Valle d'Aosta - Aostatal

Valle d'Aosta (het. Valle d'Aosta, Frans Vallee d'Aoste) is een autonome regio in Italië. Het ligt in het uiterste noordwesten van Italië en is de kleinste regio van het land. Met zijn bergreuzen Mont Blanc, Matterhorn (het. Cervino, Frans Cervin), Monte Rosa en Gran Paradiso (Frans Groot Paradijs) nodigt de regio uit tot skiën en wandelen.

Regio's

• Valpelline - Bergdal en gelijknamig dorp.
• Valtournenche
• Lystal

plaatsen

Lijst in de vallei:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1.224 m), internationale toeristenmetropool en een van de bekendste wintersportresorts in Italië.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 kwart

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Sint Vincentius

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

andere doelen

• Gran Paradiso (Frans Groot Paradijs) (4061 m), hoogste berg op Italiaanse bodem met dezelfde naam Nationaal Park, oudste in Italië.

achtergrond

taal

De officiële talen in de Valle d'Aosta zijn Frans en Italiaans, die zich pas later verspreidden omdat het bij Italië hoort. In de dorpen Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité en Issime wordt Duits gesproken - of beter: een Alemannisch dialect.

daar geraken

mobiliteit

Toeristische attracties

Het is de vele waard Kastelen en paleizenzoals het kasteel van Saint-Pierre, die doet denken aan Neuschwanstein met zijn torentjes uit de 19e eeuw. Er zijn in totaal 82 van deze systemen in de regio, waarvan de meeste in de middeleeuwen werden gebouwd om de belangrijke verbindingsweg tussen Noord- en Zuid-Europa te beschermen en later werden hersteld.

activiteiten

Skiërs komen aan hun trekken in de Valle d'Aosta. De Montblanc met zijn skigebied Courmayeur (Plan Checrouit) en de hellingen op de Matterhorn (it. Cervino, Frans Cervin) zijn de reis waard.

Regelmatige evenementen

Tsaven - Aosta, elke tweede zondag van de maand. Sinds 2002 organiseren de boeren elke maand een kleine markt in het hart van Aosta. Het symbool van de markt is de tsaven, de mand voor groenten en fruit die in elke boerderij te vinden is.

• Fiera di Sant'Orso - Aosta. Elk jaar, van 30 tot 31 januari, zijn de straten en steegjes van het oude centrum van Aosta gevuld met tal van kraampjes met lokaal handwerk. De protagonisten van het evenement zijn sculpturen, meubels, huishoudelijke artikelen gemaakt van hout, steen of koper, maar ook kleding gemaakt van traditioneel textiel. Twee daarvan zijn de grootste en bekendste tentoonstellingshallen: terwijl het "Atelier" regionale ambachtelijke werkplaatsen huisvest, herbergt de "Padiglione gastronomico" (gastronomische hal) de producten van de agrovoedingsindustrie uit de regio: hier kunt u lokale delicatessen proeven. Tot de belangrijkste delicatessen behoren verschillende soorten kaas en vlees, worstproducten, snoep, jam en honing, fruit en groenten en natuurlijk wijnen en sterke drank.

• Cantine aperte - hele regio. Op de Open Keldersdag in mei is er de mogelijkheid om de belangrijkste wijnkelders in de regio te bezichtigen.

• Sagra della Fiocca - Avise. Dit evenement, dat in 1972 voor het eerst plaatsvond, vindt elk jaar in juni plaats in het dorp Baulins op een hoogte van 1700 meter - aan het begin van de Valgrisenche-vallei. De Fiocca, een speciaal soort slagroom, wordt geleverd met Fouets - typische wilgenzwepen - in de Borna handgemaakt, een grot gegraven in de diepten van de berg.

