| regio Toscane | |
| Kapitaal | Florence |
|---|---|
| Bewoners | 3.729.641 (2019) |
| oppervlakte | 22.987,04 km² |
geen toeristische info op Wikidata:  | |
| plaats | |
 | |
De Toscane(Italiaans: Toscane) gevestigd in Italië.
Regio's
Toscane omvat negen Provincies en het grootstedelijk gebied van Florence.
Toscane is ook onderverdeeld in: landschappen:
- Chianti - het wijnbouwgebied in het hart van Toscane
- Noord Toscane (rond Florence)
- Oost-Toscane (rond Arezzo)
- Zuid Toscane (rond Grosseto)
- Colline Metallifere - Geisers, geothermie en natuur ten zuidwesten van Siena
- Maremma - het weinig bekende zuidwesten van Toscane
- Monte Amiata - uitgestorven vulkanisch landschap in het zuiden van Toscane
- West-Toscane (rond Pisa)
- Etruskische Rivièra - de kuststrook van Livorno naar Piombino is een belangrijke badplaats voor toeristen
- Garfagnana - In de Apuaanse Alpen ten noorden van Lucca
- Lunigiana - Kust en bergen op de grens met Ligurië
- Versilia - Kustlandschap ten noorden van Pisa.
- Centraal Toscane (rond Siena)
- Kreta Senesi - ruige heuvels en stilte ten zuiden van Siena
- Montagnola senese - het groene paradijs bij Siena
- Val d'Elsa (Elsa Valley) - Kristalglas en handwerk in het hart van Toscane
- Val d'Orcia (Orcia Valley) - warmwaterbronnen, glooiende heuvels en cipressen
- Toscaanse Archipel, waartoe ook het eiland behoort Elba behoort tot
plaatsen
- 1 Florence
- Hoofdstad van de regio; een van de belangrijkste en rijkste steden van Europa tijdens de Renaissance
- 2 Arezzo - Antiek, chique boetieks en kunst buiten de gebaande paden
- 3 Camaiore (LU) - een levendige badplaats en populaire toeristische bestemming
- 4 Carrara (MS) - Stad van wit marmer
- 5 Grosseto - de levendige hoofdstad van de Maremma met een idyllisch oud stadje
- 6 Livorno - levendig Toscaans dagelijks leven met industrie en haven
- 7 Lucca - een botanische tuin op de voormalige verdedigingsmuur
- 8 Montecatini Terme (PT) - beroemd om zijn spafaciliteiten
- 9 Pisa - Een belangrijke havenstad in de Middeleeuwen, tegenwoordig een toeristische trekpleister
- 10 Pistoia - de verwaarloosde buurman van Florence
- 11 Prato - het werk van een monnik in de lakenstad
- 12 San Gimignano (SI) - toeristen en torens
- 13 Siena - de mooie concurrent van Florence
- 14 Volterra (PI) - ruige kleiheuvels en albast
andere doelen
- Monte Amiata - De Monte Amiata is een uitgedoofde vulkaan 1738 m hoog in het zuiden van Toscane, het oostelijke deel van de berg vormt het natuurgebied Oasi Monte Amiata.
De Toscaanse Archipel omvat de eilanden:
achtergrond
Toscane heeft twee verschillende gezichten - aan de ene kant de cultureel belangrijke steden Florence, Siena, Lucca en Pisa, en aan de andere kant een zeer landelijke regio. De kleine steden, dorpen, kastelen, villa's en wijnhuizen bieden een welkome afwisseling van het verkeer en het lawaai van de grote steden.
De Toscaanse steden beleefden hun hoogtijdagen in de middeleeuwen en vooral tijdens de renaissance. Daarna speelde Toscane politiek en commercieel een nogal ondergeschikte rol, de eerbiedwaardige steden ontwikkelden zich in de moderne tijd nauwelijks verder, zodat binnensteden en gebouwen tot op de dag van vandaag vaak onaangeroerd zijn gebleven. Bijzonder indrukwekkend zijn bijvoorbeeld de uitdagende middeleeuwse torens San Gimignano, het kleine versterkte dorp Monteriggioni of de kleine stad Pienza, de "Parel van de Renaissance", die sinds de tijd van Pius II weinig is gegroeid. Ook veel van de kleine, minder bekende plaatsen zoals Poppi of Santa Fiora, vaak gelegen op heuveltoppen, hebben hun middeleeuwse stadsbeeld behouden met een gesloten stadsmuur, versleten bestrating, smalle natuurstenen huizen en smalle, donkere steegjes. Op deze plekken voelt de bezoeker zich terug in de tijd getransporteerd.
