décennies, la plupart des cafés-jazz interdisaient de discuter afin de ne laisser place qu'à l'appréciation sérieuse de la musique ; de nos jours, la plupart des établissements sont plus détendus et moins maussades.
Musique pop
Bien sûr le genre de musique le plus populaire de nos jours est la musique pop. Les J-pop et J-rock inondent les ondes et ont même parfois une popularité internationale : L'Arc~en~Ciel et X Japan ont joués à guichet fermé à Madison Square Garden, alors que la reprise de « Woo Hoo » par les 5.6.7.8's est rentrée dans le hit-parade britannique après sont utilisation dans « Kill Bill: Volume 1 » et quelques publicités. Le punk, le heavy metal, le hip hop, l'électron et de nombreux autres genres ont également des niches au Japon quand ils trouvent leurs propres interprètes japonais.
On associe souvent la J-pop aux idoles (アイドル, aidoru), des vedettes musicales fabriquées par des agences de talents. Habituellement vendues comme des « aspirants » artistes, la plupart des idoles n'arrivent qu'à une célébrité éphémère avec une unique chanson à succès qui est souvent répétitive, entraînante et ne demandant pas beaucoup de talent pour être chantée. Malgré cela, le public accueille avec enthousiasme chaque nouvelle idole, comme il l'a fait le mois précédent et comme il le fera le mois suivant. Un petit nombre de groupes d'idoles ont cependant réussi à durer: SMAP et Morning Musume ont été populaires pendant des décennies, chacun ayant plus de 50 chansons dans le top 10, alors que AKB48 a atteint le sommet en devenant le groupe féminin le plus vendu au Japon.
Concerts
Les concerts (ライブ, raibu, « live ») sont faciles à trouver. Selon l'événement, vous pourrez acheter des billets dans les supérettes (en utilisant un code d’identification du bon concert), en ligne, dans les magasins de disques ou par diverses loteries de pré-vente. Certains revendeurs peuvent exiger d'avoir une carte de payement japonaise avec une adresse de facturation japonaise, et donc vous pourriez avoir besoin d'essayer plusieurs méthodes pour trouver celle que vous pouvez utiliser). Vous pouvez acheter des tickets sur place le jour-même si les places ne sont pas déjà toutes vendues ; les grands événements pourraient ne pas vendre des tickets sur place. Il se peut que l'accès ne se fasse pas indifféremment mais que les tickets soient numérotés pour diviser l'audience en groupes plus petits entrant dans un certain ordre. Les festivals de musique (ロック・フェスティバルrokku fesutibaru, raccourci en ロックフェス « rokku fesu » ou juste フェス « fesu ») sont également populaires, attirant des dizaines de milliers de personnes. Le Fuji Rock Festival est le plus important du Japon et accueille plusieurs genres. Rock In Japan Festival est le plus grand festival où uniquement des artistes japonais officient.
Les fans japonais peuvent être autant fanatiques que les amoureux de musique ailleurs dans le monde. Les fidèles suivent leur groupe favori en tournée et collaborent pour obtenir des billets de premier rang ; ils pourraient avoir passé plus de temps que vous pour assister au même concert, donc ne croyez pas que vous « méritez » un bon siège parce que vous avez payé pour venir de l'étranger ! Si plusieurs groupes sont au programme et que vous ne vous intéressez pas à l'un d'entre eux, les fans japonais considèrent qu'il est naturel de laisser son siège pour que les autres puissent profiter de près ; rester à son siège juste pour le garder pour plus tard est inconsidéré. De nombreuses chansons ont des « furitsuke », des gestuelles des mains chorégraphiées que la foule réalise sur la musique, de nos jours souvent avec des bâton lumineux. Le groupe peut créer certains des mouvements, mais la plupart sont créés de manière organique par les fans (habituellement ceux aux sièges de devant). Les chorégraphies sont particulières à chaque chanson, ce qui en fait un spectacle# impressionnant quand vous réalisez que toute l'audience les a appris par cœur ; vous pouvez essayer quelques mouvements en faisant bien attention, ou juste vous détendre et apprécier le spectacle.
Théâtre
- Kabuki (歌舞伎) – C'est un genre de danse/œuvre dramatique. Il est connu pour les costumes élaborés et le maquillage que les interprètes portent.
- Nô (能, ou nōgaku 能楽) – C'est un type d'œuvre dramatique musicale. Si les costumes peuvent ressembler superficiellement au kabuki, le nō s'appuie sur les masques pour transmettre l'émotion et raconte le récit à travers les chants qui sont une forme ancienne du japonais (difficile à comprendre même pour ceux dont c'est la langue maternelle). Il est parfois appelé « opéra japonais », même si il est plus proche d'une poésie chantée que de la chanson proprement dite.
- Traditionnellement joué comme intermède comique entre les actes d'une pièce de nō, le kyōgen (狂言) consiste en de courtes scènes (10 min) utilisant souvent des personnages types comme des servants et leur maître, ou un fermier et son fils. Il est beaucoup plus accessible que le nō car il utilise du langage parlé des débuts du japonais moderne qui est plus facile à comprendre.
- Bunraku (文楽) – Théâtre de marionnettes.
- Comédies (文楽) – La comédie au Japon est nettement différente de celle occidentale. Les Japonais sont très délicats vis-à-vis des blagues aux dépend des autres, et donc le style occidental de type stand-up n'est pas courant. La plupart des comédies japonaises se basent sur l’absurde. La plupart des Japonais adorent également les jeux de mots (駄洒落dajare), même si ceux-ci peuvent franchir la ligne des oyaji gyagu (親父ギャグ, « blagues/gags de vieil homme/père ») sources de soupirs. Ne vous essayez pas au sarcasme, ils ne sont presque jamais utilisés par les japonais qui prendront sûrement ces paroles au premier degré.
- Manzai (漫才) – C'est le type le plus courant de comédie au Japon. Il implique généralement deux acteurs, le personnage sérieux (tsukkomi) et le personnage amusant (boke). Les blagues, délivrées à haut débit, sont basées la mauvaise interprétation ou les jeux de mots du boke vis-à-vis des propos de l'homme sérieux. Le manzai est généralement associé à Osaka et de nombreux interprètes utilisent l'accent d'Osaka, mais il est populaire dans tout le pays.
- Rakugo (落語) – Cette narration comique est un autre type traditionnel de comédie japonaise. Un interprète seul est assis sur la scène et raconte une histoire amusante longue et généralement compliquée. Il ne quitte jamais son assise en seiza (agenouillé), mais utilise des astuces pour conter les actions comme se lever ou marcher. L'histoire implique toujours un dialogue entre deux personnages ou plus que le narrateur représente avec des tons et du langage corporel différents. Le rakugo se traduit très bien ; un petit nombre d'acteurs ont fait carrière en anglais, mais ils jouent surtout à des événement spéciaux comme une sorte d'enseignement culturel et dans des vidéos en ligne. Néanmoins vous pourriez arriver à trouver un spectacle en anglais auquel assister.
- Comédies en anglais – Un petit nombre de troupes font du stand-up et des improvisations de type occidental. Ils attirent une audience internationale: visiteurs étrangers, expatriés et même des Japonais parlant anglais. À Tokyo, parmi les troupes les plus importantes se trouvent les Pirates of Tokyo Bay, Stand-Up Tokyo et le Tokyo Comedy Store de longue haleine. Il y a également ROR Comedy et Pirates of the Dotombori à Osaka, Fukuoka, NagoyaComedy et Sendai Comedy Club.
Arts traditionnels
- Geisha (芸者) – Le Japon est célèbre pour ses geishas, même si les occidentaux se méprennent souvent à leur compte. Traduit littéralement, le mot « 芸者 » (geisha) veut dire « artiste » ou « artisan ». Leur rôle est de distraire, que ce soit par du chant et de la danse, des jeux de société ou juste une bonne compagnie et de la conversation. Si certaines geishas (mais pas toutes) ont pu être des prostituées il y a plus d'un siècle, de nos jours cela ne fait pas partie de leur profession (pour ajouter à la confusion, certaines prostituées se faisaient appeler « geisha girl » pour attirer les troupes américaines). Les geishas s'entraînent depuis leur jeune âge pour être d'excellentes animatrices de grande classe. Les maiko (apprenties) à la formation ardue portent un kimono coloré de plusieurs couches et une large ceinture obi extravagante et ont toujours le visage entièrement fardé de blanc (un travail fastidieux). En devenant mature, les geishas portent des habits et du maquillage plus sobres sauf pour les occasions exceptionnelles, laissant à la place transparaître leur beauté et leur charme naturels. De nos jours, les geishas sont souvent employées par des compagnies pour des fêtes ou des banquets. Traditionnellement, une cooptation et des relations sont nécessaires pour engager une geisha, sans compter sur les 50 000 JPY à 200 000 JPYpar client. De nos jours de nombreuses geishas s’efforcent de partager leurs talents dans des représentations publiques. Vous pourriez voir des geishas jouer pour seulement 3 000 JPY ou gratuitement à un festival. Ou alors, avec un peu de recherche, vous pourriez arriver à réserver une fête privée ou semi-privée avec une geisha (dans certains cas même par Internet) pour un prix de l'ordre de 15 000 JPY-30 000 JPY par personne.
- Dans les grandes villes japonaises, il est facile d'apercevoir une geisha si vous regardez dans la bonne partie de la ville. Kyoto héberge une des communautés les plus anciennes et connues de geisha au monde ; Tokyo et Osaka ont également les leurs bien entendu. Yamagata et Niigata sont connues pour leurs relations historiques prestigieuses avec les geishas, même si cette activité y est moins active de nos jours. Vous pouvez également trouver des geishas dans un petit nombre de villes comme Atami et Kanazawa où elles tendent à être moins exclusives et moins chères.
- Hostess clubs – D'une certaine manière, ce sont une version moderne du rôle que remplissaient les geishas. À un hostess club, une hôtesse fera la conversation, versera des boissons, distraira et dans une certaine mesure flirtera avec ses clients hommes. Dans un « host club », les rôles sont inversés avec les hôtes masculins servant des clientes, généralement avec un flirt un peu plus flagrant. Les hôtesses travaillent dans des bars et chantent au karaoke pour distraire, comparablement aux geishas venant aux maisons de thé et restaurants pour pratiquer des arts traditionnels japonais. Gardez à l'esprit que les hôtesses d'accueil sont des flirts professionnels, qu'elles ne sont pas des prostituées et que de nombreux clubs d'hôtesses interdisent l'intimité physique ou les sujets de conversation sexuelle.
- Maids cafés/restaurants de cosplay – Une incarnation plus éloignée de la même idée. Dans ces établissement attirant principalement les otaku, les employées habillées comme des soubrettes françaises dorlotent leur clients en leur servant des boissons et de la nourriture, habituellement toutes décorées avec du sirop (sauf les entrées comme le populaire omelette-riz qui sont décorées avec du ketchup).
- Cérémonie du thé (茶道sadō ou chadō) – La cérémonie du thé n'est pas spécifique au Japon, ni même à l'Asie, mais la version japonaise se démarque de par ses liens profonds avec l'esthétique japonaise. En effet, son objet n'est tant le thé lui-même que de permettre aux invités de se détendre et d'apprécier la saison. À cause de l'influence du bouddhisme zen, la cérémonie du thé japonaise souligne une esthétique spécifiquement japonaise appelée wabi-sabi (侘寂). Une traduction très approximative pourrait être pour « wabi » la « simplicité rustique » et « sabi » désignant la « beauté qui vient avec l'âge et la décrépitude ». Les bols rustiques utilisés lors de la cérémonie du thé, généralement dans un style fait main pas tout à fait symétrique, sont « wabi ». L'usure de la glaçure du bol de par son utilisation et les entailles dans la poterie, parfois faites délibérément, sont « sabi ». Les saisons sont également extrêmement importantes ; un lieu de cérémonie du thé est en général petit et simple, avec de rares décorations choisies pour compléter la saison, et habituellement une vue pittoresque sur un jardin ou l'extérieur.
- Le thé utilisé lors de la cérémonie du thé est du matcha (抹茶). Tijdens de ceremonie voegt de gastheer dit theepoeder toe aan water dat hij krachtig opklopt om een schuimige consistentie te verkrijgen. de matcha lichtgroen is licht bitter, dus de theeceremonie omvat een of twee snoepjes (菓子kashi) waarvan de zoetheid de bitterheid van thee compenseert; deze worden ook gekozen volgens het seizoen. De gerechten, die ook het seizoen weerspiegelen, spelen een even belangrijke rol als thee en eten.
- Je zal vinden theehuizen in heel Japan waar je kunt worden ontvangen voor de theeceremonie. Het meest voorkomende type "informele" ceremonie houdt meestal in: 30 min om een uur ; een "formele" ceremonie kan tot . duren 4 h, zelfs als het een maaltijd omvat kaiseki veel overvloediger. Het is de moeite waard om op zoek te gaan naar een ceremonie die op zijn minst gedeeltelijk in het Engels is, of een lokale gids in te huren, anders vind je de subtiele details van de ceremonie misschien vrij ondoordringbaar. Hoewel vrijetijdskleding tegenwoordig misschien acceptabel is voor een informele ceremonie, moet je kijken naar een dresscode en waarschijnlijk proberen een beetje moeite te doen voor je outfit. Een lange broek of rok is zeker voldoende, maar voor formele ceremonies is een pak nodig; sobere kleding zal verstandig zijn om de ceremonie niet te bederven.
- Uji wordt vaak de "theehoofdstad van Japan" genoemd. Ze is beroemd om haar matcha, geproduceerd voor meer dan duizend jaar.
- De Prefectuur Shizuoka groeit 45% van de theeplanten in Japan, en meer dan 70% van de thee wordt hier verpakt (zelfs als het ergens anders groeit). De Prefectuur Kagoshima is de 2e producent, het warme en zonnige klimaat en de verschillende soorten theeplanten die een thee geven met een andere volle smaak.
festivals
Geschat wordt dat ongeveer 200.000 festivals lokaal (祭, り, matsuri) vinden het hele jaar door plaats in Japan. Festivals worden om verschillende redenen georganiseerd, de meest voorkomende zijn om te bedanken (bijvoorbeeld voor een gelukkige rijstoogst) en om geluk te brengen. Hoewel de meeste festivals klein zijn en worden gerund door lokale heiligdommen of tempels, zijn er honderden in de hele stad die een leuke stop op je reisschema zullen zijn als hun data overeenkomen met die in je schema.
Het belangrijkste evenement van veel grote festivals is een praalwagen parade die gewoonlijk worden gedragen en bewogen door de armen van enkele tientallen mannen. vaak een kami (geest / goddelijkheid) van het heiligdom wordt ritueel geplaatst in een draagbaar heiligdom (mikoshi) en door de wijk gedragen binnen de parade. Op sommige festivals kan iedereen een paar minuten de wapens lenen. Van vuurwerk (花火, hanabi) zijn ook een klassiek festivalevenement, vooral in de zomer; in Japan is het het meest voorkomende gebruik van vuurwerk. De rest van de tijd wordt besteed aan het genieten van de kraampjes en entertainment. Eetstalletjes hebben traditioneel festivalvoedsel zoals de takoyaki, Verpletterd ijs (き 氷kakigōri) en hotdogs aan een spies. De goudvis vissen(kingyo-sukui) is een traditioneel festivalspel: als je er een kunt vangen met een broos papieren schepnet, mag je het houden. Andere klassieke spellen zijn Ring Toss en Cork Rifle.
Festivals zijn een tijd voor de buurt en de gemeenschap om samen uit te gaan en te feesten, of het nu voor gezinnen, jonge stellen of groepen vrienden is. Bijna alle ritten hebben een yukata (lichte kimono) kleurrijk, terwijl veel van de mensen die voor het festival werken een jas zullen dragen gelukkig (alledaagse kleding is heel acceptabel).
De site van de Japanese National Tourism Board heeft een lijst van enkele tientallen festivals het hele jaar door in het Frans. Enkele bekende festivals:
- Sapporo Sneeuwfestivaloro (っ ぽ ろ 雪 ま つ り, Sapporo Yuki-matsuri) Tot Sapporo (februari, 7 dagen vanaf de 2e week) - uitgebreide sneeuw- en ijssculpturen
- Hakata Dontaku Tot Fukuoka (3-4 mei) - Het grootste festival van Japan, dat meer dan 2 miljoen mensen trekt tijdens de Gouden Week-vakanties
- Kanda Tot Tokio (Mei, za-zo het dichtst bij 15 mei in oneven jaren)
- Hakata Gion Yamakasa Tot Fukuoka (1-15 juli) - beroemd om zijn wagenrennen van één ton
- Gion Tot Kyoto (juli, de hele maand maar vooral van 14 tot 17 en van 21 tot 24)
- Nebuta Tot Aomori (2-7 augustus)
- Awa-Odori Tot Tokushima (12-15 augustus) - volksdansfestival
Er zijn ook verschillende nationale festivals:
- Nieuwjaar (正月, shōgatsu, 31 december - 3 januari
- Hina Matsuri (3 maart) - Tijdens dit “poppenfestival” bidden families voor hun dochters en ontdoen ze zich van de poppen van de keizer en zijn hofhouding.
- Tanabata (rond 7 juli; in Sendai, 5-8 augustus; op sommige plaatsen volgens de maankalender) - soms het "festival van de sterren" genoemd, het viert de goden Orihime en Hikoboshi (de sterren Vega en Altaïr) die niet konden ontmoet die dag van het jaar.
- Obon Waar Mooi zo (meestal drie dagen rond 15 augustus, maar de data verschillen per regio) - wanneer de geesten van de doden terugkeren naar onze wereld; families komen samen en bezoeken en maken de graven van hun voorouders schoon.
- Shichi-Go-San ("Zeven-vijf-drie") (15 november) - voor meisjes van 3 en 7 jaar en jongens van 3 en 5 jaar.
Sommige lokale festivals zijn excentrieker. festivals Hari Kuy (供養, "Needle Memorial Service") worden in heel Japan gehouden om oude of kapotte naalden en spelden te bedanken. festivals hadaka (nu) zijn eigenlijk heel gewoon in heel Japan, maar de bekendste is de Eyō Hadaka matsuri bij Saidai-ji ofOkayama. Honderden mannen die slechts een lendendoek droegen, klauteren om heilige geluksitems te grijpen die in de menigte worden gegooid, wat hen een jaar van geluk zou brengen. festivals Naki Sumō ("Crying sumo") in heel Japan hebben wedstrijden waarbij twee sumoworstelaars die baby's dragen, eerst de ander proberen te laten huilen. de Kanamara matsuri naar Kawasaki staat bekend om het vieren van mannelijke geslachtsdelen.
Warmwaterbronnen
- Baden in de warmwaterbronnen van Japan in de hoofdstad van onsen, Beppu.
Baden
Goed voelen over jezelf Westerlingen zijn soms terughoudend om een bad in Japanse stijl te proberen, omdat ze naakt zijn. Maak je geen zorgen, het is helemaal niet gênant! De Japanners gebruiken zelfs de uitdrukking "Naakte communicatie" (の 付 き 合 いhadaka geen tsukiai) om uit te drukken hoe samen baden sociale barrières doorbreekt. |
Baden zijn een belangrijk aspect van de Japanse cultuur. Of u nu in een schilderachtige "onsen" (hete bron), een wijk "sen" (openbaar bad) of gewoon een gewoon bad thuis bent, een bad nemen in Japanse stijl is een plezier. De Japanners vertellen enthousiast over de geneugten van warm water (湯ja) en dek zelfs de gewone badkuip uit met een eretitel (風 呂, o-furo). Een bezoek aan een warmwaterbron, gemarkeerd met een groot bord "♨ Op de kaarten, zou op de agenda van elke bezoeker moeten staan.
Als in het Westen het doel van het bad voornamelijk is om te wassen, is het in Japan meer een plaats van ontspanning (meer in de geest van een spa dan een badkuip). We wassen ons eerst buiten het bad, meestal zittend op een krukje voor een kraan, maar douches zijn ook beschikbaar.
Een ander verschil dat je misschien in verlegenheid brengt, is dat je meestal naar de baden gaat. naakt. Hoewel dit in eerste instantie misschien schokkend lijkt voor westerse gevoeligheden, is het gewoon de norm in Japan; voor vrienden, collega's, familieleden van alle leeftijden is dit nauwelijks opmerkelijk. Je zou echt moeten overwegen om ze uit te proberen, maar als je het echt niet wilt, zijn er andere opties:
- De voetenbaden (ashiyu湯) zijn een populaire manier om te ontspannen. Het enige dat in deze baden past, zijn je blote voeten, terwijl je comfortabel gekleed aan de rand van het zwembad zit.
- Sommige openbare baden zijn gemengd (kon'yoku浴) en soms toestaan (maar niet vereist) zwempak. Terwijl mannen er nog steeds vrolijk naakt binnenkomen (met een handdoek voor hun geslachtsdelen), is het tegenwoordig zeldzaam dat een vrouw zonder badpak binnenkomt. Een nog kleiner aantal ryokan heeft gemengde baden, maar zwemkleding is misschien niet toegestaan (vaak zijn ze alleen toegestaan voor vrouwen).
- Sommige ryokan hebben "familiebaden" die voor beide en voor uw groep kunnen worden geboekt. Sommige laten zwemkleding toe. Daarnaast bieden sommige ryokan luxe kamers met eigen badkamer; zwemkleding is misschien niet toegestaan, maar dat betekent in ieder geval dat je het bad niet deelt met vreemden of dat je om de beurt met je metgezellen kunt gaan en dus alleen kunt baden.
Veel onsen en sentō verbieden de toegang voor bezoekers met tatoeages. Oorspronkelijk bedoeld om gangsters af te weren yakuza (die vaak tatoeages op hun rug hebben) de regel wordt meestal gehandhaafd met een minimum aan gezond verstand, maar bezoekers met een zware tatoeage kunnen op zijn minst nieuwsgierige blikken krijgen en in het slechtste geval worden bevolen om te vertrekken.
Onsen
Aangezien Japan uit vulkanische eilanden bestaat, is het geen verrassing dat de warmwaterbronnen ("Onsen" 温泉) zijn er volop. Ze vertegenwoordigen het hoogtepunt van de Japanse badervaring.
