Istrië (Kroatisch: Istra) is de meest noordwestelijke regio van Kroatië. In een driehoekige vorm wordt het in het noorden begrensd door Slovenië, ten oosten van de Kvarner regio van Kroatië en in het zuiden en westen door de Adriatische Zee.
Steden
Andere bestemmingen
- 1 Beram
- 2 Brioni
- 3 Kaap Kamenjak
- 4 Grožnjan
- 5 Brommen
- 6 Medulin
- 7 Limski kanal
- 8 Vrsar
Begrijpen
Deze regio heeft deel uitgemaakt van vele rijken - het Venetiaanse rijk, het Byzantijnse, Romeinse en Oostenrijks-Hongaarse rijk - en van de Joegoslavische (communistische) republiek. Het culturele erfgoed van Istrië is dus zeer rijk en divers.
Na het verslaan van de Illyrische Histri-stam, vestigden de Romeinen zich op het schiereiland en lieten een groot erfgoed na, Pula in een belangrijk administratief centrum en het bouwen van villa's, amfitheaters en tempels. Na de val van de Romeinse rijk, bleef het binnenland een feodaal gebied bezet door Slaven, Franken, Byzantijnen en uiteindelijk Oostenrijkse Habsburgers, terwijl de kust in de 13e eeuw onder controle kwam van de Republiek Venetië. Tussen beide mogendheden werden intermitterende gevechten gehouden tot de val van Venetië in 1797. Sindsdien worstelde de Kroatische bevolking van Istrië voor autonomie en werd zwaar onderdrukt door zowel Oostenrijkers als fascistisch Italië (na de Eerste Wereldoorlog), wat uiteindelijk eindigde met een wraak van Joegoslavië partizanen na de Tweede Wereldoorlog, waardoor de meeste autochtone etnische Italianen moesten vertrekken. In de kustplaatsen woont nog steeds een kleine etnische Italiaanse gemeenschap. Istrië is relatief gespaard gebleven van de Joegoslavische oorlogen en is nu een welvarende regio. Latere jaren hebben een groeiend regionaal sentiment gezien en een verzoening met de eerder tegenstrijdige Italiaanse identiteit.
Het schiereiland biedt sterke contrasten: het binnenland is zeer ongerept en bergachtig met oude ommuurde steden bovenop heuvels met omliggende vruchtbare velden, terwijl de kust talloze stranden heeft - verwacht echter geen zand - en een prachtig landschap van rotswanden die in de diepte vallen. zee. De kust van Istrië is een van de meest ontwikkelde toeristische bestemmingen in Kroatië. Hordes Italiaanse, Duitse en Franse toeristen genieten tijdens het drukke hoogseizoen van pakkettoerisme.
Hoewel Pula is de belangrijkste stad, volgens bevolking en cultuur, relatief landelijk Pazin is het administratieve centrum van het schiereiland.
Praten
Kroatisch is de officiële en meest voorkomende taal, maar in deze voormalige Venetiaanse landen wordt Italiaans bijna universeel begrepen. Er is nog steeds een Italiaanse etnische gemeenschap in veel kustplaatsen. Duits wordt ook veel gesproken. De meeste restaurants in de hoofdstad hebben ook een of twee Engelssprekenden in dienst. Sommige marktverkopers zullen u alle vier aanspreken ("Izvolite, Prego, Bitte, Hoe kan ik u helpen?").
Stap in
Pula is het belangrijkste vervoersknooppunt voor Istrië, dus de meeste mensen zullen daar aankomen als ze niet rijden. Sommige bootlijnen komen aan in Pore, ook.
Met de bus
bussen weg rennen van Triëst in Italië, Zagreb en andere grote steden naar Pazin in het centrum van Istrië, en de meeste naar Pula in het zuiden.