Moderner presenteert zich Livorno. Na Florence, de op één na grootste Toscaanse stad, biedt het veel banen met industrie, handel, havenfaciliteiten en handel en ziet het er alledaags en levendiger uit dan de historische toeristische trekpleisters in het binnenland. Toch is een bezoek hier ook de moeite waard, niet alleen om te winkelen.
De Toscaanse landschap is enorm gevarieerd. De oude vraag: "Naar de zee of naar de bergen" is eenvoudig opgelost: "Naar Toscane!" Van ruige, alpine-achtige berglandschappen in de Garfagnana of de beboste Casentino op de flank van de Toscoromagnolian Apennijnen via levendige baden aan de Etruskische Rivièra en de Versilia of de eenzame stranden van de Maremma helemaal landinwaarts, waar je weelderige groene bossen kunt vinden Monte Amiata en de Montagnola senese evenals droge, bijna desolate heuvelachtige landschappen Kreta Senesi, van Val d'Orcia of degene die doet denken aan de hel Colline MetallifereTerwijl de Chianti en Mugello als goed onderhouden tuinlandschappen die door de eeuwen heen zijn gecultiveerd.
Het Toscaanse platteland, dat in de zomer zeer levendig is tot op plaatsen die overvol zijn, heeft een heel ander gezicht dan het binnenland kust, vooral de Versilia en Etruskische Rivièra in het noordwesten van Toscane. Het zomerstrandtoerisme speelt al sinds de 19e eeuw een centrale rol in deze regio. Terwijl Italianen de stranden bevolken in juli en augustus, verlengen buitenlandse gasten het seizoen van mei tot september. De architectuur van de kustplaatsen is bijna geheel anders dan die van het binnenland, met statige hotels, chique tot flitsende moderne badplaatsen en restaurants en opgeknapte promenades met chique winkels en bars. Zwemmen buiten de zeebaden, die tegen betaling zijn en zijn voorzien van ligstoelen en parasols en alle hygiënische voorzieningen, wordt door de lokale bevolking afgekeurd, de vrije stranden buiten de kustplaatsen worden als vervuild en onontgonnen beschouwd. zal hier minder locals vinden, afgezien van de alternatief georiënteerde jeugd en de hondenbezitters die graag de open stranden bezoeken met hun viervoeters. In de kustplaatsen, hotels en op de talrijke campings is er in de zomermaanden bijna elke avond een animatieprogramma voor zwemmers, van draaimolens en attracties voor de kleintjes tot concerten voor alle smaken, evenals openluchtbioscoop, openluchtbioscoop disco- en dance-evenementen voor alle leeftijdsgroepen en nog veel meer.
Een vakantie in Toscane verveelt nooit met een beetje verkennende geest of planning en is ook geschikt voor een langer verblijf vanwege de diversiteit aan kunst, cultuur, steden en landschappen.
Milieu en samenleving
Tijdens een rit of wandeling door de diverse landschappen mag de bezoeker niet vergeten dat Toscane zijn huidige gezicht heeft gekregen door eeuwenlang hard werken. Wanneer de moderne bezoeker onder de indruk is van de schoonheid van de Chiantigebied, de Montagnola senese, van Val d'Orcia of andere landschappelijke idylles, vergeet hij gemakkelijk dat dit geen natuurlijke achtergrond is, maar te danken is aan de onvermoeibare inzet van de bewoners, die deze landschappen vormden met een groot gevoel van nut, maar ook voor harmonie, duurzaamheid en schoonheid . Daarom moet de bezoeker niet alleen bewondering tonen voor het landschap, maar ook voor de Toscanen. Het respecteren van de natuur heeft de mensen in Toscane altijd in het bloed gezeten en gasten moeten hun steentje bijdragen om het landschap te behouden. Elke reiziger zou daarom moeten overwegen of ze echt een zwembad nodig hebben in dit prachtige landschap met kusten, thermale baden, meren en rivieren, dat daarentegen vooral in de zomer arm is aan drinkwater, of dat ze airconditioning nodig hebben in de boom- omzoomde boerderijen met dikke stenen muren. Aangezien de vraag naar dit twijfelachtige "comfort" nog steeds toeneemt, zijn veel verhuurders gedwongen om tegen hun overtuiging te upgraden, vooral omdat toerisme de belangrijkste bron van inkomsten is geworden voor veel Toscanen. Hier is de persoonlijke verantwoordelijkheid van elk individu vereist om Toscane te houden zoals we er van houden.
