Straatvoedsel uit Hong KongSinds de 19e eeuw begon Hong Kong kraampjes langs de weg te hebben. Ze leken allemaal om in hun levensonderhoud te voorzien en te voorzien in de voedingsbehoeften van de lagere klasse in de samenleving. Wat betreft straatkraampjes, dat waren ze in de jaren 1950 en 1960. De eerste ontwikkeling was het meest voorspoedig. De grote verscheidenheid aan snacks die tegen lage prijzen werden verkocht, maakte ze erg populair. Later werden ze geleidelijk door de overheid verdreven vanwege gezondheidsproblemen. Deze kraampjes langs de weg begonnen de winkels binnen te gaan om hun activiteiten te behouden, hoewel ze niet meer langs de weg "auto", maar het verkochte voedsel is nog steeds snacks die op straat worden verkocht, dus het is enorm populair.
Er zijn veel soorten straatsnacks in Hong Kong, zoals eierwafels, kommen met vinnen, stinkende tofu, sla en visbouillon, viseieren, papcakes, slachtafval, geruite koekjes, gefrituurde inktviszijde, spiesjes, siu mai, gebakken drie schatten, enz. Ze zijn allemaal van dit type. De meeste zitten in papieren zakken of piepschuimdozen en worden gegeten met bamboestokken of plastic lepels. Ze worden gekocht en onmiddellijk gegeten zonder eettafel of andere apparatuur. Uit de kenmerken en ontwikkeling van straatsnacks in Hong Kong, kunnen we de unieke kenmerken van de Hong Kong-eetcultuur van Hong Kong-mensen zien. Naast het hoge levenstempo en het snelle werk, kunnen Hong Kong-mensen ook hun snelle mentaliteit tonen als het om eten gaat: ze eten niet alleen snel, maar ze moeten ook snel voedsel maken om te overleven in de samenleving Straatsnacks zijn gewoon uit deze functie. Volgens een rapport in de "Apple Daily" van 8 augustus 2002, eten Hong Kong-mensen elke dag 55 ton visballetjes, ongeveer 3,75 miljoen stukjes viseieren, een duizelingwekkend aantal, waaruit de liefde van Hong Kong-mensen voor straatvoedsel blijkt.
Geschiedenis ontwikkeling
Straatsnacks verschenen voor het eerst bij straatstalletjes. Men kan zeggen dat de ontwikkeling van straatstalletjes een lange geschiedenis heeft. Al in de jaren 1880 waren er straatstalletjes. Ze deden de klok rond zaken. In die tijd waren er ook grote kraampjes. De grote kraampjes werden ook op straat verkocht en waren eigendom van de overheid. Vergunning verleend om een groter gebied van hawking-gebied te hebben dan venters, het heeft vergelijkbare plaatsen met venters, en toen begon "for food street" te verschijnen. De zogenaamde " voor voedselstraat" verwijst naar een aantal verkopers van gekookt voedsel die op één plek zijn geconcentreerd om te verkopen. Voedsel wordt geserveerd aan de lage burgers, en de vroegste "Food Street" bevindt zich op de kruising van Stanley Street en Graham Street in Central. Er zijn veel winkels met ontbijt, lunch, diner en avondeten, zoet water (zoete soep) op straat. In de jaren 50 en 60 begon een groot aantal straatventers straatvoedsel te verkopen. Na de oplevering in 1997 heeft de overheid krachtig opgetreden tegen deze straatventers zonder vergunning vanwege sanitaire problemen veroorzaakt door het verkopen van voedsel langs de weg, en het aantal straatventers is plotseling gedaald. In de afgelopen jaren is het aantal straatventers aanzienlijk gedaald. Straatsnacks zijn echter niet langer beperkt tot "straten" en beginnen in te nemen Naast het feit dat straatventers winkels begonnen te bezetten vanwege het krachtige optreden van de regering, konden ze niet blijven overleven op straat. Vanwege de Aziatische financiële onrust en financiële onrust in Hong Kong in 1997, de huurprijzen daalden sterk, waardoor straatventers winkelhuur konden betalen, dus begonnen ze in winkels te werken en werden ze steeds populairder. Winkels openden steeds meer en ze waren meestal geconcentreerd op één plek. Er is veel straatvoedsel voor verkoop in Fa Yuen Street in Mong Kok en Temple Street in Yau Ma Tei. Tegenwoordig willen mensen in Hong Kong straatsnacks eten, en de meesten van hen kopen instant food in deze winkels.
Functies
- Koop het gewoon en eet het op, en het eten kan direct worden bereid, wat geschikt is voor Hong Kong-mensen die snel, gemakkelijk en tijdbesparend zijn. Voedsel wordt over het algemeen gegeten in papieren zakken en bamboespiesen, die na het eten worden weggegooid.
- Velen zijn niet gezond. Straatsnacks populair in het oude Hong Kong, zoals gefrituurde rijstknoedels en gefrituurde gebaksdozen (dat wil zeggen een patroonvormige oliecontainer met geraspte radijs erin) bevatten veel vet. En "vliegtuigen" (dat wil zeggen, sommige pakjes met drie of vier stukjes drop of paprika), enz., gebruiken veel suiker of zout bij het beitsen. Hoewel Hong Kong de afgelopen jaren gezond eten heeft gepromoot, zijn er verschillende soorten gefrituurd voedsel (zoals gefrituurde gevulde sambal, gefrituurde inktvismosterd, enz.) in de straten van Mong Kok De cultuur van de mensen in Hong Kong is gebaseerd op eten.
- De productiesnelheid is snel en het is goedkoper en minder tijdrovend dan andere fastfood en andere maaltijden.