Met het vliegtuig
Ryanair zorgt voor een verbinding Londen (Stans) naar Pula drie dagen per week, en DublinPula ook. Scandjet verbindt Pula met Oslo, Kopenhagen en Stockholm een keer per week (op zaterdag) in de zomer. Eurowings bedient ook Pula.
Met de trein
Treinen rijden dagelijks tussen Ljubljana in Slovenië en Pula, en van Rijeka naar Ljubljana. Door een historisch ongeval komen de twee spoorlijnen elkaar niet tegen, ondanks het feit dat er enkele werken zijn gestart aan een spoortunnel om de twee korte afstanden met elkaar te verbinden.
Per boot
Venezia-lijnen is een hogesnelheidsveerbootmaatschappij die actief is in de Noord-Adriatische Zee. Het verbindt de Noord-Adriatische kusten van Italië en Kroatië. Venezia Lines gebruikt 2 schepen, San Frangisk en haar zusterschip San Pawl, elk met een capaciteit van 310 passagiers. Ze worden ingezet op routes tussen Venetië, Italië en de Kroatische havens Mali Losinj, Porec, Pula, Rabac en Rovinj.
Zien
- Romeinse bouwwerken in Pula, inclusief de Arena en het Forum.
- De oude Venetiaanse stad Rovinj.
- Sint Eufrasiusbasiliek in Pore.
- De vele stranden langs de kust.
- Brioni (Brioni) Islands - privéspeeltuin van Tito met een internationale dierentuin, voetafdrukken van dinosaurussen en Romeinse en Byzantijnse ruïnes.
- Heuveldorpen van Groznjan en Motovun, bevolkt door kunstenaarsgemeenschappen.
- Prachtige fresco's van Onze Lieve Vrouw van de Rotsen kapel in Beram.
Routes
Istrië is een fijne regio om te wandelen en fietsen, zowel in het bergachtige binnenland als aan de kust.
Het zuidelijke uiteinde van Istrië is misschien wel de beste plek om te fietsen. Vraag een fietskaart aan in Pula VVV-kantoor, met goed gemarkeerde routes langs de kust en in de Kaap Kamenjak.
Met diversiteit in het hart van Istrië, zult u genieten van nieuwe culinaire ervaringen en opnieuw verbinding maken met traditionele smaken.
Doen
- Bezoek Lovran, Istrië, in de buurt van Opatija, voor de Dagen van Kersen Festival in juni
- Sluit je aan bij de Truffeldagen festival in de Motovun/Buzet gebied eind september
- Woon een muziek- of folklorevoorstelling bij in de unieke sfeer van de Pula Arena
- Motovun Film Festival, Motovun (Aan de hoofdweg tussen Buzet en Buje), ☏ 385 1 374 07 07. Internationaal gerenommeerd filmfestival in de noordelijke stad Motovun op een heuveltop.
- Bezoek Groznjan en zijn jazzfestival
- Bezoek de waterparken - Istralandia of Aquacolours.
Eten
De Istrische gastronomie staat bekend om haar enorme diversiteit. Pasta, gnocchi, risotto en polenta, evenals de hoogwaardige groenten (die tegen een lage prijs te vinden zijn op een van de vele openluchtmarkten die in bijna elke Istrische stad aanwezig zijn), begeleiden de hoofdgerechten, als een Italiaans erfgoed. Vooral Istrische paprika's hebben internationale erkenning.
Aan de kust zijn verse vis en zeevruchten een traditie. Scampi is favoriet, samen met inktvis en tong. In het binnenland zijn luchtgezouten ham (Prsut) en worstjes de hoogtepunten.
Maar de gastronomische parel is ongetwijfeld de truffels. Na het begin van het seizoen, eind september, zijn truffels te vinden bij elk gerecht en elke saus. Speciaal aanbevolen is pasta met truffels. Ook olijfolie met truffels is een typisch product van de streek.