• Sagra del Jambon de Bosses - Bosses. De hoofdpersoon van de eerste week van juli is de bekende Vallée d'Aoste Jambon de Bosses, waardevolle rauwe ham die dankzij zijn eigenschappen het DOP-zegel heeft gekregen. Het is gemaakt in een klein dorpje in de vallei van de Grote Sint-Bernardus (op de grens met Zwitserland); deze geurige en geurige ham gaat heel goed samen met zwart brood, honing, noten, boter en een glas rode wijn.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. In het laatste weekend van juli is er een festival in Valpelline dat dateert uit de jaren 60. Het hoofdgerecht is de seupa, een soep met kool, fontina en brood: een heel oud recept, symbool van de streek.

• Fehta dou lar - Arnad. Een traditie van 30 jaar die elk jaar in augustus duizenden toeristen verwelkomt. Het is een goede gelegenheid om de lardo te proeven - een ander DOP-product uit de regio, alleen of met verschillende lokale ingrediënten, ingesloten in houten chalets en versierd met bloemen.

• Fêta du tetëun - Gignod, eind augustus. Zeer origineel volksfeest waar je de . kunt krijgen tetëun kunnen genieten van een soort worst gemaakt van koeienspenen. Erg grappig aan het einde van het festival is de verkiezing van Miss Tetëun.

• Feta de Resén - Chambave, laatste week van september. Op deze plaats wordt al vele jaren een hoogwaardige muskaatwijn geproduceerd; Ter gelegenheid van dit festival heeft u de mogelijkheid om de wijnkelders van het kasteel (“Crotte dou Bor”) te bezoeken.

• Festa dell'Uva - Donnas, eind september-begin oktober. De lokale fabrikanten concurreren om dat bij te houden grappolo d'oro (gouden druif) uitgereikt.

• Appelfestival - Gressan en Melevallée - Antey-Saint-André, begin oktober. Gelei, appeljam, appelsap, cider, appeltaart: op deze festivals kun je dit alles en nog veel meer proeven en kopen.

• Marché au Fort - Bard, half oktober. De grootste markttentoonstelling in de Valle d'Aosta, in het middeleeuwse kasteel aan de voet van het fort.

• Sagra del Miele - Châtillon, eind oktober-begin november. Interessante kans om waardevolle en vaak onbekende soorten honing te ontdekken, zoals de alpenrozenhoning, de kastanjehoning, de paardenbloemhoning en de lindehoning. Tentoonstelling van de gereedschappen die door de jaren heen door de makers zijn gebruikt en monsters van cakes en drankjes gemaakt met honing.

• Marché Vert - Aosta, eind november-begin januari. De kerstmarkt van Aosta, in het prachtige Romeinse theater. Meer dan 50 chalets, lichtjes en decoraties, artisanale gastronomische en kerstproducten in een sprookjesachtige sfeer.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, begin december. Proeverij van deze typische kaas uit Gressoney, geserveerd met volkorenbrood en jam, met traditionele muziek op de achtergrond.

• Feuhta de la Micooula - Hône, eerste week van december. Het hoofdgerecht is de micoula, een speciaal roggebrood met noten, kastanjes, gedroogde vijgen, rozijnen en stukjes chocolade. De naam van deze specialiteit betekent: „iets kleiners en iets speciaals”.

• Festa del pane - Courmayeur, eind december. Alleen tijdens dit festival wordt de oude Dolonne-oven gebruikt om zwart brood te maken en Gelijk (typische taarten van Courmayeur) om mee te bakken lardo en fontina kan als aperitief geserveerd worden.

keuken-

De Franse invloed heeft diepe sporen achtergelaten in de geschiedenis van de regio en in de keuken. Ook vandaag de dag vind je in restaurants met namen in het Frans of Patois (het lokale dialect) vaak veel specialiteiten op de menukaarten.

Antipasti (voorgerechten)

Typische worsten spelen een belangrijke rol:

• lardo di Arnad, een hamspecialiteit gemaakt van bijzonder gerijpt, vette rugspek met een beschermde oorsprongsbenaming (in het Italiaans: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, lekkere ham;

• motsetta, aan de lucht gedroogd rundvlees, gemzen, wild of wild zwijn, in dunne plakjes gesneden en vergezeld van het typische lokale roggebrood;

• bodeun, is een traditionele salami met bloed of rode biet

• sausen, behandeld en gerijpt gehakt, gekruid met zout, peper, knoflook, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat;

• teu, gezouten koeienuier, meestal geserveerd met een saus gemaakt van peterselie, olie en knoflook, past goed bij jam gemaakt van vijgen, frambozen, rozijnen of Martin Sec-peren uit blik.

