Chaoshan (潮汕 Cháoshàn) is een regio in Guangdong Provincie in China. De regio ontleent zijn naam aan de twee aangrenzende steden van Chaozhou (潮) en Shanjij (汕).
Steden
De regio bestaat uit vier steden op prefectuurniveau, en twee van die steden op prefectuurniveau hebben steden op provinciaal niveau onder hun jurisdictie.
- 1 Chaozhou — het belangrijkste culturele centrum van de regio
- 2 Jieyang
- 3 straffen
- 4 Shantou — de grootste stad in de regio en de belangrijkste haven
- 5 Shanwei
- aan de rand van de Parelrivierdelta naar het westen, met prachtige stranden, vooral rond het schiereiland Zhelang- 6 Lufeng
Andere bestemmingen
Begrijpen
Praten
Deze regio heeft zijn eigen taal, genaamd Teochew of Chiuchow. Teochew is niet wederzijds verstaanbaar met Mandarijn of Kantonees, maar is gedeeltelijk wederzijds verstaanbaar met Minnan, gesproken over de grens in Zuid-Fujian. Het accent en de uitspraak variëren enigszins tussen de drie belangrijkste Teochew-sprekende steden Chaozhou, Shantou en Jieyang, maar als je vloeiend Teochew spreekt, zou dit geen al te grote uitdaging moeten zijn. Het prestige-dialect van Teochew is het dialect dat in Chaozhou wordt gesproken, hoewel het Shantou-dialect de meeste sprekers heeft.
Het dialect dat in Shanwei wordt gesproken, heet de Haifeng-dialect die, hoewel nauw verwant aan Teochew, ervan verschilt en vaak wordt beschreven als een tussenpersoon tussen Minnan en Teochew. Er is ook een Hakka-sprekende minderheid.
De regio maakt deel uit van de provincie Guangdong en veel mensen spreken Kantonees, zij het als een tweede of derde taal in plaats van native. Zoals overal in China, standaard Mandarijn is al tientallen jaren de taal van het onderwijs, de overheid en de meeste media, dus bijna alle opgeleide mensen spreken vloeiend Mandarijn, hoewel vaak met een dik accent.
Engels wordt niet veel gesproken, hoewel het personeel van de duurdere hotels wel Engels kan spreken.
Stap in
Rondkomen
Zien
De regio staat bekend om zijn unieke bouwstijl, die zich van die van de rest van China kan onderscheiden door zijn "krullende grasdaken" (卷草脊).
Doen
Eten
De Teochew-keuken onderscheidt zich van de Kantonese keuken die in een groot deel van de rest van Guangdong voorkomt, en lijkt meer op Zuid-Fujian keuken dan de Kantonese keuken. Het staat vooral bekend om zijn zeevruchten en vegetarische gerechten. Gestoofd vlees wordt vaak gegeten in Teochew-keukens; een eigenschap die het deelt met de Zuid-Fujiaanse keuken, maar in contrast staat met de populariteit van geroosterd vlees in de Kantonese keuken. Andere kenmerkende Teochew-gerechten zijn koude krab (冻蟹), varkensgelei (猪脚冻) en visballetjes (鱼丸).