Een groot maatschappelijk probleem is dat Gentrificatie van Toscane en de toenemende privatisering van kastelen, kerken en hele dorpen. Drastische voorbeelden zijn te vinden in bijv Chianti of in de Montagnola senese, bijvoorbeeld de transformatie van het dromerige Borgos Bagnaia tot een luxe resort met een midgetgolfbaan. Omdat het behoud van historische gebouwen of landgoederen enorme sommen geld kost, zijn de eigenaren vaak gedwongen om te verkopen aan investeerders of hun kastelen om te bouwen tot luxe hostels. Tegenwoordig is het niet ongebruikelijk dat u voor een zwaarbeveiligde omheining staat, bijvoorbeeld als u een kerk wilt bezoeken of een wandelpad wilt gebruiken. Afgezien van het feit dat Toscane uitverkocht raakt, is er ook het ernstige probleem dat (ondanks de algemeen genoemde banen) onroerend goed steeds duurder wordt en de lokale bevolking, vooral jonge gezinnen, steeds meer verdreven wordt uit populaire steden en gebieden en uit de samenleving, Moet het doen met niet-gerenoveerde oude appartementen of piepkleine appartementen in commerciële of nieuwbouwgebieden en het kindertarief daalt. Toeristen kunnen deze opwaartse spiraal misschien niet stoppen, maar als je met een gerust geweten een sociaal rechtvaardige vakantie wilt hebben, moet je nadenken over hoeveel luxe en welke vrijetijdsbesteding echt nodig is in dit unieke landschap.
taal
In Toscane - het huis van de drie grote laatmiddeleeuwse dichters Dante Alighieri, Francesco Petrarca en Giovanni Boccaccio - De geschreven Italiaanse taal is voortgekomen uit het Toscaanse dialect. Hier is, in vergelijking met andere dialecten, het Italiaans het duidelijkst uitgesproken.
Af en toe wordt het wereldberoemd door Roberto Benigni Toscane gesproken, een dialect waarvan sommigen vermoeden dat het teruggaat tot het Etruskisch, maar dit is niet wetenschappelijk bewezen. In Toscane bijvoorbeeld wordt de "tsch" (dwz de c voor i / e zoals in "pici" of "ciao") uitgesproken als een zachtere "sch" (vergelijkbaar met "pesce"), de c (meestal uitgesproken als "k") (voor a / u / o of medeklinkers) of ch (vóór i / e) zoals in "Chianti Classico" wordt gesproken als een gefluisterde "h" enz. Met een beetje oefening is de Toscano gemakkelijk te begrijpen.
Door hun onvermogen om de "k"-klank te spreken, worden Toscanen door andere Italianen geplaagd door hen te vragen de volgende zin te herhalen: "Una coca-cola con una canuccia corta, corta." (Een Coca-Cola met een kort, kort rietje.) Met een sterk Toscaans accent klinkt het als "Una hoha-hola hon una hanuccia horta, horta."
daar geraken
Met het vliegtuig
Pisa en Florence hebben elk een grote Luchthaven met internationale verbindingen:
- Pisa "Galileo Galilei", 1,5 kilometer ten noorden van het stadscentrum van Pisa.
- Florence "Amerigo Vespucci", vier kilometer van het stadscentrum.
