Bierkelder in Franken - Bierkeller in Franken

Kaart van bierkelders in Franken

Bierkelders zijn een belangrijk onderdeel van de Frankische Cultuur en populaire excursiebestemmingen in de zomer. Om voor de hand liggende redenen (locatie in de vrije natuur te ver van grotere steden om te lopen) zullen ze dat meestal doen? met de fiets en bijgevolg is de gewoonte ontstaan ​​om daar een of twee "Radler" (bier met witte frisdrank, in Noord-Duitsland bekend als "Alsterwasser") te drinken

achtergrond

In tegenstelling tot de "biertuin" die door de zuiderburen werd gecultiveerd, hadden de meeste bierkelders, zoals de naam al doet vermoeden, oorspronkelijk de bedoeling om bier op te slaan en in de zomer ter plaatse te serveren. Aangezien velen van hen in bossen, op berghellingen of in een andere idyllische natuurlijke omgeving zijn of waren, zou een aanzienlijk deel ervan kunnen worden bewaard, zelfs na de uitvinding van kunstmatige koeling door lindebomen en dergelijke, zelfs als het oorspronkelijke doel van het bewaren van het bier is meer en meer verloren gegaan. Veel kelders zijn vandaag de dag nog steeds in familiehanden en sommige schenken nog steeds hun eigen "kelderbier" (vaak ongefilterd en dus maximaal enkele weken houdbaar). In traditionele kelders (zoals technisch gesproken zit je boven het bier, je zegt ga of ga "naar de kelder") mag je je eigen snack meenemen zolang je tenminste één drankje koopt en geen drankjes meeneemt, maar er zijn ook uitzonderingen hierop en u dient indien mogelijk vooraf uw onderzoek te doen.

Daar komen

Fietsen zijn meestal de beste manier om hier te komen, maar sommige kelders zijn ook gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer. Soms zijn er speciale bussen speciaal voor het kelderseizoen in de zomer, maar sommige rijden slechts zeer zelden. Als u met de auto wilt komen, moet u van tevoren duidelijk maken wie er op de terugweg rijdt en bedenken dat het bier drinkbaar en lekker is, maar ook verrassend sterk, zodat u uiterlijk na de tweede Seidla niet meer achter het stuur mogen zitten.

eten

zie ook:Eten en drinken in Franken

De meeste kelders bieden een scala aan koude en soms warme gerechten, maar je moet niet te veel verwachten behalve de traditionele kelderschotel en sommige gerechten op basis van braadworst en zuurkool. Vooral vegetarische en veganistische gerechten worden zelden gevonden. De laatste tijd hebben sommige bierkelders echter de grens tussen kelder en klassieke herberg vervaagd, zodat in sommige gevallen een vrij uitgebreid assortiment vlees (Schäufala, gebraden varkensvlees ...), vis (Gwedelter, Meefischli ...) en andere (knoedel met saus, braadworst met zuurkool, halve saus op toast...).

  • Snackbord

  • Ham en Ziebeleskäs

  • Rode en witte perszak

  • Asfalt met gebakken aardappelen in de zwanenkelder

Drinken

proost

zie ook:Brouwerijen in Franken

Naast minstens één type bier (meestal kelderbier, een ongefilterde specialiteit die meestal ter plaatse wordt geproduceerd en geserveerd en soms zelfs niet in flessen wordt verkocht) is er bijna altijd mineraalwater (koolzuurhoudende) appelspritzer, cola, Spezi ook als witte en gele frisdrank. Omdat velen met de fiets of auto reizen, zijn er ook vaak fietsers. Het spreekt voor zich dat u autorijden grondig moet heroverwegen als u meer dan één Seidla (0,5 liter) biertje of anderhalve shandy hebt gedronken.

Praktisch advies

Lege bierpul aan de zijkant

Tenzij de eigenaren zelf de verkeerde term gebruiken, moet men voorzichtig zijn met het kiezen van een Bierkelder biertuin genoemd te worden, hebben veel Franken er een soortgelijke allergische reactie op als wanneer ze Baiern heten.

