Een breed scala aan incompatibele beoordelingssystemen beweren restaurants, hotels en reisaccommodaties in afzonderlijke landen of wereldwijd te evalueren. De waarde van deze systemen varieert sterk, net als de criteria die worden gebruikt om de beoordelingen te genereren.
In hun oorspronkelijke vorm werden etablissementen bezocht door professionele recensenten namens uitgevers van reisgidsen; een etablissement dat volgens vastgestelde criteria aan de minimale verwachtingen van een recensent voldeed, kreeg een zeer korte gedrukte beschrijving en een steno-beoordeling als een aantal sterren (sommige auto verenigingen gebruik diamanten). In de meeste gerenommeerde gidsen werd een etablissement van slechte kwaliteit gewoon helemaal niet vermeld. Dit laatste is ook (grotendeels) beleid hier op Wikivoyage.
Begrijpen
De oorspronkelijke sterrenclassificaties werden in 1933 geïntroduceerd door de Michelingidsen voor restaurants. Er waren slechts drie niveaus, gedefinieerd in termen van hoe een bestuurder ze zou kunnen bereiken, aangezien Michelin een bandenbedrijf is:
- één ster: een waard bezoek; je moet daar eten als je in de buurt bent?
- twee sterren: de moeite waard Omleiding; overweeg om je uiterste best te doen om daar te eten?
- drie sterren: de moeite waard speciale reis gewoon om daar te eten.
Vanaf 2019 waren er slechts 137 Michelin-driesterrenrestaurants in de wereld.
Later, de beoordelingen werden toegepast op hotels en attracties, evenals restaurants en andere gidsen begonnen meer dan 3 sterrenniveaus te gebruiken. Hoewel de criteria uiteenliepen, legden de meest gerespecteerde gedrukte handleidingen de lat hoog voordat ze meerdere, extra sterren toekenden. De Mobil Reisgids (nu de Forbes-gids) in 2006 vijf sterren toegekend aan 32 hotels in heel Noord-Amerika (VS, Canada en Mexico); meer recente edities kennen vijf sterren toe aan slechts een handvol Amerikaanse hotels (10 in Californië, 7 in New York, 2 elk in Hawaii en Illinois, 1 elk in Texas en Washington DC, veel staten nul).
De beoordelingen zijn een afkorting die bedoeld is om het korte tekstuele commentaar op elke locatie in een gedrukte gids te vergezellen (niet te vervangen).
Aangezien iedereen zijn eigen beoordelingen of zelfs zijn eigen gidsen kan publiceren, en herzieningen op basis van willekeurige criteria, heeft het gebruik van een "sterrenbeoordeling" op zichzelf aanzienlijke beperkingen:
- Marketeers begonnen deze termen te verwateren, met tientallen hotels die beweerden "vijfsterren" te zijn, zelfs als de meeste alleen maar voldeden aan Mobil's definitie van driesterren "Goed ingericht etablissement, met volledige diensten en voorzieningen" of (op zijn best) viersterren "Uitstekend- een bijzondere reis waard".
- Beoordelingssystemen ontworpen voor traditionele restaurants en hotels presteerden slecht bij de beoordeling bed en breakfasts of niet-conventionele eigenschappen. De beschikbaarheid van elk item uit een checklist met gewenste voorzieningen is eenvoudig te kwantificeren; de kwaliteit van de geleverde diensten en de hosts zelf is subjectief en moeilijk herhaalbaar te beoordelen. Een professionele recensent kan hoogstens discretie worden verleend om een extra halve ster (★ ) toe te kennen als een accommodatie beter is dan andere in zijn klasse.
- Reisorganisaties (bureaus, touroperators en transportdiensten) vielen door de mand; er zijn geen beoordelingen of beoordelingen die voornamelijk zijn gebaseerd op een zelfgekozen voorbeeld van door gebruikers verstrekte beoordelingen. De weinig gebruikte TripCook beoordeelt reisorganisaties op meerdere criteria, maar noemt zichzelf duidelijk een "reisbureau voor promotie van zaken".