Buitenlandse bezoekers bezoeken ze meestal door in een ryokan, een traditionele Japanse herberg, waarvan vele warmwaterbronnen als belangrijkste attractie hebben (de andere grote trekpleister zijn de maaltijden kaiseki uitgewerkt). Clusters van kuuroorden ontspruiten overal waar een geschikte warmwaterbron is, en ze zijn verspreid over het hele land te vinden. Het vergt wat onderzoek en planning om te beslissen waar je heen wilt (de meeste ryokan bevinden zich in kleine steden op het platteland) en om een plaats in je planning te vinden (een verblijf in een ryokan duurt meestal ongeveer 17 h Tot 10 h de volgende dag, plus de reistijd die vaak lang is), maar het is een populaire vakantieactiviteit voor zowel de lokale bevolking als buitenlanders.
Het is ook mogelijk om overdag naar een onsen te gaan. Veel vestigingen hebben vrijstaande gebouwen die voor iedereen toegankelijk zijn (湯sotoyu), of alleen gereserveerd voor degenen die in het etablissement verblijven (湯uchiyu). De toegangsprijs is meestal 500-1 000 Japanse Yen. Er zijn ook, vooral in afgelegen gebieden, gratis door de gemeenschap gerunde baden met minimale faciliteiten en vaak een prachtig uitzicht. Velen van hen zijn gemengd (混 浴 kon'yoku).
Het meest memorabele type onsen is vaak de "rotenburo » (風 呂): van buitenbaden uitzicht op de omringende natuur. Hoewel de baden over het algemeen groot van formaat zijn en gedeeld worden, zijn er enkele chique voorzieningen die, vaak tegen een extra vergoeding, baden aanbieden die voor jou en jou alleen kunnen worden geboekt, ook wel bekend als "familiebaden", of (en spannender) "familiebaden". baden". 'liefde' of gewoon 'gereserveerde baden' (切 風 呂kashikiri-furo).
Om onsen hostels te vinden die echt buiten de gebaande paden zijn, kijk op de Japanse vereniging van geïsoleerde thermale herbergen (秘 湯 を 守 る 会Nihon hitō wo mamoru kai), die bestaat uit 185 onafhankelijke vestigingen in het hele land.
Eeuwenlang hebben de Japanners nagedacht over de lijst met de beste warmwaterbronnen van het land en hebben ze ervoor gestemd. een klein aantal. Beppu staat bekend om deze hel, een reeks warmwaterbronnen in verschillende kleuren, variërend van dik grijs (van zwevende modder), blauwgroen (opgelost kobalt) en bloedrood (opgelost ijzer en magnesium). Hells zijn niet geschikt om in te baden (ze zijn te heet, hoewel ernaast een bleekrood voetenbad is en ook erg heet) maar er zijn er nog veel meer bij Beppu Onsen. Hakone is misschien niet de beste warmwaterbron in Japan, maar dat is het wel 1 h van Tokyo en op de weg naar Kyoto en Osaa, en daarom is het een populaire bestemming. Shibu Onsen bij Yamanouchi dichtbij Nagano staat bekend om zijn wilde apen die uit de met sneeuw bedekte bergen komen om te genieten in de warmwaterbronnen (maak je geen zorgen, er zijn aparte baden voor mensen).
Sentō en spa's
De verzonden (湯) zijn openbare badhuizen die in elke grote stad te vinden is. Bedoeld voor mensen die thuis geen eigen bad hebben, zijn ze over het algemeen erg utilitair en sterven ze langzaam terwijl Japan zijn verwoede modernisering voortzet. Sommigen kregen echter bekendheid en veranderden in kuuroorden (ス パ supa), dat in Japan geen Balinese hutten zijn die Ayurvedische massage aanbieden terwijl ze besprenkeld zijn met orchideeën, maar openbare baden voor gestresste salarismannen, vaak met een capsule Hotel (zien "huisvesting ") gehecht aan. Zoals je zou verwachten, worden sommige gevonden met een verschillende mate van legitimiteit; pas in het bijzonder op voor plaatsen die de termen 'esthe', 'gezondheid' of 'zeep' gebruiken, maar de meeste zijn verrassend fatsoenlijk.
Label
De Japanners zijn gemakkelijk met de vreemde manieren van buitenlanders, maar er is één regel waarop geen uitzondering wordt gemaakt: je moet al het schuim wassen en afspoelen voordat je in bad gaat. Het water in het bad wordt hergebruikt door de volgende persoon, en de Japanners vinden het walgelijk om in andermans vuil te weken! Kortom, was jezelf zoals je de man hoopte voordat je deed.
Of het nu een onsen chic of zo verzonden bescheiden, de choreografie van een heel bezoek is ongeveer als volgt:
Gedeelde badkamers zijn meestal gescheiden door geslacht, dus let op de 'man'-tekens (男) en "vrouw" (女) om de juiste ingang te kiezen (jonge kinderen met een ouder kunnen de andere kant gebruiken; oudere kinderen moeten de juiste kant gebruiken, ook als dit betekent dat ze niet worden begeleid). Herenbaden hebben meestal blauwe gordijnen, terwijl die voor vrouwen rood zijn. Ga de kleedkamer binnen en laat je schoenen of pantoffels bij de deur; in openbare baden kunnen er sleutelkluisjes zijn.
In openbare baden (verzonden), ofwel betaalt u rechtstreeks aan de bediende (vaak bij de ingang van de garderobe, en het is bijna altijd een vrouw), of u gebruikt een automaat bij de ingang om kaartjes te kopen voor de ingang en andere items zoals handdoeken of zeep, kaartjes die dan geef je het aan de begeleider. Zoek op automaten de Japanse woorden 'volwassen' (大人 otona) en "kind" (子 供 kodomo). (Als de distributeur te moeilijk te achterhalen is, kunt u waarschijnlijk binnenkomen en zeggen: sumimasen ("Excuseer me") tegen de bediende en leg de rest uit met gebaren.)
In de kleedkamer staan rijen met lockers of manden. Kies een kluisje en volledig uitkleden, plaats al je kleding in de mand. Zorg ervoor dat u uw waardevolle spullen in kluisjes stopt, als die er zijn, en neem de sleutel mee naar de baden.
U krijgt gratis of soms tegen een kleine vergoeding een klein washandje. Het is niet bijzonder geschikt om je intieme delen (te klein) af te dekken en ook niet erg handig om jezelf af te drogen. Grotere handdoeken zijn soms beschikbaar tegen een meerprijs; mannen moeten ze in de kleedkamer achterlaten, behalve om zich af te drogen en alleen hun washandje te gebruiken om hun geslachtsdelen te verbergen, maar vrouwen kunnen ze gebruiken om zich buiten de badkamer te wikkelen. Als je er een wilt, vraag de begeleider dan om een taoru (van Engels "handdoek ", servet).
Nadat je je kleren hebt uitgetrokken en het badgedeelte bent binnengegaan, pak je een krukje en een emmer, ga je voor een kraan zitten en maak je heel, heel goed schoon. Was je haar met shampoo, zeep je hele lichaam in. Spoel al het schuim af zodra het schoon is. Probeer het water niet te laten stromen of op andere mensen te spetteren.
Een echte schok Sommige openbare baden in Japan bieden elektrische baden (気 風 呂denki-buro). Dit is precies wat hun naam doet vermoeden: kleine metalen kussentjes op de rand van het bad zenden een lichte elektrische stroom uit, die een scherp gevoel geeft (genaamd piri-piri in het Japans). Ze zijn populair bij oudere mensen om hen te helpen stijve, pijnlijke spieren te ontspannen. Elektrische baden zijn veilig voor de meeste mensen, maar moeten natuurlijk worden vermeden door iedereen met een pacemaker, hartproblemen of vatbaar voor andere medische aandoeningen. |
Pas nu kunt u in bad stappen. Doe dit langzaam, want het water kan vaak erg heet zijn; als het ondraaglijk is, probeer dan een ander bad. Als het je lukt om erin te komen, laat je washandje het water dan niet raken, omdat het als vies wordt beschouwd (zelfs als je het niet gebruikt, kan het pluisjes in het bad achterlaten), je kunt het opvouwen en op je hoofd, of leg het opzij. Als je voldoende klaar bent, kun je jezelf nog een keer wassen als je wilt en het proces in omgekeerde volgorde herhalen; het is ook acceptabel, als je dat liever hebt, om je haar pas na een bad te wassen. Let op: bij natuurlijke warmwaterbronnen moet je het badwater, dat vol zit met mineralen die de Japanners beschouwen als volksgeneeskunde voor een goede gezondheid, echter niet wegspoelen.
Merk op dat het bad is gemaakt om in te weken en voor een licht gesprek; Vermijd gekibbel, je hoofd erin steken of veel lawaai maken (kinderen hebben een beetje speelruimte, maar rennen niet omdat vloeren erg glad en oneffen kunnen zijn). Japanners kunnen een beetje achterdochtig zijn tegenover vreemden in baden, vooral omdat ze bang zijn dat je in het Engels met ze zult proberen te praten en ze zullen zich schamen als ze niet met je kunnen communiceren. Begroet ze gewoon met een knikje of een lichte buiging en zeg: ohyō gozaimasu, konnichiwa Waar konbanwa afhankelijk van het tijdstip van de dag, en wachten om te zien of ze geïnteresseerd zijn in een discussie.
Nadat uw bad klaar is, vindt u bijna altijd een ontspanningsruimte (室kyūkeishitsu), noodzakelijkerwijs uitgerust met een bierdispenser in de buurt. Aarzel niet om je te wentelen in je yukata, een biertje drinken, praten met vrienden of/en een dutje doen.
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Contant geld
De officiële munteenheid van Japan is de yen. Als het internationale symbool "¥" is, wordt het in Japan geschreven "円" en wordt uitgesproken als in, zoals de letter NIET. Het is een toegankelijke munteenheid, hoewel in zeer duidelijke stijging (1 € = ongeveer 100 Japanse Yen in Jan 2012, 140 Japanse Yen in april 2014, 120 Japanse Yen in dec. 2016). De yen bestaat:
- In kamers: 1 Japanse Yen (zilver), 5 Japanse Yen (goud met een gat in het midden), 10 Japanse Yen (koper), 50 Japanse Yen (zilver met een gat in het midden), 100 Japanse Yen (zilver) en 500 Japanse Yen. Er zijn twee stukken van 500 Japanse Yen, de nieuwe zijn goud en de oude zilver.
- In kaartjes: 1 000 Japanse Yen (blauw), 2 000 Japanse Yen (groen, zeldzaam), 5 000 Japanse Yen (paars) en 10 000 Japanse Yen (Kastanje). Nieuwe modellen van alle bankbiljetten (behalve 2 000 Japanse Yen) zijn in 2004 geïntroduceerd en daarom zijn beide versies in omloop. De meeste handelaren zullen het niet erg vinden om een bankbiljet te ontvangen. 10 000 Japanse Yen zelfs voor een kleine aankoop.
| Huidige JPY-wisselkoers | |
| XE.com: | CADCHFEURGBPAmerikaanse Dollar |
| OANDA.com: | CADCHFEURGBPAmerikaanse Dollar |
| fxtop.com: | CADCHFEURGBPAmerikaanse Dollar |
de contante betaling is koning in Japan. Hoewel de meeste winkels en hotels die buitenlandse klanten bedienen, accepteren: betaalkaarten, veel winkels zoals cafés, bars, supermarkten en zelfs kleine hotels en herbergen accepteer ze niet. Zelfs bedrijven die ze accepteren, hebben vaak een minimumbedrag en vergoedingen, hoewel deze praktijk verdwijnt.
De Japanners hebben meestal grote hoeveelheden contant geld bij zich; het is redelijk veilig (zoals het land) en zal bijna een noodzaak zijn, vooral in kleine steden en afgelegen plaatsen. Betalingen van grote bedragen in contanten zijn mogelijk en geen afwijking. Het kan handig zijn om kleingeld (munten en bankbiljetten) bij je te hebben. 1 000 ¥), en in het bijzonder delen van 100 ¥. Alleen deze laatste worden bijvoorbeeld geaccepteerd in automatische lockers en in bepaalde wasserettes. Sommige machines accepteren ook alleen kleine biljetten.
Grote banken in Japan bieden de vreemde valuta wisselen, inclusief Amerikaanse dollars, euro's, Zwitserse franken en Canadese dollars. De wisselkoersen voor Amerikaanse dollars en euro's zijn over het algemeen erg goed (u krijgt ongeveer 2% minder dan de officiële koers). Die voor andere valuta zijn onaantrekkelijk (tot 15% commissie). In dec. In 2016 zouden we bijvoorbeeld een commissie van 3% euro-yen kunnen krijgen op de luchthavens van Narita en Haneda; het kan de moeite waard zijn om de tarieven van verschillende bureaus te vergelijken. Andere Aziatische valuta's zijn over het algemeen niet niet geaccepteerd (die uit buurlanden zoals Koreaanse won, Chinese yuan en Hong Kong dollars zijn uitzonderingen). Japanse postkantoren kunnen ook reischeques en vreemde valuta inwisselen voor yen, tegen een iets betere koers dan banken. Travellercheques hebben een betere wisselkoers dan contant geld.
Voor uw reis:
- Vooral om organisatorische redenen dient u vóór uw reis na te gaan wat de betaalmethoden geaccepteerd door uw hotels.
- Je zou kunnen kiezen voor deaankoop van yen bij een wisselkantoor in uw land, wat voordeliger kan zijn dan het betalen van de kosten voor het opnemen van buitenlands geld aan geldautomaten (die hoog kunnen zijn, afhankelijk van uw bank). Bijvoorbeeld enkele kantoren Parijzenaars zeer scherpe tarieven hebben (maar dat kan elders veel minder aantrekkelijk zijn). Om te overwegen of je niet bang bent om veel geld bij je te hebben en of je een duidelijk idee hebt van je budget.
Elektronische kaarten en betaling
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, bankpas wordt vaak geaccepteerd in Japanse winkels. Als de geld opnemen bij een geldautomaat (daar "ATM" genoemd, zoals in het Engels) met een buitenlandse kaart is bij geen enkele automaat mogelijk, de mogelijkheden blijven vrij talrijk:
- Distributeurs meer dan 22.000 7-Elf winkels buitenlandse kaarten toestaan om geld op te nemen. Onder de geaccepteerde: Mastercard, Visa, American Express en JCB, UnionPay with 110 Japanse Yen kosten, evenals opnamekaarten met de Cirrus-, Maestro- en Plus-logo's. Dit is de meest praktische optie voor andere kaarten dan UnionPay, omdat ze overal zijn en toegankelijk zijn 24 h/ 24 7/7. Merk op dat deze geldautomaten vereisen dat het opnamebedrag een veelvoud is van 10 000 Japanse Yen voor andere kaarten dan UnionPay.
- We vinden de JP Bank (う ち ょY-cho) in bijna elk postkantoor waarvan het embleem een rode "T" is met daarboven een tweede horizontale balk: "〒") en dat in bijna elk dorp te vinden is. De meeste van hun distributeurs hebben naast het Japans ook instructies in het Engels. Plus, Cirrus, Visa Electron, Maestro en UnionPay, en u kunt creditcardvoorschotten doen met Visa, MasterCard, AmEx en Diners Club. Uw code mag maximaal 6 cijfers lang zijn. Houd er rekening mee dat hun distributeurs in de postkantoren beperkte openingstijden hebben en nu kosten in rekening brengen 216 Japanse Yen geld opnemen met een buitenlandse kaart.
- Distributeurs van de Shinsei bank (銀行) accepteer kaarten van de Plus- en Cirrus-netwerken. Ze zijn te vinden op grote stations in Tokyo Metro en Keykyū en ook in stadscentra van grote steden. Niet al hun geldautomaten accepteren echter niet-Japanse kaarten.
- Prestia, een divisie van SMBC, nam in november 2015 persoonlijke bankdiensten over van Citibank. Hun buitenlandse pinautomaten bevinden zich op alle drie de SMBC-locaties in Tokio en op de luchthavens van Narita en Haneda.
- die van AEON (オ ン 銀行) soms gratis Visa / MC nemen. U moet op de knop "Internationale kaarten" drukken. Mastercard Japan publiceert een lijst in het engels AEON-geldautomaten waar Mastercard / Maestro-kaarten worden geaccepteerd.
- Die van minimarkten Lawson (ー ソ ン), beschikbaar in de meeste van hen, accepteren nu Visa- en MC-kaarten net als UnionPay, maar ze brengen kosten in rekening 110 Japanse Yen. Plaats uw kaart en volg de instructies.
- Die vanIn en (ー ネ ッ ト), gevestigd in de meeste FamilyMarts-, Don Quijote- en Costco-winkels, hebben onlangs Visa / MC / UnionPay-kaarten geaccepteerd, maar betalen 108 Japanse Yen door opnames ongeacht het netwerk, waardoor het de enige operator in Japan is die opnames met Visa / MC in rekening brengt.
Merk op dat op het moment van juni 2016, sommige geldautomaten hebben: gemaximeerde opnames voor buitenlandse kaarten vanwege een recente inbreuk op de beveiliging. De limiet voor distributeurs van Seven Bank is 50 000 Japanse Yen per transactie en 50 000 Japanse Yen bij E-Net.
Aan de andere kant accepteren straatdistributeurs alleen Japanse kaarten. Let op, veel distributeurs zijn: 's nachts en in het weekend gesloten ; u kunt uw zaken daarom beter tijdens kantooruren doen! Onder de uitzonderingen zijn de 7-Elevens open 24 h/24, certains FamilyMart ayant des distributeurs JP Bank et à des distributeurs à l'intérieur de certains Ministop des grandes villes où l'acceptation des cartes internationales a été activée.
La carte de paiement la plus populaire au Japon est JCB ; par un système d'alliance, les cartes Discover et American Express peuvent être utilisées partout où sont acceptées les JCB. Cela veut dire que ces cartes sont plus largement acceptées que les Visa/MasterCard/UnionPay.
Dans de nombreuses villes, les Japonais peuvent également utiliser leur téléphone portable pour payer leurs achats: leurs téléphones fonctionnent comme des cartes de paiement et le coût sera imputé sur leur facture téléphonique, ou le téléphone peut fonctionner comme carte prépayée indépendante du compte de téléphonie. Cela dit, un téléphone et une carte SIM japonais sont requis pour utiliser ce service et donc ce n'est généralement pas disponible pour les étrangers faisant un court séjour.
Au Japon, les distributeurs automatiques sont connus pour leur omniprésence et pour la variété des produits qu'ils vendent. La plupart accepteront les billets de 1 000 JPY, et certains comme ceux vendant de billets de trains acceptent jusqu'à ceux de 10 000 JPY ; aucun n'accepte les pièces de 1 ou 5 JPY, et seuls certains acceptent les billets de 2 000 JPY. Et même les machines les plus high-tech n'acceptent pas les cartes de paiement, sauf certaines dans les gares (avec des limitations, par exemple les billetteries de JR East et West demandent un code de 4 chiffres au maximum ; la plupart des gens préféreront acheter au guichet). Notez que les machines vendant du tabac demandent une carte Taspo (prouvant son âge), ce qui n'est pas accessible aux non-résidents, mais les fumeurs locaux seront généralement contents de vous prêter la leur.
Les cartes prépayées électroniques sont assez populaires au Japon pour les petits achats. Il y a des cartes pour payer le train (voir la sous-section « Cartes sans contact » de « Circuler »), les achats dans les supérettes et autres, même si elles ne sont pas inter-échangeables. Si vous prévoyez d'y retournez fréquemment ou/et si vous avez besoin de pouvoir recharger une carte prépayée avec une carte bancaire, il peut valoir le coup d'acheter un téléphone intelligent d'occasion (~5 000 JPY) et d'utiliser les applications de cartes prépayées. Mobile Suica (utilisable dans tout le pays depuis 2014) et Mobile Edy acceptent les cartes bancaires étrangères JCB/American Express pour la recharge, mais Mobile Suica a des frais annuels de 1 000 JPY et Mobile Edy a un délai de 2 jours pour enregistrer sa carte bancaire.
Dans de nombreuses villes, les Japonais peuvent également utiliser leur téléphone portable pour payer leurs achats, une fonction connue sous le nom de osaifu keitai (おサイフケータイ, « mobile portefeuille »). Sans téléphone ni carte SIM japonais, vous ne pouvez pas utiliser les fonctions de facturation japonaises (facturation sur votre facture de téléphone ou comme une carte prépayée), mais les possesseurs d'iPhone peuvent utiliser ces terminaux assez omniprésents (iD, Edy, Waon, etc…) en enregistrant une carte Suica dans Apple Pay. Les utilisateurs de Google Pay ne peuvent généralement pas utiliser ces terminaux, car pratiquement aucun téléphone Android n'a été produit avec le matériel FeliCa (également appelé « NFC-F ») requis.
Moins courants sont les terminaux qui affichent le NFC international (logo international NFC 
) sur lesquels vous pouvez utiliser des cartes de crédit sans contact, Apple Pay et Google Pay. Lors d'un achat, demandez « NFC Pay » et maintenez votre carte ou votre téléphone sans contact sur le terminal.
Usages
Les Japonais n’ont pas l’habitude de marchander, donc, sauf dans certains cas bien précis (brocantes, certains petits magasins dans le quartier d’Akihabara), les prix ne se négocient pas.
Il ne convient pas de donner de pourboire au Japon et, si vous en laissez, le personnel vous rattrapera sûrement pour vous rendre l'argent que vous avez oublié. Certains restaurants ajoutent des frais de service de 10%, et certains restaurants familiaux peuvent ajouter un supplément de 10% après minuit.
Les prix au Japon étaient jusqu'à récemment souvent indiqués hors taxes, il fallait donc toujours, pour obtenir le prix effectif d’un article, penser à rajouter 5% par rapport au prix affiché en rayon. Ce n'est plus le cas aujourd'hui, la loi demandant aux commerçants d'afficher directement le prix TTC. Notez que la TVA est passée de 5% à 8% en avril 2014.