Als dat Bier in bierpullen wordt geserveerd, zien de serveersters niet wanneer de kan leeg is. Het is gebruikelijk geworden om de mok op zijn kant te zetten nadat je klaar bent met drinken, als je nog een biertje wilt drinken. Zo bestelt de zwijgzame Franken zijn bier. Dat doe je niet met glazen en je moet er ook voor zorgen dat de kan echt leeg is.

In sommige Frankische bierkelders is het nog steeds een goede traditie, zijn Neem je eigen hapjes mee. Dit geldt voor typische koude snackingrediënten zoals worst, kaas, brood of salade. Het geldt niet voor warme gerechten of de pizzaservice. Snack wordt in de late namiddag gemaakt, niet tijdens de lunch, omdat de huisbaas zijn eten wil verkopen.

Bierkelder

De Neder-Keller in het Forchheimer Kellerwald
  • in de 1 Forchheimer KellerwaldForchheimer Kellerwald (Q14209308) in de Wikidata-database Met een dubbelcijferig nummer vindt men de grootste verzameling kelders in Franken.
  • Op de Kreuzberg bij Hallerndorf Naast de bedevaartskerk zijn er de kelders van drie brouwerijen en een vierde aan de voet van de berg.
  • In Bamberg heeft men op de 6 Speciale kelder een prachtig uitzicht over de stad, ernaast hetzelfde 7 Wilde Rozen Kelder
  • De 8 Herzogkeller is de biertuin van de Bayreuth Bierbrauerei AG
  • In Burgebrach de 9 Schwana-kelder, de bierkelder van brouwerij Schwan en de 10 Hermanns kelder van de Hermann-brouwerij
  • De twee kelders in Buttenheim zijn dicht bij elkaar. 11 Löwenbräu Keller Buttenheim met een herberg met een grote biertuin en Frankische keuken en de 12 St. GeorgenBräu-kelder is een grote biertuin met een kinderspeelplaats
De Schmausenkeller
  • in de 13 Schmausenkeller in Frensdorf er is kelderbier
  • De 14 Wagner-Bräu-Keller is een grote biertuin buiten Kemmern op de berg.
  • In Memmelsdorf is daar 15 Hummelskeller en de 16 De kelder van Höhn
  • De 17 Scheubel kelder in Sleutelveld ligt onder oude bomen met een speeltuin en parkeerplaatsen. Geen warme gerechten, er zijn snacks.
  • De 18 Griess kelder is idyllisch gelegen buiten Stullendorf.
  • De Entlas-kelder in Erlangen bevindt zich aan de westelijke rand van alle kelders van de Erlangen Bergkirchweih. Is geopend van de lente tot de herfst. Warme gerechten en snacks. Soms livemuziek.
  • 19 Lederer Kulturbrauereidie Lederer Bräu in . als favoriet hebben gekozen Neurenberg was een van de oudste brouwerijen in Duitsland en maakt nu deel uit van de Tucher Bräu. Schilderachtige sfeer met een stoommachine en krokodil aan het plafond en een grote biertuin met oude bomen.

reizen

Vaak liggen bierkelders dicht bij elkaar zodat je zonder al te veel moeite met de fiets van de ene naar de andere kunt gaan. Ook zijn er vaak schilderachtige bezienswaardigheden of wandelroutes in de directe omgeving.

literatuur

  • Christof Herrmann en Helmut Herrmann: Biertuinwandelingen in Frankisch Zwitserland. Heinrichs-Verlag, ISBN 3898891771 , P. 120. Prijs € 10
  • Helmut Hermann: Biertuinwandelingen in Bamberg en omgeving. Heinrichs-Verlag, ISBN 3898891747 , P. 184. Prijs € 10

Zie ook

web links

  • bierstrasse-franken.de - Informatie over brouwerijen, brouwerijrestaurants, bierkelders, vrijetijdstips en brouwerijtours
Volledig artikelDit is een volledig artikel zoals de gemeenschap het voor ogen heeft. Maar er is altijd wel iets te verbeteren en vooral te updaten. Wanneer u nieuwe informatie heeft wees moedig en voeg ze toe en update ze.