- Sommige beoordelingssystemen werden beheerd door organisaties die leveranciers van de reisindustrie vertegenwoordigen. Een ster binnen de gids Michelin betekent dat een eigenschap niet alleen een van de weinige is die goed genoeg is om te worden vermeld door le bonhomme Michelin helemaal niet, maar ook een van de nog minder die zo'n imprimatur ontvangen. Eén ster in een gids waarin elk lid van de plaatselijke herbergiersvereniging wordt vermeld, betekent daarentegen niet "eigenlijk goed genoeg om lid te worden van deze zeer selecte lijst", maar in plaats daarvan "misschien wel het slechtste hotel in de stad".
- Online beoordelingen zijn onderhevig aan inconsistente normen en kwetsbaar voor manipulatie. In plaats van professionele recensenten in dienst te nemen op basis van vastgestelde criteria, openden websites de sluizen voor een zelfgekozen steekproef van gebruikers om hun eigen subjectieve beoordelingen in te dienen. Omdat degenen die zich het sterkst voelden, de meest enthousiaste recensenten waren, het meest geprezen (vijf sterren) of vernietigend veracht (één ster) op een bepaalde locatie. Website-eigenaren oefenden routinematig hardhandige controle uit over welke beoordelingen werden gepubliceerd, ondanks een inherent belangenconflict: veel sites werden gefinancierd door advertenties van dezelfde leveranciers die ze beweerden objectief te beoordelen.
- De status van de ratingorganisatie is vaak onduidelijk, of de ratings vaag of niet-beschrijvend. Er is een virtuele jungle van beoordelingssystemen in de wereld. Zelfs wanneer een officieel systeem eigenschappen beoordeelt op basis van een duidelijke, gepubliceerde reeks criteria, bestaan de beoordelingen naast meerdere andere "ster"-beoordelingen, alles van de gids Michelin aan een willekeurige Yelp-gebruiker. Omdat ze allemaal verschillende criteria gebruiken, is een directe vergelijking van beoordelingen tussen systemen zinloos.
- Tenzij de reiziger weet waarom en hoe een specifieke classificatie onder specifieke criteria wordt gegeven, is een sterrenclassificatie op zich slechts een getal.
Sommige landen hebben zorgvuldig één standaard, vastgesteld beoordelingssysteem met goed gedefinieerde criteria geïmplementeerd. In dit systeem zal een officiële gids uitgegeven door een provincie of staat consequent één beoordelingssysteem gebruiken voor alle vermelde eigendommen. Hoewel dit het inherente verlies van gegevens niet wegneemt bij het reduceren van observaties zoals "goede roomservice, maar slecht gedateerde inrichting" tot één willekeurig cijfer dat het hotel als geheel beoordeelt, maakt het in ieder geval vergelijking mogelijk tussen eigendommen in dezelfde markt.
Een reisbeoordelingssysteem dat onpartijdig is, geen marketingaffiliaties bevat en gebruikmaakt van goed geconstrueerde algoritmen in combinatie met klantbeoordelingen, zou de reisindustrie zeker efficiënter, zorgzamer en verantwoordelijker kunnen maken.
Omgekeerd geeft een herbergier zich vijf sterren (of zes, of zeven...) is volkomen zinloos.
Afrika
Zuid-Afrika
Vestigingen in Zuid-Afrika kunnen ervoor kiezen om zichzelf te laten beoordelen door de Tourism Grading Council van Zuid-Afrika op een 5-sterrenschaal. Veel vestigingen maken gebruik van deze service; de sterrenclassificatie wordt op het meeste reclamemateriaal weergegeven.