Quoi acheter
La plupart des objets achetés au Japon sont sujets à une TVA de 8% qui peut être remboursée aux touristes étrangers s'ils les ramènent avec eux lorsqu'ils quittent le Japon.
Anime et manga
De nos jours, les séries d'animation, ou « anime » (アニメ, prononcé « animé » en japonais), sont également populaires au Japon, en particulier auprès des passionnés appelés « otaku ». Bien que l'anime ait auparavant été considéré comme enfantin, aujourd'hui beaucoup d'adultes japonais, tout autant que les enfants, le trouvent si passionnant qu'ils sont fiers de leur culture. Les manga (BD) sont également populaires auprès des enfants et des adultes, et couvrent tous les genres. La plupart des manga sont pré-publiés dans des magazines jetable comme le « Weekly Shōnen Jump » et « Ribon », et sont plus tard réédités en volumes, ce que vous trouverez dans les librairies; quelques mangas prennent la forme de romans graphiques. Akihabara est un lieu très populaire pour les produits liés aux animes et aux manga, mais regardez aussi à Nakano et à Ikebukuro à Tokyo. N'oubliez pas de vous arrêter à un magasin « Book-Off », c'est l'endroit idéal pour mettre la main sur des livres, des manga, des anime ou des films en DVD d'occasion de bonne qualité. (« -off » est un nom pour les magasins de seconde main). Les produits sont généralement en excellent état ; certains ont seulement été lus une seule fois.
Manger
Le Japon ravira le gourmet par la variété et la simplicité de ses plats. Sa cuisine est réputée pour mettre l'accent sur des ingrédients frais de saison. Les végétariens, quant à eux, seront ravis de découvrir les spécialités zen à base de crudités uniquement.
Le riz est, comme beaucoup l'imaginent, un élément essentiel de la cuisine japonaise, et le mot japonais pour « riz », gohan (ご飯), veut également dire « repas ». Afin de pouvoir rendre l'usage des baguettes possible, le riz est légèrement « collant ». Le riz nature se mange tel quel, et donc ne mettez pas dessus de sauce de soja (plutôt pour les légumes ou autres). D'une part parce que le riz au Japon est meilleur et bien mieux cuit qu'en France (moins sec, légèrement plus collant), d'autre part parce que cela signifierait au cuisinier que son riz n'est pas réussi. Le riz nature peut parfois être assaisonné de furikake (un mélange de paillettes d'algues, de poisson, et d'épices), ou bien avec de l'umeboshi (une prune ume très aigre) en particulier dans les bentō (boîtes-déjeuner).
Le soja est une source importante de protéines et prend de nombreuses formes, notamment avec la soupe miso (味噌汁, misoshiru) servie avec de nombreux plats, mais aussi le tōfu (豆腐) et l'omniprésente sauce soja (醤油shōyu). Les fruits de mer sont très présents dans la cuisine japonaise, incluant non seulement les créatures de la mer, mais aussi également de nombreuses variétés d'algues, et un repas complet est toujours complété par des tsukemono (漬物, aliments macérés).
Une des joies de sortir de Tokyo et de voyager à travers le Japon est de découvrir les spécialités locales. Chaque région dans le pays possède un certain nombre de plats délicieux, basé sur la culture et la pêche locale. À Hokkaidō, essayez le sashimi et le crabe frais. À Osaka, ne manquez pas l'okonomiyaki (お好み焼き) et le takoyaki (boulettes de poulpe).
La cuisine japonaise se distingue notamment de la cuisine chinoise par le fait qu'elle est bien souvent moins grasse et moins pimentée. Un repas japonais typique se compose le plus souvent d'une variété de plats apportés tous en même temps.
Le Michelin Guide est considéré par de nombreux visiteurs occidentaux comme la référence des bons restaurants au Japon. Cela dit, la plupart des Japonais ne prennent pas le guide particulièrement au sérieux, car de nombreux restaurants gastronomiques n'y figurent pas par choix. Tabelog est l'annuaire incontournable pour les Japonais qui regardent les avis participatifs sur les restaurants (essentiellement écrits en japonais).
Étiquette
La plupart de la nourriture japonaise se mange avec des baguettes (箸hashi). Manger avec n'est pas trop difficile, même si les maîtriser prend un certain temps. Voilà quelques directives que vous devriez connaître:
- Ne jamais laisser vos baguettes plantées dans un bol de riz, et ne passez jamais quelque chose de vos baguettes à celles d'une autre personne. Cela est associé aux rites funéraires. Si vous voulez donner un morceau de nourriture à une personne, laissez-la le prendre dans votre plat, ou posez-le directement sur le sien.
- Lorsque vous avez fini d'utiliser des baguettes, vous pouvez les reposer sur le bord de votre bol ou une assiette. Les restaurants plus raffinés mettent un petit repose-baguettes (hashi-oki) en bois ou en céramique pour chaque personne. Vous pouvez également plier le papier d'emballage des baguettes pour fabriquer votre propre hashi-oki.
- Lécher les extrémités de vos baguettes est considéré comme sans classe. Prenez plutôt une bouchée de riz à la place.
- Utiliser les baguettes pour déplacer des plats ou des bols (autre chose que de la nourriture) est malpoli.
- Pointer des choses avec vos baguettes est malpoli (pointer du doigt des gens est en général malpoli, mais deux fois plus avec des baguettes).
- Transpercer de la nourriture avec vos baguettes est généralement malpoli et ne doit être utilisé qu'en dernier recours.
Des baguettes jetables (wari-bashi) sont fournies dans tous les restaurants ainsi qu'avec les bentō et autre nourriture à emporter. Après les avoir séparées, ne faites pas rouler vos baguettes l'une sur l'autre (pour enlever les échardes restantes). Pour la propreté, il est bien vu de les remettre dans leur emballage papier quand vous avez fini de manger.
De nombreux restaurants vous donnent une serviette chaude (o-shibori) pour vous essuyer les mains avec dès que vous vous êtes assis; utilisez-les pour vos mains, pas pour votre visage.
Les Japonais n'aiment pas gaspiller la nourriture (y compris la sauce soja, alors ne versez pas plus que nécessaire), mais ce n'est pas grave dans la plupart des restaurants si vous laissez de la nourriture dans votre assiette. Cependant, dans le cas de repas formels ou en particulier si vous mangez chez quelqu'un, finir votre repas indique que vous en êtes satisfait (alors que le fait d'en laisser une partie indique que vous voulez plus), et vous devriez surtout essayer de finir votre riz jusqu'au dernier grain.
Les restaurants
Le nombre de restaurants (レストランresutoran) au Japon est impressionnant, et on ne manque jamais d'endroits où aller. Pour des raisons culturelles et pratiques, les Japonais n'accueillent presque jamais d'invités à la maison, et donc manger avec d'autres implique quasiment toujours de manger dehors. Par conséquent, c'est souvent moins cher que dans les pays occidentaux (même si c'est cher par rapport au reste de l'Asie) si vous vous en tenez à un repas simple à base de riz ou de nouilles dans un resto local, mais les meilleurs restaurants peuvent présenter des prix comparables aux grands restaurants gastronomiques français. On peut manger tout à fait correctement pour 800 JPY à 1 200 JPY dans un restaurant correct.
La plupart des restaurants de style japonais proposent pour le déjeuner des menus teishoku (定食). Ils consistent généralement de viande ou de poisson, d'un bol de soupe miso, de légumes marinés, et de riz (avec souvent du "rab" gratuit). On peut en trouver pour seulement 600 JPY, ce qui n'empêchera pas de satisfaire les gros appétits. Vous pourrez également trouver ce genre de formule pour le dîner. Si vous choisissez à la carte, il se pourrait qu'on vous facture des frais (généralement 1 000 JPY) pour cela.
Le menu est parfois écrit en anglais, mais c'est loin d'être toujours le cas. Les serveurs ne parlent que dans un anglais très approximatif, mais avec les photos des plats presque systématiquement affichées dans les menus et des reproductions en plastique en vitrine ; celui qui ne parle pas japonais pourra arriver à se faire comprendre. Il est en revanche plus difficile d'aborder les petits restaurants, où ni l'anglais ni les dessins ne sont proposés.
Certains restaurants à petits prix fonctionnent avec des distributeurs de tickets. Il faut insérer le montant correspondant au plat de son choix, puis appuyer sur la touche idoine (au moins vous ne serez pas surpris par l'addition). La machine délivrera alors un petit billet à remettre au serveur. Cela fait gagner du temps, mais la plupart des machines de ce type sont en japonais… Toutefois, si vous ne connaissez pas les caractères de vos nouilles préférées, pas de panique ! Le personnel, voyant l'air perdu du voyageur, se mettra en quatre pour lui venir en aide. Vous pouvez aussi essayer de retrouver le plat que vous avez choisi parmi les photos ou les modèles plastiques grâce à son prix ou bien son nom en caractères kana, mais vous pourriez bien vous retrouver avec des nouilles au shōyu (sauce de soja) au lieu de miso (soja fermenté), ou bien du katsu (porc pané) au curry au lieu de bœuf au curry. Ce genre d'établissement reste toutefois pratique pour ceux qui n'ont quasiment aucune connaissance en japonais: étant donné que la plupart des clients sont pressés, le personnel n'est souvent pas intéressé par des discussions et se contentera de lire votre ticket, l'eau, le thé, les serviettes et les couverts étant souvent en self-service.Certains des établissements ont une formule à volonté appelée « tabehōdai » (食べ放題), « byuffe » (ビュッフェ) ou « baikingu » (バイキング, « viking », parce que « smorgasbord » serait trop dur à prononcer en japonais).
Dans tous les types de restaurants japonais, le personnel vous ignorera jusqu'à ce que vous demandiez quelque chose. Certains peuvent avoir un bouton pour appeler un serveur. Autrement, dites fortement « sumimasen » (すみません, « excusez-moi ») et aux gros restaurants levez éventuellement votre main. Aux petits établissements ou stands de nourriture où un personnel peu nombreux est occupé à cuisiner, après avoir dit « sumimasen », supposez qu'ils écoutent (ce qu'ils font toujours) et énoncez votre demande.
On vous apportera l'addition après vous avoir apporté votre repas ou à la fin de celui-ci, et vous devrez payer généralement celle-ci à la caisse en partant (il ne faut pas laisser le paiement sur la table puis partir comme en Europe!). Le mot pour « l'addition » est kanjō ou kaikei. Quand il commence à se faire tard, un serveur viendra habituellement à votre table pour vous dire que c'est le moment pour la « dernière commande ». Quand c'est vraiment le moment de partir, les restaurants japonais ont un signe universel: ils commencent à jouer « Auld Lang Syne » (c'est vrai à travers le pays, sauf dans les endroits les plus chers). Cela veut dire « payez et allez-y ». Il ne faut jamais laisser de pourboire, c'est très, très mal vu !
Restaurants généralistes
Si la plupart des restaurants au Japon se spécialisent dans un certain type de plat, chaque quartier est garanti d'avoir quelques shokudō (食堂, cafétéria), servant des plats simples, populaires et des teishoku (tables d'hôte) à des prix abordables (500 JPY-1 000 JPY). Essayez ceux des bâtiments gouvernementaux: souvent également ouverts au public, ils sont subventionnés par les impôts et peuvent être un bon plan (mais terne). En cas de doute, optez pour le plat du jour ou kyō no teishoku (今日の定食), qui consiste presque toujours en un plat principal, du riz, de la soupe et des légumes en saumure.
Un aliment de base des shokudō est le donburi (丼), littéralement « bol de riz », ce qui signifie un bol de riz avec une garniture. Les plus populaires sont:
- oyakodon (親子丼) - littéralement « bol parent-enfant », généralement de l'œuf et du poulet (mais parfois du saumon et des œufs de poisson)
- katsudon (カツ丼) - une côtelette de porc frit avec des œufs
- gyūdon (牛丼) - bœuf et oignon
- chūkadon (中華丼) - littéralement: « bol chinois », légumes sautés et viande dans une sauce épaisse
Vous allez aussi rencontrer fréquemment le plat le plus populaire du Japon, l'omniprésent riz au curry (カレーライスkarē raisu) - une pâte épaisse, douce et brune que la plupart des indiens peinent à reconnaître. C'est souvent le plat le moins cher du menu; une grande portion (大盛りōmori) garantit de vous remplir l'estomac. Pour environ 100 JPY de plus, vous pouvez passer au katsu karē en ajoutant une escalope de porc frite.
Un autre bon endroit pour trouver de la nourriture abordable en bonne quantité : les sous-sols des grands magasins. Ce sont souvent de grands espaces remplis avec de vastes quantités d'aliments frais locaux ou venant de tout le pays. Vous pouvez obtenir des boîtes à bento, acheter à emporter de la nourriture sur un bâton, des bols de soupe, et trouver souvent des échantillons de friandises à tester. Les desserts sont également très abondants, et les grands magasins sont d'excellents endroits à parcourir avec les habitants. Vous pouvez également trouver des restaurants dans chaque grand magasin, souvent dans les étages supérieurs, servant une variété de types de nourriture dans un beau cadre et des prix variés.
Restaurant gastronomiques
Le Japon, avec la France, est considéré par beaucoup comme l'un des centres du monde de la gastronomie et il y a une abondance de restaurants raffinés au Japon. Tokyo est l'endroit où il y a plus de restaurants étoilés par le guide Michelin que dans n'importe quelle autre ville dans le monde, et le Japon est au coude à coude avec la France pour la première place du pays ayant le plus de restaurants étoilés. Il y a un certain nombre de restaurants qui tentent de servir une cuisine fusion franco-japonaise, utilisant les meilleurs ingrédients des deux, souvent avec des résultats intéressants et étonnamment savoureux. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de restaurants gastronomiques de cuisine japonaise, avec des restaurants de sushi spécialisés facturant plus de 20 000 JPY par personne.
Pour ceux qui souhaitent essayer le haut du panier des restaurants gastronomiques de cuisine japonaise, il y a les très sélectifs ryōtei (料亭), des restaurants aux trois étoiles Michelin, servant des repas gastronomiques kaiseki (会席 ou 懐石) composés d'une dizaine de mets et préparés à partir des ingrédients de saison les meilleurs et les plus frais. Pour s'y rendre, une cooptation est généralement nécessaire, et vous devrez compter plus de 30 000 JPY par tête pour en profiter.
Nouilles
Même les Japonais peuvent vouloir autre chose que du riz de temps en temps, et les nouilles (麺men) sont l'alternative évidente. Pratiquement chaque ville et hameau au Japon dispose de son propre « fameux » plat de nouilles, et cela vaut souvent bien la peine de l'essayer.
Il existe deux types de nouilles venant du Japon: les soba (そば), minces et faites de sarrasin, et udon (うどん), épaisses et à base de blé. Généralement tous les plats ci-dessous peuvent être commandés soit par en soba soit en udon en fonction de vos préférences; un bol ne coûtera que quelques centaines de yens, en particulier dans et à proximité des gares dans les petits restaurants de nouilles où l'on mange debout.
- kake soba (かけそば) - bouillon clair et éventuellement un peu d'échalote dessus
- tsukimi soba (月見そば) - soupe avec un œuf cru mis dedans, nommé « regard sur la lune » en raison de la ressemblance avec la lune derrière les nuages
- kitsune soba (きつねそば) - soupe avec des feuilles minces de tofu frit
- zaru soba (ざるそば) - nouilles froides servies avec une sauce, de l'échalote et du wasabi; populaire en été
Les nouilles aux œufs chinoises ou rāmen (ラーメン) sont également très populaires, mais plus chères (à partir de 500 JPY) en raison de l'effort supplémentaire demandé et des condiments, qui comprennent généralement une tranche de porc grillé et divers légumes. Les ramen peuvent être considérées comme le plat définissant chaque ville, pratiquement chaque ville importante au Japon aura son propre style de ramen. Les quatre principaux styles de ramen sont:
- shio rāmen (塩ラーメン) - bouillon salé de porc (ou poulet)
- shōyu rāmen (醤油ラーメン) - bouillon de soja, populaire à Tokyo
- miso rāmen (味噌ラーメン) - bouillon au miso (pâte de soja), originaire de Hokkaido
- tonkotsu rāmen (豚骨ラーメン) - bouillon au porc, une spécialité de Kyushu
Les yakisoba (焼きそば, « soba grillées ») sont également un plat populaire, similaires au chow mein chinois. Ce sont des nouilles sautées avec des légumes et de la viande de porc, garnis de poudre d'algues aonori et de gingembre mariné. Malgré le nom de soba, des nouilles de blé similaires aux ramen sont utilisées. Une variante appelée yakisoba-pan (焼きそばパン, « pain yakisoba ») consiste en un pain à hot-dog fourré avec des yakisoba.
Aspirer bruyamment ses nouilles est acceptable et même la norme. Selon les Japonais, cela les refroidit et rend un meilleur goût. Tout le reste du bouillon peut être bu directement du bol. Il est courant au Japon qu'on fournisse une cuillère avec les plats de nouilles. Attrapez tout simplement vos nouilles avec les baguettes et placez les dans votre cuillère, ce qui vous permettra de boire autant de bouillon que possible et de combiner les nouilles avec les autres choses savoureuses de votre bol.
Sushi et sashimi
Les plats japonais les plus célèbres à l'étranger sont sans aucun doute les sushi (寿司 ou 鮨), généralement du poisson cru sur du riz vinaigré, et les sashimi (刺身), du poisson cru. Ces plats en apparence très simples sont en fait assez difficile à bien préparer: les poissons doivent être extrêmement frais et les apprentis passent des années à apprendre comment faire correctement le riz vinaigré pour sushi, avant de passer aux arcanes de l'art de la sélection du meilleur poisson au marché et à celle de l'extirpation des toutes dernières arrêtes des filets.
Au Japon, ils sont généralement meilleur marché qu'en France: on peut faire un assez bon repas pour moins de 1 400 JPY dans un sushi bar. Certains restaurants de sushi feraient payer un supplément pour les places assises au comptoir. Toutefois, cela n'est pas le cas pour tous les restaurants, où il est fortement conseillé de s'installer face aux cuisiniers qui concoctent habilement leurs spécialités sous vos yeux! Au marché au poisson de Tōkyō, on déguste le sushi au petit déjeuner sans complexe.
En haut en partant de la gauche: saumon (sake), seiche (ika), seriola (hamachi), œuf (tamago), crabe (kani), palourde rouge (akagai)
En bas en partant de la gauche: coquille saint-jacques (hotate), sayori, crevette nordique (amaebi), maquereau (saba), sardine (iwashi), huître (kaki), gingembre (gari)
La terminologie du sushi est assez riche pour remplir des livres entiers, mais les types les plus courants sont:
- nigiri (握り) - la forme de sushi orthodoxe composée de riz avec du poisson pressé sur le dessus
- maki (巻き) - poisson et de riz roulés dans une algue nori, le tout coupé en bouchées
- temaki (手巻き) - poisson et de riz roulés dans un grand cône de nori
- gunkan (軍艦) - sushi « navire de guerre », comme le nigiri mais avec du nori enroulés autour du bord
- chirashi (ちらし) - un grand bol de riz vinaigré aux fruits de mer dispersés sur le dessus
Presque tout ce qui nage ou se cache dans la mer peut et a été utilisé en sushi, et la plupart des restaurants de sushi ont des indications multilingues pratiques disponibles ou accrochées au mur. Vous aurez de grandes chances de trouver dans les restaurants au moins les types suivants: maguro (thon), sake (saumon), ika (calmar), tako (poulpe) et tamago (œuf). Parmi les choix plus exotiques: uni (oursin), toro (ventre ou thon gras, très cher) et shirako (sperme de poisson). Le thon gras est disponible en deux qualités différentes: ō-toro (大とろ), qui est très gras et très cher, et chū-toro (中とろ), qui est un peu moins cher et moins gras. negi-toro (葱とろ) est une autre méthode de préparation: du ventre de thon haché mélangé avec de la ciboulette hachée et du wasabi.
Si vous vous retrouvez dans un restaurant de sushi, mais ne pouvez pas ou ne voulez pas manger du poisson cru, il y a généralement plusieurs solutions de rechange. Par exemple, le tamago mentionné ci-dessus, divers légumes sur le riz, ou le très savoureux inari (riz dans une enveloppe douce de tofu frit). Vous pouvez commander des kappa maki qui ne sont rien de plus que des tranches de concombre, roulées dans du riz et enveloppées dans du nori.
Même au Japon, le sushi est un peu un plat raffiné et les restaurants les plus chers, où que vous commandez pièce par pièce au chef, peuvent faire monter la facture à des dizaines de milliers de yens. Vous pouvez limiter les dégâts en commandant un assortiment à prix fixe « moriawase » (盛り合わせ) ou « omakase » (お任せ), où le chef choisira ce qui lui semble bon ce jour-là. Dans de nombreux restaurants de sushi supérieurs cela pourrait être le seul choix, même si vous êtes plus ou moins garanti que seuls les ingrédients de saison les plus frais se retrouveront dans vos sushis. En général, le chef mettra du wasabi dans le sushi et enduira pour vous le poisson avec de la sauce de soja, et donc celle-ci et le wasabi ne sont généralement pas fournis, et donc ce serait impoli d'en demander car cela voudrait dire que le chef ne fait pas un bon travail et ne met pas la bonne quantité de soja sur le poisson. Un bon sushi est toujours fait de manière à ce que vous puissiez mettre le morceau entier en bouche d'un coup. Vous devriez manger le sushi dès que le chef l'a placé sur votre plat, et ne devriez pas attendre que les autres de votre groupe reçoivent les leurs, étant donné qu'avoir le riz et le poisson à des températures différentes fait partie de la dégustation d'un bon sushi. Contrairement aux autres pays, les bons restaurants de sushi au Japon ne servent généralement que du sushi et pas d'amuse-bouche ou de dessert.