Primi piatti (voorgerechten)

De meest bekende gerechten uit de traditionele keuken zijn:

• chnéfflene, Pasta (vergelijkbaar met spätzle) gegarneerd met gesmolten kaas, room en spek of uien;

• chnolle, Maïsmeelgnocchi gekookt in een varkensbouillon;

• polenta concia, Maïsmeel polenta, in de oven met fontina-Gegratineerde kaas en gesmolten boter;

• peulà, Schotel gemaakt van tarwe en kastanjes, met varkensvlees en bonen;

• peilà, Soep gemaakt van roggemeel en tarwe met brood, fontina en boter;

• Seupetta à la valpelleunèntse, Valpelline-stijl soep met brood, kool en fontina;

• seuppa à la cognèntse, typische soep uit Cogne, de enige in de Valle d'Aosta gemaakt met rijst;

• seuppa de l'âno of seuppa frèide, koude soep, bereid met zwart brood en gezoete rode wijn;

• puarò, Preisoep;

• favoriet, Bonen soep;

• sorsa, dikke soep met vleesbouillon, zwart brood, aardappelen, bonen, sperziebonen, wortelen, peren en appels;

• tartiflette, Aardappelschotel met reblochon-Kaas;

• risotto alla valdostana, Rijst met fondue.

Secondi piatti (hoofdgerechten)

De hoofdgerechten in deze regio zijn veelal vleesgerechten; met name het wild dat in de omliggende bossen te vinden is, wordt volop gebruikt. Enkele traditionele gerechten zijn:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch geserveerd met aardappelen met boter en salie;

• carbonada met polenta, Rundergoulash gestoofd met kruiden en wijn, vaak geserveerd met de typische polenta;

• costolette alla valdostana, gebakken kalfsschnitzel met ham en fontina gevuld.

Kaas is een ander sterk punt van de regionale keuken. Inderdaad, de Valle d'Aosta heeft een grote verscheidenheid aan kazen:

• vers zoals salignön of reblec;

• zo gerijpt toma di Gressoney en de geitenkaas;

• met DOP oorsprongsbenaming, zoals: vanadzo en fontina.

Met gesmolten fontina zal het lekkerst zijn fonduta alla valdostana (Fondue zoals de Valle d'Aosta), die wordt gegeten met sneetjes geroosterd zwart brood.

Dolci (dessert)

We komen nu bij het zoete deel van het menu: de desserts. In Cogne, een beroemd stadje in de buurt van Aosta aan de voet van de berg Gran Paradiso, ligt de crema di Cogne Met tegole bereid: een romige crème met chocolade en malse, ronde amandelkoekjes. Typerend voor Aosta zijn de kleine donutvormige koekjes: de ciambelline d'Aosta.

De Tegole valdostane zijn wafelvormige, ronde koekjes. Er zijn twee hoofdtypen van tegole: De ene is steenvormig en zacht, de andere is dunner en blijft knapperig. Ze zijn gemaakt met suiker, bloem, boter, amandelen, hazelnoten, eiwit, vanilline en een snufje zout. Er is ook een variant met een chocoladecoating. Ze worden meestal aangeboden als dessert of als bijgerecht bij crèmes of ijsjes.

Bevande (drankjes)

De Valle d'Aosta is over de hele wereld beroemd om zijn drankjes, vooral wijn en schnaps, maar ook om de caffè alla valdostana en het appelsap.