| ★ | Schoon, comfortabel en functioneel. |
| ★★ | Goed: Kwaliteitsmeubilair, service en gastzorg. |
| ★★★ | Zeer goed: Betere inrichting, service en gastenzorg. |
| ★★★★ | Superior: Uitstekend comfort en zeer hoge standaard meubilair, service en gastzorg. |
| ★★★★★ | Uitzonderlijk: eersteklas kwaliteit en luxe accommodatie die voldoet aan de beste internationale normen. Vlekkeloze service en gastzorg. |
Amerika
Canada
Canada Selecteer, een brancheorganisatie, is het grootste Canadese ratingbureau. Tijdens periodieke inspecties worden eigendommen beoordeeld op fysieke kwaliteit, inhoud van de faciliteiten, diensten en voorzieningen die worden geleverd, waarbij alleen rekening wordt gehouden met service op de hogere sterrenniveaus. Elke categorie en elk sterrenniveau heeft verschillende criteria die moeten worden bereikt; waar de kwaliteit van de faciliteiten superieur is, kan een accommodatie een halve ster boven de criteriabeoordeling krijgen. Dit systeem is bedacht om hotels te beoordelen.
| of | Schoon, goed onderhouden en comfortabel, met de nodige faciliteiten voor een aangenaam verblijf. Voldoet aan of overtreft nationaal aanvaarde criteria voor faciliteiten, diensten, voorzieningen en accommodatiekwaliteit, inclusief normen zoals kamergrootte, raamschermen en -bekleding, kledingopslag, linnengoed, deurslot, rookmelder en parkeerfaciliteiten. |
| ★★ | Accommodatie in het middensegment die het niveau van één ster overtreft wat betreft kwaliteit van matras, beddengoed, vloeren/raam-/muurbekleding, en verlichting van het bed en zitgedeelte, extra kamermeubilair en parkeerplaats. |
| ★★★ | Bovengemiddelde faciliteiten en diensten, grotere units met extra kamermeubilair, gecoördineerde meubels, matrassen en beddengoed van betere kwaliteit, klok/wekker, extra voorzieningen in toiletten |
| ★★★★ | Uitzonderlijke of superieure kwaliteit op alle gebieden van faciliteiten en diensten, kamers, badkamers en gemeenschappelijke ruimtes. De accommodatie biedt doorgaans een was-/valetservice en veel extra voorzieningen. |
| ★★★★★ | Luxe op een wereldstandaard, met uitstekende faciliteiten, gastenservice en voorzieningen. |
Canada Select beoordeelt ook cottage-hutten, bed & breakfast- en kampeerfaciliteiten, met verschillende criteria voor elk. Een B&B-kamer moet een eigen badkamer en een uitgebreid ontbijt hebben (niet alleen een "continentaal ontbijt") om drie sterren of hoger te krijgen.
Een rivaliserende groep, Accommodatie van Canadese sterrenkwaliteit, heeft een eigen stersysteem en inspectieproces. Het programma is vrijwillig, maar deze beoordelingen lijken te worden gebruikt in toeristische gidsen die zijn uitgegeven door drie van de westelijke provincies.
In Canada, net als in de VS, auto verenigingen (CAA/AAA) hebben al lang hun eigen gidsen voor leden met een beoordelingsschema op basis van diamanten in plaats van sterren.
Verenigde Staten van Amerika
Het bekendste gestandaardiseerde beoordelingssysteem is de AAA (American Auto Association) Diamanten ranglijst. Deze beoordelingen verschijnen in een langlopende reeks gedrukte staats- of regionale gidsen die gratis worden aangeboden aan leden van de AAA en CAA (Canadian Automobile Association).
Het is vrij betrouwbaar en zinvol bij het beschrijven van het serviceniveau, d.w.z. welke voorzieningen u in een hotel kunt verwachten. De overgrote meerderheid van de motels en hotels in de VS hebben een classificatie van twee of drie diamanten, terwijl vier eigendommen met diamanten luxe/chique zijn - vaak het beste hotel in een stad. Vijf diamanten eigendommen zijn superluxe en worden meestal alleen in de meeste grote steden gevonden.
De richtlijnen zijn nauwgezet, interessant en beschikbaar (pdf). Om de best beoordeelde hotels per stad te vinden, zie de lijsten met vier en vijf ruiten die jaarlijks worden bijgewerkt.