Moins chers encore sont les omniprésents restaurants kaitenzushi (回転寿司, lit. « sushi tournant »), où vous vous asseyez au bord d'un tapis roulant circulaire et prenez tout ce qui vous fait envie, à des prix qui peuvent descendre jusqu'à 100 JPY per bord. Elk bord heeft een kleur die de prijs bepaalt. Als je klaar bent, bel dan een ober die de telling zal doen en je zal vertellen hoeveel je verschuldigd bent. Zelfs op deze goedkopere plaatsen is het ook perfect acceptabel om rechtstreeks bij de chef-kok te bestellen. Terwijl in sommige regio's, zoals Hokkaidō, Kaitenzushi zijn altijd van goede kwaliteit, in grotere steden (vooral Tokyo en Kyoto) varieert de kwaliteit aanzienlijk van plaats tot plaats met goedkope restaurants die niet veel beters serveren dan junkfood.
Aan de andere kant, als je avontuurlijk bent (of als je niet weet wat je moet kiezen, bijvoorbeeld vanwege de taalbarrière), kun je de chef vertellen "Omakase onegaishimasu ("Ik ben in jouw handen"), en hij kiest iets uit wat die dag cooler is. Het kan je een enkel vol bord geven, of het kan je ook een stuk tegelijk geven totdat je vol bent. Houd er in ieder geval rekening mee dat je waarschijnlijk niet weet hoeveel je tot nu toe hebt uitgegeven, tenzij je een bedrag hebt opgegeven bij het bestellen.
Bij het eten van sushi is het prima om je vingers te gebruiken; dip het stuk gewoon in een beetje sojasaus en eet het allemaal tegelijk op. In Japan hebben de stukken meestal een beetje wasabi (sterke smaakmaker) binnenin verborgen, maar je kunt altijd meer naar smaak toevoegen. De gemberplakken ("gari ») Gemarineerd verfrissen de smaakpapillen en je kunt jezelf altijd gratis aan groene thee helpen.
Hoewel vissashimi de meest bekende is, is er geen gebrek aan andere soorten sashimi voor degenen die avontuurlijk zijn. Hokkaidō's krabsashimi en kreeftsashimi worden als delicatessen beschouwd en zijn zeker het proberen waard. De walvis is soms ook beschikbaar, maar dit is niet erg gebruikelijk en de visserij is controversieel. Kumamoto staat bekend om de sashimi van paardenvlees.
Fugu
de fugu (ぐ) of kogelvis is zeer giftig en wordt in Japan als een prima gerecht beschouwd. Het vereist veel vaardigheid bij de voorbereiding, omdat het gaat om de uitroeiing van de interne organen waarin het gif wordt gevonden. Ondanks het potentiële gevaar is het hoogst onwaarschijnlijk dat u dodelijk vergiftigd wordt, aangezien gediplomeerde koks elk jaar zeer streng worden beoordeeld om ervoor te zorgen dat hun bereidingstechniek state-of-the-art blijft en de Japanse overheid vereist dat nieuwe koks een opleiding volgen. voordat ze het gerecht mochten bereiden. Doden zijn zeer zeldzaam en bijna allemaal zijn het vissers die hebben geprobeerd de fugu te bereiden die ze zelf hebben gevangen. Fugu wordt meestal alleen geserveerd in specialiteitenrestaurants die bekend staan als fugu-ya (ぐ 屋). Bovendien is het de Japanse keizer om voor de hand liggende redenen verboden om dit gerecht te eten.
Gegrilde en gefrituurde gerechten
De Japanners aten voor het Meiji-tijdperk niet veel vlees, maar ze raakten eraan gewend en exporteerden sindsdien zelfs een paar nieuwe manieren om het te eten. Houd echter de prijs in de gaten, want vlees (vooral rundvlees) kan extreem duur zijn en luxe soorten zoals de beroemde the Kobe-rundvlees Gemarmerd kan duizenden of zelfs tienduizenden yen per portie kosten. Onder de keuzes die over het algemeen worden geserveerd door gespecialiseerde restaurants, vinden we:
- okonomiyaki (好 み 焼 き) - letterlijk "wat je wilt, gegrild" is een Japanse omelet-pannenkoek, gebaseerd op een deeg van tarwebloem en kool, en die als garnering vlees, zeevruchten, groenten ... , en bestreken met saus, mayonaise, bonitovlokken, gedroogd zeewier en ingelegde gember; in veel etablissementen kook je het zelf aan tafel.
- teppanyaki (板 焼 き) - gegrild vlees op een hete ijzeren plaat
- tempura (ぷ ら) - garnalen, vis en groenten licht gepaneerd, zeer snel gebakken en geserveerd met een bouillon om ze in te dippen; een gerecht geïntroduceerd in Japan tegen het einde van XVIe eeuw door Portugese missionarissen
- tonkatsu (カ ツ) - gebakken gepaneerde karbonades
- yakiniku (肉) - de "Koreaanse barbecue" in Japanse versie, waar je zelf kookt aan tafel
- Yakitori (き 鳥) - gegrilde spiesjes van elk denkbaar deel van de kip, een klassieke alcoholische kant
DE'aal (な ぎ, unagi) is een Japanse specialiteit die zeker een bezoek waard is en staat bekend om zijn kracht en vitaliteit in de zinderende zomermaanden. Een goed gegrilde paling smelt gewoon in je mond en kost je minstens 3 000 Japanse Yen. (Je kunt het voor minder vinden, maar deze worden meestal diepgevroren geïmporteerd en niet zo lekker.)
De walvis (鯨kujira) is een (controversieel) genot voor de Japanners, smaakt naar biefstuk en wordt zowel rauw als gekookt geserveerd. De meeste Japanners hebben echter geen hoge dunk van de walvis; het wordt geassocieerd met schoolmaaltijden en de hongersnood van oorlog, en het is zeldzaam om het te vinden buiten gespecialiseerde restaurants zoals Kujiraya Tot Shibuya, Tokio. Ingeblikte walvis is ook te vinden in sommige supermarkten voor een enorme prijs voor een klein blikje.
Gestoofde gerechten
Stoofpotjes (鍋nabe) zijn populaire manieren om op te warmen, vooral in de koude wintermaanden. Veel voorkomende soorten zijn:
- chankonabe (ゃ ん こ 鍋) - een fondue die zeer gewaardeerd wordt door sumoworstelaars.
- oden (で ん) - een pot au feu met viskoek, radijs daikon, en andere ingrediënten dagenlang gestoofd in vissoep. Voornamelijk een wintergerecht, vaak verkocht in mini-markets en op straat bij kraampjes yatai .
- sukiyaki (き 焼 き) - een pot rundvlees, tofu, noedels en andere, vaak een beetje zoet. Bekend in het Westen, maar niet zo gebruikelijk in Japan.
- shabu-shabu (ゃ ぶ し ゃ ぶ) - een pan met helder water of zeer lichte bouillon; zeer dunne plakjes vlees (traditioneel rundvlees, maar er zijn variaties met zeevruchten, varkensvlees en andere) worden kort in heet water geweekt om ze onmiddellijk te koken, vervolgens gedrenkt in een gearomatiseerde saus
Pseudo-westerse gerechten
Overal in Japan vind je cafés en restaurants die westerse gerechten serveren (食yōshoku), variërend van doordrukken van beroemde Franse gebakjes tot nauwelijks herkenbare Japanse gerechten als maïs/aardappelpizza en omelet/spaghetti. Onder de populaire gerechten die alleen in Japan te vinden zijn:
- hambāgu (ン バ ー グ) - niet te verwarren met de hambāgā (McDonald-type); deze versie van de hamburg steak is een gehakt met jus en toppings
- omuraisu (ム ラ イ ス, van Omelet en rijst) - rijst gewikkeld in een omelet met een lepel ketchup
- wafū sutēki (ス テ ー キ) - steak geserveerd op Japanse wijze met sojasaus
- korokke (ロ ッ ケ) - kroketten, meestal gevuld met aardappelen, met vlees en ui
- kar raisu (レ ー ラ イ ス) - Curry in Japanse stijl, een milde bruine curry geserveerd met rijst; ook verkrijgbaar in katsu karē met een gebakken karbonade
Biertuinen
Tijdens de zomermaanden als het niet regent, hebben veel appartementsgebouwen en hotels restaurants op het dak en serveren ze gerechten als gebakken kip en friet, evenals lichte snacks. De specialiteit is natuurlijk de tapbier (ビ ー ルnama-biiru). Je kunt grote mokken bier bestellen of een vaste prijs betalen om zoveel te drinken als je wilt (み 放 題nomihōdai) voor een bepaalde periode (meestal tot 2 h). Cocktails en andere drankjes zijn ook vaak verkrijgbaar in het onbeperkte aanbod.
Fast food
Japanse fastfoodrestaurants bieden behoorlijke kwaliteit tegen redelijke prijzen. Veel ketens bieden interessante seizoenskeuzes die best lekker zijn. Onder de aanwezige kettingen:
- In steden is er een overvloed aan borden zoals: Yoshinoya (家), Matsuya (屋), en Sukiya (き 家). Deze etablissementen bieden kaarten met foto's en prijzen vanaf 300 Japanse Yen-400 Japanse Yen. Je proeft kommen rijst met rundvlees (gyūdon), groenten of zelfs palingfilets! Het eten is een beetje vettig en niet echt luxe, maar zal voldoen aan degenen die op zoek zijn naar een stevige maaltijd voor weinig geld.
- Tenya (ん や, tien'ya) – Serveert het beste tempura dat je ooit voor minder hebt gegeten dan 500 Japanse Yen.
- MOS Burger – Lijkt een fastfoodketen te zijn zoals elke andere, maar heeft eigenlijk een behoorlijk interessant menu; als je op zoek bent naar een originele hamburger, waarom dan niet gegrilde paling tussen twee rijstbroodjes? Let ook op de lijst met leveranciers van lokale producten in elke vestiging. Op bestelling gemaakt, dus versheid gegarandeerd, en in tegenstelling tot sommige van hun concurrenten, zien hun producten er over het algemeen uit als hun reclamefoto's. Een beetje duurder dan McDonald's, maar de moeite waard. MOS staat voor "Mountain, Ocean, Sun".
- Versheid Burger – Probeer een beetje minder "fast food" te zijn en meer als een traditioneel Amerikaans etablissement. Het eten is redelijk, maar wees voorbereid op de kleinste hamburgers die je ooit hebt gezien.
- Becker's (ッ カ ー ズ) – Een hamburger-fastfoodketen die wordt beheerd door JR, waarvan de vestigingen zich vaak in en nabij JR-stations in grootstedelijke Tokio en Yokohama bevinden. Becker's biedt op bestelling gemaakte burgers en burgers met menchi (gemalen zwart varkensvlees). In tegenstelling tot de meeste fastfoodrestaurants, wordt hun brood vers en ter plaatse gebakken (weggegooid als het niet in gebruik is. 1 h 30 na het koken). Hun Teriyaki Pork Burger is geweldig. Ze bieden ook poutine, een gerecht uit Quebec dat bestaat uit friet, saus en kaas. De chili topping is het proberen waard. Meestal kunt u betalen met de JR Suica contactloze kaart.
- Ootoya (戸 屋) – Echt te goed om fastfood te heten, met een menu en sfeer die wedijveren met Japanse "home from home" restaurants. Hoewel er geïllustreerde menu's op de borden staan, kan het bestellen verwarrend zijn: in sommige restaurants bestel je aan de balie voordat je gaat zitten, terwijl in andere de obers naar je tafel komen.
- Soepvoorraad Tokio – Een trendy soepketen die het hele jaar door heerlijke soep serveert, met in de zomer een selectie koude soepen. Het is iets duurder dan de meeste andere fastfoodketens, maar je kunt het zien als een gezonder alternatief voor hamburgers.
- Loterij – Een standaard hamburgerketen.
- Eerste keuken – Biedt een paar gerechten buiten het standaard fastfood-aanbod, waaronder pasta, pizza, friet met een breed assortiment aan smaken.
- Coco Ichibanya – Serveert curry-rijst in Japanse stijl met een breed scala aan ingrediënten. Er zijn Engelse menu's beschikbaar.
Ken Chiki Kentucky Fried Chicken of Ken Chiki van zijn bijnaam, is om twee dubieuze redenen beroemd in Japan. De eerste is dat het het traditionele voedsel is voor Kerstmis. Lang geleden vonden Amerikaanse expats in KFC een vervanging voor hun traditionele kerstkalkoen, een vlees dat zelfs vandaag de dag nog moeilijk te vinden is in Japan. In de jaren zeventig gebruikte KFC deze anekdote opnieuw voor een marketingcampagne, en nu bestellen meer dan 3 miljoen Japanners KFC tijdens de kerstperiode, aangezien de standbeelden van kolonel Standers in etablissementen een kerstmankostuum dragen. Verwacht echter niet dat je snel naar binnen kunt gaan en een doos kunt krijgen; als je niet enkele weken van tevoren bestelt, moet je uren in de rij staan. Voor ongeveer 3 780 Japanse Yen, het kerstdiner is inclusief chocoladetaart, terwijl de hogere versie tot 7 280 Japanse Yen inclusief een hele gebraden kip of kip in rode wijnsaus en extra's zoals borden in de kleuren van het evenement. Het andere feit is: vloek van de kolonel. In 1985 vierden fans van het Osaka Hanshin Tigers-honkbalteam hun overwinning in de Japan Championship Series door een standbeeld van kolonel Sanders in de Dōtonbori-rivier te gooien (blijkbaar leek de kolonel op eerste honkman Randy Bass, aangezien beide Amerikanen met een baard zijn). De Tigers begonnen toen aan een reeks van 18 seizoenen met slechte resultaten en zo werd de legende van de vloek geboren. De serie eindigde later en het standbeeld van de kolonel werd gevonden in 2009 (hoewel zijn bril en linkerhand nog steeds ontbreken), maar ze hebben de Japan Series nog niet gewonnen. |
Ook Amerikaanse zenders zijn aanwezig, waaronder McDonald en Kentucky Fried Chicken. McDonald's-restaurants zijn bijna net zo gewoon als automaten.
Er zijn ook een aantal "Familie Restaurants" (ァ ミ レ スfamiresu Waar ァ ミ リ ー レ ス ト ラ ンfamirii resutoran), die een breed scala aan gerechten serveren, zoals biefstuk, pasta, Chinese gerechten, sandwiches en ander voedsel. Hoewel hun eten relatief oninteressant is, hebben deze restaurants meestal geïllustreerde menu's, zodat reizigers die geen Japans kunnen lezen de foto's kunnen gebruiken om te kiezen en te bestellen. Onder de kettingen die in het hele land worden gevonden:
- die van Jonathan is waarschijnlijk de meest alomtegenwoordige lokale zender. Veldleeuwerik, dat eigendom is van hetzelfde bedrijf, heeft een soortgelijk aanbod, inclusief goedkope onbeperkte drankjes, waardoor deze restaurants geweldige plekken zijn om voor langere tijd te lezen of uit te rusten. Denny's heeft ook veel vestigingen in Japan.
- Koninklijke gastheer probeert zichzelf te verkopen als een beetje high-end.
- zondag zo is redelijk, met fatsoenlijk eten en menu's.
- Volks is gespecialiseerd in steaks en heeft een grote saladebar.
Konbini en gebogen
Als u met een beperkt budget reist, dan is de alomtegenwoordige konbini (ン ビ ニ), supermarkten 7 dagen per week geopend en 24 h/ 24, zult u een grote hulp zijn bij het vinden van iets te eten. Een van de belangrijkste ketens: 7-Elf, Lawson en Familiemarkt. Er is een belangrijke keuze uit gebogen, zeer complete kant-en-klare lunchpakketten voor een gemiddelde prijs van 500 Japanse Yen, die we indien nodig direct in de winkel opwarmen en klaar om te eten (eetstokjes zijn aanwezig). Merk op dat de industriële bentō van konbini echter niet zo goed zijn als die van de gespecialiseerde stands die in alle stations in Japan aanwezig zijn (maar duurder, in de orde van grootte van 1 000 Japanse Yen). Om te zien volgens de portemonnee van de reiziger.
Dit soort gerecht is, samen met kommen gevriesdroogde noedelsoep, het meest voorkomende dieet van de Japanse arbeider, en is geschikt voor een fast food (picknick) tussen de middag. Ook zijn er sandwiches, vleesbroden of kant-en-klare maaltijden (die ook direct in de winkel in de magnetron kunnen worden opgewarmd) in de konbini. De onigiri (Waar omusubi) zijn een geweldige manier om onderweg te eten. Dit zijn grote balletjes (of vaker driehoekjes) rijst gevuld met (bijvoorbeeld) vis of gepekelde pruim en gewikkeld in zeewier, en kosten meestal rond de 100 Japanse Yen elk.
De meeste gemakswinkels in Japan hebben ook toiletten aan de achterkant. Terwijl de meeste winkels in voorstedelijke en landelijke gebieden klanten zullen toestaan om ze te gebruiken, zullen veel in grote steden, vooral in de binnenstad en uitgaansgebieden van Tokio en Osaka, dat niet doen. Vraag daarom eerst aan de kassier of je ze mag gebruiken, en koop daarna een artikel als je je waardering wilt tonen.
Supermarkten
Voor degenen met een heel klein budget, de meeste supermarkten (Supa) hebben een breed scala aan kant-en-klare maaltijden, bentōs, sandwiches, snacks en meer, over het algemeen goedkoper dan buurtwinkels. Sommige supermarkten zijn zelfs 24 uur per dag open.
De depachika (パ 地下), de voedselrekken in de kelders van warenhuizen, zijn een Japanse instelling die aandacht verdient. Ze hebben tientallen kleine speciale kraampjes waar lokale specialiteiten worden bereid, variërend van heerlijk verpakte theeceremonietraktaties tot sushi en Chinese afhaalmaaltijden. Ze zijn vaak een beetje high-end geprijsd, maar bijna allemaal bieden ze gratis monsters aan en er zijn altijd een paar redelijk geprijsde exemplaren in de stapel. 's Avonds zijn er veel kortingen op onverkochte etenswaren; dus zoek naar stickers zoals hangaku (額 "Halve prijs") of biki san-wari (3, "30%") om een goede deal te krijgen. 割 betekent "10%" en 引 betekent "vermindering".
Dieet restricties
Eet vegetarisch
Ondanks het imago van een lichte en gezonde keuken, kan het dagelijkse Japanse eten behoorlijk beladen zijn met zout en vet, waarbij gebakken vlees of zeevruchten erg aanwezig zijn. Vegetariërs (en zelfs meer veganisten) kunnen wat moeite hebben met het vinden van een maaltijd die geen dierlijke producten bevat, vooral omdat de bijna alomtegenwoordige "dashi », Japanse bouillon, wordt meestal gemaakt met vis en wordt vaak gevonden op onverwachte plaatsen zoals de miso, rijstcrackers, curry, omeletten (inclusief tamago sushi), instantnoedels en vrijwel overal zout zou worden gebruikt in de westerse keuken. (Er is een op kelp gebaseerde variant genaamd kombudashi, maar het is vrij zeldzaam.) Noedelsoepen soba en udon, in het bijzonder, gebruik bijna altijd katsuodashi gemaakt van bonito, meestal is het enige zekere op het menu voor een vegetariër in een noedelrestaurant de? zarusobaeenvoudige, koude noedels; maar zelfs daarvoor bevat de saus om ze in te dippen over het algemeen "dashi". Aarzel bij twijfel niet om contact op te nemen met de beheerders.
De restaurants van sushi « Kaitenit Zijn een geweldige keuze. Westerlingen hebben de neiging om sushi met vis te associëren, maar er zijn verschillende soorten sushirollen verkrijgbaar bij deze etablissementen die geen vis of andere zeedieren bevatten: kappa maki (komkommerbroodjes), natt maki (sushi gevuld met vezelige gefermenteerde sojabonen, een smaak die vaak niet wordt gewaardeerd bij de eerste poging), kanpyō maki (gemarineerde kalebasbroodjes), en soms yuba sushi (met delicate en smaakvolle tofu "huid"). Deze soorten sushi zijn meestal minder populair dan sushi met producten van zeedieren, dus je ziet ze misschien niet aan je ogen voorbijgaan op de lopende band. Noem gewoon de naam van het soort sushi dat je wilt en de chef-kok maakt er meteen een paar voor je klaar. Vegetarische sushi is altijd goedkoop.
Voor iedereen die in grote steden woont, vooral Tokio, het biologische of macrobiotische voedsel dat bekend staat als shizenshoku (食) is een goede keuze. Hoewel vegetarisch eten voor Japanse oren misschien saai of zelfs onsmakelijk klinkt, shizenshoku is tegenwoordig erg populair, hoewel maaltijden ongeveer kunnen kosten 3 000 Japanse Yen en menu's kunnen nog steeds zeevruchten bevatten.Hoewel het veel moeilijker te vinden is, is het de moeite waard om te zoeken naar restaurants (vaak gerund door tempels) die eten aanbieden. shōjin ryōri (料理), de puur vegetarische keuken ontwikkeld door boeddhistische monniken. Deze keuken staat hoog aangeschreven en is daarom vaak erg duur, maar is vaak tegen redelijke prijzen verkrijgbaar als je in de tempels verblijft.
Gelukkig bevat de traditionele Japanse keuken voldoende eiwitten door de grote verscheidenheid aan sojaproducten: tofu, miso, natt, en edamame (groene en malse sojabonen in hun peulen)… In de kant-en-klaarplanken van supermarkten en warenhuiskelders vind je ook veel gerechten, waaronder verschillende soorten bonen, zowel zoet als hartig.
Religieuze diëten
Vanwege de zeer kleine omvang van moslim- en joodse gemeenschappen, is het vinden van halal of koosjer voedsel food erg moeilijk in Japan en je zult een goede planning moeten maken voor je reis. Moslimbezoekers kunnen contact opnemen met de Japan islamitisch vertrouwen en Joodse bezoekers kunnen contact opnemen met de Chabad House voor meer informatie.
allergieën
Reizen naar Japan met allergieën (レ ル ギ ーarerug) mogelijk dodelijk voedsel is erg moeilijk. Het bewustzijn van ernstige allergieën is laag en restaurantpersoneel is zich zelden bewust van de sporeningrediënten in hun menu's. De Japanse wet vereist dat zeven allergenen op de verpakking van een product worden vermeld: eieren (卵tamago), Melk (乳nie), tarwe (小麦komugi), boekweit (ば goud 蕎麦soba), pinda (落花生rakkasei Waar ー ナ ッ ツpīnattsu), garnalen (え び ebi) en krab (にkani). Soms worden deze vermeld in een handige tabel, maar vaker wel dan niet moet u de kleine lettertjes lezen die alleen in het Japans zijn geschreven. De verpakking heeft ook vaak weinig nut voor iets anders dan deze zeven, met ingrediënten als "zetmeel" (ん ぷ んdenpun) of "saladeolie" (ラ ダ 油sarada-abura) kan alles bevatten.