Typisch Istrisch eten
- Eenvoudig maar lekker minestra (minestrone), gemaakt van seizoensgroenten, wordt tegenwoordig nog steeds bereid. Een typisch Istrische minestrone wordt gemaakt van "bobici" (maïs), venkel, gerst, enz. Al deze gerechten zijn gekruid met pesto. Het zijn de ingrediënten, en niet alleen de bloem, die Istrische gerechten zo dik maken.
- Huisgemaakte pasta's zoals noedels, lasagne, macaroni, blek of postuur, en de zeer Istrische zeker, worden gebruikt in soepen en bijgerechten. Fusi worden aangeboden als voor- of bijgerecht en worden op verschillende manieren bereid met sauzen. Polenta en gnocchi worden al eeuwen in Istrische huizen bereid, maar deze gerechten hebben hun oorsprong elders.
- Door het overvloedige zonlicht en de nabijheid van de zee, groenten, die op grote schaal in Istrië worden verbouwd, hebben een heel speciale smaak en natuurlijk interessante lokale namen. Diverse groenten, van verzot (spruitjes) naar cikorija (radicchio), koromač-finoči (venkelwortel), cuketi (courgette), mangold, melancanisch (aubergine), erwten en "kapus" (kool), worden gebruikt om bijgerechten te bereiden, met de verplichte olijfolie en veel knoflook.
- Vlees gerechten (vis, schapenvlees, gevogelte, rundvlees) staan bekend om hun bereidingswijze, gvacat (squazzetto) is een vleesgerecht met saus die inheemse Istrische kruiden bevat. Veel gerechten worden bereid in een “padela” (een koekenpan met handvat) of onder een repnja (deksel voor koken over sintels). Deze gerechten worden vaker in de buurt van Koper gevonden dan in de stad zelf, maar met een beetje moeite kun je zelfs in de stad zelf uitstekende vissoep, marinade of soortgelijke gerechten vinden. Ondanks enkele pogingen om de authentieke Istrische keuken te behouden en nieuw leven in te blazen, is er in Koper een tendens naar modernere culinaire ideeën, die de meest gevarieerde gerechten aanbieden, van vis, vlees, pasta en pizza's - voor elk wat wils.
- Olijfolie, dat sinds de oudheid in de Istrische keuken wordt gebruikt, heeft de meest geschikte verhouding tussen verzadigd en onverzadigd vet. Het heeft een hoog percentage oliezuur en een geschikte hoeveelheid essentiële vetzuren. In de vruchten van het gebied zijn er ook suikers, cellulose en mineralen zoals calcium, kalium, ijzer en koper, die een gunstig effect hebben op de aderen, het hart en de spijsvertering.
Eet smakelijk!
Typische producten uit Istrië
- Vijgenbrood: Deze heerlijke traktatie is gemaakt van gemalen gedroogde vijgen, gemengd met vijgen- of druivensap, gevormd tot een brood en licht gerold in bloem. In plakjes gesneden is dit een heerlijk, gezond en natuurlijk tussendoortje zonder toegevoegde suikers en conserveringsmiddelen.
- Istrië jota: Deze versie van het traditionele gerecht jota, gemaakt van zuurkool en bonen, verschilt van zijn Karst-tegenhanger doordat er geen aardappelen in zitten. Het wordt geserveerd met witte of gele polenta, als hoofdgerecht en op vele andere manieren.
- Fritaja: Dit eiergerecht is een typisch kenmerk van de Istrische keuken. Fritaja-soorten zijn heel verschillend. Selectie en voorbereiding hangt af van de verbeelding, smaak en van wat we in de koelkast hebben. Je kunt fritaja bereiden met ham, spek, asperges, aubergine, champignons, truffels, ui of andere groenten, of kaas.
- Piran zout: Piranzout, dit kostbare product van het natuurpark Sečovelje Salina, is het resultaat van rusteloze vondsten, warme zon en de hardwerkende zoutpanarbeiders. Het wordt met de hand gemaakt, volgens traditionele methoden die al meer dan 700 jaar oud zijn. In het verleden had ook Koper soltvelden.