AAA geeft ook beoordelingen voor campings en restaurants, maar deze worden minder genoemd. De topattractie of het evenement voor een plaats kan door AAA worden aangemerkt als een "GEM" of "geweldige ervaring voor leden" zonder numerieke beoordeling. Er is ook een "AAA Approved Auto Repair"-aanduiding voor garages, maar deze vermeldingen verschijnen niet in het TourBook bij de hotels en restaurants en gebruiken geen sterren- of diamantbeoordelingssysteem.
Sterbeoordelingen voor hotels in de VS zijn op geen enkele manier gestandaardiseerd of gereguleerd en kunnen over het algemeen het beste worden genegeerd. In bepaalde steden kunnen sommige mensen lokale sterrenclassificaties voor restaurants, zoals die van de New York Times voor restaurants in New York, nuttig vinden.
Europa
De Hotelstars Union streeft naar harmonisatie van de normen en criteria voor hotelclassificatie tussen haar lidstaten: Oostenrijk, België, Tsjechië, Denemarken, Estland, Duitsland, Griekenland, Hongarije, Letland, Liechtenstein, Litouwen, Luxemburg, Malta, Nederland, Slovenië, Zweden en Zwitserland.
Italië
Hotelsterrenclassificaties kunnen alleen worden beschouwd als een globale indicatie van wat u voor uw geld krijgt. Er zijn veel prachtige 2-sterrenhotels waar je elk jaar naar terug wilt keren en veel 5-sterrenhotels waar je nooit meer een voet binnen wilt zetten. De sterrenclassificatie is, zoals in alle landen, gebaseerd op een bureaucratische beoordeling van de geboden faciliteiten en heeft niet noodzakelijkerwijs betrekking op comfort. Vaak is het enige verschil tussen een driesterrenhotel en een viersterrenhotel dat het laatste alle maaltijden aanbiedt en het eerste enkel het ontbijt.
Verenigd Koningkrijk
De belangrijkste organisaties voor beoordeling zijn de Automobiel Vereniging (AA) en toeristenbureaus (Bezoek Groot-Brittannië, Bezoek Wales en Bezoek Schotland).
De inspecteurs van de Royal Automobile Club (RAC) gaven hun eigen classificaties van 1905-2006.
De verschillende organisaties werken samen op het gebied van waardering, wat het voor de reiziger makkelijker maakt.
Er is een consistente set van normen; vanaf 2011:
| ★ | Elk hotel, vanaf één ster, moet in het algemeen dagelijks geopend zijn tijdens het exploitatieseizoen, en zeven dagen per week het niveau van service en faciliteiten bieden dat past bij de sterrenclassificatie. De eigenaar of het personeel is overdag en 's avonds beschikbaar om gasten te ontvangen en informatie/diensten te verstrekken, zoals warme dranken en lichte versnaperingen; ze zijn de hele dag ter plaatse en 's nachts beschikbaar voor de gasten. Vaste gasten hebben, eenmaal geregistreerd, te allen tijde toegang tot het hotel. Het hotel voldoet aan alle huidige wettelijke verplichtingen, heeft een aansprakelijkheidsverzekering en biedt minimaal 15 tweepersoonskamers met eigen badkamer, een duidelijk aangewezen receptie en een bar of zithoek met een drankvergunning. Een eetzaal/restaurant of soortgelijk eetgedeelte serveert zeven dagen per week een warm of continentaal ontbijt en zeven dagen per week avondmaaltijden. |
| ★★ | Bovendien moeten alle werkgebieden voor twee sterren voldoen aan het tweesterrenkwaliteitsniveau voor netheid, onderhoud, gastvrijheid, kwaliteit van fysieke faciliteiten en levering van diensten. |