Een ernstige allergie voor soja (大豆daizu) is fundamenteel onverenigbaar met Japans eten. Dit zaad wordt overal gebruikt, niet alleen in sojasaus en tofu, maar ook in dingen als sojapoeder in koekjes en sojaolie om mee te bakken.
Op dieet zijn strengglutenvrij uit eten gaan is ook bijna onmogelijk, aangezien coeliakie in Japan zeer zeldzaam is. De meest voorkomende merken sojasaus en mirin bevatten tarwe, terwijl miso vaak wordt gemaakt met gerst of tarwe. Terwijl sushi traditioneel wordt gemaakt met 100% rijstazijn en pure wasabiwortel, kunnen commercieel bereide sushi beide gluten bevatten. Als je echter een zekere tolerantie hebt, zou je het misschien wel goed doen in Japan met zijn grote verscheidenheid aan rijstgerechten. Als de noedels udon en ramen zijn beide gemaakt van tarwe, en de soba zijn meestal gemaakt van 80% boekweit en 20% tarwe, de sobatōwari Waar jūwari (割 り) zijn gemaakt van pure boekweit en dus glutenvrij, hoewel de bouillon waarin ze worden gekookt en geserveerd meestal sporen hiervan zal hebben.
Voorkomen zuivelproducten is eenvoudig, omdat er geen worden gebruikt in de traditionele Japanse keuken. Boter (タ ーbataa) verschijnt af en toe, maar wordt meestal bij naam genoemd.
DE'pinda en de andere noten worden in principe niet gebruikt in de Japanse keuken, behalve een paar snacks en desserts, waar hun aanwezigheid duidelijk zou moeten zijn (en aangegeven in de ingrediënten). Pinda-olie wordt zelden gebruikt.
Zien "Eet vegetarisch Hierboven vanwege de moeilijkheid om vis en schaaldieren te vermijden.
Praktische woordenschat
- Bel een server: "Sumiasen! "(Onderdanige-massaine, letterlijk:" excuseer me! ")
- "Ik zou dit graag willen": "Kore o kudasai "(aan-de-nek-dasse-ouch, letterlijk" dit alstublieft ")
- " Het was erg goed " : "Gochisō sama deshita »(Go-tchi-so-sama-de-shita; aan het einde van de maaltijd naar zijn gastheer of naar het restaurantpersoneel)
- "Bevat het (varkens)vlees?" ":"(Buta) niku ga haitteimasuka? »(Bouta-nikou-ga-haitté-imasse-ka)
- Apart betalen: "Betsu-betsu »(Beast-sou-bête-sou); in werkelijkheid komen maar weinig etablissementen overeen om meerdere aantekeningen te maken, het is aan de gasten om voor zichzelf te zorgen.
Drinken
Er is een hele reeks originele drankjes die de moeite waard zijn om minstens één keer te testen door elke nieuwsgierige reiziger.
De Japanners drinken veel: niet alleen groene thee op kantoor, bij vergaderingen en maaltijden, maar ook 's avonds met vrienden en collega's allerlei alcoholische dranken. Veel sociale wetenschappers hebben de hypothese geopperd dat drinken in een strikt conformistische samenleving een broodnodige veiligheidsklep biedt die kan worden gebruikt om emoties en frustraties te luchten zonder de volgende ochtend gezichtsverlies te lijden.
Alcoholische dranken
In Japan is de wettelijke minimumleeftijd voor alcoholconsumptie 20 jaar (meerderjarigheid en leeftijd om te mogen roken trouwens). Dit is aanzienlijk hoger dan het grootste deel van Europa en Amerika (behalve de Verenigde Staten). Identiteitsverificatie wordt echter bijna nooit gevraagd in restaurants, bars, minimarkten of andere verkopers van alcoholische dranken, zolang de koper niet duidelijk minderjarig lijkt. De belangrijkste uitzondering is in de grote clubs in Shibuya, Tokyo, die populair zijn bij jonge Tokyoites: tijdens drukkere tijden zal iedereen die de club betreedt gevraagd worden om een identiteitsbewijs. De meeste clubs accepteren echter elk type document. Ze zullen normaal gesproken een paspoort aanvragen, maar als je ze het rijbewijs laat zien (legitiem of niet), zullen ze het accepteren.
Drinken in het openbaar is legaal in Japan, net als dronkenschap in het openbaar. Het is vooral gebruikelijk om te drinken tijdens festivals en tijdens hanami. Het is ook niet ongebruikelijk om een klein borrelfeestje te houden in hogesnelheidstreinen.
Rijstwijn/nihonshu
Sake is een matige alcohol gebrouwen uit gefermenteerde rijst. Afhankelijk van het type is de smaak min of meer uitgesproken en niet erg zoet. Hoewel vaak genoemd "rijstwijn In feite is het proces van het maken van sake compleet anders dan dat van wijn of bier. Het fermentatieproces gebruikt zowel schimmel om zetmeel in suiker te breken als gist om alcohol te maken. In het Japans is de term "sake" (酒) middelen alcoholische drank in het algemeen. De drank riep rijstwijn door westerlingen wordt nauwkeuriger genoemd nihonshu (酒) in het Japans, wat zich letterlijk vertaalt naar japanse alcohol.
De sake heeft een sterkte van ongeveer 15% en kan op verschillende temperaturen gedronken worden, heet (熱 燗atsukan), op kamertemperatuur (常温jōon), kosten (やhiya) of koud (酒reishu), hoewel de juiste temperaturen per merk verschillen. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, wordt de meeste sake niet warm geserveerd, maar vaak gekoeld. Elke sake heeft een gewenste drinktemperatuur, maar standaard kamertemperatuur kiezen is in de meeste gevallen een acceptabele keuze. Als je het in een restaurant warm of koud wilt drinken, is het een goed idee om de ober of barman om een aanbeveling te vragen. Prijzen kunnen beginnen bij ongeveer 500 Japanse Yen .
Le saké a ses propres mesures et ustensiles. Les petites tasses en céramique sont appelées choko (ちょこ) et le petit pot en céramique utilisé pour le verser s'appelle tokkuri (徳利). Parfois le saké sera versé dans un petit verre, lui-même mis dans une boîte en bois; celle-ci recueillera le trop-plein formé lorsque le serveur remplit le verre jusqu'au rebord et continue de verser. Buvez depuis le verre, puis versez-y le reste se trouvant dans la boîte. Parfois, surtout quand il est bu froid, on peut siroter son saké par le coin d'une boîte de cèdre appelé masu (枡), parfois avec un peu de sel sur le bord. Le saké est généralement mesurée en gō (合, 180 mL), à peu près la taille d'un tokkuri, dix d'entre eux représentant une bouteille standard isshōbin (一升瓶) de 1,8 L.
L'art de la dégustation du saké est au moins aussi complexe que celui du vin, mais un indicateur pouvant vous orienter est le nihonshu-do (日本酒度), un nombre souvent imprimé sur les bouteilles et les menus. En termes simples, ce « niveau de saké » mesure sa douceur, les valeurs positives indiquant un saké sec et les valeurs négatives un saké doux, la moyenne étant d'environ 3 (légèrement sec).
Il existe pour le saké plusieurs catégories et styles: à quel point le riz est moulu pour contrôler les saveurs, si de l'eau est ajoutée, ou si de l'alcool supplémentaire est ajouté. Le ginjō (吟醸) et le daiginjō (大吟醸) sont des mesures du niveau de polissage du riz; un daiginjō étant plus fortement blanchi et en conséquence plus coûteux. De l'alcool peut être ajouté à ces deux types, principalement pour améliorer la saveur et l'arôme. Le honjōzō (本醸造) est moins poli, avec de l'alcool ajouté, et peut être moins coûteux; voyez-le comme le saké de tous les jours. Junmai (純米), ce qui signifie pur-riz, est un terme supplémentaire qui indique que seul du riz a été utilisé. Lorsque vous effectuez un achat, le prix est souvent un bon indicateur de la qualité.
Quelques variétés spéciales peuvent valoir la peine d'être essayées si vous avez envie d'essayer de nouvelles choses. Le nigorizake (濁り酒) est légèrement filtré et a un aspect trouble, avec un sédiment blanc au fond de la bouteille. Tournez doucement la bouteille une fois ou deux fois pour mélanger ces sédiments dans la boisson. Bien que la plupart des sakés vieillissent mal, certains brasseurs arrivent à créer du saké vieilli avec une saveur beaucoup plus forte et des couleurs profondes. Ces sakés vieillis ou koshu (古酒) peuvent ne s'apprécier qu'avec l'habitude, mais valoir le coup pour les audacieux après un repas.
L'amazake (甘酒) mérite une mention spéciale; similaire au grumeleux doburoku (どぶろく) fait maison, on le boit chaud en hiver (souvent donné gratuitement dans les sanctuaires à la Saint-Sylvestre). Il a très peu d'alcool et a un peu un goût de bouillie de riz fermentée (c'est meilleur que ça sonne), mais au moins il n'est pas cher. Comme son nom l'indique, il est doux.
Si vous êtes intéressé par le saké, l'Association des brasseries du Japon a une version en ligne de sa brochure en anglais. Vous pouvez également visiter le Sake Plaza à Shinbashi, Tokyo et déguster un panel de différents sakés pour quelques centaines de yens.
Shōchū
Le « shōchū » (焼酎) est le grand frère du saké, un alcool distillé au goût plus fort et appréciée en général par les hommes japonais d’un certain âge. Il y a principalement deux types de shōchū; celui traditionnel est le plus souvent à base de riz, de patate douce, d'orge ou de sarrasin, mais il peut être fait avec d'autres ingrédients comme les pommes de terre. L'autre type de shōchū est plutôt fait industriellement avec du sucre à travers de multiples distillations consécutives, et est souvent utilisé et servi sous le nom de chū-hai (mélangé avec du jus de fruit ou un soda). Notez cependant que les chū-hai vendus en cannettes dans les rayons des magasins n'utilisent pas de shōchū mais de l'alcool encore moins cher).
Le shōchū titre généralement autour de 25% (bien que certaines variétés peuvent être beaucoup plus fortes) et peut être servi tel quel, avec des glaçons, ou mélangé avec de l'eau chaude ou froide selon votre choix. Jadis uniquement la boisson de la classe ouvrière, et il reste la boisson la moins chère, pouvant descendre en dessous de 1 000 JPY pour une grande bouteille de 1 L; le shōchū traditionnel a vu un regain de popularité et le meilleur shōchū atteint maintenant des prix aussi élevés que le meilleur saké.
Liqueurs
L'umeshu (梅酒) est une liqueur fabriquée à base de prune (ume en japonais) de l'abricotier du Japon. Elle est extrêmement douce (~8°) et sucrée, et est une boisson plutôt bue par les Japonaises. Cette boisson plaît généralement beaucoup aux étrangers. On peut la boire soit sur des glaçons (ロックrokku) soit mélangée avec de la limonade (ソダ割, soda wari).
Whisky
Le whisky (ウイスキー, uisukī) est populaire au Japon depuis plus de 150 ans. Le whisky japonais (appelé tout simplement ジャパニーズ・ウイスキー, japanīzu uisukī) a commencé à être produit il y a environ un siècle comme une reproduction assez exigeante des whiskys écossais. Les efforts modernes des distilleries pour élargir la variété de leur styles sans compromettre la qualité ont fait gagner aux whiskys japonais de nombreux prix internationaux.
Si le bon whisky japonais peut être consommé sec (ストレート, sutorēto, straight) ou avec des glaçons (オン・ザ・ロック, on za rokku, on the rocks, ou simplement rokku), il est bien plus commun de le diluer, comme pour le shōchū. La préparation la plus courante est un highball (ハイボール, haibōru), 1 portion de whisky pour 2 de soda sur de la glace ; la saveur légère et sa facilité à être bu (en particulier lors des étés chauds et moites) convient aux palais japonais et est très traditionnel. Une autre boisson répandue utilise de l'eau minérale (水割り, mizu-wari) dans les même proportions, ou, en hiver, de l'eau chaude (お湯割り, o-yu-wari).
Les bières japonaises
La bière (ビール, biilu en japonais) est la boisson alcoolisée la plus consommée au Japon. On compte quatre grands fabricants de bières : Kirin, Asahi, Sapporo et Suntory. Les bières importées sont plutôt rares et certaines ne sont pas considérées comme des bières par la loi japonaise qui exige une forte quantité de malt pour être appelé bière. La marque Orion venant d'Okinawa est un peu difficile à trouver mais excellente. Yebisu, une bière brassée par Sapporo, est également populaire.
La plupart des variétés sont blondes et titrent en moyenne à 5%, ce qui se marie avec la nourriture japonaise, mais sont bel et bien légères du point de vue goût. Même le petit nombre de bières brunes comme l'Asahi Super Dry Black sont en fait des lagers brunes, et donc malgré leur couleur elles ne sont toujours pas pas très corsées. Les micro-brasseries se développement rapidement et leur kurafuto bia (クラフトビア, « craft beer », bière artisanale) ou ji-biiru (地ビール, « bière locale ») apportent une diversité bienvenue au marché. Vous aurez sûrement à chercher pour les trouver ; outre les pubs ayant leur propre brasserie et les bons magasins d'alcool comme le répandu Yamaya (店舗 ou やまや), les sous-sols des grands magasins sont un bon endroit où regarder.
Vous pouvez acheter de la bière dans des cannettes de toutes tailles, mais dans les restaurants japonais la bière est généralement servie en bouteille (瓶, bin), ou à la pression (生nama, « frais »/« cru »). Les bouteilles sont disponibles en trois tailles , 大瓶ōbin (grand, 0,66 L), 中瓶chūbin (moyen, 0,5 L) and 小瓶 kobin (petit, 0,33 L), la taille moyenne étant la plus courante. Les bouteilles plus grandes vous donnent la possibilité de participer à la coutume consistant à remplir constamment les verres de vos acolytes (et en faisant remplir le vôtre également). Si vous commandez une bière pression, chacun d'entre vous recevra sa propre choppe (jokki). Dans de nombreux établissements , un dai-jokki (« grande choppe ») correspond à un litre de bière.
Certains barmans japonais ont une fâcheuse habitude de remplir la moitié de votre chope avec de la mousse, de sorte que vous ne disposez réellement que d'une demi-portion. Bien que les Japonais aiment leur bière versée cette façon, vous trouverez ça peut-être irritant, surtout quand vous payez 600 JPY pour un verre de bière comme dans de nombreux restaurants et bars. Si vous avez le courage de demander moins de mousse, dites « awa wa sukoshi dake ni shite kudasai » (« s'il vous plaît, juste un peu de mousse »). Vous troublerez votre serveur, mais vous aurez un grand verre de bière.
Les pubs à Guinness ont récemment commencé à apparaître dans tout le pays.
Pour les amateurs de bière malicieux, essayez la kodomo biiru (こどもビール, littéralement bière pour enfants), un produit qui ressemble à de la vraie, mais a été inventée pour cibler les enfants (il y a 0% d'alcool).
Happōshu et bières du troisième type
Grâce aux lois alambiquées sur les licences d'alcool au Japon, il ya aussi deux simili-bières sur le marché: le happōshu (発泡酒), ou bière à faible teneur en malt, et celles qu'on appelle bières du troisième type (第3のビール, dai-san no biiru), qui utilise des ingrédients comme des peptides de soja ou du maïs au lieu du malt. Vendues à un prix aussi bas que 120 JPY, les deux sont beaucoup moins chères que la bière « réelle », mais plus légères et plus aqueuses dans le goût. Pour compliquer les choses, leur emballage est heel similaire à la vraie bière, avec des marques comme la « Draft One » de Sapporo et la « Hon-Nama » d'Asahi, donc regardez bien la partie inférieure de la canette lors de l'achat : par la loi, il ne peut pas y avoir écrit « ビール » (bière), mais il y aura à la place « 発泡酒 » (happoshu) ou, pour les bières du troisième type, le surnom lourd « その他の雑酒(2) » (sono ta no zasshu(2), littéralement « autre alcool, type 2 »). Essayez de n'en boire que modérément, car les deux types peuvent donner une gueule de bois cauchemardesque.
Vin
Le vin japonais est en fait très bien, mais coûte environ deux fois plus cher que les vins comparables d'autres pays. Plusieurs variétés existent, et les vins importés à divers prix sont disponibles à l'échelle nationale. La sélection peut être excellente dans les grandes villes, avec des magasins spécialisés et des grands magasins qui proposent les offres les plus étendues. La préfecture de Yamanashi est une des plus grandes régions viticoles nationales du Japon, et l'un des plus grands producteurs du Japon, Suntory, a un établissement là-bas et propose des visites. La plupart du vin, rouge et blanc, est servi frais et vous pourrez avoir du mal à obtenir du vin à température ambiante (常温jō-on) au restaurant.
Thé
La boisson la plus populaire est de loin le thé (お茶, o-cha). Lorsque vous irez dans des restaurants, on vous servira généralement du thé vert à la place de l'eau, chaud en hiver et froid en été. Il y a grand nombre de variétés de thés en bouteille et en canette dans les réfrigérateurs des supérettes et dans les distributeurs automatiques. Le thé noir de type occidental est appelé kōcha; si vous ne le demandez pas spécifiquement, vous êtes susceptible d'obtenir du thé brun japonais ou du thé vert. Le thé chinois thé de Wulong (ooron cha) est également très populaire (bu froid et non sucré). On peut très souvent prendre dans les bars et les restaurants du thé « occidental » glacé, ou « ice tea » (aisu tii); à noter que cette boisson n'a rien à voir avec la marque que l'on peut trouver en France. En particulier, elle est moins sucrée.
Les principaux types de thé japonais sont:
- sencha (煎茶), le thé vert commun
- matcha (抹茶), cérémonie du thé en poudre vert. Les variétés les moins chères sont amères et les variétés les plus chères sont légèrement sucrées.
- hōjicha (ほうじ茶), thé vert torréfié
- genmaicha (玄米茶), thé avec du riz grillé, au goût rappelant le pop-corn
- mugicha (麦茶), une boisson d'orge grillé, servi glacée en été
Café
Le café (コーヒー, kōhī) est très populaire au Japon, même s'il ne fait pas partie du petit déjeuner typiquement japonais. Il a généralement la même force que le café européen; un café moins fort, plus dilué est appelé « American ». Le café en canette (chaud et froid) est un peu une curiosité, et est largement disponible dans les distributeurs automatiques tout comme les autres boissons, pour environ 120 JPY par cannette. La plupart du café en conserve est doux, alors cherchez des marques avec le mot anglais « Black » ou le kanji « 無糖 » (« sans sucre ») si vous le voulez non sucré. Le café décaféiné est très rare au Japon, même chez Starbucks, mais est disponible dans certains endroits.
Il y a beaucoup de cafés au Japon, y compris Starbucks. Les chaînes locales principales sont Doutor (connu pour ses prix bas) et Excelsior. Quelques restaurants, comme Mister Donut, Jonathan's et Skylark, proposent du café à volonté pour ceux qui sont particulièrement dépendants à la caféine (ou veulent terminer un travail en fin de soirée).
Sodas
Il existe de nombreuses boissons gazeuses propres au Japon, et essayer au hasard des boissons sur des distributeurs automatiques est l'un des petits bonheurs dans ce pays. On peut noter notamment le Calpis (カルピス, Karupisu), une sorte de soda à base de yaourt que ça peut donner l'impression et le célèbre Pocari Sweat (ポカリスエットPokari Suetto, une boisson isotonique de type Gatorade). Le Ramune (ラムネ) est une boisson gazeuse japonaise plus traditionnelle, à peu près la même chose que le Sprite ou le 7-Up mais remarquable pour sa bouteille inhabituelle, où l'on pousse une boule dans un espace creux au-dessous du goulot au lieu d'utiliser un ouvre-bouteille.
La plupart des marques de sodas américains (Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew, etc…) sont largement disponibles. Les seuls choix de soda allégés sont le Diet Coke, le Coke Zero, ou le Diet Pepsi. La racinette (root beer) est presque impossible à trouver en dehors des magasins d'importation spécialisés ou à'Okinawa. Le ginger ale est cependant très populaire, et se trouve fréquemment dans les distributeurs automatiques. De nombreuses marques locales proposent des boissons énergétiques caféinées (généralement infusées avec du ginseng).
Au Japon, le terme jūsu (ジュース) est un terme fourre-tout pour tous types de sodas - dont le Coca-Cola et autres. Si ce sont des fruits pressés que vous voulez, demandez un kajū (果汁). Très peu sont 100% pur jus. Les boissons au Japon sont tenues d'afficher sur l'étiquette leur teneur en fruit; cela peut-être très utile si vous voulez vous assurer d'avoir le jus d'orange à 100% que vous voulez, plutôt que les variétés à 20% plus courantes.
Où boire
Le Japon comporte un certain nombre d'établissements particuliers appelés izakaya (居酒屋) où l'on sert des boissons alcoolisées en même temps qu'un assortiments de plats (toujours bons et à un prix raisonnable). Ils sont facilement identifiables par des lanternes rouges avec le caractère « 酒 » (« alcool ») pendu devant. Le fait d'aller dans des izakaya pour faire la fête est quelque chose de très implanté dans la culture japonaise. Très pratique, une izakaya aura généralement une ambiance animée et conviviale, car c'est souvent comme un séjour pour les employés de bureau, les étudiants et les personnes âgées. Comme ces établissements sont généralement très peu adaptés à des groupes d'étrangers non-accompagnés (menus uniquement en japonais dans la majorité des établissements), si vous avez la chance d'avoir un ami japonais pouvant vous accompagner, aller dans une izakaya sera pour vous une expérience typique de la culture japonaise. Beaucoup de ces établissements ont des offres de boissons à volonté (nomihōdai, 飲み放題) à environ 1 000 JPY voor 1 h 30 (en moyenne), mais vous serez limité à certains types de boissons.