- Khaki: Het thuisland van kaki - gouden appels is Oost-Azië. In Europa en de VS worden khaki's geproduceerd vanaf de tweede helft van de 19e eeuw. In Europa werd het in 1870 tot stand gebracht, voornamelijk geproduceerd door de mediterrane landen. Het Sloveense Istrië en Primorje begonnen iets later met de teelt van kaki, in de eerste decennia van de vorige eeuw. De meeste kaki's worden geproduceerd in de vallei Strunjan. In Strunjan is er dus elk jaar in de eerste week van november Khaki Day, waar bezoekers verschillende soorten kaki's, kaki geest, kaki jam, verschillende kaki desserts (taarten, krostate, cakes, taarten) enzovoort kunnen proeven.
- De olijfbomen: Deze eeuwenoude bomen, die hun oorsprong vinden in de Middellandse Zee, kunnen een respectabele leeftijd bereiken. Olijven werden in de prehistorie geplukt van wilde olijfbomen. Later werden ze in de adelstand verheven en kenden de oude Grieken naar verluidt ongeveer vijftien soorten olijfbomen. De geproduceerde olie werd voor veel doeleinden gebruikt: voedsel, verlichting, het aanbidden van de goden en als een van de belangrijkste handelsgoederen. De Babylonische code uit 2500 voor Christus bevat voorschriften met betrekking tot de olijfoliehandel. De Feniciërs en de Grieken hadden zelfs speciale schepen om amforen met olijfolie te vervoeren. Vanwege het toenemende belang plantten de Romeinen overal in hun rijk olijfbomen, waar het maar kon groeien. Olijfbomen groeien al sinds de Romeinse tijd in Istrië en zelfs de meest gerespecteerde klassen van de Romeinse samenleving hadden olijven op hun menu staan - inclusief de keizerlijke keuken van keizer Augustus. Sloveens Istrië is een van de meest noordelijke regio's waar olijfbomen met succes groeien. Olijfolie uit deze regio is ongetwijfeld een van de beste en staat bekend als oliën met uitzonderlijke aromatische en geneeskrachtige eigenschappen, vooral vanwege het speciale mediterrane klimaat waarin ze groeien.
- Asperges: Wilde asperges of šparoga, is een karakteristieke mediterrane plant. Hij groeit aan de rand van de bossen van Sloveens Istrië en wordt tot een meter hoog. Het wordt elk jaar geboren in de lentemaanden van half maart tot half mei. Een oud Istrisch spreekwoord zegt: "April spareser, Maio sareser" (april asperges, mei kersen).
- Lavendel: De lavendel is een van de planten die je meteen associeert met de Middellandse Zee. Hij is echter ook te vinden in een siertuin. Het is te herkennen aan zijn donkerblauwe of violette bloemen en een typische geur. Het heeft een ontspannende en heilzame werking op het lichaam. Het wordt gebruikt als geneeskrachtige plant, want lavendelbloemen zitten vol met werkzame stoffen. De lavendel wordt gebruikt om migraine, duizeligheid en winderigheid te behandelen. Daarnaast wordt lavendel ook gebruikt als decoratie in boeketten met droogbloemen en potpuri. Vanwege hun geur worden gedroogde bloemen in kleerkasten geplaatst om motten te verdrijven.
Drinken
Istrië is een land van wijngaarden. Wijnen zijn zoet en fruitig, met een grote verscheidenheid aan druiven, zoals witte malvasia, rode teran en muscat. Het bekendste wijngebied is Kalavojna, aan de oostkust.
regionale likeur grappa wordt hier op grote schaal geproduceerd, met verschillende variëteiten beschikbaar.
Blijf Veilig
Ga volgende
het heuvelachtige Cres eiland in de Golf van Kvarner kan worden bereikt met de autoveerboot vanuit Brestova.