| ★★★ | Bovendien moeten alle werkgebieden voor drie sterren voldoen aan het driesterrenkwaliteitsniveau voor netheid, onderhoud, gastvrijheid, kwaliteit van fysieke faciliteiten en levering van diensten. Alle slaapkamers hebben een eigen badkamer. Een telefoonsysteem op de kamer biedt minimaal de mogelijkheid om van de slaapkamer naar de receptie te bellen en vice versa. Na aanmelding hebben bewoners dag en avond (bijvoorbeeld van 07.00 uur tot 23.00 uur) altijd toegang zonder gebruik van een sleutel. Buiten deze tijden is toegang mogelijk. WiFi is beschikbaar in de openbare ruimtes. Het diner wordt zes avonden per week geserveerd met snacks of gelijkwaardig op de zevende avond. Roomservice biedt overdag en 's avonds een minimum aan warme en koude dranken en lichte snacks (bijv. sandwiches). Gasten moeten op de hoogte worden gebracht van deze dienstverlening via kamerinformatie en op de hoogte worden gebracht van de prijzen voordat ze bestellen. |
| ★★★★ | Bovendien wordt voor vier sterren een hogere kwaliteit van de dienstverlening verwacht in alle afdelingen en in het algemeen een hogere personeelsbezetting, evenals een serieuze benadering en duidelijke focus op het aanbod van eten en drinken. Eenmaal geregistreerd, moeten bewoners 24 uur per dag toegang hebben, gefaciliteerd door dienstdoend personeel. Alle slaapkamers zijn voorzien van een Wi-Fi- of internetverbinding, evenals een eigen badkamer met toilet en thermostatische douches. Ten minste één restaurant is zeven dagen per week geopend voor zowel bewoners als niet-ingezetenen voor ontbijt en diner. De 24-uursroomservice is inclusief een warm ontbijt en een volledig diner tijdens de openingstijden van het restaurant. Alle werkgebieden moeten voldoen aan het viersterrenkwaliteitsniveau voor netheid, onderhoud, gastvrijheid, kwaliteit van fysieke voorzieningen en levering van diensten. Er worden verbeterde diensten aangeboden, zoals afternoontea, bagagehulp, maaltijden tijdens de lunch of bediening aan tafel op aanvraag bij het ontbijt. |
| ★★★★★ | Bovendien moet een hotel voor vijf sterren (de hoogste beoordeling) een uitzonderlijk niveau van proactieve service en klantenservice bieden, met een uitstekende personeelsbezetting met goed gestructureerde en toegewijde teams met diepgang in managementniveaus. Alle werkgebieden moeten voldoen aan het vijfsterrenkwaliteitsniveau voor netheid, onderhoud, gastvrijheid en voor de kwaliteit van fysieke faciliteiten en levering van diensten. Het vijfsterrenhotel moet het hele jaar zeven dagen per week open zijn, met extra faciliteiten (bijv. secundaire restaurants, vrije tijd, zakencentrum, spa) en verbeterde diensten (bijv. parkeerservice, begeleiding naar slaapkamers, proactieve bediening aan tafel in bars en lounges en bij het ontbijt, 'conciërge'-service, 24-uurs receptie, 24-uurs roomservice, volledige afternoon tea). Minstens 80% van de slaapkamers heeft een eigen badkamer met toilet, bad en een thermostatische douche; 20% mag alleen douchen. Er zijn een aantal permanente luxe suites beschikbaar. Er is ten minste één restaurant zeven dagen per week voor alle maaltijden geopend voor bewoners en niet-ingezetenen. Een keuze aan omgevingen in openbare ruimtes (van voldoende relevante grootte) biedt royale persoonlijke ruimte. |
Het VisitBritain Zilveren en gouden onderscheidingen worden toegekend aan instellingen met het hoogste kwaliteitsniveau binnen hun rating. Terwijl de algemene beoordeling (in sterren) gebaseerd is op een combinatie van het aanbod aan faciliteiten, het niveau van de aangeboden diensten en de algemene kwaliteit, richten de gouden en zilveren onderscheidingen zich uitsluitend op de kwaliteit van de dienstverlening.
Voor gastenverblijven, zelfstandige appartementen en serviceappartementen, parken, vakantiedorpen en hostels gelden andere (meestal minder beperkende) criteria.