Tandis qu'on peut également trouver des bars de style occidental ici et là, facturant généralement le verre 500-1 000 JPY, le snack (スナックsunakku) est une institution japonaise plus courante. Ce sont des affaires un peu louches où des hôtesses payées versent les boissons, chantent au karaoké, flattent votre égo (et parfois un peu plus) et facturent à partir de 3 000 JPY pour le service. Les touristes ne se sentiront probablement pas à leur place et beaucoup d'établissement n'acceptent même pas les clients non-japonais.
Les bars gays sont relativement rares au Japon, mais les districts de Shinjuku ni-chome à Tokyo et Doyama-chō à Osaka ont les scènes homo les plus actives. La plupart des bars gays/lesbiens servent une petite niche (des hommes musclés, etc) et n'accepteront pas ceux qui ne rentrent pas les critères, y compris le sexe opposé. Bien que quelques-uns n'acceptent que les Japonais, les étrangers sont les bienvenus dans la plupart des bars.
Notez que les izakaya, des bars et des snacks facturent généralement la place (kabā chāji, カバーチャージ), généralement autour de 500 JPY, et plus à de rares occasions, alors demandez si le lieu à vraiment l'air sophistiqué. Dans les izakayas cela prend souvent la forme d' amuse-bouches (otōshi, お通し) servis quand vous vous asseyez, et non, vous ne pouvez pas les refuser et de ne pas payer. Certains bars font payer la place et un supplément pour les cacahuètes servies avec votre bière.
Les établissements de karaoké servent des boissons et des snacks, ce qui est une façon amusante de boire et de faire la fête bruyamment en même temps. Les commandes se font par téléphone au mur, en appuyant sur un bouton pour appeler le personnel, ou dans ceux high-tech en utilisant la tablette ou la télécommande de la machine à karaoké.
D'autre part, vous serez très probablement surpris par le nombre de distributeurs automatiques (自動販売機jidōhanbaiki ou jihanki en argot) qui sont éparpillés dans la rue. Ils se révèlent en particulier salvateurs dans la chaleur de l'été et proposent toute une gamme de boissons, la plupart du temps non alcoolisées. Ces distributeurs peuvent aussi disposer de boissons chaudes (dont, surprise, du café en canette), très utiles lors de voyages en hiver; cherchez les affichages rouges « あたたかい » (atatakai, chaud) à la place de l'habituel « つめたい » (tsumetai, froid). En plus des canettes de boissons gazeuses, de thé et de café, vous pouvez trouver des distributeurs automatiques vendant de la bière, du saké et même des alcools forts. Les distributeurs vendant des boissons alcoolisées sont généralement éteints à 23 h. En outre, de plus en plus de ces machines, en particulier celles à proximité d'une école, nécessitent l'utilisation d'un « passe saké » spécial à obtenir auprès de la mairie de la ville dans laquelle se trouve le distributeur. Le passe est disponible pour toute personne de 20 ans ou plus. Beaucoup de distributeurs automatiques dans les gares de la métropole de Tokyo acceptent les paiements via les cartes sans-contact JR Suica ou PASMO. Les prix des boissons vont généralement de 120 JPY à 150 JPY, même si quelques endroits sans concurrence, comme le sommet du Mont Fuji, font payer plus cher.
Cafés
Bien que Starbucks soit presque aussi bien implanté au Japon qu'aux États-Unis, les kissaten (喫茶店) du Japon ont une longue histoire. Si vous êtes vraiment à la recherche d'une charge de caféine, allez chez Starbucks ou un de ses prédécesseurs japonais tels que Doutor. Mais si vous essayez d'échapper à la pluie, la chaleur ou la foule pendant un moment, les kissaten sont des oasis dans la jungle urbaine. La plupart de ces cafés sont des expériences uniques, et reflètent les goûts de leur clientèle. Dans un café de Ginza, vous trouverez un décor à la douceur « européenne » et des pâtisseries pour les acheteurs haut de gamme posant un moment le fruit de leur shopping. À Otemachi, des hommes d'affaires en costume se serrent près des tables basses avant de rencontrer leurs clients. Dans les établissements de Roppongi ouverts toute la nuit, les noctambules y font une pause entre les clubs, ou y somnolent jusqu'à ce que les trains se remettent à circuler le matin.
Le jazu kissa (ジャズ喫茶), ou jazz café, est un genre particulier de kissaten. Ils sont encore plus sombres et plus enfumés que les kissaten normaux, et fréquentés par des amateurs de jazz à l'air extrêmement sérieux qui siègent immobiles et seuls, baignant dans le be-bop joué à des volumes élevés par des haut-parleurs géants. On va dans un kissa pour écouter du jazz; pour discuter, choisissez un autre endroit. (voir également § Musique au-dessus)
Le danwashitsu (談話室, ou lounge) est un autre sous-genre. L'apparence est indiscernable d'un kissaten onéreux, mais leur but est plus spécifique: des discussions sérieuses sur des questions telles que le commerce ou la rencontre des futurs époux. Toutes les tables sont dans des cabines séparées, les réservations sont généralement nécessaires, et les boissons sont chères. Donc, n'allez pas y flâner si vous êtes juste à la recherche d'une tasse de café ; peut être très utile pour vous assurer d'obtenir le jus d'orange 100% que vous vouliez, plutôt que les 20% des variétés beaucoup plus communes.
Se loger
En plus des habituels auberges de jeunesse et hôtels d'affaires, vous pouvez trouver plusieurs types d'hébergement typiquement japonais, allant des « ryokan », des auberges traditionnelles se raréfiant, aux « hôtels capsule » strictement fonctionnels et aux tout à fait extravagants « love hôtels ». Étant donné la densité de population du Japon, se loger revient à un prix comparable à Paris.
Lors de la réservation dans un établissement japonais, gardez à l'esprit que de nombreux petits établissements peuvent hésiter à accepter des étrangers, craignant la barrière linguistique ou d'autres malentendus culturels. C'est dans une certaine mesure institutionnalisé: les bases de données des grandes agences de voyage notent le petit nombre d'hôtels étant prêts à recevoir des étrangers, et ils peuvent vous dire que tous les logements sont pleins même si uniquement un nombre réduit est en fait complet. Au lieu d'appeler en anglais, cela pourra peut-être être mieux qu'une connaissance japonaise ou l'office du tourisme local fasse la réservation pour vous. Sinon, pour des tarifs à bas prix par Internet, l'outil de recherche de Rakuten en anglais est un allié précieux. Notez que les prix sont presque toujours donnés par personne, et non par chambre. Donc attention, vous pourriez avoir un choc assez désagréable au moment de régler pour votre groupe de cinq.
À votre arrivée dans n'importe quel type d'hébergement, celui sera tenu de par la loi de faire une copie de votre passeport (sauf si vous résidez au Japon). C'est une bonne idée, surtout si vous voyagez en groupe, de présenter au préposé une photocopie de votre passeport pour accélérer la procédure. En dehors de cela, rappelez-vous que le Japon est un pays où on paie le plus souvent uniquement en espèces, et les cartes de payement ne sont généralement pas admises dans les hébergements de taille réduite, y compris dans les petits hôtels d'affaire. Assurez-vous à l'avance d'avoir apporté la somme nécessaire en espèces pour être en mesure de régler.
Une chose qu'il faut savoir en hiver: les maisons traditionnelles Japonaises sont conçues pour être fraîches en été, ce qui signifie trop souvent qu'elles sont glaciales à l'intérieur en hiver. Mettez le paquet sur les vêtements et faites un bon usage des installations de bain pour rester au chaud; heureusement, le futon (literie japonaise) est généralement très chaud et bien y dormir est rarement un problème.
Alors que le logement au Japon est cher, vous pourriez constater que l'on peut facilement viser une gamme d'hôtel inférieure à que l'on ferait dans d'autres pays. Les bains partagés seront habituellement impeccables, et les vols sont très rares au Japon. Mais ne vous attendez pas à vous lever tard: le départ est toujours au plus tard à 10 h, et toute prolongation devra être payée.
Vous pourriez avoir des difficultés à trouver des chambres libres pendant durant les périodes de pointe des vacances, comme la « Golden Week » au début du mois de mai.Par contre, de nombreux hôtels japonais et sites de réservation tiers n'acceptent pas les réservations en ligne plus que 3 à 6 mois à l'avance. Dans ce cas, vous devriez contacter l'hôtel directement ou essayer plus tard.
Les hôtels
Même si les chaînes d'hôtels (ホテル, hoteru) occidentales sont présentes à travers tout le Japon, ce sont les compagnies japonaises qui dominent. Parmi les chaînes japonaises on trouve:
- ANA IHG Hotels – Une coentreprise entre All-Nippon Airlines (une des deux grandes compagnies aériennes du Japon et membre de Star Alliance) et Intercontinental Hotel Group, qui opèrent un certain nombre de Intercontinentals, Crowne Plazas et Holiday Inns à travers le Japon. Certains des hôtels portant tout simplement la marque « ANA Hotel » peuvent être réservés via le système de d'IHG. C'est la seule chaîne d'hôtels occidentale présente dans tout le Japon.
- Okura Hotels & Resorts – Une marque d'hôtels haut de gamme et de luxe, avec des établissements au Japon et à l'étranger. Ils possèdent également les chaînes milieu de gamme Hotel Nikko et JAL Hotels qui est coentreprise de Japan Airlines, l'autre grand transporteur aérien du Japon et membre de Oneworld.
- Rihga Royal
Les hôtels cinq étoiles peuvent atteindre des sommets au niveau de l'attention, mais ont tendance à être plutôt fades et génériques en apparence, malgré des prix élevés démarrant à 20 000 JPYpar personne (et pas par chambre!). D'autre part, les hôtels d'affaires trois et quatre étoiles sont à un prix relativement raisonnable par rapport aux prix pratiqués dans les grandes villes européennes ou nord-américaines, et des hôtels deux-étoiles offrent même une propreté impeccable et des caractéristiques rarement trouvées en occident pour ce genre de prix.
Cependant, il existe plusieurs types d'hôtels propres au Japon et beaucoup plus abordables:
Les hôtels capsule
Les hôtels capsule (カプセルホテル, kapuseru hoteru) arrivent à caser un maximum de lits dans un minimum d'espace: pour une somme modique (normalement entre 3 000 JPY et 4 000 JPY), le client se voit attribué une capsule de la taille d'environ 2 x 1 x 1 m. Elles sont empilées en deux rangées à l'intérieur d'une salle en contenant des dizaines voire des centaines. Les hôtels capsule n'acceptent généralement que les hommes, ou dans le cas contraire ont des quartiers séparés pour les deux sexes.
En entrant dans un hôtel capsule, enlevez vos chaussures, placez-les dans un casier et enfilez sur une paire de chaussons. Vous aurez souvent à remettre la clé de ce casier en arrivant pour qu'ils soient sûrs que vous ne partez pas sans payer! Ensuite, vous aurez accès à un deuxième casier pour placer vos affaires, vu qu'il n'y a pas de place pour elles dans la capsule et que cette dernière n'apporte que peu de sécurité (la plupart des capsules ont simplement un rideau, pas une porte). Attention, dans le cas d'un rideau, celui-ci n'empêchera pas les mains baladeuses de passer.
Beaucoup des hôtels capsule, si ce n'est la plupart d'entre eux, sont rattachés à un spa au niveau de raffinement et de légitimité variable. Souvent les tarifs sont tels que l'entrée au spa peut coûter 2 000 JPY et la capsule elle-même ne coûter qu'un supplément de 1 000 JPY. Les hôtels capsule les moins chers demanderont même d'être armé en pièces de 100 JPY om de douche te kunnen gebruiken. Het is niet verrassend voor Japan dat er altijd automaten ter plaatse zullen zijn om tandpasta, ondergoed en diversen te leveren.
Als je eenmaal met pensioen gaat in je capsule, vind je meestal een eenvoudig bedieningspaneel om de lichten, de wekker en de onvermijdelijke ingebouwde televisie te bedienen. Als je te laat wakker wordt, moet je misschien voor een andere dag betalen.
In de buurten van Shinjuku en Shibuya in Tokio duurt het niet minder dan 3 500 Japanse Yen voor een capsule, maar u kunt 's ochtends gratis genieten van de uitstekende massagestoelen, sauna's, openbare baden, wegwerpscheermessen en shampoo, tijdschriften en koffie. Houd er ondanks dit alles rekening mee dat de "deur" naar uw capsule slechts een gordijn is dat het binnendringen van licht blokkeert. U zult waarschijnlijk een gestage stroom dronken en slaperige zakenlieden horen die in nabijgelegen capsules kruipen voordat ze zacht snurken.
De liefdeshotels
De voorwaarde liefdeshotel (ブ ホ テ ル, rabu hoteru) is een beetje een understatement, een preciezere term zou zijn: hotel voor seks. Ze zijn te vinden in en nabij de rosse buurten, maar de meeste zijn niet in dit soort gebieden. Velen van hen zijn vaak geclusterd rond knooppunten van snelwegen, hoofdstations en afrit. De ingang is over het algemeen vrij discreet en de uitgang is gescheiden van de ingang (om te voorkomen dat je een bekende oversteekt). In principe huur je een kamer per nacht (vermeld als "Verblijf " goud 泊shukuhaku in de tarieven, over het algemeen 6 000 Japanse Yen-10 000 Japanse Yen), een paar uur ("Rust uit " Waar 休憩kyūkei, over 3 000 Japanse Yen), of in de daluren (“Geen Tijd Service”) die doordeweeks over het algemeen in de middag zijn. Pas op voor servicekosten, spitstoeslagen en belastingen, die kunnen oplopen tot 25%. Sommigen accepteren alleenstaanden, maar de meesten accepteren geen koppels van hetzelfde geslacht of duidelijk minderjarige klanten.
Ze zijn over het algemeen schoon, veilig en zeer discreet. Sommige hebben exotische thema's: zwemmen, sporten of Hello Kitty. Als reiziger, in plaats van een typische klant, is het (in het algemeen) niet mogelijk om aan te komen, uw bagage af te geven en te gaan wandelen. Zodra je uitstapt, is het voorbij, en daarom zijn ze niet zo handig als gewone hotels. Let op: de tarieven "Verblijf "(Voor de nacht) start pas na 22 h, en overschrijding van het uur kan leiden tot zeer hoge meerkosten (uurtarief "Rust uit "). Veel kamers bieden eenvoudig eten en drinken in een koelkast, vaak voor wat hoge prijzen. Voor het invoeren van een liefdeshotel, kan het verstandig zijn om eten en drinken mee te nemen. Kamers hebben vaak voorzieningen zoals bubbelbaden, decoraties met een wild thema, kostuums, karaoke-machines, trillende bedden, verkoopautomaten voor seksspeeltjes en in sommige gevallen videogames. Meestal zijn alle toiletartikelen (inclusief condooms) inbegrepen. Soms bevatten de kamers een soort dagboek waarin mensen hun avonturen voor het nageslacht kunnen vertellen. In steden kunnen populaire etablissementen in het weekend volgeboekt zijn.
Waarom zijn ze overal? Vooral vanwege de woningnood die Japan na de oorlog jarenlang teisterde, en het feit dat mensen nog steeds bij uitgebreide families wonen. Als je 28 bent en nog bij je gezin woont, wil je dan echt je partner/gezelschap mee naar huis nemen? Als u een getrouwd stel bent in een appartement van 40 m² met twee kinderen die naar de basisschool gaan, wil je het echt thuis doen? De enige overgebleven oplossing is de liefdeshotel. Ze kunnen armoedig zijn, maar meestal zijn ze gewoon praktisch en dienen ze een sociale behoefte.
Een woord van waarschuwing: er is een toename van verborgen camera's, geplant in openbare en privéruimtes, waaronder: liefdeshotels, hetzij door andere klanten, hetzij af en toe door het hotelmanagement. De video's van deze veronderstelde tousatsu (verborgen camera) zijn populair in videotheken voor volwassenen, hoewel veel van deze video's daadwerkelijk in scène zijn gezet.
De zakenhotels
Zakenhotels (ジ ネ ス ホ テ ル, bujinesu hoteru) kosten meestal rond 10 000 Japanse Yen 's nachts en hebben een gunstige ligging (vaak in de buurt van grote treinstations) als een belangrijk verkoopargument, maar de kamers zijn over het algemeen ongelooflijk krap. Aan de positieve kant heb je een (kleine) badkamer en vaak gratis internet. Onder de grote ketens van zakenhotels tegen gereduceerde prijzen, vinden we: Tokyo Inn, bekend om zijn royale slaapkamers, en Sunroute-hotels en Toyoko Inn. De laatste heeft een lidmaatschapskaart die, bij 1 500 Japanse Yen, kan op één zondagavond winstgevend zijn.
Lokale zakenhotels, verder weg van grote treinstations, kunnen aanzienlijk goedkoper zijn (tweepersoonskamer vanaf 5 000 Japanse Yen/ nacht) en is te vinden in het telefoonboek (waar ook de prijzen staan), maar je hebt een Japanse spreker nodig om je te helpen, of beter nog, vooraf online te boeken. Voor twee of meer kan de prijs vaak concurreren met hostels als je een tweepersoonskamer deelt. Houd er rekening mee dat de volledige betaling vaak wordt verwacht bij aankomst en dat de vertrektijden vrij vroeg zijn (meestal 10 h) en niet onderhandelbaar, tenzij u bereid bent extra te betalen. Helemaal onderaan de prijsschaal staan zeer goedkope hotels in de volkswijken van de grote steden, zoals Kamagasaki in Osaka of Senjū in Tokio, waar de prijzen beginnen rond 1 500 Japanse Yen voor een kleine drie tatami-kamer die letterlijk net genoeg ruimte heeft om te slapen. Muren en futons kunnen ook vrij dun zijn.
De hotels
De ryokan
De ryokan (旅館) zijn traditionele Japanse herbergen. Voor veel reizigers is een verblijf in een van hen een hoogtepunt van hun verblijf in Japan. Er zijn twee soorten: de kleine van het traditionele type met houten gebouwen, lange veranda's en tuinen, en de modernere, meer luxe hotels met chique openbare baden en in torens.
Aangezien enige kennis van Japanse manieren en etiquette vereist is om daar te blijven, zullen veel etablissementen terughoudend zijn om niet-Japanse gasten te accepteren (vooral degenen die geen Japans spreken), maar sommigen maken er hun zaak van.'' verwelkomen deze klantenkring. Sites zoals Japanse pensions maak een lijst van dergelijke ryokan en help u bij het boeken. Een nacht in een ryokan voor een persoon met twee maaltijden begint om ongeveer 8 000 Japanse Yen en klimt naar stratosferische prijzen. 50 000 Japanse Yen de nacht per persoon is niet ongebruikelijk voor sommige van de meer luxe, zoals de beroemde Kagaya uit Wakura Onsen nabij Kanazawa.
Ryokan werkt meestal met: vrij strikte uren en er wordt van je verwacht dat je eerder bent aangekomen 17 h. Als u binnenkomt, trekt u uw schoenen uit en doet u pantoffels aan die u in het gebouw zult dragen. Na het inchecken wordt u naar uw kamer begeleid, die eenvoudig maar elegant is ingericht en bedekt met matten. tatami. Zorg ervoor dat je je pantoffels uitdoet voordat je op de tatamimat gaat staan. Op dit moment zal het personeel u vragen naar uw voorkeuren voor diner en ontbijttijd en eventuele andere keuzes zoals gerechten (zoals tussen een Japans of westers ontbijt) en drankjes.
Voor het diner wordt u aangemoedigd om een bad (Zie sectie "Baden Voor details). U zult zich waarschijnlijk willen omkleden voordat u in bad gaat door uw yukata, wat een vrij eenvoudig kledingstuk is: plaats de linker revers gewoon rechts boven als je hem sluit (omgekeerd, rechts over links, is vreemd, want dat is de manier waarop die wordt gebruikt voor begrafenissen!). Als de meegeleverde yukata niet groot genoeg is, vraag dan de meid om een tokudai (特大, "Extra groot"). De yukata's van veel ryokan hebben een kleur volgens het geslacht (bijvoorbeeld roze voor vrouwen en blauw voor mannen).
Na het bad, de dineren wordt geserveerd in uw eigen kamer of in een eetkamer. Typische ryokan serveren eten? kaiseki, traditionele maaltijden bestaande uit 9 tot 18 gerechten. de kaiseki wordt bereid met zorgvuldig geselecteerde seizoensingrediënten en op een zeer uitgebreide manier gepresenteerd. Er wordt meestal een stoofpotje en een gegrild gerecht apart bereid, en ook dingen die de meeste westerlingen niet kennen. Aarzel niet om te vragen als u niet zeker weet hoe u een van de gerechten moet eten. Lokale ingrediënten en gerechten worden ook gepresenteerd, soms ter vervanging van de ervaring kaiseki door eigenaardigheden zoals basashi (rauw paard) of een gerecht gekookt in een open haard irori. Eten in een goede ryokan is een groot deel van die ervaring (en van de rekening), en is een geweldige manier om de luxe Japanse keuken te proberen.
Na de maaltijd ben je vrij om een wandeling door de stad te maken. In een kuuroord is het heel normaal om alleen gekleed te gaan in yukata en in schoenen krijg een, hoewel vreemden die het doen nog meer aandacht zullen trekken dan normaal (tip: draag er ondergoed onder). De krijg een zijn meestal verkrijgbaar bij de ingangen, of op aanvraag bij de receptie; deze klompen hebben twee steunen om ze boven de grond te houden (een noodzaak in het oude Japan met modderige wegen), wat een bijzonder dichtslaand geluid geeft; het is even wennen om ermee te lopen, maar ze verschillen niet zo veel van westerse teenslippers. Veel ryokan hebben een avondklok, dus zorg dat je op tijd terug bent.