Rode en witte wijnen

Het landschap van de hele regio wordt gekenmerkt door talrijke wijngaarden. Torrette, Enfer d’Arvier, Fumin, Petit Rouge en Pinot Nero zijn de vijf belangrijkste rode wijnen van de Valle d'Aosta. Ze gaan heel goed samen met rood vlees, wild, soepen, worstjes, belegen kazen en… fontina. In de categorie witte wijnen vinden we Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio en Chambave Moscato. Deze wijnsoorten passen perfect bij voorgerechten, forel, wit vlees, kaas en worst. Al deze soorten wijn zijn DOC, d.w.z. met een gecontroleerde oorsprongsbenaming.

Trockenbeerenauslese

Het dessert - de traditionele kastanjecake of de notencake - wordt geserveerd met Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito of Nus Malvoise Passito.

Drank

De specialiteit is de Génépy, een schnaps gemaakt met de aromatische plant Artemisia. Deze plant is een beschermde soort en groeit in de Valle d'Aosta op een hoogte tussen 2200 en 3000 meter.

Caffè alla valdostana

Bij speciale gelegenheden wordt het einde van de maaltijd traditioneel traditional caffè alla valdostana (koffie uit de Valle d'Aosta) geserveerd. Hij zal in de coppa dell'amicizia (Vriendschapsbeker, een houten kom met deksel en meerdere mondstukken) à la ronde gedronken (elk uit zijn mondstuk); De koffie wordt bereid met lokale schnaps, citroen- en sinaasappelschil en suiker.

appelsap

Er zijn veel appelboomgaarden in Saint-Pierre, een klein stadje in de buurt van Aosta; In september wordt hier appelsap gemaakt, gemaakt van appels, citroen, water en suiker.

Typische restaurants

In de Valle d'Aosta vindt u veel goede restaurants die typische gerechten aanbieden. Sommige restaurants hebben ook het kwaliteitskeurmerk Saveurs du Val d'Aoste (Smaken van de Valle d'Aosta). Deze indicator wordt weergegeven door de coppa dell'amicizia en garandeert de oorsprong van de producten, de traditie van de recepten en de typische sfeer.

Hier zijn enkele aanbevolen restaurants:

• Osteria da Nando, nabij de Arco d'Augusto in het centrum van Aosta. Sinds 1957 biedt het restaurant een interessante interpretatie van traditionele gerechten; sommige specialiteiten zijn beïnvloed door de Franse keuken.laatste wijziging: niet gespecificeerd

• Lou Resignon. In Cogne (de naam betekent zoiets als "de snack 's nachts" in dialect). Sinds 1966 biedt het regionale gerechten in een warme en rustieke sfeer. Typische gerechten uit Cogne zijn de Seupetta à la cogneintze en de crema di Cogne. Prijs-kwaliteitverhouding zeer goed.laatste wijziging: niet gespecificeerd

• Les neiges d'Antan, in Cervinia. Een hotel en restaurant is gemaakt als een berghut. De sfeer is zo warm seuppa à la valpellinentze heerlijk en het dessert? Monte Cervino, die de Matterhorn vertegenwoordigt, is spectaculair. In de winter begeleidt een kleine bus de gasten naar het restaurant. Na het diner kunnen klanten ontspannen rond de open haard.laatste wijziging: niet gespecificeerd

• Bellevue. Het restaurant Bellevue in Cogne biedt een prachtig uitzicht over het Gran Paradiso-massief. Het bedienend personeel is erg vriendelijk en draagt ​​de typische klederdracht. Het restaurant is van een hoog niveau en dat zie je ook terug in de prijs.laatste wijziging: niet gespecificeerd

• Trattoria di Campagna, in Sarre, nabij Aosta. Het restaurant wordt door een familie gerund en is tegelijkertijd rustiek en elegant. Er is een ruime keuze, de keuken is typisch en de kwaliteit is goed. Niet te missen: wild geserveerd met polenta mettablauw d'Aoste of fontina.laatste wijziging: niet gespecificeerd

nachtleven

veiligheid

klimaat

Aosta	Jan	februari	maart	april	mei	juni	juli	augustus	september	okt	november	december
Gemiddelde hoogste luchttemperatuur in ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Gemiddelde laagste luchttemperatuur in ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

literatuur

web links

• Officiële toeristische site voor de Valle d'Aosta