Restaurants
De Automobile Association gebruikt rozetten om eetgelegenheden te beoordelen die in de top 10% van alle Britse restaurants staan. De hogere niveaus (drie of vier rozetten) zijn moeilijk te verkrijgen; wanneer een restaurant op deze niveaus verandert in een andere chef-kok, wordt het opnieuw geëvalueerd. De AA voegt doorgaans slechts één restaurant per jaar toe op het niveau van vier rozetten.
Oceanië
Australië
Sterbeoordelingen Australië is een 1-5 sterrensysteem dat wordt beheerd door de Australian Tourism Industry Council.
Er zijn aparte criteria voor hotel, motel, appartement met bediening, zelfservice, gehoste accommodatie en caravan-vakantiepark (dus een "vijfsterrenhotel" is niet direct te vergelijken met een "vijfsterrenhotel"). Het proces voor een herbergier om zijn accommodatie geaccrediteerd te krijgen, houdt in dat zijn bedrijf voldoet aan een norm om een geaccrediteerd bedrijf te zijn bij de gemeente, gevolgd door een interne beoordeling en een locatiebezoek door de gemeente. Het wordt beoordeeld op drie groepen criteria ("Kwaliteit en staat", "Reinheid" en "Faciliteiten en diensten") en wordt met tussenpozen van ongeveer drie jaar geïnspecteerd. Halve sterren kunnen worden toegekend.
| of | Biedt budgetfaciliteiten zonder afbreuk te doen aan de netheid of de veiligheid van gasten. Op verzoek kunnen gasten tegen betaling gebruikmaken van diensten of faciliteiten. |
| of | Richt zich op de behoeften van prijsbewuste reizigers. Diensten en gastenfaciliteiten zijn doorgaans beperkt om de kamerprijzen betaalbaar en concurrerend te houden, maar kunnen op verzoek of tegen betaling beschikbaar zijn. |
| ★★★ | Biedt een breed scala aan voorzieningen die bovengemiddelde accommodatiebehoeften overtreffen. Service, ontwerp en fysieke kenmerken van goede kwaliteit zijn doorgaans geschikt voor het doel om aan de verwachtingen van de gast te voldoen. |
| ★★★★ | Behaalt een luxe gastervaring. Een breed scala aan faciliteiten en superieure ontwerpkwaliteiten worden doorgaans aangevuld met servicenormen die de gevarieerde en veeleisende behoeften van de gast weerspiegelen. |
| ★★★★★ | Kenmerkend voor luxe in alle werkgebieden. Gasten zullen genieten van een uitgebreid scala aan faciliteiten en uitgebreide of zeer persoonlijke service die relevant is voor het type accommodatie. Eigenschappen op dit niveau zullen een uitstekende ontwerpkwaliteit en aandacht voor detail vertonen. |
Herbergiers zijn niet verplicht deel te nemen aan de regeling; velen kiezen ervoor dit niet te doen vanwege de kosten die ermee gemoeid zijn. Een sterrenclassificatie kan worden opgewaardeerd als een woning volledig wordt gerenoveerd of ingetrokken als reactie op klachten van consumenten.
Nieuw-Zeeland
Kwalificatie, eigendom van Tourism New Zealand, een overheidsorganisatie, biedt het officiële beoordelingssysteem en gebruikt een systeem van 1-5 sterren; halve sterren kunnen worden toegekend voor eigenschappen die beter zijn dan de andere in hun klasse.
| of | Aanvaardbaar. Voldoet aan de minimumeisen van de klant. Eenvoudige, schone en comfortabele accommodatie. |
| of | Is goed. Overtreft de minimumvereisten van de klant met enkele extra faciliteiten en diensten. |
| ★★★ | Zeer goed. Biedt een scala aan faciliteiten en diensten en bereikt goede tot zeer goede kwaliteitsnormen. |
| ★★★★ | Uitstekend. Behaalt consequent hoge kwaliteitsniveaus met een breed scala aan faciliteiten en diensten. |
| ★★★★★ | Buitengewoon. Een van de best beschikbare in Nieuw-Zeeland. |