Bij uw terugkeer vindt u uw futon werd voor je uitgerold op de tatami-mat (een echte Japanse futon is een simpele combinatie van een matras en een dekbed, en geen laag bed dat je in het Westen onder dezelfde naam aantreft). Hoewel ze wat harder zijn dan een westers bed, vinden de meeste mensen het slapen erin erg prettig. De kussens kunnen erg hard zijn omdat ze gevuld zijn met boekweitstro.
de ontbijt wordt eerder geserveerd in een gemeenschappelijke eetzaal op een vast tijdstip, hoewel high-end etablissementen het ook in uw kamer zullen serveren nadat de meid het beddengoed voor u heeft geregeld. Terwijl sommige ryokan de keuze bieden voor een westers ontbijt, zijn Japanse ryokanen de norm, wat rijst, miso-soep en koude vis betekent. Als je avontuurlijk bent ingesteld, kun je het populaire proberen tamago kake gohan (か け ご 飯 "Ei op rijst" betekent een rauw ei en een smaakmaker die je in een kom hete rijst gooit) of nattō (納豆) die zelfs sommige Japanners haten. Roer ze een minuut of twee krachtig met de eetstokjes tot ze erg vezelig en plakkerig worden en eet ze dan op over de rijst.
High-end ryokan is een van de weinige plaatsen in Japan waar tips worden geaccepteerd. Een bijzonder kenmerk van de kokorozuke is dat we een envelop zullen geven met ongeveer 3 000 Japanse Yen aan de meid wanneer we aan het begin van het verblijf naar hun kamer worden gebracht, en niet aan het einde. Zelfs als het nooit een verplichting is (de service zal in ieder geval uitstekend zijn), dient het geld zowel als een blijk van dankbaarheid en als een soort excuus voor de moeilijkheden die worden veroorzaakt door speciale verzoeken (bijvoorbeeld: voedselallergieën) of uw onvermogen / onvermogen om Japans te spreken.
Een laatste waarschuwing: sommige etablissementen waarvan de namen "ryokan" bevatten, zijn helemaal niet van de luxe soort, maar gewoon minshuku (zie hieronder). De prijs zal u vertellen wat voor soort accommodatie het is.
De minshuku
De minshuku (民宿) Oppervlakte economy-versie van ryokan en een concept vergelijkbaar met kamers. In deze familiehuizen is de ervaring over het algemeen hetzelfde als in een ryokan, maar het eten is eenvoudiger, het diner wordt samen gedaan, de badkamers worden gedeeld en er wordt verwacht dat de gasten zelf hun futon opzetten (hoewel een uitzondering is vaak gemaakt voor buitenlanders). Bijgevolg zijn de tarieven goedkoper, zwevend rond 5 000 Japanse Yen-10 000 Japanse Yen bij twee maaltijden (泊 二 食ippaku-nishoku). Een verblijf zonder maaltijden is nog goedkoper en kan oplopen tot rond 3 000 Japanse Yen.
Minshuku's worden het vaakst gevonden op het platteland, waar bijna elk gehucht en eiland, hoe klein of verloren ook, er een heeft. De moeilijkste taak is vaak om ze te vinden, omdat ze er zelden reclame voor maken of in een reserveringssysteem verschijnen. Navragen bij de plaatselijke VVV is dan ook vaak de beste oplossing.
De pensioenen (ン シ ョ ン, penshon) lijken op minshuku, maar hebben kamers in westerse stijl, net als hun Europese naamgenoten.
Kokuminshukusha
De kokuminshukusha (民宿 舎, letterlijk "populair pensioen") zijn door de staat gerunde pensions. Ze bieden voornamelijk overheidsmedewerkers gesubsidieerde vakantieverblijven op schilderachtige plekjes, maar accepteren meestal ook graag andere klanten. Faciliteiten en prijzen zijn over het algemeen meer vergelijkbaar met ryokan dan met minshuku; ze zijn echter bijna altijd groot en kunnen behoorlijk onpersoonlijk zijn. De meest populaire moeten ruim van tevoren worden geboekt voor piekperiodes: soms bijna een jaar van tevoren voor oud en nieuw en dergelijke.
Shukubō
De shukubō (坊) zijn accommodatie voor pelgrims, meestal (maar niet altijd) in een boeddhistische tempel of Shinto-schrijn. Nogmaals, de ervaring is grotendeels vergelijkbaar met een ryokan, maar het eten is vegetarisch en je hebt misschien vrijwillig deelgenomen aan tempelactiviteiten. Sommige Zen-tempels bieden meditatielessen aan. de shukubō kan terughoudend zijn om buitenlandse gasten te accepteren; de Mount Koya, een belangrijke boeddhistische plaats in de buurt vanOsaka, is een plek waar dat geen probleem zal zijn.
Economische huisvesting
Jeugdherbergen
De jeugdherbergen ("ー ス ホ ス テ ル» , yūsu hosteru, vaak gewoon genoemd yūsu of afgekort "YH") zijn een goedkope manier om accommodatie in Japan te vinden. Ze zijn overal in het land te vinden, dus ze zijn populair bij budgetreizigers, vooral studenten. Hun prijzen liggen over het algemeen tussen? 2 000 Japanse Yen en 4 000 Japanse Yen. Het kan duurder worden als u kiest voor halfpension en als u geen lid bent van Hostelling International (HI), in welk geval de prijs van één nacht hoger kan zijn dan 5 000 Japanse Yen. Voor HI-leden kan één nacht gaan naar 1 500 Japanse Yen afhankelijk van de plaats en het seizoen. Zoals elders, zijn sommige betonnen blokken die worden gerund als heropvoedingsscholen, terwijl andere prachtige huisjes zijn in een schilderachtige omgeving. Er zijn zelfs verschillende tempels die jeugdherbergen in nevenactiviteit beheren. Doe wat onderzoek voordat u kiest waar u heen wilt, de site van Jeugdherberg in Japan(in) een goed uitgangspunt zijn. Velen hebben een avondklok (en soms een gesloten tijdslot) en slaapzalen zijn vaak gescheiden naar geslacht.
Ruitershuizen
De ruiters huizen (イ ダ ー ハ ウ ス, raidā hausu) zijn zeer goedkope slaapzalen die voornamelijk bedoeld zijn voor mensen die per motor of fiets reizen. Hoewel iedereen over het algemeen welkom is, bevinden ze zich meestal ver op het platteland en is toegang met het openbaar vervoer onpraktisch of onmogelijk. Meestal gerund als een hobby, deze huizen zijn erg goedkoop (300 Japanse Yen nachten zijn gebruikelijk, en er zijn zelfs gratis, maar de voorzieningen zijn minimaal. Je moet je eigen slaapzak meenemen en er is misschien niet eens een keuken of badkamer. Lange verblijven worden ook niet aanbevolen en sommigen weigeren die van meer dan één nacht. Deze huizen komen vooral veel voor in Hokkaidō, maar zijn hier en daar in het hele land te vinden. De referentiemap is Hatinosu(ja).
Privé-accommodaties
Gasthuizen
Er zijn veel Gasthuizen (ス ト ハ ウ ス, gesuto hausu). Soms is het gewoon een synoniem voor een jeugdherberg, maar andere pensions maken deel uit van de accommodatie van hun manager. Hoewel een minshuku een bestemming op zich is, zijn pensions gewoon accommodaties en bevinden ze zich vaak in nabijgelegen steden of buitenwijken. Ze kunnen nog steeds een lodge van het type slaapzaal hebben; en in tegenstelling tot pensions bieden ze meestal geen maaltijden aan. De meeste hebben een avondklok. Sommige zijn gericht op buitenlandse bezoekers, hoewel enige kennis van het Japans nuttig kan zijn bij het vinden, boeken en verblijven daar.
Horeca uitwisseling
Het uitwisselen van gastvrijheid via sites als AirBnB is erg populair geworden, vooral in de dichtbevolkte steden van Japan. Het aantal aankondigingen wordt weergegeven als herenhuizen (ン シ ョ ンmanshon) wat in de Japanse marketingtaal "appartement" betekent. De herenhuizen bevinden zich meestal in hoge gebouwen, in tegenstelling tot appartementen (パ ー トapaato) die over het algemeen goedkope appartementen zijn. De gastvrijheidsuitwisseling kan een goede manier zijn om een goede deal te vinden voor kwaliteitsaccommodatie en om te ervaren wat typische accommodatie typisch is voor veel Japanners.
Leren
Het school- en universitaire systeem in Japan blijft hoe dan ook een van de best presterende ter wereld.
Primaire studies
Secundaire studies
Afgestudeerde studies
Japan heeft het equivalent van Franse voorbereidende lessen. Het systeem is erg elitair en het werk is hard in deze tijd. Hoewel het de neiging heeft om langzaam te verdwijnen, wordt het systeem van werkgelegenheid voor het leven nog steeds veel gebruikt in Japanse bedrijven. Het is dus beter om een goede opleiding te hebben gehad.Als je eenmaal geslaagd bent voor het vergelijkend examen, is het studentenleven, net als in Frankrijk, veel rustiger. We zijn er nog een beetje mee bezig, maar de concurrentie is grotendeels verdwenen.
Vechtsporten
- Judo (柔道, jūdō, litt. "Weg van flexibiliteit") – Richt zich op worpen en worpen. Het was de eerste krijgskunst die een moderne Olympische sport werd. Er zijn veel scholen in het hele land waar je het kunt leren. Als je lid bent van een judofederatie uit welk land dan ook, kun je deelnemen aan Randori-trainingen op Kodokan, het hoofdkwartier van de wereldjudogemeenschap.
- Karate (空手, kleintje. "Lege hand") – Het is een krijgskunst van percussie en werpen met vuisten, voeten en open hand technieken. Hij is populair over de hele wereld en heeft ook de populaire cultuur beïnvloed, zoals te zien is in de Hollywood-film "Karate Kid" (1984). Er zijn veel scholen in het hele land waar je verschillende stijlen kunt leren. Het wordt voor het eerst een discipline van de Olympische Spelen van 2020.
- Kendo (道, kendō) – Het is een zwaardvechtsport waarbij gebruik wordt gemaakt van bamboe of houten zwaarden en vergelijkbaar met schermen. Hoewel judo en karate beter bekend zijn in de westerse wereld, is kendo een integraal onderdeel van de moderne Japanse cultuur in Japan en wordt het op alle Japanse scholen aan studenten onderwezen.
Onder andere Japanse vechtsporten:Aikido (ook gericht op projecties) en de kyūdo (Japans boogschieten).
Werken
Communiceren
De beschikbaarheid van Openbare wifi is grillig in Japan, maar ontwikkelt zich geleidelijk. Coffeeshops zoals Starbucks kunnen vragen om zich aan te melden met hun e-mailadres en een bericht te beantwoorden voordat je wifi kunt gebruiken (wat misschien niet meteen mogelijk is als je geen toegang hebt tot je e-mailaccount!). Veel grote treinstations, luchthavens en minimarkten bieden ook wifi aan, maar hiervoor moet u zich elke keer dat u het gebruikt, registreren. Een oplossing is om een gratis Japanse app te gebruiken waarmee je kunt inloggen zonder je telkens opnieuw te hoeven registreren. Deze openbare wifi is meestal zwak en erg traag.
De verhuur van simkaart is relatief betaalbaar en wellicht praktisch om op internet de dienstregelingen van treinen/metro's, plattegronden en routes, etc... te raadplegen alleen gegevens (4G-internettoegang) worden aangeboden door een groot aantal bedrijven, voor uiteenlopende datavolumes (1GB, 3GB, en...) en verschillende looptijden (1/2/3 weken, 1 maand). Prijzen variëren, en we kunnen bijvoorbeeld een aanbieding vinden van 5 GB voor 3 weken voor 3 500 Japanse Yen. Deze kaarten kunnen worden gekocht in winkels, automaten of op internet (levering aan het hotel, aan het postkantoor op de luchthaven of soms in het buitenland). In ieder geval, tenzij uw telefoon 2 gelijktijdige simkaarten accepteert, kunt u uw oproepen en sms-berichten niet meer ontvangen terwijl de huurkaart in uw telefoon zit.
De verhuur van zak wifi is een andere mogelijkheid. Het is een draagbare box die is aangesloten op het mobiele telefoonnetwerk en dient als wifi-toegangspunt voor uw apparaten (telefoon, computer, enz.). De prijzen zijn veel hoger dan voor een simpele simkaart: tel eens rond 50 € voor een week en 70 € voor 2 weken.
Veiligheid
 | Noodnummer: Politie :110 Ambulance:119 Brandweerman:119 Kustwacht:118 |
Japan is een van de veiligste landen ter wereld, met een aanzienlijk lager misdaadcijfer dan de meeste westerse landen. Natuurrampen daarentegen vormen een meer concrete dreiging.
Japan heeft twee alarmnummers. Om de politie te bellen in een noodgeval, bel 110 (番, hyakutōban). Om een ambulance of een brandweerauto te bellen, belt u 119. In Tokio heeft de politie een Engels hulpnummer (03-3501-0110) beschikbaar van maandag tot en met vrijdag, behalve op feestdagen. 8 h 30 Tot 17 h 15.
Criminaliteit en oplichting
Straatcriminaliteit is uiterst zeldzaam, zelfs voor vrouwen die 's avonds laat alleen reizen. Dat gezegd hebbende, weinig misdaad betekent niet dat er geen is en gezond verstand wel. Vrouwen die alleen reizen, moeten voorzichtig zijn, net als in hun eigen land, en mogen nooit alleen liften.
Als zakkenrollerij zeldzaam is, bestaat het wel; als je de gebruikelijke voorzorgsmaatregelen neemt in drukke plaatsen zoals treinen en op de luchthaven van Narita, zou het goed moeten komen. Diefstal is zeldzaam (afgezien van paraplu's en soms fietsen) en er zijn weinig berovingen. Spitstreinen kunnen de locatie zijn van mannelijke zedendelinquenten (chikan, 漢) of vrouwen (chijo, 女) zich bezighouden met aanraken. Wees ook voorzichtig in treinen, want je zou van dergelijk onheil kunnen worden beschuldigd en gearresteerd kunnen worden. Sommige treinen hebben tijdens de spits alleen vrouwenauto's om seksuele intimidatie tegen te gaan. 'S Avonds is zwaar drinken gebruikelijk en dronkaards kunnen soms hinderlijk zijn, hoewel alcoholgerelateerd geweld uiterst zeldzaam is.
De beruchte yakuza (ク ザ, ook gekend als gokud, 道), Japanse gangsters, hebben misschien de gedeeltelijk onverdiende reputatie verdiend een stel gewelddadige criminelen en psychopaten te zijn vanwege hun vertolking in verschillende films. Dat gezegd hebbende, richten ze zich in werkelijkheid bijna nooit op mensen die niet al betrokken zijn bij de georganiseerde misdaad. Val ze niet lastig en ze zullen hetzelfde doen.
De rosse buurten van grote steden kunnen smerig zijn, maar zijn zelden gevaarlijk voor bezoekers, hoewel het bekend is dat sommige kleine steegjes exorbitante entree- en drankprijzen hebben. In sommige extreme gevallen is gemeld dat buitenlanders in dergelijke etablissementen zijn gedrogeerd en in rekening zijn gebracht 700 000 Japanse Yen (dichtbij 6 000 €) voor drankjes die ze zich niet herinneren te hebben besteld (vooral in de districten Roppongi en Kabukich van Tokio). Ga nooit naar een plaats die is voorgesteld door iemand die je net hebt ontmoet, vooral sjacheraars (afwezig in Japan behalve plaatsen zoals Kabukichō).
Japan is extreem intolerant ten opzichte van consumenten en mensenhandelaars van medicijn. De wet is erg streng voor iedereen die het land binnenkomt. De wet maakt geen onderscheid tussen hard- en softdrugs; bezit van een kleine hoeveelheid cannabis kan je enkele maanden gevangenisstraf en deportatie kosten. Dit geldt ook als u buiten het land drugs heeft gebruikt of als bewezen is dat u niet wist dat er drugs in uw bagage zaten. Om dit soort problemen te voorkomen, is het ten zeerste aan te raden uw bagage vooraf te controleren. Heeft u een recept voor medicatie, vraag dan voor uw vertrek bij de Japanse ambassade na of uw medicatie wel of niet is toegestaan in Japan. Si il est illégal, ils devraient pouvoir vous donner des informations sur les médicaments que vous pouvez acheter au Japon en remplacement pour la durée de votre séjour.
Le système policier japonais est efficace, sans pour autant qu'il n'apparaisse trop présent au quotidien. On voit beaucoup moins de policiers dans les rues de Tokyo que de Paris et infiniment moins sur les routes du Japon que sur les routes de France. Il ne faut pas marcher longtemps pour trouver un petit poste de police (交番, kōban). La police est généralement serviable (même si les policiers parlent rarement anglais), donc vous pouvez y aller si vous êtes perdu ou avez un problème. Ils ont généralement une carte détaillée du coin montrant, non-seulement le système compliqué d'adresses numérotées, mais aussi les noms des bâtiments de bureaux ou publics ou d'autres endroits pouvant vous aider à trouver votre chemin.
Si vous avez une assurance voyage, signalez tout vol or objet perdu à un kōban. Ils ont des formulaires en anglais et en japonais, souvent appelés « Blue Form » (formulaire bleu). Pour les objets perdus, même les espèces, n'est pas une démarche vaine car les japonais apportent souvent les objets perdus, même un porte-feuille plein d'argent liquide, au kōban. Si vous veniez à trouver un tel objet, faites de même. Si il n'est pas réclamé dans les six mois, il sera à vous. Dans le cas contraire, vous pourriez recevoir une récompense de 5-15%.
Prostitution
La prostitution est illégale au Japon. Cela-dit, l'application de la loi est laxiste et la loi définit spécifiquement la prostitution comme «rapport sexuel contre de l'argent ». En d'autres mots, si vous payez pour d'autres « services » et que veniez à avoir un rapport sexuel par « accord privé », la loi ne le reconnaît pas comme de la prostitution. Le Japon a ainsi une des industries du sexe les plus vigoureuses au monde. Le plus célèbre quartier rouge est Kabukichō (歌舞伎町) dans l'arrondissement de Shinjuku à Tokyo où se trouvent de nombreuses filles dans des vitrines et de nombreux love hôtels. L'incidence du VIH a augmenté au Japon. Certaines prostituées refuseront de servir des clients étrangers, y compris ceux qui parlent couramment le japonais.
Séismes et tsunamis
Le Japon est sujet aux tremblements de terre (地震, jishin) qui peuvent entraîner des raz de marée (津波, tsunami). Les constructions modernes doivent respecter de très sévères normes para-sismiques. Si l'ondulation des grands bâtiments peut alors impressionner, elle est indispensable pour mieux amortir ces secousses. Des tremblements de terre d'une magnitude de 7 sont assez fréquents au Japon, sans que cela n'engendre de graves dommages. Le 11 mars 2011, un séisme de 9.0 sur l'échelle de Richter au large de la côte de la préfecture de Miyagi, provoquant un très important tsunami et faisant des ravages dans la ville de Sendai et la zone environnante. Le séisme (et ses répliques) fut perceptible à travers le Japon et fit plus de 15 000 morts, la plupart à cause du tsunami. Il y a, tous les quelques jours, quelque part au Japon, une secousse assez grande pour être ressentie, mais la plupart d'entre elles sont totalement inoffensives. Même si des dispositifs électroniques sont maintenant mis en place pour détecter les tremblements de terre (indiquant l'intensité du séisme et le nombre de secondes que cela prendra pour que les secousses atteignent un certain endroit), veuillez prendre connaissance de quelques procédures de sécurité de base. Si cela arrive et que vous ne savez comment réagir, imitez simplement les Japonais autour de vous.
- Ne placez pas d'objet lourd en hauteur, en particulier au-dessus de votre lit.
- Le Japon a un système d'alerte informant qu'un séisme va secouer une zone spécifique. Utilisez ce temps précieux pour vous mettre à l'abri avant la secousse.
- Si vous êtes en intérieur et que vous ressentez une forte secousse, le conseil standard est que vous serrez bien plus en sécurité si vous restez à l'intérieur : les tuiles et la maçonnerie tombant du toit au-dehors représentent les dangers les plus mortels.
- Si il est extrêmement important d'éteindre toutes les flammes (chaudière, bougie, etc…) immédiatement si vous avez le temps, sachez que le danger immédiat pour vous viendra de la chute des objets et du basculement des meubles. Soyez conscient de ce qui est au-dessus de vous et abritez-vous sous un meuble ou l'encadrement d'une porte si nécessaire.
- Si vous êtes en intérieur et que vous ressentez une forte secousse, essayez d'ouvrir la porte ou la fenêtre aussi tôt que possible et gardez-la ouverte en la bloquant avec quelque chose comme un buttoir au cas où elle se coincerait. À nouveau, gardez à l'esprit que le danger immédiat vient de la chute des objets et du basculement des meubles.
- Si vous êtes en extérieur, restez à l'écart des murs de briques, des panneaux de verre et des distributeurs automatiques, et faites attention à la chute d'objets, aux câbles électriques, etc… Les tuiles tombant des bâtiments anciens et traditionnels sont particulièrement dangereuses étant donné qu'elles peuvent tomber longtemps après la fin du séisme.
- Si vous êtes en bord de mer et que vous ressentez une secousse même modérée, prêtez attention aux alertes de tsunami (également en anglais) sur NHK TV (canal 1) et Radio 2 (693 kHz). La plupart des secousses et petits séismes mériteront seulement une annonce défilant en japonais en haut de l'écran car elles ne sont pas considérées comme particulièrement dignes d’intérêt. Si vous êtes près de la mer et ressentez un séisme important, rejoignez immédiatement un terrain élevé ; n'attendez pas une alerte.
- Sachez exactement où se trouvent votre passeport, vos billets de voyage, vos documents, vos cartes de paiement et votre argent et prenez-les avec vous si vous quittez le bâtiment car vous pourriez ne pas pouvoir y rentrer à nouveau.
Chaque voisinage a une zone d'évacuation, la plupart du temps le terrain de jeu local. De nombreuses écoles sont utilisées comme abris temporaires. La plupart sont étiquetées en anglais. Si vous voyagez avec d'autres personnes, prévoyez de vous y rejoindre et soyez conscient que les téléphones portables ne fonctionneront sûrement pas.