Er is een derde luchthaven in Grosseto, maar het wordt voornamelijk gebruikt voor militaire doeleinden; er zijn geen geplande verbindingen, slechts een handvol charterverbindingen. Als de bestemming in het noorden van Toscane ligt, is een vlucht naar Bologna worden beschouwd, vanaf daar is het z. B. slechts 100 km (ongeveer een uur rijden) naar Prato.
Met de trein
De hogesnelheidstreinen stoppen in Florence Frecciarossa ("Rode Pijl") en Frecciargento (“Zilveren Pijl”) met verbindingen vanuit de richtingen Turijn – Milaan–, (Udine– / Triest–) Venetië – Padua–, (Bozen– / Brescia–) Verona, Bologna en Salerno – Napels – Rome. In Grosseto, Cecina, Pisa, Livorno, Viareggio en Massa hoe minder snel men vasthoudt Frecciabianca (“Witte Pijl”) op de route Turijn – Genua – Rome. Er zijn ook intercity haltes in Follonica, Campiglia Marittima en Carrara net zo Arezzo en Chiusi. Siena wordt bediend door minibus-shuttles die wijzen naar de vertrek- en aankomsttijden van de Frecce in Florence zijn aangesloten op het hogesnelheidsnetwerk ("FrecciaLink").
De snelste verbindingen van München naar Florence duren ongeveer 7½ uur (overstappen in Verona of Bologna), van Zürich 6½ uur (via Milaan), van Innsbruck 5½ uur, van Bozen een goede drie uur. Er zijn nachttreinen (EuroNight of CNL) vanuit Wenen / Klagenfurt / Villach (en andere haltes in Oostenrijk) en vanuit München / Rosenheim / Innsbruck naar Florence / Arezzo / Chiusi.
In de straat
Met de auto- de beste manier om Toscane te bereiken is via tolwegen. Vanaf de Italiaanse grens tot Florence moet u rekening houden met iets meer dan € 30 .-- aan leges (vanaf zomer 2012). Als u deze kosten wilt besparen en wilt overstappen op niet-autosnelwegen, moet u rekening houden met aanzienlijk langere reistijden, omdat deze wegen vaak niet zo goed ontwikkeld zijn en slechts relatief lage snelheden toestaan. De uitzondering is dat Strada di grande comunicazione Firenze-Pisa-Livorno, kort FI-Pi-LI, het heeft vier rijstroken en is tolvrij, maar de maximumsnelheid voor auto's is beperkt tot 90 km/u.
mobiliteit
Om de vele kleine dorpjes, kloosters en culturele bezienswaardigheden te bereiken die het gezicht van Toscane vormen, is een auto of motor essentieel. Het is raadzaam om op de luchthaven een auto te huren. Een goede combinatie is ook reizen met de trein, bijvoorbeeld naar Siena, en daar een auto huren. Huurauto's hebben ook het voordeel dat er een geschikt voertuig kan worden geselecteerd voor de reis naar de accommodatie, bijvoorbeeld een wendbare kleine auto voor steden of een meer offroad-model voor het land.
Als u met de auto komt, dient u zich te informeren over de tolgelden en, indien nodig, een "Via-Card" (prepaidkaart voor Italiaanse snelwegen) te kopen. Bij de Brennerpas kan de doorvoer worden versneld met de vooraf betaalde videotol. Informatie en verkoop zijn verkrijgbaar bij alle autoclubs.
Informatie over infrastructuur: Toeristen zijn vaak (onaangenaam) verrast over de toestand van de wegen en de lange reistijden in Toscane. Men moet niet uitgaan van Duitse of Amerikaanse normen, aangezien Toscane totaal verschillende geografische en klimatologische omstandigheden heeft. In Toscane zijn veel, zelfs bereisde, binnenwegen niet geasfalteerd maar grind en sommige vakantiehuizen zijn alleen via onverharde wegen te bereiken. Rijden op een "strada bianca" ("witte weg") vereist wat oefening, houd rekening met langere remafstanden en wees vooral voorzichtig in bochten met een tweewieler. Na zeer hevige regenval, zoals in augustus 2015, kunnen grind- en asfaltwegen modderig, gescheurd of ondermijnd zijn en bruggen vernielen, waardoor een vakantiehuis soms moeilijk of niet bereikbaar is met de auto. Als u geen lange en "avontuurlijke" opritten wilt, moet u zeker een accommodatie in een grotere stad zoeken in plaats van een enkele vakantiewoning.
