Heerlijke Russische keuken
vanwegeRuslandErvarenRussische RijkEn voordienSovjet UnieLand, het landoppervlak is het grootste land ter wereld en heeft een lange geschiedenis; het heeft een rijke traditionele keuken, maar heeft ook de keuken van buurlanden, zoalsScandinavische keuken、Midden-Oosterse keuken,net zoalsChinese lekkernijUitwisseling van gerechten.
Niet alleen dat, maar ookBaltische staten、Wit-Rusland、Centraal-Aziëenz. vooralOekraïneGastronomie heeft veel gemeen met de Russische keuken. Omdat deze allemaal verleden tijd zijnSovjet UnieDe meeste overgebleven gerechten zijn afkomstig uit een deel van de voormalige Sovjet-Unie en hebben zich door het hele land verspreid.
Borden
- brood (Хлеб): Het is het hoofdvoedsel van de Russische keuken. Het is een van de hoofdvoedselsoorten van bijna alle omringende gerechten. De bakbron van brood kan tarwe, rogge of gerst zijn.
- Piroski (Пирожки): Het is een taart, die gevuld kan worden met vlees, kaas, vis, kool of een zoete vulling. Piroski instraatvoedselHet is ook erg populair.
- Russische knoedels (Пельмени): Ongefermenteerd deeg gemaakt van bloem, eieren en water; de vulling is rauw vlees, vis, champignons en groenten. Kook in water of soep, of bak ze goudbruin. Soms gegeten met soep.
- Borsjt (Борщ): Het grootste deel van de suikerbiet wordt gebruikt als hoofdingrediënt. Aardappelen, wortelen, spinazie, rundvleesblokjes, boter, enz. Worden vaak toegevoegd en gekookt om het een paarsrode kleur te geven. Op sommige plaatsen is tomaat het hoofdingrediënt en suikerbiet het aanvullende ingrediënt. Er zijn ook oranje borsjt en groene borsjt zonder bieten en ketchup.
- Koolsoep (Щи): De hoofdingrediënten zijn kool, vlees, champignons, bloem, kruiden (ui en knoflook), enz. Het vlees en de groenten worden apart gekookt (het vlees kan ook weggelaten worden) en voor het opdienen wordt Smetana zure room toegevoegd.
- Bollinger (Блины): Russische pannenkoeken, vaker toegevoegd met Smetana zure room, kaviaar of jam.
- Hoewel de zogenaamdekaviaarHet kan grofweg van alle viseieren worden gemaakt, maar de echte kaviaar is de wilde steur uit de Kaspische Zee en de Zwarte Zee, een van de duurste voedingsmiddelen ter wereld.
drankjes
Kwas gemaakt van de fermentatie van zwart brood
- Thee(Чай): Het is een dagelijkse drank. Is traditioneel gebaseerd op thee en waterSamovar(Самовар) is verwarmd.
- Wodka(Водка): Het is een typisch Russische alcoholische drank en heeft een lange geschiedenis met bier en wijn en is in de jaren na de ineenstorting van de Sovjet-Unie steeds populairder geworden. Wodka inKaukasusDe regio heeft een duizendjarige geschiedenis van wijnmaken.
- Kwas (Квас): Een alcoholarme drank gemaakt van gefermenteerd zwart brood. In de zomer zijn er veel verkopers langs de weg die ijskwas verkopen.
- limonade (Лимонад): Niet-alcoholische dranken.
- Mede (Медовуха): Zolang de geschiedenis van het maken van kwas teruggaat tot de Middeleeuwen. Russische mede is verdeeld in lage graad en hoge graad; lage graad mede wordt meestal verpakt in plastic flessen en smaakt naar fruitbier gebrouwen met honing. Hoewel de graad niet hoog is, is de smaak geschikt voor alle leeftijden, maar het uithoudingsvermogen is geweldig; de hoogte van mede is over het algemeen ongeveer 40 graden, en wanneer het in een glazen fles is verpakt, is de ingang niet zo zacht.