Conseils gouvernementaux aux voyageurs
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Belgique (Service Public Fédéral Affaires étrangères, Commerce extérieur et Coopération au développement) 
Canada (Gouvernement du Canada) 
France (Ministère des Affaires étrangères) 
Suisse (Département fédéral des Affaires étrangères)
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Circulation
Contrairement à la réputation de ses transports en commun très efficaces et complets, la partie du Japon autre que Tokyo est très orientée automobile.
En raison de l'arrangement des rues inchangé depuis des siècles dans une grande partie du pays, beaucoup de routes ont tendance à être étroites et à avoir des angles sans visibilité. Il faut toujours rester attentif lorsqu'on sort des routes importantes.
Soyez conscient également que traverser la rue lorsque le feu est rouge est illégal au Japon et que cette loi est parfois appliquée.
Autres
La période de juin à août est par ailleurs une période de fortes pluies, puis de la fin août à début octobre c'est la période des typhons. Vents violents et très fortes pluies, avec parfois des glissements de terrain à la campagne peuvent être à craindre.
Santé
Pas de problème particulier, ne pas s'inquiéter si l'on vous envoie dans un hôpital, au Japon : on y va pour un rien.
Les hôpitaux n'étant pas subventionnés par l'État, les frais de consultation sont assez élevés. Une bonne connaissance de l'anglais médical et des bonnes bases de japonais sont également nécessaires pour se faire comprendre dans la plupart des hôpitaux.
Si vous séjournez au Japon pendant plus d'une semaine, il est recommandé de prévoir une souscription pour une couverture médicale lors de votre voyage (les services type sécurité sociale sont peu effectifs à l'étranger). Néanmoins, les cartes de crédit (dont les VISA) proposent souvent d'office une assurance voyage ; dans ce cas, et pour les voyages touristiques, aucune démarche particulière n'est recommandée. Les frais de consultations peuvent varier, en moyenne, entre 5 000 JPY et 10 000 JPY, les frais des consultations en hôpital étant les plus élevés.
Il est également recommandé d'aller sur le site de l'Ambassade de France pour récupérer la liste des médecins (généralistes et spécialistes) et hôpitaux francophones et anglophones agréés par l'Ambassade.
Respecter
Utiliser le nom des gens Les noms sont une affaire compliquée au Japon. La plupart des Japonais suivent l'ordre occidental quand ils écrivent leur nom en français ou en anglais. Quand ils sont écrits ou prononcés en japonais, ils suivent l'ordre utilisé en Asie de l'Est: le nom de famille suivi du prénom. Ainsi, quelqu'un appelé Taro Yamada en français sera appelé 山田太郎 (Yamada Tarō) en japonais. Les personnages historiques d'avant la restauration Meiji, comme Tokugawa Ieyasu (徳川家康), sont une exception: leur nom suit l'ordre est-asiatique même quand il est écrit en français ou en anglais. Utiliser le prénom de quelqu'un quand on lui parle ou quand on parle de lui est considéré comme très familier, et il n'est fréquent que chez les écoliers et les amis très proches. En toutes autres circonstances, on utilise par défaut le nom de famille plus -san (さん), un suffixe correspondant approximativement à « M. » ou « Mme ». La plupart des japonais savent que les occidentaux se font appeler par leur prénom, donc ils pourraient vous appeler « Jean » ou « Marie » sans suffixe, mais à moins qu'ils vous disent le contraire vous devriez tout de même les appeler « nom de famille-san » pour être poli. san est le suffixe par défaut, mais vous pourriez en rencontrer quelques autres: -sama (様) (utilisé pour les personnes au dessus de soit, des chefs aux divinités, et aussi pour les clients) ; -kun (君) (jeunes garçons, hommes subordonnés et bons amis hommes) ; -chan (ちゃん) (jeunes enfants et amies proches). Pour éviter d'être trop familier ou trop formel, utilisez « nom de famille-san » jusqu'à ce que quelqu'un vous demande de les appeler différemment. |
De façon générale, la politesse au Japon est très importante, elle rythme tous les échanges sociaux et règle les comportements. Un Japonais n'attendra pas d'un étranger (gaijin ou gaikokujin) qu'il en maîtrise toutes les subtilités, mais il est plus conforme aux mœurs du pays d'avoir un comportement paisible et respectueux d'autrui. Les japonais apprécieront si vous suivez au moins les règles suivantes, dont la plupart se résument à respecter les normes sociales de stricte propreté et à éviter d'importuner les autres (迷惑 meiwaku).
Choses à éviter absolument
Les japonais savent bien que les visiteurs ne maîtrisent pas forcément les subtilités de l'étiquette japonaise et tendent à être tolérants vis-à-vis de leurs maladresses. Mais il y a quelques transgressions graves de l'étiquette qui rencontreront une désapprobation universelle (même perpétrées par des étrangers) et qui devraient être évitées autant que possible:
- Concernant la nourriture, il ne faut jamais planter les baguettes dans le riz, ni prendre avec ses baguettes la nourriture directement des baguettes d'une autre personne. Planter les baguettes dans un bol de nourriture se fait pour les offrandes aux ancêtres (le bol étant posé sur l'autel). De même, le geste de se « passer la nourriture de baguettes à baguettes » rappelle le culte des morts où l'on se passe les os du défunt avec des baguettes. Ce sont des gestes à proscrire absolument car ils choqueront les Japonais, toutes générations confondues.
- Ne jamais marcher sur un tatami en portant des chaussures ou même des chaussons, cela l'endommagerait.
- Ne jamais rentrer dans un bain sans s'être lavé et rincé auparavant (voir la section « Bains »).
Choses à faire
- Apprenez un peu de la langue et essayez de l'utiliser. Ils vous complimenteront si vous essayez, et il n'y a pas de raison d'être embarrassé. Ils savent que le japonais est très difficile pour les étrangers et sont tolérants vis-à-vis de vos erreurs; au contraire, ils vous apprécieront plus pour vos efforts.
- Les Japonais évitent tout contact physique (serrer la main, faire la bise, embrassade), il est préférable de faire une petite courbette/inclination. Le japonais moyen s'incline plus de 100 fois par jour. Ce geste de respect omniprésent est utilisé pour saluer, dire au revoir, remercier, accepter des remerciements, s'excuser, accepter des excuses, etc… Les hommes le font avec leurs mains le long de leur corps. Les femmes le font avec leurs mains ramenées l'une sur l'autre, les paumes plus ou moins tournées vers elles (et pas jointes en position de prière comme le wai en Thaïlande). Le degré d'inclinaison dépend de votre position dans la société vis-à-vis de la personne saluée et de l'occasion : les règles, en grande partie non-écrites, sont complexes, mais pour les étrangers une courbette simple conviendra (et pas trop formellement avec un angle trop important). De nombreux japonais se feront un plaisir de proposer une poignée de main à la place ; faites juste attention à ne pas cogner vos têtes si vous essayez de faire les deux à la fois.
- Si vous remettez quelque chose à quelqu'un, en particulier une carte de visite, il est considéré comme poli de le présenter en le tenant avec ses deux mains.
- Les cartes de visite (名刺meishi) en particulier sont traitées avec beaucoup de respect et de formalité. La manière dont vous traiterez la carte de visite de quelqu'un est vue comme un indicateur de la manière dont vous traiterez la personne. Assurez-vous d'en emporter plus que prévu, étant donné que ne pas avoir de carte de visite est un faux pas sérieux. Tout comme l'inclination, il y a beaucoup de nuances dans l'étiquette. Voici quelques notions de base :
- Quand vous présentez une carte de visite, orientez-la de façon à ce qu'elle soit lisible par la personne à qui vous la donnez, et utilisez les deux mains pour la tenir par les coins afin que tout soit visible. Quand vous acceptez une carte de visite, utilisez les deux mains pour la prendre, et prenez le temps de lire la carte et de demander de confirmer comment prononcer le nom de la personne (ce qui est plus un problème en japonais, où les caractères du nom d'une personne peuvent se prononcer de plusieurs manières). Il est irrespectueux d'écrire sur une carte ou de la placer dans votre poche de derrière (sur laquelle vous vous assiérez !). Vous devriez plutôt organisez les cartes sur la table (par ordre d'ancienneté) pour vous aider à vous rappelez qui est qui. Au moment de partir, rangez les cartes dans une jolie boîte pour les garder intactes ; si vous n'en avez pas, tenez-les jusqu'à ce que vous soyez hors de vue, vous permettant de les mettre en poche.
- D'un autre côté, la monnaie est traditionnellement considérée comme « sale », et n'est pas directement passée de main en main. Les caisses ont souvent un petit plateau où mettre son paiement et recevoir la monnaie.
- Pour donner de la monnaie comme cadeau (comme un pourboire à un ryokan), vous devriez obtenir auprès d'une banque des billets non-usagés et les présenter formellement dans une enveloppe.
- Quand vous buvez du saké ou de la bière en groupe, il est considéré comme poli de ne pas remplir son propre verre mais de laisser quelqu'un d'autre le faire. Typiquement, les verres sont remplis bien avant qu'ils soient vides. Pour être particulièrement poli, tenez le vôtre avec vos deux mains pendant qu'un de vos compagnons le remplit (il est convenable de refuser, mais vous aurez à le faire fréquemment ; autrement une personne supérieure(?), à votre table, pourrait le remplir quand vous ne faites pas attention).
- Donner des cadeaux est très courant au Japon. En tant que visiteur, vous pourriez vous trouver submergé par les cadeaux et les dîners. Les visiteurs étrangers ne sont pas contraints au système parfois pénible de donnant-donnant (kashi-kari), mais ce sera un geste sympathique d'offrir un cadeau ou un souvenir (omiyage) propre ou représentatif de votre pays. Un cadeau « à consommer » est à conseiller étant donné la petite taille des logements japonais. Des objets tels que du savon, de l'alcool ou de la papeterie seront bien reçus étant donné qu'il ne sera pas attendu que leur destinataire les ait sous la main lors d'une future visite. Donner quelque chose qu'on a soi-même reçu est courant et accepté, même pour des choses comme les fruits.
- Exprimer sa gratitude est légèrement différent des cadeaux obligatoires . Même si vous avez apporté un cadeau à votre hôte japonais, une fois de retour c'est un signe de bonne étiquette d'envoyer une carte de remerciement manuscrite : ce sera très apprécié. Les invités japonais échangent toujours des photos qu'ils ont prises avec leur hôte ; donc vous pouvez vous attendre à recevoir quelques clichés et devrez vous préparer à leur envoyer les vôtres (de vous et de vos hôtes ensemble). Selon leur âge et la nature de vos relations (professionnelles ou personnelles), un échange en ligne pourrait suffire.
- Les personnes âgées reçoivent un respect particulier dans la société japonaise et elles sont habituées aux privilèges qui viennent avec. Les visiteurs attendant d'embarquer dans un train pourraient être surpris d'être écartés par une obaa-san (« grand-mère » ou « femme âgée ») intrépide qui avait repéré un siège. Notez que certains sièges (« sièges argentés »), dans de nombreux trains, sont réservés aux personnes handicapées et aux personnes âgées.
- Quand vous visitez un sanctuaire shintō ou un temple bouddhiste, suivez la procédure de nettoyage appropriée au chōzuya (手水舎) avant d'entrer. Après avoir avoir rempli la louche avec de l'eau, rincez votre main gauche, puis votre main droite. Ensuite, formez une coupe avec votre main gauche, remplissez-la avec de l'eau et utilisez-la pour rincer votre bouche (en recrachant discrètement l'eau). Enfin, redressez verticalement la louche afin que l'eau coule sur le manche et reposez la louche.
- Il n'y a pas beaucoup de poubelles dans l'espace public ; vous pourriez avoir à transporter vos déchets pendant un bout de temps avant d'en trouver une. À ce moment, vous en verrez souvent de 4 à 6 ensemble ; le Japon est très conscient du recyclage. La plupart des contenants jetables sont étiquetés avec un symbole de recyclage indiquant en japonais de quel type de matériau il s'agit. Les types de poubelles de recyclages fréquentes sont :
- Le papier (紙, kami)
- Le PET/plasitique (ペット, petto ou プラ, pura)
- Les bouteilles de verre (ビン, bin)
- Les canettes métalliques (カン, kan)
- Déchets à incinérer (もえるゴミ, moeru gomi)
- Déchets à ne pas incinérer (もえないゴミ, moenai gomi)
- La ponctualité est très appréciée et généralement attendue grâce à la fiabilité des transports en commun japonais. Si vous avez rendez-vous avec quelqu'un et qu'il vous semble que vous arriverez en retard (même de quelques minutes), les Japonais préfèrent le réconfort d'un appel téléphonique ou d'un message si vous pouvez en envoyer un. Être à l'heure (ce qui veut dire en fait être en avance) est encore plus important pour les affaires ; les employés japonais peuvent être réprimandés pour arriver même une minute en retard au travail le matin.
- Pour demander à quelqu'un de venir, le geste correct se fait en agitant verticalement sa main, la paume ouverte tournée vers le bas et l'avant (et pas vers le haut avec l'index).
Autres choses
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- Les chaussures (et les pieds en général) sont considérées comme très sales par les japonais.
- Il faut se déchausser lorsque l'on entre chez quelqu'un, dans les temples et parfois dans certains restaurants (prévoir des chaussures faciles à lacer…). Dans les établissements où il faut enlever ses chaussures, il y a des mules spéciales dans les toilettes. Attention à ne pas retourner dans la salle de restaurant avec ! Dans les lieux publics comme les temples, il est possible, soit de porter ses chaussures dans un sac, soit de les déposer dans de grands casiers (inutile de vouloir quand même garder ses chaussures, tout Japonais vous invitera, gentiment mais sans alternative, à les enlever).
- Éviter de pointer la plante de vos pieds vers quelqu'un (comme posant votre pied sur votre jambe opposé quand vous êtes assis) et essayez d'empêcher les enfants de se tenir debout sur les sièges. Effleurer vos pieds contre les vêtements de quelqu'un, même par accident, est très grossier.
- Se moucher est assez mal vu, mieux vaut le faire discrètement (on peut en revanche renifler sans réserve !). Idem, faire du bruit en aspirant ses nouilles n'est pas vu comme quelque chose de grossier. Dans les petits restaurant de « ramen » (restauration rapide à base de nouilles), vous entendrez "chlurper» à tout va ! Manger en marchant dans la rue n'est pas non plus très bien vu, même si certains Japonais le font quand même.
- Tout comme en Chine et en Corée, sauver la face est un concept très important dans la culture Japonaise. En particulier au niveau des affaires, les Japonais diront rarement « non » s'ils ne sont pas intéressés par un marché et diront plutôt quelque chose de plus indirect à la place comme « j'y penserai ». À moins que cela ne vienne d'un chef ou d'un senior, les erreurs ne sont généralement pas soulignées ; le faire pourrait causer un embarras majeur.
- Éviter de crier ou de parler fort en public. Parler au téléphone dans un train est considéré comme grossier, et de nombreux trains vous avertissent de ne pas utiliser votre smartphone (envoyer des messages texte est, cela dit, acceptable à la rigueur).
- Éviter de parler politique, en particulier des territoires que le Japon dispute avec la Chine, la Corée du Sud et la Russie, car de nombreux habitants ont des sentiments très forts vis-à-vis de ces problèmes.
- Fumer est découragé à de nombreux coins de rues et trottoirs de Tokyo. Même si vous voyez des gens fumer un peu partout, la plupart se retrouvent blottis autour des zones fumeurs désignées. Les Japonais ont une telle culture de la propreté que de nombreux fumeurs ne laisseront même pas de la cendre sur le sol.
- Afficher une bouche ouverte est considéré comme grossier.
Religion
Les Japonais ne sont en général pas très religieux et la société japonaise contemporaine est plutôt laïque au quotidien. Cela dit, la plupart des Japonais pratiquent dans une certaine mesure un mélange de bouddhisme et de shintoïsme et visitent des temples bouddhistes ou des sanctuaires shintoïstes pour prier lors de fêtes ou d'événements importants de la vie. On s'attend à ce que vous vous habilliez et vous comportiez de manière respectueuse lorsque vous visitez des sites religieux. La liberté religieuse est généralement respectée au Japon et les personnes de toutes confessions peuvent généralement pratiquer leur religion sans problème majeur.
Gérer le quotidien
Électricité
La tension est de 100 volts à 50 Hz dans l'est (Tōkyō, Yokohama, Tōhoku, Hokkaidō) et 60 Hertz dans l'ouest (Nagoya, Osaka, Kyōto, Hiroshima, Shikoku, Kyūshū). Les prises sont similaires à celles des États-Unis. Un adaptateur pour prise américaine devrait donc pouvoir être utilisé si, bien sûr, votre équipement fonctionne avec une tension de 100 V.
Toilettes
La princesse du son Dans les toilettes publiques des femmes, il y a souvent une boîte qui fait un bruit de chasse d'eau électronique lorsque vous appuyez sur le bouton. À quoi sert-il? Eh bien, beaucoup de femmes japonaises n'aiment pas l'idée d'être entendues lorsqu'elles sont au petit coin. Pour couvrir leurs propres bruits, les femmes avaient l'habitude de tirer la chasse d'eau à plusieurs reprises et de gaspiller beaucoup d'eau. Pour éviter cela, le générateur de bruit électronique a été créé. La marque la plus commune s'appelle Otohime. Otohime est une déesse de la mythologie japonaise, mais ici le nom tel qu'il est rédigé est un jeu de mots, son écriture en kanji veut dire « princesse du son ». |
Certaines caractéristiques des toilettes japonaises méritent d'être mentionnées. Comme ailleurs en Asie, vous trouverez à la fois des trônes en porcelaine de style occidental et des toilettes à la turque (si vous n'y êtes pas habitué, c'est simple: tirez votre pantalon jusqu'à vos genoux, et accroupissez-vous en faisant face à la partie hémisphérique des toilettes. Rapprochez-vous plus que cela semble nécessaire, sinon vous risquez de vous louper…).
Dans les habitations et les hébergements de style maison, vous trouverez souvent des chaussons de toilettes, qui doivent être portées à l'intérieur des toilettes et seulement à l'intérieur des toilettes.
Cependant, la plupart des visiteurs sont impressionnés par le fait indéniable que le Japon est le leader mondial dans la technologie des toilettes. Plus de la moitié des foyers japonais sont équipés de dispositifs de haute technologie connue sous le nom de washlets (ウォシュレット) ou toilettes à bidet, qui intègrent toutes sortes de fonctionnalités pratiques comme un siège chauffant, un séchoir à air chaud et un bras robotique minuscule faisant jaillir de l'eau. Le dispositif est actionné par un panneau de commande et peut incorporer plus de 30 boutons (tous marqués en japonais); à première vue il peut plus ressembler à un panneau de navigation de navette spatiale qu'à des WC courants.
Ne paniquez pas - l'aide est à portée de main. La première clé pour résoudre le casse-tête est que le mécanisme de chasse d'eau n'est lui-même généralement pas géré par le panneau de contrôle: à la place, il y a levier ou un bouton standard de type occidental quelque part; il est donc tout à fait possible de gérer votre affaire sans jamais utiliser les fonctionnalités de bidet. (Dans de rares cas, la plupart du temps avec des engins très haut de gamme, la chasse d'eau est intégrée; si vous lever du siège ne la déclenche pas, cherchez sur un panneau de commande sans fil fixé au mur les boutons marqués « 大 » ou « 小 » qui déverseront respectivement plus ou moins d'eau). La deuxième touche à repérer est qu'il y a toujours sur le panneau un gros bouton rouge marqué « 止 » (arrêter) avec le symbole standard de « bouton d'arrêt » ■ ; appuyer dessus arrêtera tout instantanément. Les modèles plus anciens ont simplement un levier à proximité qui contrôle le flux du jet de nettoyage intime.
Armé de cette connaissance, vous pouvez maintenant commencer à creuser plus profondément. Les contrôles typiques incluent les actions suivantes :
- Oshiri (おしり) - « fesses », pour nettoyer votre derrière - généralement en bleu avec une icône de fesses stylisée ; Cette action peut être déroutante, mais les voyageurs ne doivent pas avoir peur - à la deuxième ou troisième tentative, cela vous semblera normal
- Bidet (ビデ) - nettoie plus vers l'avant - généralement en rose avec une icône féminine
- Kansō (乾燥) - « sécher », pour sécher une fois terminé - généralement jaune avec une icône de flux d'air ondulé
D'autres boutons plus petits peuvent être utilisés pour ajuster la pression exacte, l'angle, l'emplacement et la force du jet d'eau. Parfois, le siège des toilettes est chauffant, ce qui peut également être réglé. Une explication est que, étant donné que les maisons n'ont généralement pas de chauffage central, cela peut rendre plus confortable l'utilisation des lieux d'aisance. Pour être poli et économiser de l'énergie, vous devez laisser le couvercle abaissé dans le cas d'un modèle chauffant.
Accessibilité et handicap
Si les rues étroites et les anciens bâtiments présentent de nombreux obstacles pour les personnes handicapées ou à mobilité réduite, le Japon est un pays très accessible en fauteuil roulant. Avec l'adoption de la loi pour l'élimination des discriminations contre les personnes handicapées de 2015 et les préparations pour les Jeux olympiques et paralympiques de Tokyo de 2020, le Japon est passé à la vitesse supérieure pour la création d'une société « sans barrières ».
La grande majorité des trains et des gares de métro sont accessibles aux fauteuils roulants. Quand une personne a besoin d'une assistance spéciale, comme pour un utilisateur d'un fauteuil roulant, on peut en informer le personnel de la gare aux portiques à billets et être guidé dans le train et aidé à la sortie du train à son arrivée ou pour toute correspondance.
Les attractions touristiques principales sont raisonnablement adaptées et fournissent généralement une sorte de passage accessible. Si des réductions sont disponibles pour les personnes handicapées, les attractions touristiques pourraient ne pas accepter les cartes d'invalidité émises en dehors du Japon.
Les hôtels avec des chambres accessibles peuvent être difficiles à trouver et sont souvent nommées « barrier free room » (バリアフリー, baria furii) ou « universal room » (ユニバーサル, yunibāsaru) au lieu d'« accessible ». De plus, même si une chambre accessible est disponible, la plupart des hôtels demandent une réservation par téléphone ou par e-mail.