In steden en dorpen met een historische kern is er bijna altijd een (vaak videobewaakte) "zona traffico limitato" (ZTL, dus zone met beperkt verkeer), toegang is alleen mogelijk met toestemming of alleen op vaste tijden, dit rijverbod vaak geldt ook voor motorfietsen. Er zijn lokaal zeer verschillende vrijstellingsregelingen voor lossen en laden voor de reis dient overlegd te worden met de verhuurder/hotel. Je moet je niet alleen aan het rijverbod houden vanwege de straffen, maar ook omdat veel historische binnensteden extreem smal, levendig en op plaatsen alleen via trappen bereikbaar zijn, zodat het lossen als een zenuwslopende odyssee kan worden en je kan zelfs lopen met bagage komt er sneller.
In de winter zijn sneeuwkettingen verplicht op vrijwel alle steilere wegen en passen.
Als je met het openbaar vervoer wilt reizen, heb je veel geduld en tijd nodig. Busverbindingen zijn vaak niet erg goedkoop, en bushaltes op het platteland en langs de kust zijn niet altijd centraal.
De fiets is een alternatief voor sportieve toeristen. Mountain- en toerfietsen zijn in veel steden en campings te huur, en in sommige kustplaatsen zijn er zelfs (zeer eenvoudige) stadsfietsen te huur tegen borg. Toscane is een paradijs voor sportieve fietsers - onervaren fietsers zullen het heuvellandschap minder waarderen. Een alternatief zijn e-bikes, die steeds vaker worden verhuurd.
Een goed alternatief voor warme dagen en liefhebbers is een scooter, bijvoorbeeld de wereldberoemde Vespa, die in veel steden te huur is.
Toeristische attracties
De grote steden van Toscane zijn meer dan alleen een bezoek waard. De regio staat als geen ander voor de klassieke Italiaanse cultuur, vooral voor de architectuur en kunst van de Hoge Middeleeuwen en vooral de Renaissance, die hier floreerde. Werelderfgoedsites behoren zeker tot de "must-sees". Toscane is een van de Italiaanse regio's met de meeste UNESCO-inzendingen (alleen Sicilië heeft er meer; Lombardije en Campanië staan op één lijn):
- de historische Centrum van Florence: de geschiedenis van de stad gaat terug tot de Etruskische periode, maar kreeg zijn typische gezicht tijdens de Renaissance onder het bewind van de Medici. Kunstenaars als Giotto, Filippo Brunelleschi, Sandro Botticelli en Michelangelo werkten hier. Voorbeelden hiervan zijn de kathedraal, de Santa Croce kerk, het Palazzo Pitti en natuurlijk de Uffizi met zijn onmetelijke kunstschatten
- de Piazza del Duomo in Pisa: Ensemble van kathedraal, scheve toren, doopkapel en historische begraafplaats
- de historische Centrum van San Gimignano met de hoge middeleeuwse dynastietorens en verschillende kunsthistorisch waardevolle fresco's
- de historische Centrum van Siena met goed bewaard gebleven middeleeuwse gebouwen, vooral in gotische stijl, bijvoorbeeld de kathedraal en het oude stadhuis
- de historische Centrum van Pienza: voorbeeldige getuigenis van stedenbouwkundige renaissance, kathedraal en paleizen
- Val d'Orcia: historisch cultuurlandschap in de omgeving van Siena, in de 14e en 15e ontworpen volgens economische, maar vooral esthetische aspecten
- Medici-villa's uit de 15e en 17e eeuw, vooral in Florence en de Noord Toscane
Naast Florence, Siena en Pisa zijn er ook veel kleinere steden en dorpen om te verkennen.
- Montecristo - het meest afgelegen eiland van de Toscaanse Archipel. Montecristo is een rots die uit de zee steekt, waarvan het hoogste punt 645 m is. Het eiland dankt zijn bekendheid ongetwijfeld aan zijn literatuur: de roman "De graaf van Montecristo" van Alexandre Dumas. Het eiland is sinds 1971 een natuurreservaat. Montecristo is het strengst beschermde gebied van Italië. Particulieren mogen het eiland niet betreden.
