Kaart van de prefectuur Niigata.
De Prefectuur Niigata is een prefectuur van Chubu, gelegen op het eiland Honshū voor de kust van de Zee van Japan.
Context
De naam Niigata betekent letterlijk 'nieuwe lagune'.
De prefectuur Niigata was tot de Meiji-restauratie verdeeld tussen de provincies Echigo en de provincie Sado. Tijdens de Sengoku-periode stond het onder het bewind van Uesugi Kenshin.
Steden
- Agano
- Gosen
- Itoigawa
- Jōetsu - de bakermat van de eerste wijngaard van Japan.
- Kamo
- Kashiwazaki
- Minamiuonuma
- Mitsuk
- Murakami
- Myōkō
- Nagaoka - de thuisbasis van het restaurant in eerste stijl doorrijden in Japan.
- Niigata - hoofdstad van de prefectuur.
- Ojiya
- Sado
- Sanjō
- Shibata
- Tainai
- Tokamachi
- Tsubame
- Uonuma
Andere bestemmingen
- Fukushimagata-meer.
Te krijgen
Reizen
Gesprek
Leren
Kijk maar
Strand in Niigata
Doen
- Skiën op sneeuw in Jōetsu.
Kopen
Eten
Niigata staat bekend om de volgende regionale specialiteiten:
Uonuma koshihikari rijst: beschouwd als de beste kwaliteit rijst in Japan.
- Shoyu (sojasaus) en yofu (westerse stijl) katsudon.
- Shoyu sekihan.
- Noppe stoofpot.
- Wappa-han (gestoomde zeevruchten en rijst in een bamboemand).
- Sasa-dango (mochi-balletjes gevuld met rode bonenpasta, gekruid met bijvoet en omwikkeld met bamboebladeren).
- Po-po-yaki (gestoomd brood gezoet met bruine suiker).
- Hegi-soba (soba uit de gebieden Uonuma en Ojiya die een speciaal soort zeewier gebruikt).
- Tsubame-sanjo ramen (ramen gemaakt met dikke noedels in udon-stijl).
- Tochio aburage (aburaage, het wordt ook aburage genoemd in Tochio).
- Kakinomoto (eetbare chrysantenbloem).
- Kanzuri (een speciale Myōkō-kruiden gemaakt van chilipeper blootgesteld in de sneeuw, gevolgd door bloem, zout en yuzu).