- Saturnia - hete zwavelbronnen in het binnenland. Het hete gezonde water stijgt op uit de bronnen en stroomt over wit gebeeldhouwde rots. Geweldige ervaring voor het hele gezin. Je moet betalen voor toegang tot het privézwembad, maar er is een geweldig zwemgedeelte met een restaurant en een parkeerplaats in de buurt, die gratis toegankelijk is.
- Pitigliano - In het zuiden van Toscane lijkt de stad uit de rotsen te zijn gegroeid. Een kleine Etruskische stad die altijd indruk maakt. De reis ernaartoe is goed te combineren met een reis naar de thermale baden van Saturnia.
activiteiten
De diversiteit van Toscane is ook duidelijk in het spectrum van activiteiten - van wijnmakerijen en gastronomie tot wandelen en cultuur tot wellness en sporten zoals thermale baden of golf. Alle deuren staan vooral open voor mobiele toeristen, het openbaar vervoer vereist een gedetailleerde planning.
Avontuurzoekers nemen een dag en rijden goed uitgerust met een kaart en camera in de auto - door het hele land. Interessante plaatsen zijn ook zonder reisgids snel te vinden - volg gewoon de bruine borden naar de spannende namen.
Plan je wat meer van tevoren, dan mis je minder afspraken: op veel plekken vinden traditionele markten plaats. Een bezoek is zeker de moeite waard, want je krijgt hier naast een gezellige sfeer ook veel artikelen tegen prijzen onder het gebruikelijke niveau. Ook wie op zoek is naar vers fruit, vlees, vis of groente is op de markten in goede handen. Maar wees voorzichtig: sta vroeg op als je de markt wilt zien. De meeste markten eindigen rond het middaguur.
Als je vroeg opstaat, kun je de steden van Toscane zelfs in de zomer zonder de middaghitte ervaren. Florence of Siena zijn bijvoorbeeld prachtige plekken voor cultuurliefhebbers en mensen die dat willen worden.
De levendige kust biedt zomerse activiteiten zoals paardrijden, surfen, duiken, vissen, zwemmen, fitness en nog veel meer. Op veel campings langs de kust is er een bijzonder aanbod aan sportieve en minder sportieve activiteiten. In de winter sluiten hier echter veel etablissementen en lijken de kustplaatsen bijna verlaten desert Nationaal Park Maremma wordt ook aanbevolen.
Boottochten naar de eilanden voor de kust worden sterk aanbevolen, maar niet voor het kleine budget. De reizen zijn relatief duur. Ook het eiland Elba wordt vaak als bestemming aangeboden, vanuit verschillende havens. Vaak is er een zwem- en duikstop onderweg.
in de binnenland Hotels en pensions, verenigingen en agentschappen in Florence, Siena en de toeristische gebieden bieden het hele jaar door een breed scala aan activiteiten:
Voor amusement wordt verzorgd met openluchtconcerten, jazz- of klassieke festivals, cabaret en theater of openluchtbioscoop in de warme maanden, en culinaire festivals en muziekevenementen tot ver in de winter.
Toscane is een echte Mekka voor diegenen die geïnteresseerd zijn in kunst en cultuur. Vooral in Florence en Siena, maar in toenemende mate ook in de kleine steden, zijn er, naast de historische culturele bezienswaardigheden en kunstwerken, kunstevenementen van topklasse zoals vernissages, installaties en tentoonstellingen van bekende kunstenaars of ambachtslieden, vaak in kastelen, palazzi of kerken. Er zijn ook talloze kunstenaars en ambachtslieden wiens ateliers open zijn voor bezoekers of die open galerijen runnen.
Liefhebber van antiek krijgen ook waar voor hun geld. Er zijn veel tweedehands- en antiekmarkten (zie de aankondigingen ter plaatse of vraag uw gastheer), waarvan de bekendste maandelijks plaatsvindt in Arezzo in plaats van. Naast meubels en handwerk kun je hier met een beetje geluk zelfs echte vondsten uit de oudheid kopen.
Wie als balans tussen culinaire hoogstandjes en cultuur Sport wil doen, is er een uitstekende infrastructuur van wandel-, paardrij- en fietspaden, vooral in de toeristische gebieden.
De meest populaire sporten zijn voetbal en de wielrennen, in de laatste jaren dat ook Mountain biking gevestigd in Toscane. Veel hotels en pensions bieden fietsen aan, en er zijn ook fietsverhuur in veel steden, en af en toe kun je daar scooters huren, zoals de legendarische Vespa, wat vooral in de zomer een genot is.
Voor wandelaar Elk jaar worden er nieuwe paden aangelegd of aangewezen, daarnaast zijn er steeds meer didactisch zeer goed geprepareerde natuurpaden in bijzonder interessante gebieden of natuurparken. Zorg er zeker voor dat het kaartmateriaal up-to-date is of vraag naar het laatste materiaal in de toeristische informatie!
Er is altijd meer Paardenboerderijendie gastenkamers of appartementen verhuren en paardrijcursussen of begeleide ritten organiseren, vooral in de Maremma, naar de Monte Amiata en in Casentino.
Naast de toeristische activiteiten zoals sightseeing en winkelen, is het aan te raden om het Toscaanse platteland te bezoeken Dagritme zich aanpassen. Als u meer dan alleen een korte vakantie wilt doorbrengen, kunt u op deze manier een zeer ontspannen vakantie doorbrengen en dichter bij de Toscanen komen. Het proces ziet er meestal als volgt uit:
Je staat vroeg op, vooral in de zomer. De eerste ontbijt bestaat alleen uit een mout- of melkkoffie of op zijn best een capuccino en soms een koekje of een plakje beschuit. In de ochtend tot een uur of tien ontmoeten ze elkaar voor een capuccino of caffè (Espresso) in de bar en eet eventueel een stukje gebakje. Een uitnodiging voor de bar moet je nooit afslaan, omdat je hier belangrijke sociale banden kunt smeden. Als je meer tijd hebt, lees dan een stukje van de krant, elke goede bar heeft er meerdere om uit te kiezen.
Het gebruikelijke Lunchen- Tijd is één uur. Als je niet een heel menu wilt eten, kun je ofwel een bord pasta eten of iets in een eenvoudige trattoria of in een tavola calda ("hot table", een soort fastfood, maar zonder fastfood), eet een pizza van het dienblad of haalt bij tramezzino (Sandwich) in de bar Daarna is het tijd om uit te rusten voor de lunch of een dutje te doen. Een dutje doen op het bankje in het park in een pak denk je niet aan, anders lig je op het gras of gewoon in de auto. De winkels en ook veel musea en instellingen zijn meestal gesloten van 13.00 uur tot 16.00 uur en de steden zijn rustig en je kunt je terugtrekken uit de middaghitte. Dan kun je even langs de bar voor een snelle caffè. Ons meer Duitse ritueel van de "koffieparty" met koffie of thee en cake is grotendeels onbekend, je drinkt de caffè af en toe staand en drinkt 's middags ook geen cappuccino. Eigenzinnige theedrinkers vinden tegenwoordig op veel plaatsen een "tearoom" die vaker bezocht wordt tijdens het Engelse thee-uurtje vanaf vijf uur.
Vanaf vijf of zes uur maak je jezelf mooi voor ze passeggiata, de rituele wandeling op de corso, de boulevard, veelal een centrale winkelstraat en de aangrenzende pleinen, grotere steden hebben in elk kwartier hun corso. Goed gekleed loop je op je gemak langs de corso, stop je om met iemand te praten, loop je nog een stukje, ga je zitten en kijk je naar de andere mensen, neem je een aperitivo aan de bar of eet je een ijsje. Dit ritueel staat centraal in het Italiaanse leven, tot op de dag van vandaag speelt de passeggiata een zeer belangrijke sociale rol, worden hier deals gesloten, laten mensen zich zien, hernieuwen vriendschappen en wisselen het nieuws van de dag uit. Werkende mensen gebruiken de tijd voor de laatste boodschappen, daarom is er altijd een kruidenierswinkel op de corso, of je kunt iets kopen in een van de elegante winkels en dan je buit laten zien aan kennissen en vrienden, die er gretig commentaar op geven.
Om acht uur trekt men zich weer terug, de gebruikelijke avondeten- Het is ongeveer negen uur. Het diner bestaat meestal uit meerdere gangen, dus als u naar een restaurant gaat, moet u zich aan de gebruikelijke volgorde van maaltijden houden (wat natuurlijk niet van toepassing is op kinderen). Als u niet gewend bent aan het uitgebreide diner, maar toch de menukaart wilt proberen, kunt u een halve portie vragen, vooral die primo, kan het voorgerecht (pasta, risotto, soep, etc.) vaak worden gehalveerd, of u kunt een portie antipasti voor twee nemen. Naast water hoort bij een maaltijd ook goede wijn, en de goedkope huiswijnen zijn vaak van goede kwaliteit - laat u door ons adviseren. Na het diner in de zomer, wanneer de hitte eindelijk afneemt, ga je terug naar de straat, waar soms avondevenementen zijn of je kletst gewoon met de buren tot de hitte van de dag voorbij is en je naar bed kunt gaan. Bij koud weer breng je de avond meestal thuis door.
keuken-
Wijn
Toscane staat bekend om zijn wijnen, met als bekendste variëteiten Chianti en Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano en Brunello di Montalcino.
Andere wijnen met het DOC-certificaat (Denominazione di Origine Controllata) zijn: Carmignano, Vernaccia di San Gimignano, Ansonica Costa dell'Argentario, Barco Reale, Bianco dell'Empolese, Bianco della Valdinievole, Bianco di Pitigliano, Bianco Pisano di San Torpè, Bianco Vergine Valdichiana, Bolghericia e Sadias , Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadetello di Montalcino, Parrina, Pomino, Rosso di Montalcino, San Gimino, Sant'Antimo, Valignano d'Arbia , Val di Cornia, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico en Vin Santo di Montepulciano.
De zoutloze, krokant gebakken met olijfolie speelt de centrale rol in Toscane witbrood (of minder vaak de donkere) deelvenster integraal, een soort volkorenbrood met zemelen). Het wordt rijkelijk geserveerd bij elke maaltijd en vormt de vullende kant van elke maaltijd. Door het gebrek aan zout wordt het brood heel snel oud en hard, maar beschimmelt het niet. Het oudbakken, maar nog niet helemaal hard brood wordt bijv Crostini (of Bruschetta, sneetjes geroosterd brood met olijfolie en eventueel beleg) en soepen zoals such ribollita (stoofpot van bonen en kool) of aquacotta (Groentesoep met ei). Het zeer droge, harde brood kan in een beschutte, luchtige bewaring wekenlang gebruikt worden; het vormt de basis voor veel traditionele gerechten zoals Panzanella (Broodsalade) of pappa col pomodoro (Tomatenbrood-puree) enz.
Vers voedsel is uiterst belangrijk voor de Toscaanse keuken groenten het seizoen. Op de markten en in speciaalzaken is een breed assortiment rijpe groenten te vinden, waardoor het assortiment sterk varieert met de seizoenen. Geen Toscanen zouden tomaten of paprika's in de winter of zwarte kool in de zomer kopen, lokale, vers geoogste groenten zijn erg belangrijk. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.
Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.
Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!
Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.
Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.
In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.
Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.
Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.
Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.
Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.
Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).
Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.
Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.
Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.
Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".
Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.
Olivenöl
Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).
Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.
Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.
Essen im Restaurant
Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.
Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:
- antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
- primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
- secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
- dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.
Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.
Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.
Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.
Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.
Nachtleben
Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.
Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.
In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.
Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.
Sicherheit
Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.
Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.
Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.
Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.
Klima
| Florenz | Jan | Feb | Mrz | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mittlere höchste Lufttemperatur in °C | 9 | 12 | 16 | 20 | 24 | 29 | 32 | 31 | 28 | 21 | 14 | 10 | Ø | 20.5 |
| Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C | 2 | 2 | 5 | 8 | 12 | 15 | 17 | 17 | 15 | 11 | 6 | 3 | Ø | 9.4 |
Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.
Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.
Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.
Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.
Ausflüge
Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.
Literatur
- : Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
- : Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
- : Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
- : Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
- : Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
- : Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
- Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €
